CC BY
42
УДК 621.928.9:636.4
Кремпа Н.Ю., астрант © Демчук М.В., д.вет.н., професор Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологт
Iмет С.З. Гжицького
ПОРШНЯЛЬНА ДОБРОБУТНА ОЦ1НКА СУЧАСНИХ 1НТЕНСИВНИХ ТЕХНОЛОГ 1Й ВИРОБНИЦТВА ТА СИСТЕМ УТРИМАННЯ СВИНЕЙ
Проведено пор1внялъну зоогтешчну та добробутну ощнку сучасних ттенсивних технологт виробництва та систем утримання свиней у двох господарствах. Встановлено, що в обох господарствах не завжди дотримуютъся гшетчних норм, добробутних / ветеринарно-саштарних вимог утримання окремих технолог1чних груп свиней: поросних та тдсисних свиноматок краще утримувати в гндивгдуалъних станках, для поросят на дорощувант та вгдгодгвлг потр1бно забезпечити наявшстъ тдстилки 1,обов'язково, облаштувати вигулът майданчики дляусгхрепродуктивних груп тварин.
Ключое1 слова: добробут тварин, технологи, системи, способи та методи утримання свиней.
Вступ. Прибуткове ведения продуктивного тваринництва, зокрема свинарства, пов'язане з такими складовими ще! галуз1, як: постшний селекцшний пщб1р,збалансоване живлення та оптимальш умови утримання репродуктивних груп тварин.
Що стосуеться питания селекцп, воно виршуеться, виходячи з поставлених завдань та цшей. Пщприемець, який комплектуе власне пщприемство (ферму) тваринами, вплинути чи змшити будь-яю аспекти селекцшного процесу невзмозг
Режим та яккть год1вл1 визначаеться потребами тварин у збалансованост1 поживних речовин вщповщно до виду, вшу, стат1, ф1зюлопчного стану, живо! маси, штенсивност1 експлуатаци та продуктивное^ тварин. Вщповщно тут вже можлива корекщя з боку власника тваринницького господарства, оскшьки кнуе надзвичайно великий виб1р корм1в, кормових добавок та 1х комбшацш з основним кормовим складником.
Умовами утримання, яю залежать вщ технологи, системи, способу та методу утримання тварин називаеться комплекс господарсько-економ1чних, зоотехшчних, зооппешчних, ветеринарно-саштарних та оргашзацшних заход1в, що визначають технологш пщприемства I забезпечують одержання найбшьшо! кшькост1 високояюсно! безпечно! тваринницько! продукци. На сьогодшшнш день поняття умов утримання тварин доповнюеться питаниями ветеринарно! екологи, етологи, бюетики, добробутом тварин. Тому доцшьно розробляти для
© Кремпа Н.Ю., Демчук М.В., 2012
347
умов конкретно! ферми план загально! ветеринарно! профшактики(ЗВП), який мае виконуватись вщ початку та впродовж роботи господарства, ч1тко дотримуючись ус1х пункт1в. Вщповщшсть дотримання профшактичних заход1в, передбачених планом, перев1ряеться за даними !х мошторингу. У цьому випадку власник господарства контролюе обраний \ впроваджений ним у виробництво оптимальний вар1ант технологи, системи, способу та методу утримання тварин.
Оцшка стану здоров'я \ продуктивное^ тварин, як результативного показника !х добробуту, базуеться на цшому ряд1 дисциплш та метод1в дослщжень. Так, наприклад, дисциплша ппена тварин займаеться детальним вивченням та анал1зом впливу окремих чинниюв або комплексу фактор1в навколишнього середовища на оргашзм тварин та його функцюнальш можливост1 [1].
При вивченш I добробутнш оцшщ умов утримання тварин при р1зних технолопях, доцшьно дотримуватись наступних пщход1в:
1. Анал1зувати р1вень добробуту тварин з точки зору п'яти свобод.
