CC BY
2
УДК/UDC 636.2.083
ПОЛУЧЕНИЕ И РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГОЛШТИНСКИХ КОРОВ С РЕКОРДНОЙ МОЛОЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТЬЮ В ПЛЕМЕННЫХ ХОЗЯЙСТВАХ БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ
OBTAINING AND RATIONAL USE OF HOLSTEIN COWS WITH RECORD MILK PRODUCTIVITY IN THE BREEDING FARMS OF THE BRYANSK REGION
Лебедько Е.Я., доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры кормления животных, частной зоотехнии и переработки продуктов
животноводства
Lebedko E.Ya., doctor of agricultural sciences, professor of the department of animal feeding, private animal husbandry and processing of animal products ФГБОУ ВО БРЯНСКИЙ ГАУ, с. Кокино, Брянская область, Россия BRYANSK GAU, Kokino village, Bryansk region, Russia E-mail: [email protected]
В статье представлены материалы по получению, выращиванию и использованию высокопродуктивных коров голштинской породы в племенных хозяйствах Брянской области. Для решения поставленной задачи была сформирована научно-практическая база данных первичного зоотехнического производственного и племенного учета по высокопродуктивным коровам голштинской породы с 1-й по 6-ю лактации включительно. Цель исследований заключалась в определении методов получения коров-рекордисток, анализе их молочной продуктивности, изменения живой массы с течением лактаций. В исследованиях задействованы данные по 849 коровам по 2649 лактациям. Статистические материалы обработаны биометрически. Показан рост численности коров-рекордисток, в 2-3 раза превышающими средний удой по стаду. Определена оптимальная доля высокопродуктивных коров в племхозяйствах на уровне от 0,75-2,5% до 4,0-5,0%. Такие коровы являются основой для формирования в племхозяйстве быкопроизводящей группы. Они являются эталонными единицами для племенных стад. В 2022 году за счет получения и раздоя высокопродуктивных коров в племзаводах было получено по 9081 кг молока, а в ведущем племрепродукторе ООО «НИВА» средний удой 1800 коров составил 10548 кг молока. Количество коров в области с удоем 10000 кг молока и выше возросло с 2016 года к 2022 году почти в 24 раза и составило 2268 голов. В 82,6% случаев коровы-рекордистки получены с применением кроссов-линий. Средняя живая масса таких коров составила по 3-ей лактации и старше в ООО «Нива» 783 кг. Использование высокопродуктивных коров обеспечивает прогресс племенных стад в повышении их молочной продуктивности.
Ключевые слова: рекордный удой, коровы, голштинская порода, получение, использование, эффект селекции, живая масса, кроссы-линий.
The article presents materials on the production, cultivation and use of highly productive Holstein cows in breeding farms of the Bryansk region. To solve this problem, a scientific and practical database of primary zootechnical production and breeding records for highly productive Holstein cows from the 1st to the 6th lactation inclusive was formed. The purpose of the research was to determine the methods of obtaining record cows, analysis of their milk productivity, changes in live weight over the course of lactation. The research involved data on 849 cows for 2649 lactation. Statistical materials are processed biometrically. The growth of the number of record cows is shown, 2-3 times higher than the average milk yield for the herd. The optimal proportion of highly productive cows in breeding farms was determined at the level from 0.75-2.5% to 4.0-5.0%. Such cows are the basis for the formation of a bull-producing group in the breeding farm. They are the reference units for breeding herds. In 2022, due to the receipt and distribution of highly productive cows, 9081 kg of milk were received in breeding plants, and in the leading breeding producer NIVA LLC, the average milk yield of 1800 cows was 10548 kg of milk. The number of cows in the region with a milk yield of 10,000 kg of milk and above has increased from 2016 to 2022 by almost 24 times and amounted to 2,268 heads. In 82.6% of cases, record cows were obtained using cross-lines. The average live weight of such cows was 783 kg for the 3rd lactation and older in NIVA LLC. The use of highly productive cows ensures the progress of breeding herds in increasing their milk productivity.
Keywords: record milk yield, cows, Holstein breed, production, use, selection effect, live weight, cross-lines.
Введение. В современных условиях ведения специализированного молочного скотоводства в значительной степени возрастает роль и значимость селекционно-племенной работы. В этой связи одной из главнейших задач селекции и технологии считается получение и использование молочных коров с высокой (рекордной) продуктивностью. Задача эта объяснима и понятна селекционерам, животноводам, ученым, которые направляют все усилия на более полное использование генетического продуктивного потенциала животных [1,2,5].
