CC BY
15
110 Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве
УДК 636.2.053
Продуктивные качества бычков симментальской породы при потреблении препарата Ветоспорин
Ф. Ф. Вагапов, А.И. Семерикова, Х.Х. Тагиров
ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет»
Аннотация. В статье представлены данные живой массы от 6 до 18 мес. и убойных показателей бычков симментальской породы в возрасте 15 мес. и полутора лет при включении в их рацион разных дозировок препарата Ветоспорин. Объектом исследования выступили 6-месячные бычки симментальской породы. В опыте участвовали животные, разделённые на четыре группы по 10 голов в каждой. В рационе кормления бычков опытных групп использовали препарат Ветоспорин в дозе 0,1 мл на 10 кг живой массы, 1,0 и 2,0 мл. В ходе исследования было установлено, что у животных, получающих с рационом добавку, величина живой массы была выше и в 15-месячном возрасте у контрольных бычков, а также II, III и IV групп она составляла 459 кг; 471 кг; 478 кг; 475 кг, в 18 мес. - 542 кг; 557 кг; 567 кг и 563 кг. Достаточно высокие мясные качества проявлял весь тестируемый молодняк как в 15, так и 18 месяцев. При этом пиковые результаты прорабатываемых показателей во все возрастные промежутки наблюдений среди опытных бычков демонстрировали животные III группы, наименьшие - молодняк II, а аналоги IV группы занимали среднюю позицию. Потребление жидкого препарата Ветоспорин бычками симментальской породы проявилось и в экономической эффективности. Самая низкая себестоимость 1 ц прироста живого веса, более высокий доход и рентабельность проявились у бычков, принимающих в составе рациона пробиотик в дозе 1 мл на 10 кг живой массы.
Ключевые слова: бычки, пробиотик, Ветоспорин, продуктивность, живая масса, убойные показатели, прибыль, рентабельность.
Введение.
Нормализация положения дел в мясном и молочном скотоводстве и ускоренное их развитие в ближайшей перспективе является приоритетным вопросом, стоящем на повестке дня у аграриев
[1-7].
Для воплощения намеченного следует надлежащим образом, по принципу системности вести работу по обеспечению животных полноценными и сбалансированными рационами. Решить подобную задачу, направленную на количественное и качественное наращивание объёмов животноводческой продукции, можно лишь опираясь на современные научные знания и опыт передовых практиков. В этой связи большое внимание уделяется разработке новых эффективных добавок и совершенствованию технологии их скармливания [8-11].
Организация откорма растущих животных крупного рогатого скота с участием пробиоти-ческих препаратов позволяет заселиться и прикрепиться полезной нормофлоре к эпителиальной поверхности желудочно-кишечного тракта и в последующем воздействовать на патогенную среду, проникающую с внешних источников. Обновлённая микрофлора поглотительным образом воздействует на токсины, способствует синтезу витаминов и аминокислот, что в конечном итоге улучшается степень использования питательных веществ корма организмом [12-18].
Пробиотические микроорганизмы оказывают профилактический и лечебный эффект по следующей схеме. На начальном этапе, характеризующимся проникновением пробиотика в среду желудочно-кишечного тракта, происходит выделение биологически активных веществ. Затем запускается прямое и опосредованное воздействие на болезнетворную флору и защитную систему микроорганизмов путём активации специфического и неспецифического иммунитета. Данный этап характеризуется выработкой физиологически активных основ (ферментов, аминокислот, витаминов, бактерицидных веществ), оказывающих биокаталитическое воздействие на жизненно важные реакции в пищеварительной системе [19-21].
Перспективным, но ещё не достаточно изученным, является препарат Ветоспорин.
Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве 111
Исходя из этого комплексное изучение влияния жидкой формы препарата Ветоспорин, внесённого в рацион бычков симментальской породы в разном соотношении, на продуктивные показатели и качественный состав продукции имеет актуальность, научную и практическую значимость.
Цель исследования.
Оценка эффективности использования пробиотического препарата «Ветоспорин» в виде суспензии в кормлении бычков симментальской породы и его влияние на формирование живой массы и убойные показатели.
Материалы и методы исследования.
Объект исследования. Бычки симментальской породы в возрасте 6-18 месяцев. Пробиотик для животных Ветоспорин в виде суспензии (научно-внедренческое предприятие «БашИнком», г. Уфа, Россия).
