CC BY
63«Интенсификация плодоводства - насущная задача ближайшего времени. Она будет проходить различными путями, но несомненно одно, что в этом процессе видное место займут плодовые деревья на слаборослых подвоях»
В. И. Будаговский, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, лауреат Государственной премии РФ 1994 года, организатор промышленного карликового садоводства в СССР
ПРОБЛЕМЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ПРОМЫШЛЕННОГО САДОВОДСТВА
. МЫ^ЁМГ.»^диетиаьемакчж ./1'.
Садоводство - древнейший вид человеческой деятельности. Во все времена люди старались вырастить фрукты и ягоды для своего питания, производства вина, соков, компотов, консервации. Сегодня на территории России реализуется политика импортозамещения в сфере производства плодов и ягод. Наблюдается становление отрасли садоводства, сельскохозяйственные организации проводят плановые мероприятия по обновлению многолетних насаждений, по увеличению плодоносящей площади.
У отечественных производителей есть перспективы для наращивания производства и завоевания доли рынка, которая прежде была занята импортом. Для осуществления этой задачи есть все необходимые ресурсы — плодородные почвы, регионы с подходящими климатическими условиями, производственные мощности, большой садоводческий опыт. Но есть и ряд вопросов, которые сдерживают более интенсивный рост отрасли: какие преференции от государства нужны садоводческим организациям? Смогут ли российские садоводы конкурировать с зарубежными? Какое влияние оказывает ввоз импортной плодовой продукции и посадочного материала на развитие отрасли в России?
приоритеты «садоводов кубани»
Некоммерческая корпоративная организация Союз «Садоводы Кубани» - это объединение предприятий и физических лиц, занимающихся выращиванием, хранением, реализацией плодов и посадочного материала плодово-ягодных культур, а также участников этого процесса на территории Краснодарского края и за его пределами. Союз защищает и представляет интересы своих членов, обеспечивая полноценный и эффективный диалог с исполнительной, законодательной и муниципальной властью.
МЕЖДУНДИЩНДЯ
В программу Союза входит:
объединение производителей плодовой продукции Краснодарского края для достижения ими поставленных перед собой целей и задач, и поднятия их авторитета и статуса; организация привлечения инвестиций для финансирования программных, тематических мероприятий Союза;
защита прав и представление законных интересов членов Союза перед российскими и иными организациями, учреждениями и объединениями в пределах, возложенных на Союз задач; представления в органах государственной власти, средствах массовой информации, политических и общественных организациях единой скоординированной политики, а также решение многих других проблем и задач, связанных с садоводством.
важного направления сельхозпроизводства, повышение конкурентоспособности отечественных плодов на мировых продовольственных рынках, представление и защита общих интересов членов Союза.
С апреля 2018 года Союз «Садоводы Кубани» ведёт активную деятельность по вопросу снижения ставки НДС до 10%; упрощения порядка получения и увеличения господдержки на строительство холодильников, контейнерного парка, закупку сортировочных линий до 50% от фактически понесенных затрат; рассмотрения вопроса о субсидировании производителям приобретения отечественного посадочного материала в размере не менее 50% от стоимости; ограничения импорта плодов. Эти вопросы были закреплены в резолюции на заседании круглого стола в Торгово-промышленной палате Краснодарского края, организованном Союзом «Садоводы Кубани» - «О перспективах развития садоводства РФ» в марте 2019 г.
Николай Щербаков, генеральный директор Союза на 25-ой Международной выставке «ЮгАгро» так определил значение садоводства в современной России:
Садоводство - это одна из самых доходных отраслей сейчас, это факт. Уровень рентабельности садоводства схож с рентабельностью озимых - по нашим расчетам, на уровне 60% в данный момент. Несмотря ни на какие трудности отрасль развивается. Это видно по увеличению площадей под сады. Если в 2014 году это было 1100 га, то сегодня уже более 2300 га». Всего площадь садов на Кубани занимает более 45 тыс.га.
Важнейшими составляющими деятельности Союза являются: взаимодействие с органами государственной и муниципальной власти; участие в федеральных и региональных программах, выставках и ярмарках; обобщение и распространение на предприятиях отрасли последних достижений науки и передовой практики в области производства; переработки и реализации плодов.
