CC BY
22
УДК 631.1:636(571.53)
СОСТОЯНИЕ МОЛОЧНОПРОДУКТОВОГО ПОДКОМПЛЕКСА ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ И ПУТИ ЕГО РАЗВИТИЯ
л
Н.Н. Аникиенко1
Иркутская государственная сельскохозяйственная академия, 664038, Иркутская область, Иркутский район, п. Молодежный, п. 1/1.
Приведен уровень обеспеченности населения области молоком собственного производства. Рассмотрены основные показатели функционирования молочного скотоводства в регионе, в том числе сезонность производства молока, ее влияние на уровень товарности. Показаны структура затрат на производство молока и резервы увеличения производства. Обоснована необходимость увеличения валового производства молока в Иркутской области. Рассчитан объем дополнительных капитальных вложений, связанных с увеличением поголовья коров, определен срок окупаемости. Табл. 3. Библиогр. 6 назв.
Ключевые слова: молочнопродуктовый подкомплекс; поголовье; продуктивность; структура затрат; сезонность производства; реализация; корма; племенная работа; резервы увеличения; Иркутская область.
STATE OF THE IRKUTSK REGION DAIRY SUBCOMPLEX AND WAYS OF ITS DEVELOPMENT N.N. Anikienko
Irkutsk State Agricultural Academy,
Molodezhny settlement, Irkutsk region, Irkutsk district, 664038.
The article demonstrates the availability level of milk of local production for the population of the region. The main indicators of dairy cattle breeding functioning in the region are considered, including the seasonality of milk production and its influence on the marketability level. The structure of costs for milk production and reserves to increase the production are shown. The necessity to increase the gross production of milk in the Irkutsk region is substantiated. The amount of additional capital investments associated with the increase in the number of cows is calculated; a payback period is determined.
3 tables. 6 sources.
Key words: dairy subcomplex; livestock; productivity; cost structure; seasonality of production; sale; feed; stock breeding; increase reserves; the Irkutsk region.
В Иркутской области обеспеченность населения молоком и молочными продуктами собственного производства составляет 48% от рекомендуемых медицинских норм. Поголовье коров во всех категориях хозяйств продолжает снижаться при росте продуктивности. Необходимо привести в действие резервы увеличения производства молока в регионе. В связи с этим тема исследования является актуальной.
Цель исследования - показать современный уровень молочного подкомплекса и наметить пути его дальнейшего развития.
В соответствии с целью были поставлены следующие задачи:
1. Проанализировать современный уровень обеспечения населения области молоком.
2. Рассмотреть структуру затрат на производство молока за последние годы.
3. Выявить влияние сезонности на производство и уровень товарности молока.
4. Предложить мероприятия по увеличению производства молока в Иркутской области.
Объектом исследования является молочнопродуктовый подкомплекс, факторы, влияющие на его развитие. В работе использованы абстрактно-логический, экономико-статистический, монографический и другие методы исследования.
Уровень обеспечения населения области молоком и молочными продуктами определяется развитием молочнопродуктового подкомплекса, который занимается производством молока, его переработкой и реализацией готовой продукции.
В 2010 г. в Иркутской области всеми категориями хозяйств произведено 454,7 тыс. т молока. Исходя из нормы, установленной Институтом питания РАМН -390 кг молока на одного человека, в области необходимо произвести 946 тыс. т [2]. В настоящее время обеспеченность молоком населения региона составляет 48%. Доктриной продовольственной безопасности России предусмотрено доведение производства и потребления молочных продуктов отечественного производства до уровня 90% [3]. В связи с этим стоит проблема обеспечения населения области молоком и молокопродуктами собственного производства.
В программе «Развитие сельского хозяйства и поддержка развития рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Иркутской области на 2009-2012 годы» предусмотрено увеличить валовое производство молока до 540 тыс. т [4]. Рост производства молока будет достигнут за счет увеличения поголовья скота, повышения его продуктивности, улучшения племенной работы в животноводстве, обеспечения достаточной кормовой базы, развития
1Аникиенко Николай Николаевич, аспирант, тел.: 89041443777, е-mail: anikienkonikolai@mail.ru Anikienko Nikolay, Postgraduate, tel.: 89041443777, e-mail: anikienkonikolai@mail.ru
молочного скотоводства с использованием современного научного подхода к проблемам кормления животных, путем изучения химического состава кормов и анализа питательности рационов.