Обслуживание животных и экспериментальные исследования были выполнены в соответствии с инструкциями и рекомендациями Russian Regulations, 1987 (Order No. 755 on 12.08.1977 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and Use of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C. 1996)». При выполнении исследований были предприняты усилия, чтобы свести к минимуму страдания животных и уменьшения количества используемых образцов.
Схема эксперимента. С целью изучения влияния препарата Ветоспорин, скармливаемого 6-месячным бычкам симментальской породы в различных дозах, в отделении «Зианчуринское» ОАО «Зирганская МТС» Зианчуринского района был проведён научно-хозяйственный опыт. Подобраны 4 группы телят 6-месячного возраста методом пар-аналогов с учётом живой массы, возраста, пола и физиологического состояния. Молодняк I группы получал только основной рацион, животным II группы дополнительно вводили 0,1 мл на 10 кг живой массы изучаемого препарата, III - 1,0 мл; IV группы - 2,0 мл на 10 кг живой массы соответственно. Условия содержания животных в группах были одинаковыми. Кормление животных осуществлялось согласно схеме, принятой в хозяйстве.
Рационы подопытного молодняка были сбалансированы по детализированным нормам кормления с учётом фактического содержания энергии и питательных веществ в кормах. Они состояли из кормовых культур, производимых в хозяйстве, и включали сенаж злаковый, сено разнотравное, концентраты, кормовую патоку, поваренную соль. Зоотехнический анализ кормов проводился по общепринятым методикам.
Пробиотик для животных Ветоспорин создан на основе 2 бактериальных штаммов Bacillus subtilis 11В (депонирован под номером ВКМ В - 2218Д во Всероссийской коллекции микроорганизмов ИБ ФМ РАН) и Bacillus subtilis 12В (депонирован под номером ВГНКИ под номером 12 В-ДЕП). Выпускается в виде порошка и в виде жидкой бактериальной суспензии.
Бактерии штаммов Bacillus subtilis 11В и Bacillus subtilis 12В выделяют вещества антибактериального действия, уничтожающие рост патогенных и условно-патогенных микроорганизмов. Рост нормальной флоры кишечника бактериями, входящими в состав комплексной добавки Вето-спорин, не подавляется. Под действием гидролитических ферментов происходит расщепление белков, жиров, углеводов, клетчатки, что способствует лучшему перевариванию и усвоению пищи [19-21].
Добавку использовали в жидком виде, разбрызгивая на зерновую смесь (допускается внесение в питьё). Норму использования кормового комплекса устанавливали на основании рекомендаций производителя.
Контроль веса, осуществляемый раз в месяц в утренние часы до приёма корма, позволил проанализировать скорость роста и развития бычков, а математический расчёт (М9,12,15,18/М6) позволил установить коэффициент изменения живой массы в возрастном аспекте.
112 Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве
Убой 12 бычков в 15 мес. и 18 мес. (по 3 из каждой группы), осуществляемый по методике ВАСХНИЛ, ВИЖ, ВНИИМП (1977) и учитывающий абсолютные (съёмная и предубойная живая масса, масса парной туши, жира-сырца и убойная масса) и относительные (выход туши, внутреннего жира-сырца, убойный выход) показатели, дал возможность сделать заключение по мясным качествам бычков.
Оборудование и технические средства. Разбрызгивание тестируемого препарата на зерновой корм осуществлялось с помощью ручного опрыскивателя марки Gardena 00822-20.000.00 (Чехия), объём - 5 л, снабжён плечевым ремнём, индикатором уровня жидкости. Для поения скота в зимний период использовались групповые автопоилки АГК-4 (Россия) с электроподогревом. Для взвешивания применялись электронные платформенные весы. Убой проводили оглушением электрическим током промышленной частоты 50 Гц и напряжением 120 В.
Статистическая обработка. Весь материал, полученный в ходе исследований, был обработан методом вариационной статистики с применением офисного программного комплекса «Microsoft Office» с применением программы «Ехсе1» («Microsoft», США) с обработкой данных в «Sta-tistica 6.0» («Stat Soft Inc.», США).
Результаты исследования.
Скармливание разных доз жидкой добавки Ветоспорин, проявилось на формировании массы тела тестируемых симментальских бычков (рис. 1).
600 500 400 w 300 * 200 100 о
■ I j 207.1 I 286.2 366.8 458.8 542 □ II 205 [ 287,2 370.9 470,8 556,5 "iTil I 203.2 I 289.3 376,3 478,1 567^3
■ IV[ 206.4 f 288,8 374.2 474,8 562.9
Возраст, мес.