Инновационным направлением увеличения производства молока в Брянской области является использование конкурентоспособных специализированных пород скота. Непревзойденный селекционно-экономический и технологический эффект в этом направлении имеет голштинская порода. Разведением и совершенствованием скота этой породы в регионе занимаются три племенных завода и шесть племенных репродукторов. Как в России, так и в Брянской области голштинская порода скота имеет огромный продуктивно-племенной потенциал по удоям и содержанию в молоке жира и белка [2,6,7]. Основной целью исследований явились информационно-аналитические изыскания в определении методов получения коров-рекордисток, анализе их молочной продуктивности, изменении живой массы с течением лактаций, росте их численности в динамике анализируемых лет.
Условия, материалы, методы исследований. Объектом исследований явились чистопородные коровы голштинской породы. Материалом для исследований послужили первичные данные зоотехнического производственного и племенного учета племенных хозяйств Брянской области, разводящих голштинскую породу молочного скота за 2015-2022 годы. Всего в обработку было включено 849 коров по 2649 лактациям. Обслуживание животных и экспериментальные исследования выполнены в соответствии c инструкциями и рекомендациями Russian Regulation-1987 (Order №755 от 12.08.1987 the USSR Ministry of Health) and «The Guide for Care and USE of Laboratory Animals (National Academy Press Washington, D.C., 1996)». Определяли средние показатели рекордной молочной продуктивности лучших коров. Были учтены показатели среднего удоя коров по наивысшим лактациям, содержанием в молоке жира и белка, живой массы. Материал обработан биометрически с использованием приемов вариационной статистики на основе практического руководства «Биометрия в MS EXCEL» (2022) [4].
Результаты исследований. В производственных условиях высокопродуктивными животными считаются коровы в 2-3 раза превышающие средние показатели стада. Такие животные являются селекционным эталоном по реализации генетического потенциала отдельной коровы, стада, породы. В селекционном процессе и технологии производства молока высокопродуктивные коровы вызывали и вызывают огромный и закономерный интерес. Творческая работа зоотехника-селекционера племенного хозяйства как раз и заключается в получении, выращивании и использовании коров с рекордной молочной продуктивностью. Все это свидетельствует о высокой культуре ведения племенного скотоводства. По требованиям зоотехнических нормативных документов коровы-рекордистки являются потенциальными матерями будущих быков-производителей [3,11,12].
В ведущих племенных стадах на долю таких коров приходится в среднем немногим более 1,5% (от 0,75% до 2,5%) от общей численности коров стада [8]. Длительная целенаправленная работа в этом направлении (в течение 15-20 лет
и более) позволяет увеличить их численность до 4,0-5,0% [10]. Коровы, включенные в быкопроизводящую группу, считаются «золотым фондом» стада, породы. Для планирования работы с высокопродуктивными коровами необходимо проводить постоянный зоотехнический аудит и мониторинг методов их получения, выращивания и использования. Быкопроизводящую группу выделяют из племенного ядра стада, из небольшого количества коров особого племенного назначения. Следует отметить, что требования к коровам быкопроизводящей группы не могут быть постоянными. Они динамичны с течением времени [9,13].
В условиях племенных хозяйств Брянской области в течение длительного времени накоплен значительный научно-практический опыт по формированию быкопроизводящей группы коров. Отцами таких коров являются выдающиеся быки-производители породы «Улучшатели», которые характеризуются высоким продуктивным потенциалом. Получение высокопродуктивных коров способствует росту удоев по племенным стадам. Так, например, в 2022 году по племхозяйствам Брянской области средний удой составил 8332 кг молока, что выше аналогичного показателя 2015 года на 2579 кг, в т. ч. по племзаводам соответственно 9081 кг молока и на 2005 кг. В племрепродукторе ООО «Нива» АПХ «Охотно» от 1800 коров получено в 2022 году по 10548 кг молока, что на 739 кг превышает показатель 2017 года.
В динамике анализируемых лет в племхозяйствах области выросло количество коров с удоем за лактацию 8000 кг молока и выше. В 2016 году таких коров насчитывалось 1473 головы; в 2019 году - 3828 голов (рост составил в 2,6 раза); в 2021 году - 5618 голов (в 3,8 раза). Особую ценность для селекции и технологии представляют коровы, имеющий удой за лактацию 10000 кг молока и выше. Так, например, в 2016 году их насчитывалось всего 95 голов; в 2021 году - 2179 голов; в 2022 году - 2268 голов (рост составил в 24 раза). Высокие удои коров получены в племзаводе ООО «Красный Октябрь», где наилучшая корова за лактацию дала 14608 кг молока жирностью и белковостью соответственно 4,05% и 3,33%. В племзаводе ООО «Новый путь» - 14650 кг молока с содержанием жира 4,53 % и содержанием белка - 3,16%.