Миссия и основные цели Союза - увеличение инвестиционной привлекательности производства плодов в Краснодарском крае, развитие садоводства, как
из первых рук
На вопросы журнала «АгроФорум», касающихся садоводства и работы НКО Союз «Садоводы Кубани» ответил кандидат сельскохозяйственных наук, заслуженный работник сельского хозяйства Кубани и Российской Федерации Василий Кехаев:
- Василий Константинович, как Вы оцениваете садоводческую отрасль на Юге России и роль Союза в её развитии? Какие задачи стоят перед садоводами сегодня и какие проблемы необходимо решить?
- Отмечу, что Союз «Садоводы Кубани» - это важная составляющая развития садоводства на Юге России, ведь на Краснодарский край приходится 40% всего российского объема промышленного производства плодово-ягодных культур. Мы стараемся делать всё по правилам и объясняем это нашим резидентам. Помогаем в проектировании садов, планировании уходных работ, реализации продукции, консультируем по субсидированию и другим вопросам. Если хочешь работать с бюджетом - заложи сад и проведи почвенное обследование на садопригод-ность, а мы поможем найти специалиста - почвоведа. За частую потенциальные садоводы и щут более лёгких путей, пытаясь договорится с почвоведами без всяких ис-
следований в поле и лаборатории. Это нужно для получения субсидий на уходные работы, шпалеры, капельное орошение и другие вещи. Они посадят сад, а через пару лет выкопают его и отправят на свалку, а субсидии уже получили на пять лет вперёд. Это откровенное мошенничество с государственными деньгами. Хорошо, если почвовед отправит таких горе - садоводов подальше. Но, наверное, есть и не очень законопослушные люди.
Так же происходит и с виноградниками, где более 2000 га уже списаны, потому что уходные работы на них прекратились. Но есть и положительные моменты, например, инвестиции челябинских виноделов в восемь хозяйств в районе Тамани, которые сейчас прилагают все усилия для развития виноградарства в этом районе. Правда, инвестиции идут только по линии винограда, а все остальные сферы растениеводства и животноводства закрываются. Хорошо работает и компания «Фанагория», широко известная в России и за рубежом, а также ряд других виноградарских хозяйств Анапо-Темрюкской зоны.
В советские времена в нашем крае было 48 плодовых хозяйств, а в 90-е осталось 23 предприятия. В последние 5 лет отрасль стала подниматься и это радует. Садоводы приобретают хорошие саженцы в питомнике декоративных и садовых культур «Лист», который расположен в хуторе Покровский. Первые саженцы были получены ещё в 2007 году, а в настоящее время там выращивается и реализуется более 100 сортов плодовых, ягодных и декоративных растений, а так же уникальная медовая лечебная трава Стевия. За последний год было реализовано более 1 млн. сертифицированных саженцов и заложено более 500 га промышленных садов. Саженцы приобретаются не только садоводами Краснодарского края, но и Дагестана, Крыма, а также других регионов России и ближнего зарубежья.
Важнейшим толчком к развитию садоводства может стать повсеместное капельное орошение и защита садов с помощью специальных сеток от града, птиц и таких вредителей, как зайцы, которые в зимнее и весеннее время очень серьёзно вредят деревьям, обдирая с них кору и обгрызая почки. Конечно, не стоит забывать о минеральных и биоудобрениях, пестицидных обработках, но современный сад не очень похож на
сады прошлого. Появились очень интересные технологии возделывания садов и сегодня они предлагаются к применению на разных садовых и ягодных культурах.
- Расскажите, пожалуйста, подробнее об этих технологиях.