В сельскохозяйственных организациях в 2010 г. поголовье коров достигло 29,1 тыс. голов. Валовое производство молока - 109,6 тыс. т, надой на среднегодовую корову - 3766 кг.
Иркутская область располагает огромными ресурсами. За сельскохозяйственными предприятиями закреплено 700,4 тыс. га сельхозугодий. Основные производственные средства достигают 9268872 тыс. руб., численность работников в сельскохозяйственных организациях составляет 17375 человек, в том числе работников, занятых в сельскохозяйственном производстве - 14629 человек. Поголовье крупного рогатого скота, в том числе коров, за последние годы значительно сократилось при росте продуктивности (табл. 1).
Поголовье крупного рогатого скота (КРС) в среднем по области в 2010 г. по сравнению с 2006 г. сократилось на 12,2%, в том числе коров - на 13,4%. Среднегодовой удой на корову увеличился на 12,1% и в 2010 г. составил 3413,7 кг. Валовое производство молока уменьшилось по сравнению с 2006 г. на 2,9% за счет сокращения численности коров.
Структура затрат на производство молока в обла-
сти за последние годы сложилась следующим образом (табл. 2).
Структура затрат по годам колеблется незначительно. Большая доля принадлежит оплате труда с отчислениями и прочим затратам. Наибольший удельный вес в структуре затрат занимают корма -свыше 43%. Таким образом, за анализируемый период затраты на производство молока увеличились на 115,9%.
Одной из особенностей молочного скотоводства является сезонность производства молока.
Наблюдается сезонность производства молока по месяцам. Наибольший его объем получен в июле и составил 11248,5 т, наименьший - в ноябре - 6664,6 т. Основная причина снижения молока в осенний период - неравномерность случек и отелов коров. Наиболее благоприятный период для случки коров - апрель и май, в ноябре они готовятся к отелу, в результате происходит резкое сокращение производства молока. Минимальный уровень товарности молока получен в июне - 87,4%. При минимальном валовом производстве молока уровень товарности несколько выше, так как в ноябре все произведенное молоко поступает в переработку и торговлю (за исключением его расхода на выпойку телятам). В ноябре реализовано 92,0% валового надоя молока.
Дальнейшее развитие молочного подкомплекса
Состояние молочнопродуктового подкомплекса Иркутской области
за 2006-2010 гг.
Таблица 1
Показатель Год 2010 в % к 2006
2006 2007 2008 2009 2010
Поголовье КРС, тыс. гол. 318,2 329,9 316,5 296,3 279,5 87,8
в т.ч. коров, тыс. гол. 153,8 157,5 153,4 140,5 133,2 86,6
Валовое производство молока, тыс. т 468,4 487,4 495,1 474,6 454,7 97,1
Среднегодовой удой на корову, кг 3045,5 3094,6 3227,5 3377,9 3413,7 112,1
Структура
затрат на производство молока в Иркутской области за 2006-2010 гг.
Таблица 2
Статья затрат Год
2006 2007 2008 2009 2010
тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. руб. % тыс. РУб. % тыс. руб. %
Оплата труда с отчислениями 123705 18,7 158682 18,8 219046 18,7 251682 18,6 259900 18,2
Стоимость кормов 299218 45,4 370870 44,0 521184 44,6 631156 46,7 625149 43,9
Содержание основных средств 90981 13,8 77364 9,2 105529 9,0 131732 9,7 152869 10,7
Стоимость нефтепродуктов - - 23311 2,0 38794 2,9 40778 2,9
Стоимость электроэнергии - - 31450 2,7 45386 3,4 58829 4,1
Прочие затраты 146095 22,1 236154 28,0 269330 23,0 253789 18,7 287627 20,2
Всего затрат 659999 100 843070 100 1169850 100 1352539 100 1425152 100
Производство и реализация молока в сельскохозяйственных организациях
Таблица 3
Ирк\ /тской области за 2010 г.