Коэффициентувеличения живой массы
Рис. 1 — Динамика и коэффициент увеличения живой массы бычков
Созданные идентичные для всех животных и оптимальные параметры кормления и содержания позволили проявить генетически заложенный биопотенциал продуктивных качеств. Масса 6-месячных бычков всех групп, поставленных на опыт с целью доращивания, находилась в границе 203-207 кг.
Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве 113
В возрасте 9 мес. наблюдалось увеличение живой массы всех бычков, но у опытных аналогов с большей интенсивностью. Бычки II, III и IV групп преобладали по данному индексу над базовыми сверстниками соответственно на 1,0 кг, 3,1 и 2,6 кг или на 0,35 %, 1,08 и 0,91 %.
В рассматриваемый возрастной промежуток среди бычков опытных групп отмечена тенденция лидирующего положения животных III группы над сверстниками II и IV групп на 2,1 кг и 0,5 кг или на 0,73 % и 0,17 %.
В годовалом возрасте первенство опытных животных по массе тела не утратилось, что можно объяснить достаточно высокой активностью обменных процессов под действием пробиоти-ческой добавки. Так, индикатор живой массы у контрольных бычков был ниже на 4,1-9,5 кг, что составляет 1-3 %.
Данное распределение молодняка рассматриваемых групп по живой массе продолжилось на следующих этапах регистрации её показателей. Причём с возрастом преимущество бычков, получающих в составе рациона добавку, по продуктивным качествам увеличилось. Так, в 17 мес. бычки II, III и IV групп имели большую живую массу, чем базовые животные на 12 кг, 19 и 16 кг или на
2,6 %, 4,2 и 3,5 %.
Полуторагодовалый возраст, характеризующийся заключительным этапом откорма бычков, продемонстрировал наивысшую разницу в массе их тела. У молодняка II группы первенство над группой бычков, не получавших в составе рациона пробиотик, соответствовало 15 кг, III - 25 кг и IV - 21 кг или на 2,7 %, 4,7 и 3,9 %.
Обобщённый анализ данных показал, что кратность увеличения растущей массы тела бычков, потребляющих жидкую добавку Ветоспорин, превзошла базовых аналогов. Так, коэффициент увеличения живой массы в начальный этап наблюдений (период 6-9 мес.) у опытных животных был выше на 0,012-0,054, в средние этапы (9-12 и 12-15 мес.) - на 0,01-0,02 и 0,02, а в завершающий (15-18 мес.) - на 0,01.
Таким образом, применение препарата Ветоспорин в виде суспензии оказало положительное влияние на величину живой массы. Оптимальной дозировкой включения пробиотика в состав рациона является 1 мл/10 кг живой массы, а сниженная доза до 0,1 мл/10 кг живой массы и увеличенная до 2 мл/10 кг живой массы проявляет аналогичный эффект.
В настоящее время наиболее объективными убойными характеристиками являются данные массы туши, убойной массы, убойного выхода и качества туши. В этой связи определённый интерес, на наш взгляд, представляет изучение мясной продуктивности бычков симментальской породы при использовании в рационе разных доз добавки Ветоспорин в виде суспензии.
Все животные, поставленные на опыт, на протяжении всего времени наблюдений демонстрировали достаточно высокие продуктивные индексы в 15- и 18-месячном возрасте (рис. 2).
700
600 -500 -400 300 -200 -100
15 | 18
Съёмная живая масса, кг
15 18 15 18 15 18 т П 1 1 1 15 18 15 18 15 18
Предубойная Масса Выход туши. Масса Выход Убойная
живая масса; парной туши; % внутреннего внутреннего масса, кг
кг кг жира-сырца. жира-сырца
кг %
15 | 18
Убойный выход. %
■ I
■ IV
Рис. 2 — Данные контрольного убоя бычков
114 Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве
Замечено, что мясная продуктивность у бычков была выше в полуторагодовалом возрасте. Так, съёмная живая масса к 18 мес. по сравнению с 15 мес. у бычков I группы повысилась на 94 кг, предубойная - на 91,7 кг или на 20 %, II - на 98 кг и 94 кг или на 21,0 %, III - на 94 кг и 20 кг или на 19,7 %, IV группы - на 92 кг т 89 кг или на 19,2 % соответственно.
Включение в рацион кормления бычков симментальской породы препарата Ветоспорин в виде суспензии способствовало улучшению показателей, характеризующих убойные качества животных.
