CC BY
308
УДК 637.623:338.516.22
ПРОИЗВОДСТВО И ПЕРЕРАБОТКА МЕРИНОСОВОЙ ШЕРСТИ В УСЛОВИЯХ РЫНКА
Е.М. Лущихина, доктор с.-х. наук; Д.А. Акжолтоев, соискатель (Институт биотехнологии НАН Казахской Республики)
Кыргызстан - страна гор и высокогорных пастбищ. Рядом с другими видами сельскохозяйственных животных - лошадьми, крупнорогатым скотом и яками - в большом количестве население всегда содержало овец и коз. К 1990 году поголовье этих животных составляло 10,3 млн голов, в том числе 9,3 млн были овцы тонкорунные. Из почти 40 тысяч тонн шерсти тонкая, самая востребованная, составляла львиную долю.
В настоящее время нет дифференцированного учета производства шерсти с точки зрения её качества, состояния и категорий.
Несмотря на рост числа хозяйств, разводящих тонкорунных овец, уровень поступления шерсти, особенно мериносовой, на рынки внутри республики чрезвычайно понизился по сравнению с объемами переработки до перестроечного периода. В то же время стал усиленно развиваться экспорт мериносовой шерсти за рубеж, в основном в Китай. Положение с поставками этого сырья для шерстеперерабатывающих предприятий внутри республики тяжелое. В связи с повсеместным повышением цены на меринос и отсутствием денег у местных переработчиков многие из них вынуждены обращаться к импортному сырью.
Цены на мериносовую шерсть до 2000 года не устраивали производителей этой шерсти. Именно это обстоятельство привело к тому, что крестьяне и новые фермеры, появившиеся на территории республики и получившие в пользование киргизских тонкорунных овец, стали прибегать к бессистемному скрещиванию киргизской тонкорунной с другими породами. К настоящему времени в большинстве мелких товарных хозяйств бессистемное скрещивание привело к возникновению большой массы беспородных овец с отсутствием хорошей шерсти и зачастую без увеличения живой массы.
В то же время в части фермерских хозяйств руководители с интересом и энтузиазмом не только сохранили тонкорунное поголовье, но и овец других отечественных пород. Удалось сохранить до настоящего времени генофонд в трех племенных заводах по разведению тонкорунных овец, которые превратились в ядро новой породы, созданной коллективом научных работников и производственников.
Появление настоящей мериносовой шерсти произошло уже при первой волне австрализации (с 1971 года) и достигло значительных объемов в общем производстве шерсти в республике уже к 1990 году.
Но развал системы хозяйствования в последующие годы уменьшил количество настоящих мериносовых овец, число и качество которых значительно понизилось даже в племенных заводах.
Вместе с Проектом развития овцеводства и завозом партии мериносов из Австралии в 1998 году, с созданием двух стад по разведению чистопородного австралийского мериноса для использования баранчиков в дальнейшем «прилитии крови» к оставшемуся поголовью тонкорунных овец началась завершающая стадия создания новой породы - киргизского горного мериноса.
По данным Нацстаткомитета Кыргызской Республики, производство шерсти в общем объеме не слишком возросло в соответствии с количеством овец, т.е. в течение последних лет стабильно сохраняется почти одинаковый уровень валового производства шерстной продукции (табл. 1).
Таблица 1 - Производство шерсти
Показатели 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011
Валовое производство шерсти (в физ.весе, тыс.т) 10,6 10,6 10,6 10,9 11,0 10,8 11,09
Средний настриг шерсти с одной овцы (в физ.весе, кг/ на голову) 3,4 3,2 3,1 3,1 2,9 2,6 2,6
В Кыргызстане до сих пор не сформированы настоящие рыночные структуры, так же, как нет и настоящего учета производства шерсти разных видов. Очень много шерстяного сырья увозится за рубеж. По ежегодным статистическим данным, в 2009 году отмечается некоторое увеличение валового производства шерсти по отношению к базовому 2005 году (всего на 2 %) , а в пересчете по настригу шерсти на одну голову этот показатель составил всего 2,9 кг (снижение составило примерно 30 %). В 2010 году вдруг показатели валового производства опять понизились, так же, как и настриг шерсти с 1 головы.
По данным МСХ, в настоящее время заготавливается около 800 -1000 т мериносовой шерсти, что недостаточно для мощностей таких крупных перерабатывающих предприятий, как Киргизский камвольносуконный комбинат (ККСК), шерстепрядильная фабрика АО «Касиет» и производство войлока «Азия-Руно». Дополнительно необходимый объем шерсти в течение последних 4-5 лет приходится закупать из ближнего зарубежья (Российской Федерации и Казахстана). Все перерабатывающие шерсть предприятия потеряли основные помещения и оборудование. Много оборудования устаревших образцов.
