CC BY
16
1016,7±5,4; 1152,8±3,7; 1300,0; 1308,3 г/гол. В среднем за 5 месяцев телята приращивали 1130 г/гол. живой массы в сутки, и расходовали 3,71 ЭКЕ на 1 кг прироста.
Валовой прирост живой массы у телят второй группы составил 169,5 кг, что достоверно выше, чем в 1 группе на 13,6 кг.
Стоимость кормов, затраченных на выращивание 1 теленка, составила в первой группе 26615,5 руб., во второй группе 8343,9 руб., а на 1 кг прироста живой массы, в первой группе составила 173,06 руб., а во второй группе - 107,79 руб., что ниже на 37,7 %.
Выводы. Бычки, выращенные на молоке и сене, и их сверстники при замене 640 кг молока комбикормом - стартером в 5-месячном возрасте имели соответственно: живую массу 186,3±3,3 кг и 199,9±2,3 кг; прирост за период 153,8 кг и 169,5 кг; среднесуточный прирост 1025,6 и 1130 г с затратами корма 3,40 и 3,71 ЭКЕ на кг прироста. У бычков второй группы снижена стоимость кормов до 107,79 руб./кг или на 37,72 % по сравнению со сверстниками в контрольной группе.
Список литературы
1. Викторов, П.И. Менькин, В.П. Методика и организация зоотехнических опытов. - М.: Агропромиздат, 1991, 112 с.
2. Мамонов, А.П. Откорм бычков для получения ценного диетического продукта - белой и розовой телятины. // Зоотехния. - 2012. - № 2 - С. 23-25.
3. Яремчук, В. П. Технология (базовая) выращивания и откорма телят для получения белой и розовой телятины рекомендации. - ВНИИЖ. - 2011. - 74 с.
4. Eastridge, M.L., Roseler, D.K. Grain intake and growth of pre-weaned dairy calves // Spec. Circ. / Ohio State Univ. Ohio Agr. Res. and Dev. Cent. - 1998. - № 163. - P. 54-57.
УДК 636:658.516
ИНДУСТРИАЛЬНЫЕ НАУЧНО ОБОСНОВАННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ
INDUSTRIAL SCIENCE BASED TECHNOLOGIES IN ANIMAL HUSBANDRY
Комлацкий Василий Иванович, д-р с.-х. наук, профессор Вороков Виталий Хакяшевич, д-р с.-х. наук, профессор ФГБОУ ВО «Кубанский государственный аграрный университет имени И.Т.Трубилина»
Komlatsky Vasily Ivanovich, Dr. Agr. Sci., Professor Vorokov Vitaly Khakyashevich, Dr. Agr. Sci., Professor Kuban State Agrarian University named after I.T. Trubilin, Krasnodar, Russian Federation
Аннотация. В статье дан анализ состояния животноводства, сделан вывод о необходимости широкого использования индустриальных технологий. Особое внимание уделено проблеме снижения негативного влияния свиноводства на окружающую среду и использования наилучших доступных технологий (НДТ).
Ключевые слова: животноводство; свиноводство; экология; наилучшие доступные технологии.
Abstract: the paper gives an analysis of the animal husbandry, it is concluded that it is necessary to make extensive use of industrial technologies. Particular attention is paid to reduction of the negative impact of pig farming on the environment and using the best available technologies.
Key words: animal husbandry; pig breeding; ecology; best available technologies.
От состояния и конкурентоспособности животноводства зависит рост российского АПК. Фактором роста этой отрасли являются индустриальные технологии, особенно оборудование для содержания, кормления животных и хранения продукции ( молока, мяса, сыров и т.д.). Общеизвестно, что экономический рост невозможен без модернизации производства.
В 90-е годы в стране резко сократилось поголовье практически всех видов животных. Во многом это было обусловлено низкой рентабельностью производства вследствие использова-
ния устаревших малоэффективных технологий и несовершенной генетики животных в сравнении с мировым уровнем продуктивности. Для обеспечения населения качественными продуктами в РФ была разработана и утверждена Доктрина продовольственной безопасности, в которой были определены пороговые значения по основным показателям. В частности , удельный вес производства отечественного молока должен составлять не менее 90 %, а производство мяса - 85 %.
Цель исследования. Анализ состояния животноводства, выявление основных источников загрязнения окружающей среды в животноводстве и поиск путей снижения их негативного воздействия.
Методика. В ходе исследований использовались общенаучные методы (дедукции и индукции, анализа и синтеза) и статистические методы (сравнение, анализ абсолютных и относительных величин), позволяющие обеспечить объективность полученных результатов.
Результаты исследований и их обсуждение. В 2016 году удельный вес отечественного молока в общем объеме его ресурсов оставался ниже порогового значения и составил 81,5 %. А ведь еще в 90-е годы наша страна была одним из лидеров по производству молока в мире. И хотя Россия остается крупным производителем молока, на душу населения его производится еще недостаточно. Молочное скотоводство тесно связано с растениеводством, поскольку оно основано на собственной кормовой базе. Кроме того, эта отрасль из-за длительной оборачиваемости средств менее привлекательна для инвесторов. Российским производителям, у которых максимальная продуктивность не превышает 6500 кг в год, сложно конкурировать с другими странами, у которых этот показатель превышает 12 000 кг.