Наименьшие значения съёмной и предубойной живой массы были у контрольных бычков. В 15 мес. у них первый индекс был ниже, чем у сверстников II, III и IV групп на 8 кг, 20 и 19 кг или на 1,7 %, 4,3 и 4,2 %, второй - на 7 кг, 19 и 19 кг или на 1,6 %, 4,2 и 4,2 % соответственно. Молодняк III группы превзошёл своих опытных сверстников (II и IV группы) по съёмной массе тела в 15 мес. на 12 кг и 1 кг или на 2,5 % и 0,2 %.
В возрасте 18 мес. установлена аналогичная закономерность. Съёмная живая масса тела у животных I группы была ниже, чем у опытных особей на 12 кг, 20 и 17 кг или на 2,2 %, 3,7 и 3,1 %. Предубойная масса была выше у опытных симментальских бычков по сравнению с контролем на 11-19 кг (2,0-3,6 %).
Лучшая продуктивность была у бычков III группы. У них первый индекс был выше на 8,3 кг и 3,3 кг, второй - на 8,6 кг и 3,0 кг или на 1,5 % и 0,6 %; 1,6 % и 0,5 % соответственно.
Масса парной туши распределилась по аналогичной закономерности. Так, к полуторагодовалому возрасту по сравнению с предыдущим этапом снятия показателей (15 мес.) у бычков I группы увеличение составляло на 55 кг, II - на 58 кг, III - на 58 кг, IV группы - на 56 кг, что соответствует разнице в процентном вьгражении 22,4 %, 23,1%, 22,2 % и 21,3 %, выход туши - на 0,9 %, 1,0 %, 1,1 % и 1,0 % соответственно.
Анализ убойных показателей в межгрупповом аспекте свидетельствует, что у контрольных бычков на всех этапах показатели были ниже, чем у сверстников опытных групп. Так, масса парной туши была выше у бычков II группы в 15-месячном возрасте на 7 кг (2,9 %), в 18-месячном возрасте - на 10 кг (3,4 %), III группы - на 16 кг (6,7 %) и 19 кг (6,4 %), IV группы - на 16 кг (6,5 %) и 17 кг (5,5 %) по сравнению с контролем. Наивысшие значения зарегистрированы у бычков III группы, минимальные - у II, промежуточные - у IV группы как в 15-, так и в 18-месячном возрасте.
По массе внутреннего жира-сырца установлена разница, аналогичная предыдущим исследованиям. В 15 мес. у бычков I группы анализируемый индекс был ниже, чем у аналогов II, III и IV групп на 0,4 кг, 1,3 и 0,6 кг, что соответствует 4,6 %, 14,9 и 6,9 %, а в 18 мес. - на 1,8 кг, 1,9 и 1,5 кг или на 14,9 %, 15,7 и 12,4 % соответственно.
С 15 до 18 мес. происходило увеличение динамики таких показателей, как убойная масса и убойный выход. Первое значение у животных всех групп повысилось на 58 кг, 63, 62 и 60 кг или на 23 %, 24, 23 и 22 %, а второе у контрольных животных - на 1,2 %, опытных - на 1,5 %.
По убойной массе и убойному выходу лидерство бычков опытных групп сохранилось. В 15-месячном возрасте значение первого показателя у них было выше контрольных сверстников на 8-18 кг, в 18 мес. -на 12-21 кг, что соответствует 3-7 % и 4-7 %, второго - на 0,8-1,5 % и 1,1-1,8 % соответственно.
Применение пробиотика в разных дозировках позволило повысить прибыль и рентабельность в возрасте 15 мес. на 950-2172 руб. и 3,26-7,40 %, в 18 мес. - на 1164-2356 руб. и 3,23-6,66 % по сравнению со сверстниками, получающие основной рацион. Наибольший эффект получен при использовании пробиотика Ветоспорин в виде суспензии в дозе 1,0 мл/10 кг живой массы.
Обсуждение полученных результатов.
Для увеличения приростов сельскохозяйственных животных, а также профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний всё более широкое применение нашли добавки на основе живой микрофлоры - пробиотики [12, 13, 16, 181.
Созданный научно-внедренческим предприятием «БашИнком» препарат Ветоспорин, оказывающий высокую лечебную и профилактическую эффективность при отсутствии осложнений и побочных эффектов, вызывает огромный интерес и имеет не только научное, но и практическое значение [19-21]. В связи с чем целью работы явилось изучение действия нового пробиотика Вето-спорин на продуктивные показатели бычков симментальской породы.
Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве 115
Включение жидкого пробиотика Ветоспорин интенсифицировало биоресурсный потенциал молодняка и способствовало достижению симментальскими бычками опытных групп большей массы тела, чем у контрольных сверстников.
