CC BY
75
ISSN 0202-5493.МАСЛИЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ. Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. Вып.1 (150), 2012
Е.Р. Шукис,
доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией селекции кормовых культур
Алтайский НИИСХ
ПРОДУКТИВНЫЙ ПОТЕНЦИАЛ СИЛОСНОГО СОРТА ПОДСОЛНЕЧНИКА БЕЛОСНЕЖНЫЙ И ЕГО РЕАЛИЗАЦИЯ
Ключевые слова: силос, подсолнечник, кукуруза, биомасса, кормовые единицы, поедаемость, протеин, бинарная смесь, масляная кислота
УДК 633.854.78:631.584.5
Растительный мир огромный и разнообразный. За многовековую историю его изучения и освоения человечество подобрало наиболее важные и полезные растения, ввело их в культуру, отработало технологии возделывания, облагородило в селекционном плане, организовало семеноводство. Сегодня, несмотря на то, что все культуры детально исследованы и подробнейшим образом описаны, поиск высокоурожайных растительных объектов продолжается. Интерес здесь подогревается стремлением найти такие уникальные формы и сорта растений, которые бы эффективнее существующих использовали ресурсы влаги, света и тепла. Удачный подбор высокопродуктивных генотипов дает возможность без каких-либо существенных затрат значительно увеличить урожай и выход продукции.
Оценивая культуры с позиции целесообразности использования в кормопроизводстве, нельзя не обратить внимания на подсолнечник [1]. Это, конечно, в первую очередь масличное растение, дающее высококачественное пищевое масло. Однако отходы от его производства - жмых, содержащий 33-42 % белка, является хорошим концентрированным кормом, осо-
бенно для молочного стада. Одновременно, благодаря мощной биомассе и об-лиственности, подсолнечник является крупным источником растительного сырья. В свежем виде зеленая масса хорошо поедается животными, неплохо силосуется и используется для приготовления консервированных кормов. Подсолнечник как кормовое растение широко выращивается не только в России, но и в зарубежных странах. Фермеры США и южных районов Канады считают его важной культурой и возделывают с целью получения сочного корма для животных.
При обсуждении перспектив использования подсолнечника в кормопроизводстве он сравнивается с основной силосной культурой - кукурузой. Здесь важно сопоставить как сильные, так и слабые его стороны. В отличие от кукурузы, он менее требователен к почвенному плодородию и теплу, но более влаголюбив, а потому хорошо дополняет ее в менее теп-лообеспеченных северных районах. Ему не грозят ни поздние весенние, ни ранние осенние заморозки, т.к. он холодостоек. Обладая мощной стержневой корневой системой, он гораздо полнее удовлетворяет свою потребность во влаге, доставая ее из глублежащих горизонтов. Он отличается высокой пластичностью и адаптивностью. По урожайности зеленой массы, как правило, превосходит кукурузу, причем не только во влажные, но и в засушливые годы. По биохимическому составу силос из кукурузного сырья выглядит полноценнее, чем из подсолнечника (табл. 1).
Это касается большинства показателей, в т.ч. и содержания кормовых единиц в корме [2]. Поедаемость подсолнечного силоса несколько хуже, чем кукурузного из-за меньшей переваримости питательных веществ, удовлетворительных вкусовых достоинств, стойкого запаха, вызываемого эфирными маслами, а также наличия масляной кислоты. Тем не менее, рассматриваемый корм не настолько плох, чтобы его игнорировать. Главное
преимущество подсолнечника - более высокий и стабильный продуктивный потенциал.