2. Вивчати причини I мехашзми виникнення та розвитку стрес1в I адаптацшних можливостей тварин, що при недотриманш саштарно-ппешчних, етолопчних та добробутних вимог ведуть до появи стериотипно! поведшки, зростання захворюваност1 та зниження продуктивное^ тварин.
3. Розум1ти клш1ко-ф1зюлопчш, етолопчш та господарсько-економ1чш особливост1 та потреби тварин.
Пщ термшом „ добробут тварин " слщ розум1ти комфортне перебування або утримання тварин в конкретних умовах та забезпечення реал1заци !х основних життево важливих потреб: шстинктивних, ф1зюлопчних та сощальних прояв1в [2,3,4].При оцшщ та впровадженш в практику вимог добробуту тварин, слщ виходити з принципу точки зору п'яти свобод:
1. Свобода в/д голоду / спраги - постшний (вшьний) доступ до води 1 корм1в (год1вля), що пщтримуе хороше здоров'я I актившсть тварин.
2. Свобода в/д дискомфорту - шляхом надання вщповщного середовища проживания, включаючи сховок та зручне мюце для сну та вщпочинку.
3. Свобода в/д болю, травм чи хвороб - шляхом превентивних заход1в, ранньо! д1агностики I л1кування.
4. Свобода в/д страху / страждання - шляхом забезпечення вщповщних умов I стосунюв, що запоб1гають ментальному стражданню, в т.ч. сощальних (в груш соб1 под1бних).
5. Свобода прояву (реал1зацп) природногповедтки - шляхом надання мкця, вщповщних умов I пристосувань, а також компанш соб1 под1бних.
Матер1ал 1 методи. Згщно з вищесказаним, було проведено 1 проанал1зовано зооппешчну, ветеринарно-саштарну та добробутну оцшку сучасних штенсивних технологш та систем утримання свиней в двох господарствах Льв1всько! областкПП „ Глиняни-Агро"та ТзОВ „ Агроф1рма „ ЯК" .
348
ПП „ Глиняни-Агро"- це пщприемство, у якому застосовують штенсивну технологш виробництва свинини з закшченим циклом (трифазний метод вирощування поросят).
Год1вля тварин вщповщно! вжово! категори та ф1зюлопчного стану (технолопчно! групи) здшснюеться яюсними кормами власного виробництва (пшениця, ячмшь, соя) з додаванням мшеральних кормових сумшей, збагачених амшокислотами, трич1 на день. Напування централ1зоване, шдивщуальне (ншельш автонапувалки). Доступ тварин до води та корм1в вшьний.
Холост1 I поросш свиноматки утримуються трупами у великих секщях (безстанкова система) по 10 тварин в секцп, безпщстилковим методом. За 5-6 дшв до опоросу свиноматок переводять у родильне вщдшення, обладнане ¿ндивщуальними боксами, з пщстилкою. Свиноматок не фжсують I весь перюд до вщлучки вони вшьно пересуваються по вщведенш !м територп(фото 1). В середньому свиноматка народжуе 10-11 поросят за опорос, вагою 1,2 ± 0,1кг. До 10-денного вшу !х прирют становить 165 ± 3,1грам1в, до 28 дшв 235 ± 4,5 грам1в. Збережешсть поросят становить 88 %.
Фото 1. Свиноматка з поросятами, вшьно-боксова система утримання
Поросята мають можливкть ховатися у будиночках з дерев'яною пщлогою та об1гр1вом, що здшснюеться за допомогою 1Ч-ламп. У 28-денному вщ1 поросят вщлучають, попередньо пров1вши дегельмштизащю, вакцинащю, кастращю самщв та „скушування" р1зщв. Поросят вжом вщ 28 дшв I вагою до 25 кг. утримують у секщях по 20 гол1в, без пщстилки - дорощування. Коли вага поросят перевищуе 25 кг., !х переводять у секщю вщгод1вл1, де !х
349
утримують в групових станках, безпщстилковим методом до досягнення ними живо! маси 115-120 кг.(220 дшв).