В мясном сегменте целевой показатель превышен и составляет 89,%. Однако, это достигнуто в основном за счет существенного роста производства свинины. Тут, очевидно, уместно напомнить слова корифея отечественной зоотехнии М.Ф.Иванова, который говорил о том, что после всех катаклизмов, войн, революций, засухи население всегда обращается к свиноводству как наиболее выгодной и скороспелой отрасли. Да
и мировой опыт свидетельствует о том, что даже те страны, которые не имеют в достаточном количестве своего фуража, инвестируют именно в свиноводство, как наиболее отзывчивую и высокорентабельную отрасль. Нельзя также забывать и о том, что именно через « свинью» можно получить самый дешевый животный белок, не говоря уже о высокой питательной ценности мяса и жира этих животных.
Переориентация отрасли на инвестиционно-инновационный путь развития позволил существенно увеличить объемы производства, а применение индустриальных технологий, совершенствование на их основе организации производства и управления существенно повысили конкурентоспособность отечественной продукции. Начиная с 2005 года значительно увеличилась доля интенсивного индустриального производства за счет строительства и ввода в эксплуатацию новых и модернизированных предприятий. В течение последних пяти лет доля животных, выращенных на новых и модернизированных предприятий, выросла с 12 % до 55 %.Только в 2016 году было введено 32 новых свиноводческих объекта. Сегодня внутреннее производство удовлетворяет спрос на 90 %, при этом появилась возможность экспорта отечественной свинины [3].Вместе с ростом производства более разборчивыми стали и потребители. Сегодня возросли требования не только к качеству продукции, но и к самому производству с точки зрения его влияния на окружающую среду и качество жизни населения. Свиноводство принадлежит к той отрасли, которая оказывает существенное влияние на окружающую среду .При интенсивном выращивании свиней на ограниченной площади накапливаются большие объемы жидкого навоза, происходит закисление почвы, загрязнение грунтовых вод и воздуха. Существенные нагрузки на окружающую среду оказывают повышенные по сравнению с мировыми показателями затраты кормов и энергоресурсов.
Все это потребовало введения новых экологических стандартов. Не случайно 2017 год был объявлен в России годом экологии. С участием широкого круга специалистов, ученых и практиков был подготовлен информационно - технический справочник по наилучшим доступным технологиям (НДТ) «Ин-
тенсивное разведение свиней» [2]. Надо отметить, что концепция НДТ реализуется в европейских странах с 70-х годов ХХ века, для чего было создано Европейское бюро по предотвращению и контролю загрязнения, в рамках которого действуют рабочие технические группы. НДТ означает наиболее эффективную и передовую стадию в развитии производственной деятельности и методов эксплуатации объектов, которая обеспечивает практическую пригодность определенных технологий для предотвращения или, если это практически невозможно, обеспечения общего сокращения выбросов/сбросов и образования отходов. Учет воздействий на окружающую среду производится на основе предельно допустимых выбросов/сбросов, которые особенно в свиноводстве напрямую зависят от сроков содержания животных в помещениях от рождения до сдачи на мясокомбинат.
С индустриализацией производства возрастает негативное воздействие на окружающую среду, особенно в части утилизации отходов и неприятных запахов, выделяемых из помещений для животных.. Большое влияние на окружающую среду оказывают крупные животноводческие комплексы Свиноводческая ферма на 100 тыс. голов выбрасывает в атмосферу каждый час примерно 160 кг аммиака, 14 кг сероводорода, 25 кг пыли. Газообразные выбросы в атмосферу токсичных соединений, в т.ч. обладающих высокой устойчивостью и, как следствие, способностью к аккумуляции в окружающей среде предприятий промышленного свиноводства, ухудшают экологическую обстановку. Ежегодно в свиноводстве образуется более 50 млн. т навоза, при этом в качестве удобрения ежегодно используется около 25 % [1]. Самой большой проблемой в свиноводстве с точки зрения негативного влияния на окружающую среду крупных предприятий, является утилизация больших объемов навоза. Для снижения выбросов аммиака целесообразно оборудование навозохранилища крышкой или плавающим покрытием, что на 6080% сокращает выбросы газов. Следует отметить, что оценка и нормирование эмиссий от свиноводческих объектов является относительно новым для российской практики, что не позволяет установить достоверный уровень эмиссии на единицу продук-
ции. В нашей стране взят курс на отказ от использования устаревших и неэффективных технологий и переход на принципы наилучших доступных технологий (НДТ). Наиболее оптимальным при их отборе является экспертно-рейтинговый метод.
Выводы. Для снижения негативного воздействия свиноводческих комплексов целесообразно использовать концепцию наилучших доступных технологий, успешно апробированную и используемую как в европейских странах, так и в Российской Федерации. В стране создана правовая основа стимулирования экологической модернизации свиноводства, энерго- и ресурсосбережения, для предупреждения сверхнормативного загрязнения окружающей среды разработана методика технического нормирования на основе применения НДТ с наименьшими показателями эмиссии загрязняющих веществ в окружающую среду.
Список литературы
1. Гайдук В. Эколого-экономические аспекты индустриального животноводства/ В.И. Гайдук, Г.В. Комлацкий // Научный журнал КубГАУ [Электронный ресурс]. - Краснодар: Куб-ГАУ, 2017. №0125(1). -- Режим доступа:ttp://ej.kubagro.ru /2017/01^/30^^:10.21515/1990-4665-125-030 1,25
2. ИТС 41-2017 «Интенсивное разведение свиней»: справочник.- М., Бюро НДТ, 2017. - 303 с.
3. Национальный доклад «О ходе и результатах реализации в 2016 году государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020гг.», М., 2017 г. -208 с.
УДК 638.144.5
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КАНДИ ДЛЯ СОХРАННОСТИ ПЧЕЛ
В ЗИМНИЙ ПЕРИОД USING CANDY FOR SURVIVAL OF BEES IN THE WINTER
PERIOD
Стрельбицкая Олеся Викторовна,