Установленную закономерность можно объяснить тем, что тестируемый препарат проходит без разрушения кислую среду желудка, попадает в тонкий кишечник, продуцируя пищеварительные ферменты, не конкурирует с нормальной микрофлорой за питательные субстраты, тем самым улучшается усвоение кормов, проявляется оздоровительный эффект и стимулируется рост животных.
Сходные данные были получены в ранее проведённых исследованиях [14, 16].
На фоне выявленных различий в живой массе установлена межгрупповая разница в убойных и экономических показателях. Нарастить объёмы производства высококачественной говядины можно за счёт активизации биоресурсного потенциала скота симментальской породы Южного Урала при их интенсивном выращивании с использованием препарата Ветоспорин в виде суспензии в дозе 1,0 мл/10 кг живой массы.
Выводы.
Таким образом, на основании данных анализа живой массы и убойных показателей можно сделать вывод, что жидкий препарат Ветоспорин проявил высокую эффективность.
Литература
1. Нигматьянов А.А., Черненков Е.Н., Зиянгирова С.Р. Особенности роста и развития молодняка бестужевской породы при включении в их рацион кормления добавки Глауконит // Инновационные направления и разработки для эффективного сельскохозяйственного производства: материалы междунар. науч.-практ. конф., посвящ. памяти чл.-корр. РАН В.И. Левахина: в 2-х ч. / под ред. проф. Ф.Г. Каюмова. Оренбург, 27-28 октября 2016 г. Оренбург, 2016. Ч. 2. С. 158-161.
2. Миронова И.В., Тагиров Х.Х., Исламгулова И.Н. Влияние глауконита на гематологические показатели кастратов бестужевской породы // Вестник мясного скотоводства. 2010. Вып. 63(1). С. 121-127.
3. Миронова И.В. Изменение химического состава и свойств молока коров-первотёлок при включении в рацион добавки глауконит // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2013. № 1. С. 74-78.
4. Морфологические признаки и функциональные свойства вымени коров-первотёлок бестужевской породы при добавлении в рацион алюмосиликата глауконита / Р.С. Зайнуков, Н.М. Гу-байдуллин, Х.Х. Тагиров, И.В. Миронова // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. Т.2. № 18-1. С. 73-75.
5. Миронова И.В., Губайдуллин Н.М., Исламгулова И.Н. Продуктивные качества и биоконверсия питательных веществ и энергии корма в мясную продукцию бычками-кастратами бестужевской породы при скармливании глауконита // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2010. Т.1. № 25-1. С. 55-53.
6. Мамаев И.И., Миронова И.В., Нигматьянов А.А. Пищевая, энергетическая ценность мяса бычков чёрно-пёстрой породы и её двух-трёхпородных помесей // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 1(29). С. 50-53.
7. Mironova I.V., Zainukov R.S. Milk productivity and milk quality of bestuzhev first-calf heifers fed rations supplemented with natural alumosilicate glauconite // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2009. Т. 1. № 22-2. С. 98-101.
8. Способ выращивания гидропонной добавки с использованием глауконита / И.В. Миронова, А.А. Нигматьянов, Г.М. Долженкова, Л.М. Фаткуллина // Биотехнология: состояние и перспективы развития: материалы IX междунар. конгресса. М., 2017. С. 147-148.
116 Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве
9. Применение углеводно-витаминно-минерального кормового концентрата «Фелуцен» К-6 в кормлении сельскохозяйственных животных / И.М. Зиннатуллин, Э.Р. Халирахманов, А.А. Ниг-матьянов // Пища. Экология. Качество: тр. XIII междунар. науч.-практ. конф. / отв. за вып.: О.К. Мото-вилов, Н.И. Пыжикова и др. Красноярск, 2016. Т. I. С. 437-442.
10. Применение кормового комплекса «Фелуцен» в кормлении сельскохозяйственных животных / Р.Р. Сайфуллин, В.Р. Минибаев, Э.Р. Халирахманов, Д.У. Мингазов, Д.Р. Фролова // Проблемы науки. 2017. № 7(20). С. 44-48.
11. Зайнуков Р., Миронова И., Тагиров Х. Влияние глауконита на молочную продуктивность первотёлок // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 5. С. 17-19.
12. Черненков Е.Н., Миронова И.В. Качество мяса кроликов при скармливании пробиотика «Биогумитель» // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2015. № 10(132). С. 104-108.