- Недавно прошло совещание в Ленинградском районе, на котором были представлены новые методы возделывания фруктовых деревьев по типу «французской оси» на карликовых подвоях. Раньше саженцы яблонь на высоте 50-60 см формировали мощную крону в течение 5 лет с расстоянием между деревьями 2 м и междурядьями 4-5 м, чтобы на шестой год сад вступил в плодоношение. Садоводы Ленинградского района пошли по другому пути. Они высадили саженцы и на высоте 30-35 см ветки подвязали горизонтально на шпалеру. Между яблонями расстояние снизили до 80 см, подрезая ветки и оставляя примерно по 40 см, снижая длину веток к верху и отрезав точку роста. Раньше деревья в садах были до 8 метров высотой, а сейчас до 2,5 м, что положительно сказывается на удобстве сбора плодов. Если растения посадить на расстояние 50 см, то при правильном выполнении всех уходных работ, яблок можно собрать до 100 т/га, но в следующем сезоне урожайность сократится, поэтому лучше выбрать «золотую середину» - 50 т/га ежегодно, не перегружая растения, иначе необходимо увеличивать количество питания.
При таком развитии дерева нужно внимательно следить за густотой кроны и вовремя прорежать её, чтобы питания хватало основным веткам и плодам. Причём, каждая почка даёт хороший плод. Такая схема позволяет посадить на гектаре до 1500 растений, то есть практически, в два раза больше, чем раньше. Более того, там, где состояние почвы сможет обеспечить растения необходимыми питательными веществами, можно вырастить 2500 - 3500 деревьев на гектаре. Если считать по урожаю, то он может составлять в среднем 15 т/га уже на второй год, а на третий и четвёртый год - 35-40 т/га. Главное отличие старых технологий от новых: раньше закладывали сад и старались нарастить древесину, а сейчас этого не нужно делать.
МЕЖДУНАРОДНАЯ
- Какие садовые культуры сегодня в приоритете и почему?
- Главная садовая культура - яблоня с ранними, средними, поздними сроками созревания плодов. Вторая по популярности культура - слива. Есть новые перспективные сорта крупноплодной сливы и алычи. Например, сорт Топ Гигант имеет вес плода 110 г, а известный сорт Стенлей всего 40 г. В Тимашевском районе идёт работа над сливой Оцарк Премьер, которая даёт плоды до 120 г. Интересные исследования на сливе и алыче в Крыму ведёт академик Геннадий Викторович Ерёмин со своей командой учёных. Алыча может дать плодов 350-500 ц/га, а это не меньше, чем у сливы. Далее можно поставить грушу, но её, к сожалению, маловато садят. Несколько лет назад было 2500 га на весь край, сейчас не более 1500 га. Пока нет перспективных сортов и эффективных технологий по выращиванию груш, чтобы ими заинтересовались сельхозпроизводители. Препараты для груши более дорогие, а урожайность пока не превышает 150 ц/га. Появились новые крупноплодные сорта вишни и черешни, которые стали давать очень хорошие урожаи. То есть, при крупных плодах уборка будет быстрее,
сохранность урожая лучше. Соответственно, спрос очень высокий. На побережье Чёрного моря от Анапы и южнее, достаточно успешно выращивают персики. В Архипо-Осиповке выращивают киви и получают 100 т/га. Но наш климат не очень подходит этой культуре, потому что ей требуется высокие среднегодовые температуры. Абрикос тоже не выдерживает минусовые температуры, да и хорошего абрикосоведа мирового уровня у нас, к сожалению, нет.
ПРОЕКТЫ, ПРИЗВАННЫЕ «ПОДНЯТЬ» САДОВОДСТВО НА НОВЫЙ УРОВЕНЬ!
Импортозамещение в целом по России и особенно в Южных её регионах привело к более быстрым темпам развития интенсивного садоводства. В Краснодарском крае площадь садовых насаждений составляет 45 тысяч га и ежегодно здесь закладывается до 2 тысяч га садов интенсивного и суперинтенсивного типов. Новые проекты реализуются и в других южных регионах.
Крупнейший проект реализуется агрохолдингом «АФГ Националь» и компанией, входящей в концерн «Волга групп». Руководитель дивизиона «Сады» «АФГ Националь» Олег Рьянов отметил, что в суперинтенсивное садоводство на Кубани инвестор вложил 2,5 млрд. рублей. По завершению проекта ожидается валовой сбор яблок до 15 тыс. тонн в год. Кроме сада, начал работу питомник для выращивания собственных саженцев. После закладки третьей очереди на 306 га и окончания строительства плодохранилища объём инвестиций достигнет 6,3 млрд. рублей.
