CC BY
13УДК 636.32
ПРОБИОТИК «БАЦЕЛЛ» В КОРМЛЕНИИ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КРУПНОГО
РОГАТОГО СКОТА
Рябцева В.В., магистрант 2 курса направления подготовки 36.04.02 «Зоотехния». Научный руководитель: к.б.н., доцент Мошкина С.В. ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
АННОТАЦИЯ
Применение пробиотиков служит естественной альтернативой использованию антибиотиков с профилактической целью во избежание заболеваний ЖКТ, как средство для улучшения общего физиологического состояния сельскохозяйственных животных и повышения их продуктивности. Поэтому разработка новых пробиотических препаратов не теряет своей актуальности и значимости.
КЛЮЧЕВЫЕ СЛОВА
Пробиотики, животноводство, молодняк, микроорганизмы. ABSTRACT
Application of probiotics serves as a natural alternative to use of antibiotics with the preventive purpose in order to avoid gastrointestinal diseases as means for improvement of the general physiological condition of farm animals and increase in their efficiency. Therefore, development of new pro-biotic medicines doesn't lose the relevance and the importance.
KEY WORDS
Probiotics, livestock production, young growth, microorganisms.
В последние годы в России наблюдается спад производства не только сельскохозяйственной продукции, но и промышленности. Различные Государственные программы направлены на создание условий для экономически целесообразной деятельности производителей, на их защиту. Данные программы направлены как на увеличение производства молока (привлечение новых участников, поддержка инвестиционных проектов и т.п.), так и на ограничение роста производства (обеспечение прибыльности текущих участников, ограничения входа в отрасль, экономическая мотивация к сокращению производства) [1].
Для отрасли молочного скотоводства сейчас самое главное нарастить объем производства, сохранив при этом необходимый уровень качества, а также повысить конкурентоспособность молочной продукции отечественного производства на своем рынке [2]. В Доктрине продовольственной безопасности определена приоритетная задача отрасли - необходимость обеспечить 90% внутреннего рынка продукцией собственного производства [3].
Основной целью реализации Государственной программы является технологическая и техническая модернизация, заключающаяся во внедрении в производство современных технологий, способных расширить ассортимент молочных продуктов, повысить их качество и увеличить срок хранения. Увеличение объемов производства молока будет проводиться путем стабилизации поголовья скота, повышения молочной продуктивности, разведения высокопродуктивных пород скота молочного направления на основе внедрения инновационных технологий и технологических приемов, укрепления кормовой базы [4, 5, 6, 7]. Одним из вариантов достижения поставленной цели является разработка и применение ресурсосберегающих кормовых добавок (таких как пробиотики, пребиотики,
синбиотики, фитобиотики и их комплексы) для повышения молочной продуктивности коров [8, 9].
Важнейшим фактором успешной технологии производства молока является выращивание здоровых телят. В наиболее сложный молочный период у них часто происходят нарушения пищеварения [10, 11]. Для решения данной проблемы широко применяют различные биологически активные добавки, в том числе пробиотики, которые используются для профилактики и лечения желудочно-кишечных заболеваний. Пробиотики - экологически чистые и безопасные препараты, которые способны без вреда для организма телят стимулировать их рост и развитие [12, 13].
Целью нашего исследования было изучение эффективности пробиотика «Бацел», состоящего из микробной массы спорообразующих бактерий Bacillussubtilis, ацидофильных бактерий Lactobacillusacidophilus и бактерий Ruminococcusalbus, шрота подсолнечного, мелассы свекловичной, молока обезжиренного, в рационах кормления ремонтного молодняка.
Материалы и методика исследований. Научно-хозяйственный опыт был проведен условиях ООО «Маслово» Орловской области Орловского района. Для эксперимента сформировали 2 группы пар-аналогов по 10 телят с учетом живой массы телят, возраста, пола. Изучаемый препарат давали телятам опытной группы до 3-месячного возраста разведением необходимой дозы в молочных кормах, а в старшем возрасте - в концентратную смесь периодическим перемешиванием корма. В первый месяц жизни телят, начиная с 5 дня, вводили по 10 г на голову в сутки; молодняку старшего возраста - по 15 г на голову в сутки. Животные контрольной группы содержались на рационе кормления, принятом в хозяйстве.
В ходе опыта проводили оценку качества кормов, используемых в кормлении телят, изучали особенности потребления корма ремонтным молодняком подопытных групп, динамику изменения живой массы молодняка, гематологические показатели, рассчитывали расход кормов на единицу продукции. Для определения экономической целесообразности использования пробиотика «Бацел» в составе комбикормов для молодняка были рассчитаны главные показатели, характеризующие эффективность производства. При расчете были учтены основные элементы затрат, сложившиеся в хозяйстве на период проведения исследования.