Параметри м1крокл1мату не завжди вщповщають нормативним вимогам, яю встановлеш для р1зних в1кових категорш, що зазвичай иризводить до страждань тварин (надм1рно висока або низька температура повпря). Пов1трообмш здшснюеться лише через перюдично вщчинеш вшонш фрамуги та дв1 витяжш шахти, що розмщеш в причшковш частиш споруди, що е причиною утворення аеростат1в (зон застою повпря). 06irpiB примщення здшснюеться переносними калориферами, що не задовшьняе потреби тварин у забезпеченш тепла. ТзОВ „ Агрофирма „ ЯК" - господарство з промисловою технолопею виробництва, мае статус племшного репродуктора з розведення пбридних свиней на основ! порщ Ландрас та Велика бша, в якому поросят теж вирощують трифазним методом.
Тварин забезпечують кормами з власних земельних угщь (пшениця, кукурудза, ячм1нь, овес), як1 у поеднанш з доповнюючими кормовими сумшами для р1зних в1кових категорш роблять год1влю повноцшною,що забезпечуе висою прироста. Год1вля здшснюеться трич1 - лактуючих та дв1ч1 на день - супоросних свиноматки. Напування централ1зоване, з ншельних автонапувалок.
Для утримування холостих i поросних свиноматок використовують метод групового утримування по 5-6 тварин у секци, без пщстилки. За 5 дшв до опоросу свиноматок переводять у родильне в1ддшення. Для кожно! тварини вщведено окремий бокс з фжсацшним станком. Пщлога бетонна з пщстилкою. Протягом усього часу перебування свиноматки у цьому станку (35 дшв) свиноматка обмежена в pyci, вона мае можливють лише стояти та лежати (фото 2).Свиноматка за опорос приводить 13-14 поросят вагою 1,350 ± 0,1кг, до 10-денного вшу середньодобовий приркт поросят становить 170 ± 2,8 грам1в, до 30- денного 305 ± 3,6 грам1в. Збережешсть поросят 91 %.
В переднш частиш секци облаштоване мкце для новонароджених поросят, з дерев'яною пщлогою та 06irpiB0M 1Ч-лампами. Вщлучають поросят у вщ1 30 дшв. Кушрування хвослв (профшактика кашбал1зму м1ж поросятами) та скушування р1зщв здшснюеться у 3-денному вщг В цей перюд формують технолопчш групи та вщбирають ремонтний молодняк (для замши старих свиноматок), а кнурщв каструють. Шсля проведения профшактики зал1зодефщитно1 анеми, дегельмштизаци та вакцинаци, поросят у Biu;i 30 дшв перевозять у секци для дорощування, а при досягненш ним ваги понад 30 кг -на вщгод1влю. У Biu;i 6,5-7 мюящв, живою масою понад 120 кг тварин транспортують у цех для забою тварин.
М1крокл1мат у примщеннях максимально наближений до нормативних вимог. У жарку пору року, коли температура атмосферного повпря досягае + 38°С у примщеннях вмикають спещальну установку для подач1 охолодженого туману (ф1рма „ KIM"), а у зимовий перюд за допомогою об1гр1вача „ТОРНАДО" через систему вентиляци подаеться тепле повпря.
350
Фото 2. Свиноматка з поросятами у фжсацшному станку
Результата дослщжень.
УПП „Глиняни-Агро"використовують штенсивну технологш виробництва з трифазним методом вирощування поросят. У вЫх фазах, окр1м першо! тварин утримують без пщстилки. Це не дае можлив1сть тваринам реал1зувати природш шстинкти, так1 як риття, пошук корму, влаштування ¿гор. У родильному примщенш свиноматки утримуються безприв'язно, на пщстилщ, що дае змогу свиноматщ проявити передродовий шстинкт побудови гшзда, який позитивно впливае на переб1г род1в та збережешсть приплоду. Подальше переведения тварин у секци дорощування та вщгод1вл1 на бетоннш пщлоз1 та без пщстилки не дозволяе тваринам задовшьнити сво! шстинктивш, ф1зюлопчш та сощальш потреби.
