CC BY
44
ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА (НА ПРИМЕРЕ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ)
© Горбунова Е.Г.*
Волгоградский институт бизнеса, г. Волгоград
В статье проанализировано производство молока в разрезе различных категорий хозяйств в Волгоградской области. Выявлены основные проблемы, влияющие на развитие молочного производства, и предложены рекомендации повышения эффективности производства молока. Показано значение федеральных целевых программ государственной поддержки в развитии молочного производства на современном этапе.
Эффективное развитие отрасли молочного скотоводства в Волгоградской области - одна из главных задач сельского хозяйства региона. Молоко и молочные продукты являются ценными продуктами питания для населения, поскольку в них содержатся витамины и минеральные вещества, необходимые для жизнедеятельности. Резервы для повышения производства молока в регионе имеются. В связи с этим поиск путей эффективного развития и функционирования молочного производства в современных условиях хозяйствования является весьма актуальным.
В 2012 году Волгоградская область находилась на 17 месте по численности коров в Российской Федерации, а по Южному федеральному округу на 4-м месте по численности коров. С 2000 г. по 2012 г. наблюдалась тенденция сокращения крупного рогатого скота в 1,5 р., коров в 1,4 р. В сельскохозяйственных организациях с 2001 г. по 2012 г. сокращение коров составило 4,7 р., при этом в К(Ф)Х и ИП наблюдался рост коров в 2,8 р. (см. рис. 1). На сегодняшний день существует объективная необходимость улучшения существующих пород КРС, а также выведения новых пород.
600 -, 514,1
400 200 0
236,7
350,6
-3158-3159-332,1
60,1
150,4
150,1
64,1
□ Крупный рогатый скот
□ Коровы
2001 2006 2010 2011 2012
Рис. 1. Поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий в Волгоградской области за 2001-2012 гг., на начало года; тыс. голов
1
1
* Аспирант кафедры Экономики и управления, старший преподаватель кафедры Финансово-экономических дисциплин.
В 2011 г. по сравнению с 2010 г. производство молока в хозяйствах всех категорий увеличилось (102,3 % к уровню 2010 г.) [5]. Производство молока с 2000-2011 гг. в сельскохозяйственных организациях снижалось. В хозяйствах населения и крестьянских (фермерских) хозяйствах и ИП увеличивалось (см. рис. 2). С 2006 года в хозяйствах всех категорий имеет место прирост среднего надоя молока на 1 корову примерно по 126 кг в год. Такие факторы как улучшение условий содержания животных и применение сбалансированного кормления остаются значимыми при производстве молока.
500 400 300 200 100 0
436 445,5
2000 2005
2010 2011
□ Сельскохозяйственные организации
□ Хозяйства населения
□ Крестьянские
(фермерские) хозяйства и ИП
Рис. 2. Производство молока по категориям хозяйств за 2000-2011 гг.,
тыс. тонн
Высокие объемы производства молока за 2000-2010 гг. в хозяйствах всех категорий наблюдались в Палласовском районе, Старополтавском районе, Октябрьском районе, Калачевском районе, Ленинском районе, Николаевском районе, Суровикинском районе и др.
Экономические показатели производства молока в сельскохозяйственных организациях свидетельствуют о том, что эффективность производства молока находится на низком уровне. Так, уровень рентабельности производства и реализации молока с 1995 г. по 2003 г. имел отрицательное значение [4]. В 2004 г. данный показатель составил 0,4 %. С 2005 г. по 2006 г. производство молока было не рентабельным. Положительная динамика исследуемого показателя наблюдалась с 2007 г. по 2010 г. (см. рис. 3).
100
0 -100
Рис. 3. Уровень рентабельности производства и реализации молока за 2000-2010 гг., %
С 1995 г. по 2010 г. увеличивалась производственная себестоимость 1 ц молока (см. рис. 4). В 2011 г. по отношению к 2010 г. выросли цены на электроэнергию, отпускаемую сельскохозяйственным товаропроизводителям на
1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
4,5 %, дизельное топливо на 22,8 %, бензин автомобильный на 8,9 %, тракторы гусеничные промышленные и универсальные на 31,8 %, комбикорма на 9,4 %.