Таблица 1
Биохимический состав и питательная ценность силоса из подсолнечника и кукурузы (по данным Томме, 1964)
Кол- Химический состав орма, % Коэффициенты Кормо- Полно-
во переваримости вых цен-
ша- вода про- жир клет- Ьяазо- про- жир клет- безаю- единиц ность
Культура лит« теин чатка тисгас теин чатка тисше в 1011 корма
экстрак- экстрак- кг
тивные тивные корма,
вещества вещества кг
Подсолнечник 17 78,4 2,1 7,2 8.4 48 77 45 69 13,8 76
Кукуруза II 78.1 2.5 1,3 6,7 9,0 56 56 61 72 16,5 80
1 +0,3 ■0,4 •0,2 +0,5 -0,6 ■8 +21 •16 •3 ■2,7 •4
Особенно интересен в этом плане укосный сорт Белоснежный, выведенный во ВНИИМК (г. Краснодар) и широко апробированный во многих хозяйствах Западно-Сибирского региона. Практически везде он показал хорошие результаты, значительно опередив по урожайности растительной массы и сбору кормовых единиц сорта и гибриды подсолнечника, а также кукурузы. С 2007 г. оценка подсолнечника Белоснежный проводится в Алтайском НИИСХ (табл. 2).
Таблица 2
Сравнительная оценка подсолнечника Белоснежный с другими кормовыми культурами
Как следует из материалов его испытания с другими культурами, он абсолютный лидер в подборке, превосходящий по всем показателям, в т. ч. и по сбору кормовых единиц не только масличный сорт подсолнечника Ку-лундинский 1, но и кукурузу, овес, просо, суданскую траву, рапс, бобы и амарант. Столь огромный продуктивный потенциал обусловлен его специализированным назначением, высокой отселектированностью и добротными семенами, растянутым вегетационным периодом, позволяющим более полно утилизировать элементы питания, ресурсы влаги, света и тепла. Будучи самым позднеспелым в подборе, он за счет более продолжительного продукционного процесса накапливал большую биомассу.
Такая особенность позднеспелых форм -полнее реализовать агроклиматический потенциал природных зон, характерна не только для подсолнечника Белоснежный, но и для генотипов других культур с длинным вегетационным периодом. В наших экспериментах высокие прибавки урожаев достигались от внедрения позднеспелых форм кукурузы, зернобобовых, просовидных и сорговых культур, рапса и многолетних видов мальвы. Не агитируя за тотальное использование позднеспелых генотипов, поскольку в этом процессе имеется ряд отрицательных моментов (повышенная влажность растительного сырья, потребность в его специальной подготовке, проблема семеноводства и всхожести семян), необходимо признать, что определенная их доля в структуре кормового поля должна быть. Они не только формируют повышенные урожаи кормовой массы, но и страхуют отрасль от бескормицы в засушливые годы. Так, в 2011 г., когда за вегетацию выпало 75 % осадков от нормы, позднеспелый сорт подсолнечника Белоснежный дал зеленой массы 43,2, а Кулундинский 1 -только 19,7 т/га; позднеспелые гибриды кукурузы с ФАО 200-250 - 22,4-28,0 т/га, а скороспелые с ФАО 100-120 - только 10,813,9 т/га; сорго - 36,0 и 15, 7 соответственно. Вопрос о том, какой удельный вес должен приходиться на поздние формы кормовых ультур должен решаться индивидуально - в
АНИИСХ, среднее за 2007-2011 гг.
Культура, сорт Высота растения, см Период всходы-укосная спелость, дни Урожайность, т/га Сбор кормовых единиц с 1 га, т
зеленая масса сухое вещество
Подсолнечник Белоснежный 244 89 59,7 9,21 7,69
Подсолнечник Кулундинский 1 171 65 32,0 5,58 4,48
Кукуруза Обский 140 СВ 183 85 31,5 6,24 5,20
Овес Аргумент 97 58 18,6 4,20 3,80
Просо Кормовое 45 105 62 19,5 4,60 4,25
Суданская трава Приобская 97 183 63 20,7 5,28 4,70
Рапс АНИИЗиС 2 117 42 25,9 4,66 4,77
Бобы кормовые Сибирские 89 65 22,9 4,65 4,01
Амарант Янтарь 159 83 40,3 6,06 4,84
зависимости от потребности в таком сырье, а также организационных и технических возможностей хозяйства.