С 2001 года в мире происходит увеличение цены на мериносовую шерсть. В Кыргызстане цена также растет постепенно - с 37 сомов до 87-100 сомов за 1 кг немытого сырья, а в 2011-2012 годах она доходила до 175 сомов за 1 кг ($ 3,8). В 2011 году шерсть продавалась через аукцион, в 2012 году с помощью созданного Общественного Фонда по разведению мериносов (ОФРМ) перерабатывалась по
предварительному заказу войлочников республики с соответствующей предоплатой по той же цене.
Таблица 2 - Количество шерсти, прошедшей промывку на фабрике ПОШ "АК Була" в 2001-2002 годах_____________
Сортименты в Доли Сортименты в Доли
2001 г. основных 2002 г. основных
сортиментов, сортименто
в % в, в %
Мер 64-70- р 3,19 Мер 70-11 н 5,72
Мер 64 -1 с Мер 64-1 н
Мер 64-1 реп 54,01 Мер 64 -1 с
Мер 64 -11 с Мер 64-1 реп 59,31
Мер 64 -11реп 33,89 Мер 64 -1 реп2
Мер 60 1-11 с 3,72 Мер 64 -11 с
П/тон 58-56 гсс/с 2,45 Мер 64 -11 реп 31,8
Пом 64-60 2,05 Мер 60 1-11 н
Низшие сорта 0,69 Мер 60 1-11 с 2,37
П/тон 58-56 г с с/с 0,81
Всего 100,0 100
По цепочке добавленной стоимости при производстве шерсти, определенной иностранными специалистами, доля производителей в общей стоимости шерсти при её переработке достигает почти 40%. По другим источникам доля производителей шерсти едва достигает уровня 5 % (Отчет ФАО, 2011).
Наблюдения проводились в основном в государственных племенных заводах (ГПЗ) им.М.Н.Лущихина в Таласской, ГПЗ «Катта-Талдык» Ошской и «Оргочор» Иссык-Кульской областей, Токмакской фабрике по первичной обработке шести, шерстепрядильной фабрике «Касиет», а также в ряде частных фермерских хозяйств Иссык-Кульской и Чуйской областей с 2001 по 2012 годы.
В двух смежных годах качество первой сортировки шерсти на стригальных пунктах уже вносит свои изменения в размер доли различных сортов шерсти.
При анализе партий шерсти за ряд лет значительно изменилась доля основных сортиментов шерстного сырья. Увеличилась доля шерсти 70-го качества и 64-го, свободного от сора или слабо засоренного.
В 2003 году в числе хозяйств, сдавших свою шерсть, появились новые хозяйства, не подготовившие сырье к сдаче, что отразилось в цифрах низших сортов. Очевидно, что больше становится настоящих мериносовых овец. Такие изменения в общем производстве тонкой шерсти проявились до апробации киргизского горного мериноса как породы.
В дальнейшем количество и качество сдаваемой шерсти улучшается (табл. 4). Несколько повышается и выход мытого волокна.
Таблица 4 - Изменения доли основных качеств шерсти за ряд лет, %
Основные сортименты, качества 2001 г. 2002 г. 2003 г. 2004 г. 2005 г. 2006 г.
70 3,19 5,72 6,92 10,12 11.0 11.5
64 - 1 54,01 59,31 52,13 40,17 45.40 51.0
64 - 11 33,89 31,8 32,16 44,17 38.26 31,5
60 - 1-11 3,72 2,37 3,66 6,54 5.34 6.0
Полутонкая 2,45 0,81 - - - -
Помесная 2,05 - - - - -
Низшие сорта 0,69 - 5,13 3,0 - -
Всего, кг 100 % 12402,8 103000 55301,3 133496,5 165400 170000
Таблица 5 - Выход мытого волокна из различных хозяйств
Наименование хозяйства грязной шерсти, кг чистой шерсти, кг % выхода
ГПЗ им. Лущихина 21 135 11424 54.45
ГПЗ«Оргочор» 1 947 1 124 57,64
ПФХ Австрал. мериноса 9 167 5 181 57,70
ФХ Керимбаев и К* 3 464 1 759 50.78
ПФХ«Жумак» 12 300 7 002 56.92
Остальные ФХ 11990.5 6 750 54.45
Итого, кг 60 164 34683 57.64%
Исследовался выход мытой шерсти, проводился экономический анализ формирования цепочки добавленной стоимости. Для расчета была сформирована партия 64-го качества мериносовой шерсти (табл.6).