Наиболее результативным в вопросе получения коров-рекордисток стали 2021 и 2022 годы. Так, например, пять коров голштинской породы из племрепродуктора ООО «Нива» показали рекордные удои за лактацию 20000 кг молока и выше. Корова № 1304936119 по 3-ей лактации, относящаяся к линии Вис Бэк Айдиал, дала 23794 кг молока с содержанием жира и белка в нем соответственно 3,75% и 3,11%. Другие четыре коровы также показали высокую молочную продуктивность:
- №16303 - 3 - 21426 - 4,15 - 3,47;
- №16079 - 3 - 21265 - 3,80 - 3,20;
- №16335 - 3 - 20944 - 4,38 - 3,11;
- №10876 - 4 - 20807 - 4,09 - 3,25.
Следует отметить, что высокопродуктивные коровы в племенных стадах получены в основном кроссами линий (82,6%), а 17,4% - линейным разведением (подбором). Высокопродуктивные коровы отличаются относительно высокой в абсолютном значении живой массой. Так, средняя живая масса полновозрастных коров (п=17) в ООО «Нива» варьирует от 745 до 802 кг(среднее значение составило 783 кг).
Наши исследования показали, что высокопродуктивные коровы способны к максимальному раздою в молодом возрасте (2-3 лактации), в то время как на 4-
ю лактацию и старше проявление рекордных удоев составляет всего 8,0-9,6%. Данное обстоятельство необходимо в максимальной степени использовать в селекционно-племенной и технологической работе в племхозяйствах Брянской области. Особенностью технологии использования высокопродуктивных коров является получение от них здорового жизнеспособного потомства. На основных месяцах лактации (2-3) коровы с рекордными удоями теряют 56-72 кг живой массы, т.е. «сдаиваются». Связано это с потенциальными возможностями коров потреблять и переваривать определенное количество кормов [2,8,11].
Тенденция получения и раздоя коров до рекордной продуктивности наблюдается сегодня и во всем мире. Так, например, к настоящему времени уже получены и раздоены коровы, имеющие удой за лактацию 30000—35000 кг молока.
Выводы.
1. Высокопродуктивные коровы являются «золотым фондом» каждого племенного стада и из них формируется быкопроизводящая группа.
2. В племхозяйствах Брянской области коровы-рекордистки голштинской породы в 2021 году перешагнули 20000 кг результат.
3. Основной метод получения высокопродуктивных коров - кроссы линий. При его использовании получено 82,6% коров с рекордными удоями.
4. Отличительной особенностью коров-рекордисток считается их повышенная живая масса, в среднем равная по племрепродуктору ООО «Нива» по 3-ей лактации и старше 783 кг.
5. Получение, выращивание и использование коров-рекордисток обеспечивает прогресс стада в породно-продуктивном направлении.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Катков А.В., Сафронов С.Л., Басонов О.А. Сравнительная характеристика продуктивных качеств черно-пестрой породы разных регионов России //Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета .2017. №47. С.85-91.
2. Мусаева И.В. Продуктивные качества голштинизированных коров различных типов конституции /И.В. Мусаева, П.А. Алигазиева., П.А. Кебедова., Г.С. Дабузова //Известия Дагестанского государственного аграрного университета. 2022. №6. С.193-196.
3. Тумов А.А. Продуктивные особенности коров голштинской породы разной селекции // Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2018. №3. С.101-105.
4. Биометрия МХ EXCEL: практическое руководство /Е.Я. Лебедько, А.М. Хохлов., Д.И. Барановский., О.М. Гетманец.-3-е изд., стереотипное. Спб.: Издательство «Лань», 2022. 172с.
5. Шевхужев А.Ф., Виноградова Н.Д., Смакуев Д.Р. Современное состояние молочного скотоводства и его продуктивный потенциал //Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. 2016. №45. С.123-128.
6. Мударисов Р.М. Молочная продуктивность коров голштинской породы в южно-лесостепной зоне Предуралья /Р.М. Мударисов, И.Н. Хакимов, В.Г. Семенов, Н.И. Кульмакова //Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2020. №3. С.32-39.
7. Шендаков А.И. Результаты селекции черно-пестрого скота при использовании потенциала голштинской породы //Вестник аграрной науки. 2020. №5. С.107-114.