13. Качественные показатели молочной продуктивности при скармливании коровам про-биотика «Биогумитель-Г» / Х.Х. Тагиров, Ф.Ф. Вагапов, Н.Ш. Никулина, И.В. Миронова // Молочное и мясное скотоводство. 2014. № 8. С. 28-30.
14. Тагиров Х.Х., Ваганов Ф.Ф., Миронова И.В. Переваримость и использование питательных веществ и энергии корма при введении в рацион пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 3(77). С. 79-84.
15. Тагиров Х.Х., Шакиров Р.Р., Миронова И.В. Особенности репродуктивной функции телок чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки «Биогумитель» // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 2(80). С. 62-67.
16. Эффективность использования питательных веществ корма тёлками казахской белоголовой породы при скармливании им пробиотической добавки Биодарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова, В.И. Косилов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2(58). С. 104-106.
17. Вагапов Ф.Ф., Тагиров Х.Х., Миронова И.В. Этологическая реактивность бычков чёрно-пёстрой породы при использовании пробиотической кормовой добавки Биогумитель // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. Т. 5. № 37-1. С. 136-138.
18. Миронова И.В., Гизатов А.Я., Гизатова Н.В. Гематологические показатели тёлок казахской белоголовой породы при использовании кормовой добавки Биодарин // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 5(55). С. 127-129.
19. Потребление и характер использования энергии рационов коровами чёрно-пёстрой породы при введении в рацион пробиотической добавки «Ветоспорин-актив» / И.В. Миронова, В.И. Косилов, А.А. Нигматьянов, Н.М. Губашев // Еылым жэне бшм. 2016. № 4(45). С. 30-34.
20. Валитова А.А., Миронова И.В., Исламова М.М. Эффективность использования пробио-тической добавки «Ветоспорин-актив» при производстве молока // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. 2014. № 1(29). С. 45-50.
21. Косилов В.И., Миронова И.В. Влияние пробиотической добавки Ветоспорин-актив на эффективность использования энергии рационов лактирующими коровами чёрно-пёстрой породы // Вестник мясного скотоводства. 2015. № 2(90). С. 93-98.
Вагапов Фаргат Фаритович, соикатель кафедры технологии мяса и молока ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: (347)228-07-17; e-mail: [email protected]
Семерикова Алия Ильдаровна, кандидат биологических наук, старший преподаватель кафедры технологии мяса и молока ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: 8-937-304-67-63, e-mail: [email protected]
Технология производства, качество продукции и экономика в мясном скотоводстве 117
Тагиров Хамит Харисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой технологии мяса и молока факультета пищевых технологий ФГБОУ ВО «Башкирский государственный аграрный университет», 450001, г. Уфа, ул. 50-летия Октября, 34, тел.: 8-987-47277-62; тел.: (347)228-07-17; e-mail: [email protected]
Поступила в редакцию 24 октября 2017 года
UDC 636.2.053
Vagapov Fargat Faritovich, Semerikova Aliya Ildarovna, Tagirov Khamit Kharisovich
FSBEIHE «Bashkir State Agricultural University», e-mail: [email protected] Productive qualities of Simmental calves consuming Vetosporin
Summary. The article presents live weight data from 6 to 18 months and slaughter indicators of Simmental calves at the age of 15 months and 18 months after the inclusion of different dosages of Vetosporin into their diet. The object of study was 6-month calves of Simmental breed. In the experiment, we used animals, divided into four groups with 10 in each. In the diet of experimental groups, the preparation Vetosporin was used in a dose of 0.1 ml, 1.0 and 2.0 ml per 10 kg of live weight. In the course of study, it was found that animals receiving a supplement with a diet had higher live weight and at 15 months control calves, calves in group II, group III and group IV, it was 459 kg; 471 kg; 478 kg; 475 kg, at 18 months -542 kg; 557 kg; 567 kg and 563 kg. Sufficiently high meat quality was demonstrated by all tested young animals at both 15 and 18 months. At the same time, the experimental animals of the III group demonstrated the peak results of the studied indicators in all age intervals of observations, the smallest values were by the young animals of the II group, and the similar animals of the IV group occupied the middle position. The consumption of the liquid preparation Vetosporin by Simmental bulls was also manifested in economic efficiency. The lowest cost per 1 ton of live weight gain, higher income and profitability were manifested in calves taking 1 ml of probiotic in a diet per 10 kg of live weight.
Key words: calves, probiotic, Vetosporin, productivity, live weight, slaughter indicators, profit, profitability.
