CC BY
55
ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОГО СОСТОЯНИЯ МОЛОЧНОГО СКОТОВОДСТВА В РЯЗАНСКОЙ ОБЛАСТИ
© Сычева Т.А.
Рязанский государственный агротехнологический университет им. П.А. Костычева, г. Рязань
В статье на примере Рязанской области рассмотрены особенности молочного скотоводства. Выявлены основные проблемы развития отрасли в современных условиях.
Ключевые слова: агропромышленный комплекс, молочное скотоводство, сдерживающие факторы молочного скотоводства.
Агропромышленный комплекс Рязанской области включает в себя 328 сельскохозяйственную организацию, 2538 крестьянских (фермерских) хозяйства, более 200 предприятий пищевой и перерабатывающей промышленности.
Основные отрасли сельского хозяйства Рязанской области: молочное скотоводство, свиноводство, птицеводство, производство зерна и кормопроизводство.
Производство продукции животноводства является неотъемлемым условием жизнеобеспечения населения, в том числе молоком и мясом крупного рогатого скота. Молоко - один из главных продуктов животноводства в России. Его доля в валовой продукции животноводства составляет около 40 % (в стоимостном выражении).
Сегодня биологической нормой считается потребление молока на человека 392 килограммов, а рекомендуемый ВОЗ - 360 килограммов. Если в 1990 году объемы производства и потребления молока и молокопродуктов в России на душу населения были близки к этим значениям, то в последующие годы происходило быстрое их снижение, в связи с аграрной реформой, проводимой правительством.
Рассмотрим динамику изменения поголовья скота по годам.
Данные таблицы свидетельствуют о значительном снижении поголовья скота. За период с 1996 по 2014 гг. произошло уменьшение численности поголовья крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств на 30,5 %, в том числе коров на 26,5 %.
Выявленная тенденция оказывает негативное влияние на объемы производства молочной продукции, поскольку биологические особенности и низкие темпы обновления не позволяют в короткие сроки восстановить поголовье дойного стада.
Региональные проблемы развития АПК
115
□ КРС
■ в т.ч. коровы
Рис. 1. Динамика изменения численности поголовья скота в Рязанской области (на конец года, тыс. голов)
Примечание: данные приведены по сельскохозяйственным предприятиям всех категорий.
За последние годы, несмотря на попытки реформирования сельского хозяйства, наблюдается сокращение производства молока.
□ Надой молока на одну корову -Рязанская область
■ Надой молока на одну корову - в Российской Федерации
Рис. 2. Динамика изменения объемов производства молока (в хозяйствах всех категорий; килограммов)
В Рязанской области и в Российской Федерации наблюдается тенденция роста продуктивности животных в динамике лет. Продуктивность коров в Рязанской области, хоть и опережает в целом по стране, но остается крайне низкой. И, несмотря на незначительное увеличение надоя молока в динамике 1995-2013 гг., более чем в 3 раза меньше, чем в США и Западной Европе, где этот показатель составляет в более 9,5 тыс. кг [1].
Основной фактор, сдерживающий развитие российского производства молочных продуктов - стагнация производства молока. Так, с 2000 г. ежегодный прирост производства молока варьируется в пределах 1-2 %. Так же ключевым фактором, препятствующим эффективному развитию рынка молока, является высокие темпы сокращения поголовья коров.
116
СТРАТЕГИЯ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ РЕГИОНОВ РОССИИ
За рассматриваемый период времени имело место опасное по своим социальным и демографически последствиям уменьшение среднедушевого потребления продовольствия, особенно по продуктам животного происхождения.