Месяц Валовой надой молока, т Надой молока на 1 корову, кг Реализовано молока, т Уровень товарности, %
Январь 7979,7 264 7359,6 92,2
Февраль 7735,3 253 7309,3 94,5
Март 9205,4 302 8460,2 91,9
Апрель 9592,8 307 8631,9 90,0
Май 9958,5 327 9037,5 90,7
Июнь 11012,7 375 9626,6 87,4
Июль 11248,5 371 9952,9 88,5
Август 10306,2 342 9442,4 91,6
Сентябрь 9006,3 304 8537,3 94,8
Октябрь 7709,1 256 7092,0 92,0
Ноябрь 6664,6 222 6131,0 92,0
Декабрь 9113,2 358 9107,8 99,9
Итого 109532,3 - 100688,5 94,1
связано с повышением эффективности использования имеющихся ресурсов.
Материально-техническая база постоянно улучшается, появляется новое оборудование на фермах. Укрепляется кормовая база, повышается обеспеченность скота кормами. Совершенствуется организация труда и материального стимулирования работников сельскохозяйственного производства.
В регионе эффективно ведется племенная работа. Основные породы молочного стада - черно-пестрая и симментальская. Потенциальные возможности использования этих пород реализованы не полностью, среднегодовой удой в сельскохозяйственных организациях составляет 3766 кг, а в передовых сельскохозяйственных предприятиях годовой удой на одну среднегодовую корову достигает 6500 кг.
По данным Министерства сельского хозяйства Иркутской области, в 2010 г. от 1853 коровы получено свыше 7000 кг молока на одну голову [1]. Самые высокопродуктивные коровы находятся в следующих племенных хозяйствах: ЗАО «Агрофирма «Ангара» (лучшая корова - Косметика № 6904, удой - 12242 кг, жирность - 3,54%); СХ ОАО «Белореченское» (лучшая корова - Певунья № 3176, удой - 16105 кг, жирность -3,56%); ЗАО «Железнодорожник» (лучшая корова -Ложка № 9186, удой - 10785 кг, жирность - 3,56%).
Как указывает министр сельского хозяйства Российской Федерации Е.Б. Скрынник, молочную отрасль следует качественно перестроить на современную модель потребностей рынка [5].
Министерством сельского хозяйства Иркутской области на краткосрочную перспективу - до 2013 г., предусмотрено увеличить поголовье в сельскохозяйственных организациях на 5%, в крестьянских (фермерских) хозяйствах - на 7%, в хозяйствах населения предстоит сохранить имеющееся поголовье [2].
Возможность роста поголовья в области достаточно высока, так как плотность коров на 100 га сель-
хозугодий составляет 4,4 головы при нормативе 20-25 голов.
Однако увеличение поголовья связано с дополнительными капитальными вложениями. По типовому проекту строительства коровника в СХ ОАО «Белореченское» стоимость одного скотоместа составляет 120000 руб. На строительство коровников и приобретение оборудования потребуется 264 млн руб. (120000 руб.х2200 коров). От 2200 коров будет получено 89694 ц молока в год при средней продуктивности 4077 кг от одной коровы. Стоимость продукции составит 152,5 млн руб. (1700 руб.х89694 ц), себестоимость - 117 млн руб. Будет получено прибыли 35,5 млн руб. при норме амортизации, равной 10%, сумма амортизационных отчислений составит 26,4 млн руб. (264 млнх10%).
Срок окупаемости инвестиционных вложений определяется по формуле:
т - к
~ П + Аот '
где, Т - срок окупаемости; К - капитальные вложения; П - прибыль; Аот - амортизационные отчисления.
Т= 264 = 4,3
35,5 + 26,4
года.
При цене реализации 1700 руб./ц срок окупаемости инвестиционных вложений составит 4,3 года, что соответствует нормативному значению. Ресурсный потенциал отрасли используется недостаточно эффективно. Задача состоит в том, чтобы привести неиспользованные резервы в действие. Инвестиции должны быть направлены на модернизацию средств производства и реконструкцию животноводческих построек. Племенная работа совершенствуется в направлении приобретения племенных животных, улучшения породных качеств имеющегося поголовья коров. Из инновационных технологий рассматривается
возможность получения приплода от высокопродуктивных коров по способу трансплантации эмбрионов.