Результаты и их обсуждение. Анализируя результаты биохимических исследований, необходимо отметить, что все изученные показатели находились в пределах физиологической нормы (табл.1).
Таблица 1- Биохимические показатели телят
Показатели Группа
1 2
Эритроциты, 1012/л 6,7±0,14 6,8±0,25
Лейкоциты, 109/л 6,8±0,08 6,3±0,40
Гемоглобин, г/л 99,3±1,49 103,6±3,00
Общий белок, г/л 73,9±0,14 75,1±0,57
Альбумин, г/л 45,8±0,23 46,3±0,14
Глобулины, г/л 29,1±0,14 29,7±0,28
Глюкоза, мМоль/л 3,8±0,22 3,5±0,18
Мочевина, мМоль/л 6,1±0,28 6,2±0,21
Кальций, м/л 2,6±0,21 2,9±0,14
Фосфор, г/л 3,0±0,11 3,4±0,21
Резервная щелочность, мл% 7,0±0,07 7,2±0,35
Каротин, мл% 0,1±0,02 0,1±0,01
Концентрация гемоглобина была выше в крови опытных животных на 4,3%,что указывает на более высокую интенсивность обменных процессов, протекающих в
организме телят; общего белка - на 1,6%, альбуминов - на 2,8%, глобулинов - на 2,0% по сравнению с их аналогами из контрольной группы.
Уровень глюкозы в контрольной группе составил 3,8 ммоль/л, а в опытной группе - 3,5ммоль/л, соответственно. Повышение уровня глюкозы можно объяснить более интенсивным использованием глюкозы на энергетические цели для обеспечения синтеза белка. Концентрация мочевины в крови животных колебалась в пределах от 4,07 до 4,20 ммоль/л. При этом концентрация мочевины во 2-й группе была ниже на 1,5 %, в 3-й - на 0,3 %, в четвертой - на 3,2 % по сравнению с контролем. Незначительное повышение концентрации мочевины в крови телят опытных групп можно объяснить увеличением количества аммиака, поступающего в кровь из рубца.
Показатели, характеризующие минеральный обмен, свидетельствуют об увеличении уровня кальция у подопытных животных на 1,5 %, фосфора - на 3,3 %.
На основании вышеизложенного можно сделать вывод, что включение в комбикорма для телок пробиотического препарата «Бацелл» усиливает обмен веществ в организме подопытных животных.
Среднесуточный прирост в контрольной группе ко 2-му месяцу повысился, а к 3 -му месяцу, когда прекращаем выпаивание заменителя цельного молока, он начинает снижаться. Таким образом, выведение ЗЦМ из рациона сказалось на приросте (рис.1).
В опытной же группе в период 2-3 месяцев по среднесуточному приросту резкого изменения не наблюдали, так как телята к этому возрастному периоду уже поедали больше концентратов, и за счет него прирост постепенно увеличивался. Следовательно, введение в рацион ферментного пробиотика «Бацелл» не только дает возможность повысить живую массу молодняка, но сгладить скачки среднесуточного прироста.
Рисунок 1 - Изменение среднесуточного прироста ремонтного молодняка опытных
групп
Результаты научно-хозяйственного опыта и проведенные расчеты показали, что использование пробиотика «Бацелл» в кормлении молодняка экономически эффективно. Исходя из полученных данных, представленных в таблице 2, видно, что при скармливании ферментного пробиотика увеличивается среднесуточный прирост телят на 8,2%. При том, что стоимость израсходованных кормов увеличивается на 3,8%. Получен дополнительный доход на 1 голову в размере 2646 рублей, что на 10,2 % выше контрольной опытной группы.
Таблица 2 - Экономическая эффективность результатов опыта
Показатели Группа
контрольная опытная
Живая масса в начале периода, кг 33,2 33,1
Живая масса в конце периода, кг 217,9 233,1
Валовой прирост живой массы, кг 184,7 200
± к контрольной группе,% - +8,3
Среднесуточный прирост живой массы за период, г 684 740
± к контрольной группе,% - +8,2
Стоимость израсходованных кормов рациона на 1 голову, 10942,5 11356,5
± к контрольной группе,% - +3,8
Реализационная стоимость валового прироста по ценам на ремонтного молодняк (200 руб. за 1кг живой 36940 40000
Получен доход от реализации за вычетом затрат на 25997,5 28643,5
Получен до полнительный доход на 1 голову, руб. - 2646
± к контрольной группе,% - + 10,2
Выводы. Таким образом, включение пробиотического комплекса «Бацелл» в рационы ремонтного молодняка крупного рогатого скота оказывает положительное влияние на интенсивность роста молодняка телят молочного направления и экономически оправдано. При этом увеличило затраты на кормление животных: стоимость рациона телят второй группы за период эксперимента на 1 голову была на 414,1 рублей, или на 3,8% выше, чем рацион телят первой контрольной группы. Но за счет более высокого валового привеса за период опыта расходы на кормление компенсируются дополнительной выручкой от реализации продукции (ремонтный молодняк), что позволяет получить доход на 10 телят в размере 26460 рублей.