1200 1000 800 600 400 200
0
1995 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
Рис. 4. Производственная себестоимость 1 ц молока в сельскохозяйственных предприятиях Волгоградской области за 1995-2010 гг., руб.
Затраты кормов на 1 ц молока в сельскохозяйственных организациях в 2010 г. выросли на 0,1 ц к.е.д. по сравнению с 2009 г. В хозяйствах населения затраты кормов на 1 ц молока в 2009 г. и в 2010 г составляли 0,7 ц к. ед. В крестьянских (фермерских) хозяйствах произошло сокращение затрат на 0,4 ц к. ед.
Для всех категорий хозяйств важным процессом остается реализация продукции, поскольку завершается оборот средств, возмещаются затраты. Реализация молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) в сельскохозяйственных организациях за 2000-2011 гг. представлена в табл. 1.
Таблица 1
Реализация молока и молочных продуктов (в пересчете на молоко) в сельскохозяйственных организациях за 2000-2011 гг.
2000 2005 2009 2010 2011 2011 в % к
2010 2000
Реализовано продукции по всем каналам сбыта, тонн 130840 66552 46482 39815 37056 93,1 28,3
Реализовано, в % от общего объема производства 74,7 84,3 90,0 89,6 91,9 - -
В 2011 г. товарность молока в сельскохозяйственных организациях составила 91,9 %, что на 2.3 п.п. больше, чем в 2010 г. В структуре реализации молока за 2000-2011 гг. наибольший удельный вес занимали хозяйства населения.
Волгоградская область по Южному федеральному округу по потреблению молока и молочных продуктов находилась на низком уровне (см. табл. 2).
В 2010 г. уровень потребления молока и молокопродуктов на душу населения в год по Российской Федерации составлял 247 кг. Данный показатель по Волгоградской области ниже среднероссийского уровня, что в целом составляло 201 кг.
1065,7
__ . . 877,1 926,8 -
/84,2
,,„„ 454 4 523,8 593,9
_ , 284,2 345,5 8,6 —
205 206,1 74 , , , , П П
74 1 1 1 1 п
Таблица 2
Потребление молока и молокопродуктов за 2000-2010 гг., на душу населения в год; кг
2000 2005 2009 2010 2010 в % к 2009 Место, занимаемое в РФ в 2010 г.
Российская Федерация 215 234 246 247 100,4
Астраханская область 170 202 214 215 100,5 58
Волгоградская область 190 197 201 201 100,0 64
Краснодарский край 180 206 221 222 100,5 56
Республика Адыгея 194 194 213 224 105,2 50
Республика Калмыкия 155 267 278 277 100,0 16
Ростовская область 182 224 262 263 100,4 24
Баланс ресурсов и использования молока и молокопродуктов представлен в табл. 3. Если соотнести показатели ввоза и вывоза молока и молокопродуктов с территории Волгоградской области, то можно констатировать, что регион ввозит больше, чем вывозит молочной продукции. Молочная продукция в 2011 г. поставлялась из Краснодарского края, а в 2012 г. из Воронежской области.
Таблица 3
Баланс ресурсов и использования молока и молокопродуктов в Волгоградской области за 2000-2010 гг., тысяч тонн
2000|2005|2007|2008|2009|2010
Ресурсы
Запасы на начало года 16,9 24,1 17,4 27,4 25,3 16,3
Производство 561,5 452,3 453,6 479,0 482,1 498,3
Ввоз, включая импорт 66,3 177,2 189,4 183,1 166,3 166,0
Итого ресурсов 644,7 653,6 660,4 689,5 673,7 680,6
Использование
Производственное потребление 92,4 51,7 43,0 43,7 45,8 44,3
Потери 0,1 0,1 0,1 0,1 0 0
Вывоз, включая экспорт 15,3 62,2 65,2 93,7 90,1 90,2
Личное потребление 518,7 520,1 524,7 526,7 521,5 526,5
Запасы на конец года 18,2 19,5 27,4 25,3 16,3 19,6
Производство молочных продуктов в 2011 г. осуществлялось на 57 предприятиях области. Среди них можно отметить наиболее крупные: ОАО «Вол-гомясомолторг», ФЛ ««Молочный комбинат Волгоградский «ОАО «ЮНИ-МИЛК» (г. Волгоград), ОАО «Молсыркомбинат - Волжский», ООО «Любимый город» (г. Камышин), ОАО «Масло-сыродельный комбинат «Михайловский», ОАО «Еланский маслосыркомбинат», ОАО «Николаевский маслодельный комбинат». По предварительным данным Волгоградстата в 2011 году было произведено 95,7 тыс. тонн цельномолочной продукции (в пересчете на молоко), 2,7 тыс. тонн масла сливочного и паст масляных, 6,8 тыс. тонн сыров и сырных продуктов.