ТзОВ „ Агроф1рма „ ЯК", хоч використовуе промислову ( надштенсивну) технологш виробництва свинини, проте на першш фаз1 вона е менш стресогенною, оскшьки вщлучення поросят проводиться у 30 дшв. Але станкове утримання свиноматок у родильному зал1 е явищем антидобробуту, оскшьки свиноматка обмежена в руЫ I не може вповш проявити передродовий шстинкт, який впливае на видшення гормону окситоцину, що стимулюе родову д1яльшсть.Кутрування хвост1в та „скушування" зуб1в, хоч е профшактичними заходами, проте вони ведуть до страждання тварин. Переведения I утримування поросят у секщях дорощування та вщгод1вл1 без пщстилки не е прюритетом на таких комплексах.
Висновки 1 пропозищь Враховуючи постанову Директиви СС вщ 19 листопада 1991 року „ Про мммальш стандарти захисту свиней ", слщ обирати I дотримуватись технологш виробництва та систем утримання свиней, як1 максимально наближеш до умов, в яких тварина мае можливкть проявити сво! потреби та реал1зувати природш шстинкти, уникаючи стресових ситуацш,
351
дискомфорту та страждання. Потр1бно намагатись штегрувати в сучасш технологи вимоги та стандарти добробуту тварин.
Л1тература
1. TirieHa тварин: Практикум / Демчук М.В., Андрусишин Й.В., Гаврилець G.C. та îh.; За редакци Демчука М.В. - К.: Вид-во „ Сшьгоспосвп-а", 1994. -328с.
2. Animal Welfare Aspects of Good Agricultural Practice:pigproduction [електронний ресурс] - http://www.gapaminalwelfare.org.
3. Демчук M.B., Козенко О.В., Двилюк I.B., Стаенний О.В. Методичш вказ1вки з курсу „ Загальна ветеринарна профшактика", роздш „ Добробут тварин". - Льв1в, 2008. - 176с.
4.Демчук М.В., Козенко О.В. „ Загальна ветеринарна профшактика"-Льв1в, СПОЛОМ, 2012. - 358с.
5. Козш B.I. Добробут тварин / кторичш, науков1 та нормативш аспекти/: Навчальний поабник для студенев вищих навчальних аграрних заклад1в III-IV piBHÎB акредитаци. На правах рукопису.
6. Бажов Г.М. Биотехнология интенсивного свиноводства. - Бажов Г.М., КомлацкийВ.И. М.: Росагропромиздат. - 1989. - 269с.
7. Козенко О.В., Вороняк В.В., Демчук М.В., Двилюк I.B. Навчально-методичний пос!бник для пщготовки фах1вщв з напрямку „ Ветеринарна медицина", курс „ Загальна ветер. профшактика", роздш „ Етолог1я тварин".
8. Directive 91 /630 / EEC.
9. Демчук M. В., Решетник А. О., Богачик О. Г., Бучко О. М.
/ Добробутна оцшка технолог1й виробництва i систем утримання свиней // Науковий в!сник ЛНУВМБТ îm. С.З. Гжицького . - Льв1в, 2006 . - Т.8, № 2 (29), 4.4 . - С. 48-55.
Ю.Ходосовский Д. Н. / Теоретическиеосновы и практическиеметодыведения адаптивного свиноводтва // Автореферат диссертации на соискание ученой степени доктора сельскохозяйственных наук . - Жодино, 2012 . - 43 с.
Summary Krempa N.U., Demchuk M.V. Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after
S.Z.Gzhytsyj
Conducted a comparative evaluationhygiemcal norms,dobrobutnu modern intensive production technologies and systems oftwo pig farms. Found that the farms are not always adhere to the hygienical norms, welfare them and veterinarno-sanitarnikh requirements of maintenance ofpigs : gestation and lactation better retain loose for rearing pigs for fattening and should ensure that litter and of course arrange walking sites for animals.
Рецензент - д.вет.н., професор Сл1вшська Л.Г.
352