По результатам научно-хозяйственного опыта можно рекомендовать использование пробиотика в количестве 15 г на голову в сутки молодняку старшего возраста.
Библиография:
1. Касторнов Н. Молочная отрасль: что поможет развитию? // Животноводство России. 2014. июнь. С. 49-51/
2. Мошкина С.В. Повышение эффективности молочного скотоводства на основе внедрения современных систем кормления животных // Научные исследования - сельскохозяйственному производству: материалы Международной научно-практической Интернет-конференции, 2017. С. 88-92.
3. Доктрина продовольственной безопасности Российской Федерации. Утв. Указом Президента Российской Федерации от 30 января 2010 г. N 120. // ЫРЬ: http://www.gks.ru/free_doc/new_site/import-zam/ukaz120-2010.pdf (дата обращения 17.10.2018).
4. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 годы. Утв. постановлением Правительства РФ от 14 июля 2012 года N 717 (в редакции, введ. в действие с 1 января 2018 года). Режим доступа: http://docs.cntd.ru/document/902361843 (дата обращения 17.10.2018).
5. Мошкина С.В. Особенности современной системы кормления молочного скота // Молодежь и наука XXI века: материалы Международной научной конференции, 2017. С. 246-250.
6. Мошкина С.В. Научное обоснование системы кормления молочного скота // Научные исследования - сельскохозяйственному производству: материалы Международной научно-практической конференции, 2018. С. 167-170.
7. Мошкина С.В. Совершенствование системы комплексной оценки условий кормления молочного скота // Приоритетные векторы развития промышленности и сельского хозяйства: материалы I Международной научно-практической конференции, 2018. С. 123-126.
8. Сиянов О.О., Мошкина С.В. Характеристика ферментных комплексов целлюлозолитического действия // Фермерское животноводство и птицеводство: материалы регионального семинара-конференции, 2017. С. 102-106.
9. Казанцев А.А. Эффективность выращивания телят на разных рационах с включением пробиотических препаратов // Проблемы биологии продуктивных животных. 2012. № 1. С. 70-74.
10. Гагарина О.Ю., Мошкина С.В. Влияние кормления ремонтного молодняка на рост и продуктивные качества молочного скота // Пища. Экология. Качество: труды XIV международной научно-практической конференции, 2017. С. 126129.
11. Мошкина С.В., Гагарина О.Ю. Правильное выращивание молодняка молочного скота - залог продуктивного долголетия животных // Пути продления продуктивной жизни молочных коров на основе оптимизации разведения, технологий содержания и кормления животных: материалы международной научно-практической конференции, 2015. С. 12-15.
12. Меднова В.В., Мошкина С.В. Эффективность использования ферментного пробиотика в кормлении телят // Современные аспекты производства и переработки сельскохозяйственной продукции: сборник статей по материалам IV научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых, 2018. С. 237-241.
13. Меренкова В.В., Мошкина С.В. Физиологическое обоснование использования пробиотика «Бацелл» в рационе кормления телят // Пути реализации Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 20172025 годы: материалы международной научно-практической конференции, посвященной 75-летию Курганской области: Под общей редакцией С.Ф. Сухановой. 2018. С. 576-579.
УДК 636.2.082.
АНАЛИЗ ПРОДУКТИВНОСТИ ЧЕРНО-ПЕСТРОГО СКОТА РАЗЛИЧНЫХ
ВНУТРИПОРОДНЫХ ТИПОВ
Харитонова А.С., Жеребцова Н.С., магистранты 2 курса направления подготовки 36.04.02 «Зоотехния.
Научный руководитель: к.б.н., доцент Мошкина С.В.
ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
АННОТАЦИЯ
В России молочное скотоводство является одной из наиболее социально значимых отраслей сельского хозяйства. Удельный вес продукции этой отрасли в общем объеме валовой продукции сельского хозяйства составляет 17%, а в общем объеме продукции животноводства - 35 % [7]. В настоящее время одним из методов совершенствования хозяйственно-полезных качеств отечественного черно-пестрого скота, наряду с голштинизацией, является внутрипородная селекция на выявление наиболее адаптированных генотипов. Известно, что в разных странах формируются отличные друг от друга типы широко распространенных пород [2]. В связи с этим является актуальным изучение зоотехнических особенностей животных, различных генотипов, разводимых в конкретных условиях. Под зоотехническими особенностями в данном контексте понимается комплекс экстерьерно-конституциональных, продуктивных и воспроизводительных качеств животных. Целью данной работы является применение