8. Шушпанова К.А., Татаркина Н.И. Продуктивность коров голштинской породы //Вестник Курганской государственной сельскохозяйственной академии. 2020. №2. С.44-47.
9. Гусева Т.А. Влияние быков-производителей голштинской породы на молочную продуктивность их дочерей /Т.А. Гусева, И.В. Каешова, А.А. Наумов, Н.Ю. Чупшева //Аграрный вестник Верхневолжья. 2022. №4. С.43-48.
10. Токова Ф.М., Улимбашев М.Б. Реализация генетического потенциала молочной продуктивности голштинского скота разной линейной принадлежности //Вестник Алтайского государственного аграрного университета. 2016. №3. С.108-111.
11. Бурсаков С.Л., Ковальчук С.Н. Некоторые аспекты современных геномных и генно-инженерных технологий в молочном скотоводстве //Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2019. №9. С.22-29.
12. Быковская Н.В., Власова И.М. Цифровизация в молочном скотоводстве //Вестник РГАЗУ. 2018. №28(33). С.55-61.
13. Яковчик. Н.С., Досумова А.Ж., Кубекова Б.Ж. Основы селекции коров голштинской породы //Агропанорама. 2021. №3. С.14-16.
REFERENCES
1. Katkov A.V., Safronov S.L., Basonov O.A. Sravnitelnaya kharakteristika produktivnykh kachestv cherno-pestroy porody raznykh regionov Rossii //Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta .2017. №47. S.85-91.
2. Musaeva I.V. Produktivnye kachestva golshtinizirovannykh korov razlichnykh tipov konstitutsii /I.V. Musaeva, P.A. Aligazieva., P.A. Kebedova., G.S. Dabuzova //Izvestiya Dagestanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2022. №6. S.193-196.
3. Tumov A.A. Produktivnye osobennosti korov golshtinskoy porody raznoy selektsii // Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2018. №3. S.101-105.
4. Biometriya MKh EXCEL: prakticheskoe rukovodstvo /Ye.Ya. Lebedko, A.M. Khokhlov., D.I. Baranovskiy., O.M. Getmanets.-3-e izd., stereotipnoe. Spb.: Izdatelstvo «Lan», 2022. 172 s.
5. Shevkhuzhev A.F., Vinogradova N.D., Smakuev D.R. Sovremennoe sostoyanie molochnogo skotovodstva i ego produktivnyy potentsial //Izvestiya Sankt-Peterburgskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2016. №45. S.123-128.
6. Mudarisov R.M. Molochnaya produktivnost korov golshtinskoy porody v yuzhno-lesostepnoy zone Preduralya /R.M. Mudarisov, I.N. Khakimov, V.G. Semenov, N.I. Kulmakova //Izvestiya Samarskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii. 2020. №3. S.32-39.
7. Shendakov A.I. Rezultaty selektsii cherno-pestrogo skota pri ispolzovanii potentsiala golshtinskoy porody //Vestnik agrarnoy nauki. 2020. №5. S.107-114.
8. Shushpanova K.A., Tatarkina N.I. Produktivnost korov golshtinskoy porody //Vestnik Kurganskoy gosudarstvennoy selskokhozyaystvennoy akademii. 2020. №2. S.44-47.
9. Guseva T.A. Vliyanie bykov-proizvoditeley golshtinskoy porody na molochnuyu produktivnost ikh docherey /T.A. Guseva, I.V. Kaeshova, A.A. Naumov, N.Yu. Chupsheva //Agrarnyy vestnik Verkhnevolzhya. 2022. №4. S.43-48.
10. Tokova F.M., Ulimbashev M.B. Realizatsiya geneticheskogo potentsiala molochnoy produktivnosti golshtinskogo skota raznoy lineynoy prinadlezhnosti //Vestnik Altayskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. 2016. №3. S.108-111.
11. Bursakov S.L., Kovalchuk S.N. Nekotorye aspekty sovremennykh genomnykh i genno-inzhenernykh tekhnologiy v molochnom skotovodstve //Mezhdunarodnyy zhurnal prikladnykh i fundamentalnykh issledovaniy. 2019. №9. S.22-29.
12. Bykovskaya N.V., Vlasova I.M. Tsifrovizatsiya v molochnom skotovodstve //Vestnik RGAZU. 2018. №28(33). S.55-61.
13. Yakovchik. N.S., Dosumova A.Zh., Kubekova B.Zh. Osnovy selektsii korov golshtinskoy porody //Agropanorama. 2021. №3. S.14-16.