Одним из сдерживающих обстоятельств широкого использования подсолнечника на практике является относительно невысокое качество силоса. Это касается и сорта Белоснежный, хотя, имея длинный вегетационный период, он убирается в стадийно более молодом возрасте и содержит в пересчете на абсолютно сухое вещество больше легкоусвояемых углеводов и переваримого протеина. Улучшить качество корма, сделать его более питательным и поедаемым можно, если использовать в качестве источника силосного сырья не чистый подсолнечник, а его смесь с другими культурами [3]. В справочнике М.Ф. Томме (1964) находим, что если в 100 кг силосной массы из подсолнечника содержится 13,8 кг кормовых единиц и 1,0 кг переваримого протеина, то в смеси кукуруза + подсолнечник - 17,2 и 1,3 кг, а в массе из вики, овса и подсолнечника - 19,9 и 2,0 кг. Следовательно, комбисилос - это один из надежных путей повышения качества корма.
Наиболее распространена в производственной практике бинарная смесь кукурузы и подсолнечника. Снизить влажность подсолнечного сырья и улучшить качество силоса можно путем подсева в агрофитоценоз скороспелых злаков: овса, ячменя, либо добавления соломы. Повышение содержания протеина в скармливаемой массе достигается путем насыщения агрофитоценоза зернобобовыми культурами: викой, пелюшкой, посевным горохом, кормовыми бобами, соей. Аналогичный эффект обеспечивается при подсеве в подсолнечник крестоцветных культур: рапса, редьки масличной, сурепицы или горчицы. В качестве возможных компонентов к подсолнечнику можно отнести просовид-ные и сорговые культуры, амарант, позднеспелые виды однолетних мальв.
Смешанные посевы подсолнечника в один рядок с другими культурами, как правило, уступают по урожайности одновидовому его посеву. В наших опытах в среднем за 5 лет урожайность подсолнечника Белоснежный в чистом посеве составила 59,7 т/га, а в уплот-
ненном овсом, горохом, викой, рапсом и суданской травой - только 38,8 т/га. Исследования показывают, что более прогрессивным вариантом является раздельный посев культур чередующимися полосами, где каждый компонент высевается в чистом виде. Такая закладка позволяет сформировать ярусную архитектонику травостоя, с большими перепадами высоты, изменяющимся микроклиматом и освещенностью. Поскольку используемые культуры не одинаковы по срокам достижения укосной спелости и уборочной влажности, в идеале необходим их разновременный посев. С помощью него можно добиться улучшения качества растительного сырья и оптимальной его влажности. Технически это выполнимо, если оставлять незасеянные полосы, равные по ширине проходам агрегата.
В заключение следует подчеркнуть, что вопрос о том, нужно или нет включать подсолнечник Белоснежный в технологический процесс производства кормов, не стоит. Однозначно, что такой морфотип необходим и расширение посевных площадей под ним будет способствовать стабилизации и увеличению производства кормов. В то же время проблема повышения эффективности использования его огромного продуктивного потенциала не надумана, и ее необходимо решать как техническим, так и технологическим путем.
Список литературы
1. Гончаров, П.Л. Кормовые культуры Сибири: Биолого-ботанические основы возделывания (текст) / П.Л. Гончаров. -Новосибирск: Из-во Новосибирского ун-та, 1992. - 264 с.
2. Томме, М.Ф. Корма СССР: Состав и питательность (текст) Изд. 4-е / М.Ф. Томме. -М.: Колос, 1964. - 448 с.
3. Дмитриев, В.И. Создание и использование агрофитоценозов многолетних и однолетних кормовых культур (текст) / В.И. Дмитриев // РАСХН, Сиб. отд-ние, ГНУ СибНИИСХ, 2008. - 215 с.