Таблица 6 - Выход мытой шерсти из различных хозяйств
Хозяйства Грязной шерсти, кг Мытой шерсти, кг % выхода Сортимент мытой шерсти, кг
ГПЗ им. М.Н. 5371 3113 58,0 Мер. 64 - I с - 1236
Лущихина Мер. 64-11 - 1877
ГПЗ «Катта-Талдык» 4485 2425 54,0 Мер. 64- II - 2425
Разные фермерские хозяйства 2003 875 43,7 Мер. 64 - I - 195 Мер. 64 II реп.- 680
Из таблицы видно, что процент выхода мытой шерсти в племенных заводах с устоявшимся опытом ведения племенного дела выше (58 и 54 %), чем в обычных частных крестьянских (фермерских) хозяйствах (43,7 %). Прежде всего это надо относить за счет культуры содержания овец и, как следствие, большей загрязненности шерсти. Большинство фермеров ссылаются на недостаточную цену шерсти.
Последнее обстоятельство больше является результатом, чем причиной при плохом уровне хозяйствования. На самом деле, основными ограничивающими условиями, началом всего процесса являются:
- недоиспользование потенциала кормления;
- состояние здоровья животных;
- плохие системы хозяйствования;
- несовершенные системы сбыта животных и шерсти;
- недоиспользование потенциала породы.
В последние годы особенно отмечается большое количество шерсти, засоренной репьем. Создается проблема с формированием партий шерсти с репьем - пилкой, ранее не присутствовавшей в шерсти, особенно из высокогорных районов. Система обработки земли в долинах, куда возвращаются овцы осенью с высокогорных пастбищ, наличие больших массивов земли, нарезанной на отдельные участки с необработанными канавами (арыками), заросшими сорняками, создает эту проблему. Практически нигде не работают с пастбищами, несмотря на создание сельских комитетов по распределению земли в зависимости от наличия скота.
Отобранная шерсть 70-го качества первой длины на стрижке, сформированная в партию, на фабрике ПОШ разбирается второй раз, что ведет к лишним потерям времени и труда: из 7721,5 кг (100%) оказываются в 70-м качестве 4779,1 кг (61,9%) и в 64-2941,9кг (38,1%).
Результаты пересортировки демонстрируют недостаточность отбора шерсти во время стрижки и необходимость создания специального цеха по сортировке её перед мойкой. Выход мытой шерсти 70-го и 64-го качества достаточно высокий.
В небольшой партии шерсти из Таласской зоны отобраны на стрижке кипы с маркировкой качества «64-1», за которыми проводили наблюдения после сортировки на фабрике ПОШ (табл. 7).
Таблица 7- Выход мытой шерсти и результаты сортировки
Параметры Мытой шерсти 70 64 Гребенн ая Базовая + обножка
Выход мытого волокна, % 54,6 58,6 39,8 40,3
Итого в партии, кг 15254 4774 8076 1575 829
% 100 31,3 52,9 10,3 5,4
Возрастание стоимости шерсти происходит на различных участках по её обработке. Несмотря на это, интерес к потреблению киргизской шерсти чрезвычайно возрос не только в зарубежье, но и на своих шерстеперерабатывающих предприятиях. По образцам шерсти из ГПЗ им. М.Н.Лущихина, в 2010 г. отправленным для лабораторного исследования в Англию (Братфорд), был дан Сертификат соответствия киргизской мериносовой шерсти мировым стандартам (тонина - 19,6 мкр, 70 качество).
Количество шерсти, так нужной не только в нашем государстве для местной переработки, но и для продажи на экспорт, остается, с нашей точки зрения, ещё недостаточным и требует своего увеличения. Увеличения требуют и производители шерсти с точки зрения её цены. Это увеличение, так же, как и точный учет количества производимого шерстного сырья, позволит создание Центра шерсти. Улучшение местной переработки шерсти, мойки её по мировым стандартам увеличит количество покупателей. В Кыргызской Республике нельзя упускать момент возросшего интереса в мире к экологически чистому натуральному сырью, каким является шерсть. Огромное количество пастбищ и рассчитанное поголовье мериносов, которыми может располагать республика, служит для этого достаточным основанием.
Для дальнейшего развития мериносового направления отрасли необходимо:
• провести инвентаризацию учета овец, особенно мериносового поголовья;
• создать, как в ведущих странах, систему производства, переработки, сбыта шерсти - Центр шерсти, который должен обладать полной информацией, что, в свою очередь, потребует: укрепить пункты сбора сырья по регионам, привязав сбор мериносовой шерсти к племенным заводам, в которых должны заработать цеха классировки шерсти; организовать лабораторию тестирования шерсти; организовать компьютерный аукцион реализации шерсти.
Литература:
1.”Итоги учета скота и домашней птицы по Кыргызской Республике на конец 2012 года”, Ежегодник Нацстаткомитета КР. Б.-2013.
2. “Сельское хозяйство Кыргызской Республики 2006-2010 гг.”, Годовая публикация, Б.- 2012.
3. «Отчет ФАО по продовольственной безопасности в КР», Б.-2011.