ООО «Черкесские сады» — это 460 га, расположенных в Адыгее, возле станицы Гиагинская. Интенсивный сад был заложен здесь более трёх лет назад и уже дважды давал урожай: 4,5 тыс. т. - 2017 г., 8 тыс. т. - 2018 г. Урожайность составила более 30 тонн фруктов с гектара, что очень хороший показатель для молодого сада. Яблоки хранятся в специальном холодильнике, где постоянно поддерживается температура +2 градуса. В таких условиях фрукты останутся свежими несколько месяцев. Под яблочный сад с восемью популярнейшими сортами: Гренни Смит, Ренет Симиренко, Гала, Ред Делишес, Фуджи, и т. д.) отведено 250 гектаров. Значительную площадь сада занимают фундук - 180 га и грецкий орех - 30 га, выделен опытный участок для тестирования новых культур. Продукция компании «Черкесские сады» через оптовиков попадает во все регионы страны.
Новый садовый проект ООО «Алма Продакшн» реализуется на территории Абинского района Кубани. Площадь сада интенсивного типа составляет 316 гектаров, инвестиции уже превысили 1,3 млрд. руб. Рекордный урожай был получен в 2016 г. - 15,5 тыс. т. В 2017 г. урожай составил 11,3 тыс. т., а в прошедшем году более 13 тыс. т. Этой весной компания приступила к закладке 75 га новых садов.
Компания «Сады Ставрополья» потратит 1,1 млрд. руб. на закладку сада мощностью 13,5 тыс. т. фруктов в год площадью 276,7 га. Инвестиции планируется окупить за семь лет. В 2019 году закладываются первые 96,2 га.
Осенью 2018 года НПО Агропарк "Красочное" из Ставропольского края приступила к закладке промышленного сада интенсивного типа. Его общая площадь составит 300 га, мощность - 15,5 тыс. т. фруктов
в год. Закладка сада происходит в Ипатовском городском округе на площади в 50 га. На остальных 250 га деревья посадят в 2019-2020 г. Планируется построить современное фруктохранилище мощностью 15 тыс. т.
ВОШЛИ В Т0п-10!
ООО "Сад-Гигант Ингушетия" создан по интенсивной итальянской технологии, предусматривающей получение урожая в первый год посадки. Агрокомплекс находится в Сунженском районе Ингушетии. Сады интенсивного типа в регионе занимают более 1,1 тыс. га земли. Компания "Сад-Гигант Ингушетия" в 2019 году начинает строительство двух заводов - по производству соков и детского питания.
2016 год — 6000 т, 2017 год — 9800 т, и 2018 год — 19300 т. «По итогам этого года мы вошли в топ-10 самых крупных предприятий по объемам производства яблок в России! С начала проектирования сада были заложены высокие качественные стандарты по всем составляющим интенсивного сада. Мы смогли создать отличный коллектив, который выполняет все работы с хорошим качеством и в срок. Для этого мы имеем современные машины, которые качественно выполняют производственные операции и очень комфортны для механизатора. Для повышения квалификации наших специалистов и внедрения передового опыта и технологий, используемых в этой отрасли, мы изучаем опыт садоводов Италии, Голландии и Германии, приглашаем лучших специалистов из этих стран для обмена опытом. Кроме яблок известных сортов: «Гала», «Пинк Леди», «Гренни Смит», «Голден Делишес», «Ред Делишес», «Фуджи», «Леди Крым», мы выращиваем черешни, сливы, абрикосы,
Генеральный директор ООО "Сад-Гигант Ингушетия" Замир Хакяшевич Балкизов рассказал нашему журналу, что площадь сада в конце прошлого года составляла 866 га. Из них 300 га — сады 2018 года закладки, 200 га — 2017 года, 120 га — 2016 года, 246 га — 2014-2015 годов. Динамика роста производства плодов: за 2015 год — 2000 т,
МЕЖДУНАРОДНАЯ
персики, нектарин и груши, развиваем виноградарство столовых сортов. Чем больше культур и сортов, тем труднее работа в саду. Но это нужно, чтобы обеспечить жителей республики свежими фруктами, выращенными в нашем регионе» - резюмировал З. Х. Балкизов. ООО«Сад-Гигант Ингушетия» тесно сотрудничает с ФГБНУ ФНЦ им. И. В. Мичурина , а академик РАН В. А. Гудковский возглавляет научно-производственный совет предприятия.