Для повышения устойчивого развития молочного скотоводства и роста объемов производства молока на уровне государства разработаны программы. Так, в рамках Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы были предусмотрены субсидии на развитие молочного скотоводства [2]. Субсидии, направленные на поддержку племенного животноводства в Волгоградской области в 2011 г. составили 64,3 млн. руб. Из федерального бюджета - субсидии составляли 25,8 млн. руб., областного бюджета - 38,5 млн. руб.
Субсидии на покупку племенного скота способствуют сохранению поголовья и повышению продуктивности коров. В Российской Федерации объем поддержки племенного молочного скотоводства в 2010 г. составил 2173,6 млн. руб., что на 188,1 млн. руб. больше по сравнению с 2011 г. Поголовье племенных коров составило в 2010 г. 933,8 тыс. голов, а в 2011 г. увеличение составило 54,5 тыс. голов. Импорт племенного КРС молочного направления в 2010 г. составил 21 тыс. голов, а в 2011 г. 20 тыс. голов, что 1 тыс. голов меньше по сравнению с предыдущим годом. В Волгоградскую область в 2011 г. поставлено примерно 150 голов племенного КРС.
Волгоградская область в числе регионов участвующих в отраслевой программе «Развитие молочного скотоводства и увеличение производства молока в Российской Федерации на 2009-2012 годы». В 2010 г. участвовало в данной программе 55 регионов, в 2011 г. 66. Государственная поддержка направлена на увеличение поголовья крупного рогатого скота, рост продуктивности КРС, модернизацию производства молока, строительство новых ферм.
Отметим участие Волгоградской области в программе «Развитие пилотных семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009-2011 годы». Положительный опыт по созданию семейных животноводческих ферм в рамках программы накоплен в республике Татарстан, республике Мордовия, Белгородской и Ульяновской областях. В 2010 г. затрачено 2795,57 млн. руб. на строительство семейных молочных ферм. На долю ОАО «Сбербанк России» приходилось - 738,95 млн. руб.; ОАО «Рос-сельхозбанк» - 977,51 млн. руб.; кредитных организаций - 199,81 млн. руб.; собственных средств - 627 млн. руб.; средств субъектов РФ - 252,3 млн. руб. Приняло участие в данной Программе в 2009 году 11 регионов, в 2010 году -30 [3]. В Министерстве сельского хозяйства РФ была разработана ведомственная целевая программа «Развитие пилотных семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2012-2014 годы». В рамках Программы было предусмотрено увеличение производства молока на 60 тыс. т., мяса - на 7 тыс. т в год. Количество семейных ферм должно увеличиться до 450 ед в РФ. Семейные животноводческие фермы позволят создать новые рабочие места, будут способствовать развитию молочного скотоводства, наращиванию объемов производства молока.
Эффективное развитие молочного подкомплекса возможно при реализации комплекса мероприятий, как со стороны государства, так и хозяйствующих субъектов, направленных на решение целого ряда проблем, накопившихся за десятилетия в животноводстве. Перечислим основные из них: снижение поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, высокие затраты на производство молока, низкая техническая оснащенность молочного скотоводства, нехватка собственных средств у сельскохозяйственных организаций для текущей деятельности, невысокие финансовые результаты деятельности [5].