Основная проблема - это обеспеченность животных сбалансированными кормами высокого качества, для чего необходимо совершенствовать кормовую базу. Это возможно при введении в севообороты как традиционных, так и новых культур, богатых переваримым протеином. Стоит задача расширить посевы многолетних трав, корнеклубнеплодов и прочих кормовых культур. Чтобы получить высокий уровень продуктивности животных, необходимо заготовить на одну корову не менее 50 ц к. ед.
На основании изложенного можно сделать следующие выводы:
- молочнопродуктовый подкомплекс Иркутской
области недостаточно обеспечивает население области молоком и молокопродуктами (в 2010 г. уровень обеспеченности составил 48%);
- за последние годы в области наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота, в т.ч. коров при росте их продуктивности;
- сезонность влияет на объёмы производства и реализации молока, а также на уровень товарности (наименьшие надои приходятся на ноябрь месяц, здесь же отмечается наибольший уровень товарности).
Рост объёмов производства молока в области может быть достигнут за счёт увеличения поголовья, совершенствования племенной работы, обеспеченности животных кормами более высокого качества.
Библиографический список
1. В Минсельхозе России успешно прошла защита отчета по племенному животноводству Иркутской области за 2010 год [Электронный ресурс] Министерство сельского хозяйства Иркутской области: официальный сайт. Режим доступа: http://www.agroline.ru/index.php?option=com_content&view=arti cle&id=525:v-minseklxozerossiiucpeshnoproshk&catid=36:2010-01-11-07-15-15&^гШ=87
2. Нечаев В.И., Артемова Е.И., Бурса И.А. Проблемы интенсификации производства молока в Краснодарском крае // Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий. 2010. № 10. С. 17-20.
3. Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации: указ Президента РФ от
30.01.2010 г. № 120 // Российская газета. 2010. 03 февраля. № 21.
4. Развитие сельского хозяйства и поддержка развития рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Иркутской области на 2009-2012 гг.: государственная целевая программа. Законодательное собрание Иркутской области. Постановление от 22.11.2008 г. № 3/65-ЗС.
5. Скрынник Е.Б. Стратегия развития животноводства в России // Экономика сельского хоз-ва России. 2011. № 5. С. 19-24.
6. Состояние животноводства в сельскохозяйственных организациях, 2010: стат. сб. Иркутск: Иркутскстат, 2011. 71 с.
УДК 338.001.76
ДИАЛЕКТИКА НАУКИ И ПРОИЗВОДСТВА - ОСНОВА ИННОВАЦИОННОЙ ЭКОНОМИКИ (ЛОГИЧЕСКАЯ СТРУКТУРА)
А
В.И. Березовский1
Иркутский государственный университет, 664003, г. Иркутск, ул. К. Маркса, 1.
Рассмотрена система наука - производство как основа современной инновационной экономики. Сущность системы наука - производство состоит в сознательно-планомерном применении естественнонаучного знания в производственном процессе, которое влечет за собой поток постоянных перемен как в факторах производства, так и в формах организации и управления на уровне фирмы и на уровне национальной и глобальной экономики. Библиогр. 4 назв.
Ключевые слова: инновационная экономика; система наука - производство; исследования и разработки; глобальная экономика.
DIALECTICS OF SCIENCE AND INDUSTRY AS A BASIS FOR INNOVATIVE ECONOMY (LOGICAL STRUCTURE) V.I. Berezovsky
Irkutsk State University, 1 Carl Marx St., Irkutsk, 664003.
The article discusses the system of science - production as a basis for modern innovative economy. The essence of the system of science - production consists in conscious and systematic application of natural-science knowledge in the production process, which results in a flow of constant changes both in the factors of production and in the forms of organization and management, and at the company level as well as at the level of national and global economy. 4 sources.
Key words: innovative economy; the system of science - production; researches and developments; global economy.
1Березовский Виктор Ильич, кандидат экономических наук, профессор кафедры экономической теории и управления, тел.: (3952) 368477, е-mail: berezov-vi@mail.ru
Berezovsky Victor, Candidate of Economics, Professor of the Department of Economic Theory and Management, tel.: (3952) 368477, e-mail: berezov-vi@mail.ru