КООПЕРАЦИЯ ФЕРМЕРОВ И САДОВОДОВ
В конце 2018 г. генеральный директор компании Замир Балкизов сообщил, что компания "Сад-Гигант Ингушетия" на своей базе в ближайшие годы создаст первую в регионе кооперацию фермеров и садоводческих хозяйств.
Глава Ингушетии Юнус-Бек Евкуров ещё до этого решения высказывался за то, что создание семейных хозяйств и кооперативов привлечёт большее количество жителей республики к работе на земле и сократит безработицу. В частности, он сказал: "Сейчас занимаемся тем, что вырабатываем вместе с Минсельхозом законодательную базу. 2019-2020 годы станут началом этого движения. Хотим просто помочь в создании садов фермерам и личным подсобным хозяйствам. Мы обеспечим их саженцами, будем консультировать, а также покупать у них продукцию. Уже есть фермеры, которым это интересно».
ЯБЛОЧНЫЙ КРЫМ
- Мы используем саженцы, специально выращенные в питомниках Италии, Бельгии, Крыма. Главный плюс нашего производства - минимальная обработка плодов и садов. Наши плодородные почвы и умеренный климат позволяют выращивать яблоки без использования химических удобрений с высокими показателями по содержанию пектина и сахара. Яблоки сортов Эрован, Мема-Местар, Фуджи, Грен-ни Смит, Голден Рейнджерс, Голден Парси обладают неповторимым вкусом и ароматом. В течение последних лет коллективом предприятия были успешно реализованы инновационные проекты:
• закладка многолетних насаждений интенсивного типа на площади более 114 га по самым современным технологиям;
• механизация всех производственных процессов, использование современной обрабатывающей техники;
• строительство фруктохранилища с системой регулируемой газовой среды и перерабатывающего комплекса мощностью 1000 т.
• для полива садов используется система капельного орошения (пруд - накопитель объёмом 200 тысяч кубометров построен в 2017 г).
Компания «Фрукты Старого Крыма», основанная в октябре 2014 года развивает основное направление своей деятельности - выращивание и реализацию яблок по интенсивной технологии. Генеральный директор компании Юлия Портно-ва рассказала о технологических и экологических преимуществах своего предприятия:
Наши дальнейшие планы: посадка яблоневого сада площадью 300 Га с устройством шпалеры и капельного орошения; строительство фруктохранили-ща на 16 000 т. с регулируемой газовой средой для длительного хранения плодов. У нас работают опытные агрономы и эксперты в области выращивания, бережного хранения и транспортировки плодов. У компании уже сложились прочные партнерские отношения с коллегами и клиентами из разных стран.
В честь торжеств, посвященных 5-летию со дня исторического Общекрымского референдума 2014 года и воссоединения Крыма с Россией, компании "Фрукты Старого Крыма" была вручена Благодарность "За активную гражданскую позицию, плодотворное сотрудничество, добросовестный труд, профессионализм и активное участие в общественной жизни Кировского района".
достойные плоды «садов Ставрополья»
вания и техники. Питомники - это главное направление, в котором мы хотим развиваться, увеличив к 2020 году объем производства готового безвирусного посадочного материала до пяти миллионов саженцев, а также повысить выпуск подвоев из лаборатории микроклонального размножения до трех миллионов штук. Помимо этого, в текущем году мы начинаем строительство хранилища для саженцев мощностью пять миллионов единиц посадочного материала, расширить существующий маточно-отводковый участок клоновых подвоев и маточно-черенковый сад.
Председатель Совета директоров ООО Плодо-объединение «Сады Ставрополья» Айдын Ши-ринов высказал своё мнение по поводу состояния отрасли садоводства и развития «Садов Ставрополья».