В настоящее время усилия государства направлены на регулирование импорта молочной продукции с целью поддержания российских производителей молока и молочной продукции. Финансирование молочного скотоводства из государственного бюджета направлено непосредственно на производство продукции, модернизацию и реконструкцию комплексов, ферм. Однако следует отметить, что финансовая помощь способствовала стабилизации производства молока в России и в Волгоградской области, но согласно Доктрине продовольственной безопасности отечественного «молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко) - должно быть произведено не менее 90 %» для российского продовольственного рынка. На сегодняшний день производство молока не соответствует параметрам, заявленным в доктрине продовольственной безопасности. Все категории хозяйств сталкиваются с проблемой модернизации производства, внедрением инновационных технологий, поскольку высокие затраты на производство и низкие закупочные цены на молоко препятствуют накоплению капитала для переоснащения производства [1]. Государство должно пересмотреть налоговую политику, ценовую политику в отношении сельскохозяйственных товаропроизводителей. В свою очередь на уровне хозяйствующих субъектов необходимы усилия по улучшению условий содержания КРС, развитию племенного животноводства, укреплению кормовой базы.
Подводя итог сказанному, отметим, что должно произойти совершенствование организации труда в животноводстве, повышение квалификации кадров, а вместе с тем и оплаты труда, занятых в данной отрасли. В результате снижения социальной напряженности на селе появятся дополнительные стимулы для подъема производства. Привлечение молодежи для работы в сельском хозяйстве актуальная задача, в решении которой должно участвовать государство. Резервы роста и потенциальные возможности молочного скотоводства в России и Волгоградской области достаточно высокие.
Список литературы:
1. Горбунова Е.Г. Современные тенденции развития сельскохозяйственного производства в Российской Федерации // Бизнес. Образование. Право. Вестник Волгоградского института бизнеса. - 2012. - № 4 (21). - С. 120-126.
2. Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на
2008-2012 годы [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.mcx.ru/ mvigatюn/docfeeder/showЛ45.htm (дата обращения: 12.01.2012).
3. О ходе реализации отраслевой целевой программы «Развитие пилотных семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2009-2011 годы»: информационное издание / Министерство сельского хозяйства РФ; под ред. Д.И. Торопова. - М.: ФГБНУ «Росинформагро-тех», 2011. - 48 с.
4. Пономарченко И.А. Комплексное исследование регионального рынка молока и молочной продукции (на примере Волгоградской области): монография / И.А. Пономарченко. - Волгоград: ВолГАу 2012. - 104 с.
5. Сельское хозяйство Волгоградской области 2011 г.: статистическое обозрение № 401 / Волгоградстат; отв. Ю.В. Шевырева // Каталог информационно-статистических услуг по индивидуальным заказам на 2011 год. -Волгоград, 2011.
ОЦЕНКА ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ КАДРОВОЙ СЛУЖБЫ
© Ильина Д.А.*
Тюменский государственный нефтегазовый университет, г. Тюмень
Профессиональная компетенция персонала является главным фактором развития любой компании. При подборе персонала, зачастую учитывается лишь субъективное мнение специалиста отвечающего за интервью, что ведет к серьезным производственным ошибкам. Решением данной ситуации, является внедрение листов персональных компетенций.
В современной действительности с постоянно изменяющимся законодательством, нововведениями и дополнениями сотрудникам компании достаточно сложно разобраться в этом огромном информационном потоке. Зачастую, зоны ответственности сотрудников переплетаются и возникают производственные коллизии, из-за которых останавливаются важные производственные процессы, что влечет за собой потраченные трудо-часы и потерянную прибыль.
Решением это проблемы является внедрение и утверждение на предприятии единых листов персональной компетенции сотрудников согласно занимаемой должности.
Данные компетенции помогут максимально разграничить зоны ответственности специалистов, позволяя каждому специалисту сосредоточиться и развиваться в своем направлении.
Рассмотрим разработку и внедрение листов персональной компетенции на примере HR-службы нефтегазового предприятия.
* Студент.