Таблица 1
Потребление молока и молочных продуктов в расчете на душу населения (в год; килограммов) [2]
1995 2000 2005 2008 2009 2010 2011 2012 Место, занимаемое в Российской Федерации
Российская Федерация 254 215 234 243 246 247 246 249
Центральный федеральный округ 270 221 227 230 232 230 228 229 5
Белгородская область 337 213 226 267 268 266 265 266 21
Рязанская область 319 278 232 244 258 259 257 256 27
Московская область 282 236 243 260 260 257 255 256 29
Воронежская область 256 238 238 243 248 254 252 255 31
Ярославская область 264 209 246 250 252 252 251 253 32
Тверская область 303 247 249 250 250 250 247 248 33
Курская область 307 216 220 235 236 236 235 234 42
Потребление молока и молочных продуктов в динамике лет сокращается как в целом по РФ, так и по Центральному Федеральному округу.
В Рязанской области потребление молока и молочных продуктов сократилось практически на четверть и составляет 66 % от научно-обоснованной нормы потребления молока и молочных продуктов - 390 кг в расчете на 1 человека. Эти показатели свидетельствуют о необходимости срочного увеличения потребления высокобелковых молочных продуктов.
Другой существенной проблемой, сдерживающей развитие молочной промышленности в Рязанской области, является состояние основных фондов.
Принятые меры на 2009-2012 годы в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства» позволили приостановить процесс дестабилизации отечественного скотоводства, наметилась тенденция его оживления. В 2012 году началась реализация мега-проекта на 3420 голов дойного стада в Рыбнов-ском районе. Первая очередь на 1000 голов сдана в эксплуатацию, завезен скот. Ферма оснащена аппаратами добровольного доения (роботами-доярами).
Однако структурно-технологическая модернизация отрасли, обновление основных производственных фондов и воспроизводство поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, осуществляются низкими темпами. Сложные и длительные процедуры оформления документации на строительство или реконструкцию животноводческих объектов, заключение кредитных договоров и получение кредитов в банках создают отставание по параметрам реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению «Ускоренное развитие животноводства». В связи с этими причинами основной объем строительно-монтажных работ отстают от плано-
Региональные проблемы развития АПК
117
вых значений уже на 2-2,5 года. Государство осуществляет определенные шаги по освоению инновационной техники и технологий производства молока. Оно уже оплачивает разработку научного продукта и инновационных техники и технологий. Но от дальнейшего участия во внедрении научных разработок оно отстраняется, рассчитывая на участие негосударственных коммерческих структур. Государство не берет на себя риски освоения инноваций, перекладывая массовое освоение, насколько это возможно, на внедренческие фирмы.
Другой немаловажной проблемой является сезонности производства молока. Сезонность производства сырого молока ведет к сезонным изменениям в уровне цен на молоко. Необходимо добиться коэффициента сезонности 1,2, снизив его с 1,48.
Так же можно выделить проблему в недостаточном уровне энергонасыщенных кормов в рационах, отсутствие премиксов, балансирующих добавок, что приводит к несбалансированности рационов кормления животных по питательным веществам, и, как следствие, низкая реализация генетического потенциала продуктивности коров.
Для модернизации отрасли молочного скотоводства и увеличения объемов производства молока в перспективе Рязанская область располагает всеми необходимыми предпосылками:
- имеются достаточные площади земельных угодий и пастбищ для производства высококачественных кормов, в том числе около 300 тыс. га естественных заливных лугов и пастбищ;
- происходит расширение использования технологий интенсивного молочного животноводства;
- осуществляется формирование высокопродуктивного дойного стада.
Следовательно, только оперативное и полное решение обозначенных
выше проблем позволит нарастить масштабы молочного производства, а также его экономическую эффективность.
Список литературы:
1. Россия и страны мира в цифрах [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://kaig.ru/rf.html#g21.
2. Территориальный орган Федеральной службы государственной статистики по Рязанской области [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://ryazan.gks.ru/wps/wcm/connect/rosstat_ts/ryazan/ru/statistics/enterprises/ agriculture.
3. Сельское хозяйство, охота и лесоводство Рязанской области: стат. сб. / Рязаньстат. - Рязань, 2012. - 160 с.
4. Шичкин Г. О состоянии молочного животноводства в Российской Федерации / Г. Шичкин, И. Дунин, Н. Щегольков, Я. Авдалян // Молочная промышленность. - 2010. - № 7. - С. 2-6.
