CC BY
42
УДК 636.32/.38:611.77
ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ И ОСОБЕННОСТИ ГИСТОСТРУКТУРЫ КОЖИ ОВЕЦ КАРАЧАЕВСКОЙ ПОРОДЫ
И.И. Дмитрик, З.К. Гаджиев,
Х.Н. Гочияев, ГНУ Ставропольский НИИЖК
В горных и высокогорных районах, к которым можно причислить большинство республик Южного федерального округа, по естественным топографическим условиям пастьба скота остается единственным средством эксплуатации земли.
Грубошерстное овцеводство развивалось в тех местностях, где в силу естественных условий невозможно было использовать высокогорные пастбища для выпаса тонкорунных овец и других видов скота.
При обследовании хозяйств, занимающихся разведением карачаевских овец (им. Османа Касаева, ПЗ Схауат Республики Карачаево-Черкесия и ПЗ им. Атоева Республики Кабардино-Балкария), нами были отобраны образцы шерсти и кожи для лабораторных исследований у 20 типичных маток каждой породы, определена живая масса, настриг и качество шерсти.
В таблице 1 представлены продуктивные показатели и качество шерсти овец карачаевской породы разных племзаводов.
Таблица 1. - Продуктивность и качество шерсти овец карачаевской породы____________________________________________
Наименова ние хозяйств Кол- во мато к Живая масса, кг Настриг шерсти, кг Выход чистой шерст и, % Длина шерсти, см Тонина шерсти, мкм
грязно й чистой
ПЗ им.
Османа 7207 46,3±1,8 1,4±0,3 1,0±0,1 70,0 12,0±1,6 30,3±1,3
Касаева
ПЗ Схауат 4544 44,3±1,9 1,3±0,3 0,9±0,2 70,0 11,4±1,1 30,5±1,1
ПЗ им. Атоева 2452 42,6±2,3 1,8±0,4 1,3±0,2 71,0 10,8±1,1 26,9±0,8
По живой массе наиболее крупными оказались матки племзавода им. Османа Касаева (46,3 кг), превосходя по этому показателю сверстниц племзавода им. Атоева на 3,7 кг, или 8,7% и «Схауат» - на 2,0 кг, или 4,5%, но при этом они уступали маткам из племзавода им. Атоева по настригу шерсти как в грязном, так и чистом виде. По выходу чистой шерсти (70,0-71,0 %) существенных различий среди изучаемых животных не выявлено. Наиболее тонкой шерстью характеризовались животные племзавода им. Атоева.
Из данных таблицы 2 следует, что толщина кожи и толщина отдельных ее слоев зависят от типа животных.
Таблица 2. - Гистоструктура кожи овец карачаевской породы
Наимено вание хозяйств Толщина кожи и ее слоев, мкм Густота волосяных фолликулов, штук на 1 мм 2 кожи
Эпиде рмис Пиляр ный Ретик уляр- ный Обща я толщ ина ПФ ВФ Общая густот а Соотно шение ВФ/ПФ
ПЗ им. Османа Касаева 23,2 ±1,7 1191,2 ±96,5 609,6 ±61,3 1824,0 ±122,8 2,5 ±0,15 10,7 ±1,1 13,2 ±0,9 4,3
ПЗ Схауат ПЗ им Атоева 23.0 ±1,9 25.1 ±1,8 1076,8 ±94,1 1310 ±93,6 635,7 ±71,2 566,9 ±40,9 1735,5 ±137,7 1903,0 ±103,9 2.5 ±0,14 2.6 ±0,2 10,5 ±0,87 11,8 ±1,4 12,9 ±0,82 14,4 ±1,5 4,2 4,5
Овцы из ПЗ им. Атоева имеют более толстую кожу. Эпидермис всех исследованных животных имеет мелкозубчатую неровную поверхность. Толщина его с увеличением общей толщины кожи увеличивается и составляет 1,3% от общей толщины кожи. Это объясняется тем, что он не выполняет большой роли, поскольку животные предохранены от внешних воздействий шерстным покровом.
Толщина пилярного слоя у всех изучаемых животных находится в прямой зависимости от общей толщины кожи. Коллагеновые волокна пилярного слоя имели характер пучков, идущих в горизонтальном направлении. Карачаевская порода отличается умеренным развитием пучков коллагеновых волокон, они располагаются менее плотно, чем у тонкорунных пород, которые относятся к «сильному» типу вязи.
Глубина залегания волосяных луковиц у всех исследованных животных коррелирует с общей толщиной кожи. У овец ПЗ им. Атоева, кожа которых более толстая, глубина залегания волосяных луковиц наибольшая.
Морфологические особенности кожи овец в значительной степени обусловлены величиной луковиц волосяных фолликулов. Величина волосяных луковиц, определяемая шириной или диаметром широкой их части на вертикальных срезах кожи, тесно связана с толщиной продуцируемых или шерстных волокон. У исследуемых овец наблюдались определенные различия по ширине волосяных луковиц в разных хозяйствах.
Карачаевские овцы из ПЗ Схауат и им. О. Касаева отличались большими диаметрами луковиц как первичных, так и вторичных волосяных фолликулов. Они превосходили овец из ПЗ им. Атоева на 24,3 и 25,0% соответственно по первичным и на 23,8 и 24,3% по вторичным фолликулам.
Особенностью гистоструктуры кожи является степень однородности волосяных луковиц по величине. Этот показатель обусловливает
уравненность шерстных волокон по тонине и определяется отношением диаметра первичных фолликулов к диаметру вторичных фолликулов (ДПФ/ДВФ). В наших исследованиях овцы характеризуются вполне удовлетворительной однородностью луковиц. Различия в размерах луковиц первичных и вторичных фолликулов небольшие. Так, отношения ДПФ/ДВФ у маток из ПЗ Схауат, им. О. Касаева и им. Атоева составили 1,4; 1,2; 0,98 соответственно, хотя наблюдается значительное внутрихозяйственное разнообразие показателя отношений ДПФ/ДВФ (0,85-1,38; 0,87-1,48 и 0,79-1,17). Коэффициент корреляции между тониной и диаметром вторичных волокон составил по хозяйствам соответственно -0,40; -0,42; -0,45.
На горизонтальных срезах кожи, кроме подсчета числа фолликулов на единицу площади и числа их в группе, мы проводили изучение особенностей развития соединительной ткани между комплексами.
Нами установлено, что у овец карачаевской породы межкомплексная соединительная ткань выражена хорошо, в этих местах фолликулы отсутствуют. Эта особенность и обусловливает редкошерстность породы. Если принять количество фолликулов на единицу площади кожи тонкорунных овец за 100%, то у карачаевской породы их будет 16,3; 16,1 и 18% соответственно по хозяйствам.
Результаты исследований гистоструктуры кожи карачаевской породы овец показали, что по толщине кожи и ее отдельных слоев породных особенностей между хозяйствами не обнаружено. И наоборот, по типу вязи коллагеновых пучков пилярного слоя породу всех 3-х хозяйств можно отнести к «среднему» и «слабому» типу вязи, в отличие от «сильного» у тонкорунных овец.
Количество шерстных фолликулов на единицу площади кожи составляет менее 20%, обусловливая редкошерстность породы.