- Я в целом позитивно смотрю на сферу развития садоводства на Юге России. Всё больше хозяйств обращают внимание эту отрасль сельского хозяйства, потому что появилась возможность за счет формирования государственной поддержки и внедрения современных технологий, позволяющих интенсивным садам быстро плодоносить и в приемлемый срок выходить на самоокупаемость. Площади новых многолетних насаждений в последние годы неуклонно растут, а при закладке любого сада следует позаботиться о качественных и безвирусных саженцах. Количество специализированных сертифицированных питомников в нашей стране, к сожалению, невелико, а российский рынок большой, он нуждается в 20 млн. саженцев в год. Наша компания ежегодно выпускает два миллиона деревьев, то есть около 10%.
По инициативе губернатора Тамбовской области совместно с РАН, ФАНО и Министерством образования и науки РФ планируется создать научно-исследовательский центр «Мичуринская долина». Сейчас наши основные партнеры — ФГБНУ ФНЦ им. И. В. Мичурина и ФГБНУ «Северо-Кавказский федеральный научный центр садоводства, виноградарства, виноделия».
Если коснуться проблем, то это отсутствие кадров, конкурентных российских сортов, а также отечественных современных технологий, оборудо-
Мы заинтересованы в развитии своего научного подразделения для более активной работы над новыми сортами и технологиями. В этом направлении планируется в ближайшее время запустить лабораторию микроклонального размножения. Мы считаем важной частью своей работы продвижение разумных идей, облегчающих жизнь аграриев и повышающих отечественную конкурентоспособность, в профильных министерствах и ведомствах, чтобы способствовать развитию плодоводческой и питомниководческой отраслей в России.
МЕЖДУНДИЩНДЯ
проблемы сбыта
В 2018 году оптовые закупочные цены на импортные яблоки составили 42,6 руб./кг (0,68 $/кг). Средняя себестоимость производства отечественных плодов составила более 32 руб./кг, а средняя оптовая закупочная цена составляла не более 41 руб. за 1 кг. Из-за монопольного положения сетевых ри-тейлеров на потребительском рынке, средняя розничная цена в супермаркетах составляла более 82 руб./кг. Для обеспечения уровня доходности, соответствующего уровню расширенного воспроизводства, оптовая цена реализации у аграриев должна была составлять не менее 52 руб./кг. Потери дохода составили в среднем 11 руб./кг. или 21 %. Перераспределение прибавочной стоимости происходит в пользу торговой сети, закупающей у сельхозпроизводителей плодовую продукцию по низким оптовым ценам, что связано с затовариванием рынка импортной плодовой продукцией.
о
Справка
Площадь сельскохозяйственных угодий предприятия составляет 274 га, из которых 83 га - питомник, 11 га - маточно-отводковый участок клоновых подвоев, 10 га - маточно-черенковый сад, 10 га - сортоиспытательная зона. В качестве дочерних, в состав группы компаний входят предприятия «Сады Карачаево-Черкессии» и «Ставропольская фруктовая долина». Планируется закладка интенсивного сада на площади 300 га и строительство оптово-распределительного центра мощностью 30 тыс. т. На втором этапе площадь многолетних насаждений предполагается увеличить до 500-600 га. Компания «Сады Карачаево-Черкессии» располагает 200 га яблочных садов и пятью гектарами уникального грушевого сада, который планируется увеличить до 25 га.
цифры и факты -
• 68,7% 100-150 тыс.т. от 40т. до 70т
• •
доля яблок на Российском рынке фруктов
общий валовый сбор яблок в стране в 2018 г.
Ф 900
ФФ
тыс.т.
общий валовый сбор яблок в стране в 2018 г.
Ф
ФФ
ФФФ *
1,3
млн т.
планируемый валовый сбор к 2024 г.
# 6
^ 75%
доля качественного яблока в урожае
150%-250%
показатель
рентабельности сектора интенсивного садоводства
95%
доля яблоневых садов в общем количестве ежегодно закладываемых интенсивных садов
урожая получают с 1 га интенсивного сада
&
#9
место
в мире занимает Россия по объему выращиваемых яблок
15
до 1Э тыс.га
новых яблоневых садов закладывается в России ежегодно, большую часть из них составляют сады интенсивного типа
