CC BY
24
13.Ovoschevodstvo: uchebnoe posobie dlya studentov vyisshih uchebnyih zavedeniy, obuchayuschih-sya po spetsialnosti 110305 «Tehnologiya proizvodstva i pererabotka selskohozyaystvennoy produktsii» / S.M. Syichev, A.I. Minenko, O.V. Melnikova, A.V. Volkov. Bryansk, 2009.
14. Agrohimiya: klassicheskiy universitetskiy uchebnik dlya stran SNG / V.G. Mineev, V.G. SyichYov, G.P. Gamzikov, A.H. Sheudzhen, E.V. Agafonov, N.M. Belous [i dr.]; pod red. V.G. Mi-neeva. M.: Izd-vo VNIIA im. D. N. Pryanishnikova, 2017. 854 s.
15. Osobennosti vyiraschivaniya ovoschnyih kultur v Bryanskoy oblasti: nauchno-prakticheskoe posobie / V.E. Torikov, S.M. Syichev, O.V. Melnikova, A.A. Osipov. Bryansk, 2017.
16. Sychev S.M., Orlov A.V. Deystviepitatelnoy smesi s gumusovyimi udobreniyami i tseolitompri vy-raschivanii rassadyi ovoschnyh kultur // Vestnik Bryanskoy gosudarstvennoy selskohozyaystvennoy akade-mii. 2009. № 4. S. 18-20.
17. Vaskin V.F. Reformirovanie predpriyatiy agropromyishlennogo kompleksa // Ekonomika selsko-hozyaystvennyh i pererabatyvayuschih predpriyatiy. 1996. №3. S. 29-30.
УДК 636.22/.28
НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ СИСТЕМЫ ФОРМИРОВАНИЯ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ПЛЕМЕННЫХ СТАД
В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ
Scientific and Methodological Substantiation of the Formation and Improvement System of Highly Productive Breeding Herds in Dairy Cattle-Breeding
Лебедько Е.Я., доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Lebedko E. Ya.
ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет» Bryansk State Agrarian University
Реферат. В материале статьи представлены аналитические данные по обоснованию системы формирования высокопродуктивных стад в молочном скотоводстве, определяющие ее цель. Работа выполнена на материалах первичного учета племенных хозяйств Брянской области. Приведены примеры результативности системы формирования высокопродуктивных стад в России. При этом показано, что в 2018 году наибольший удой по стаду - 12504 кг молока был достигнут по голштинской породе в племзаводе «Рабитицы» Ленинградской области. Самый высокий удой за год показала корова Амнистия 2013236 голштинской породы (20746-3,82-3,23). Для Брянской области разработана авторская система формирования высокопродуктивных стад, базирующаяся на ряде элементов селекционно-технологического плана. В регионе созданы стада со средним удоем за год 7000-9000 кг молока и выше. Селекцию в племенном стаде целесообразно проводить по следующим основным направлениям: по типу животных и их индивидуальным качествам; по родословной (педигри); по результатам участия животного в выставках (выводках); по показателям продуктивности (удою за лактацию, среднесуточным приростам, содержанию жира и белка в молоке); по живой массе; по проявлению у животных воспроизводительных качеств. Определены три основные метода первоначального формирования стада, как племенного: покупкой продуктивных коров; покупкой телок (нетелей) старше 1,5 лет; покупкой телочек в возрасте до одного года. Эффективное применение современных приемов и методов в селекции и технологии позволили повысить молочную продуктивность коров в племенных хозяйствах на 1318 кг и довести ее до 6232 кг в расчете на одну корову.
Abstract. The article presents analytical data on the substantiation of the formation system of highly productive herds in dairy cattle-breeding, determining its purpose. The work was performed on the materials of primary accounting of the breeding farms of the Bryansk region. The examples of the formation system effectiveness of highly productive herds in Russia are given. It is shown that in 2018 the highest yield in the herd of 12 504 kg of milk was with the Holstein breed in the breeding farm "Rabititsa" of the Leningrad region. The cow Amnistia 2013236 of the Holstein breed showed the annual highest yield (20746-3.82-3.23). There is an author's system of highly productive herds formation based on the elements of the selection and technological plan developed for the Bryansk region. The herds with average milk yield per year of 70009000 kg and above have been created in the region. The selection in the breeding herd should be carried out in the following main areas: by the type of animals and their individual qualities; by pedigree; by the partic-
ipation of the animal in exhibitions (broods); by productivity indicators (milk yield per lactation, average daily gains, fat and protein content in milk); by live weight; by the reproductive qualities in animals. Three main methods of initial herd formation as a pedigree one are determined: purchase ofproductive cows; purchase of heifers older than 1.5 years; purchase of heifers under the age of one year. The effective application of modern techniques and methods in breeding and technology allowed increasing milk productivity of the cows in the breeding farms by 1 318 kg and bringing it to 6 232 kg per cow.
Ключевые слова: корова, стадо, нетель, молочная продуктивность, раздой, жир, белок, живая масса, отбор, подбор.
Keywords: cow, herd, heifer, milk productivity, milk yield, fat, protein, live weight, selection, matching.
Основной целью исследований явилось разработка системной методики формирования и совершенствования племенных стад в молочном скотоводстве в Брянской области.
Материал и методика исследований. Материалом для исследования послужили первичные данные производственного и племенного зоотехнического учета ведущих племенных хозяйств (заводов, репродукторов) Брянской области за ряд лет (2000-2018 гг.). При этом были учтены показатели продуктивности молочных коров (удой, содержание жира и белка в молоке), живая масса. Кроме того учтены были и генетические особенности племенных животных, их происхождение, принадлежность к основным генеалогическим линиям. Биометрический материал обработан с применением методов вариационной статистики с применением ПК и пакета прикладных программ. Отдельные научные вопросы решались с применением классического зоотехнического метода - наблюдения, с подбором животных по принципу максимального сходства с учетом их возраста, происхождения, живой массы и показателей молочной продуктивности (удой, МДЖ, МДБ) [1,5].
Введение. Рост молочной продуктивности коров, рациональное использование природных ресурсов, повышение экономической эффективности производства молока в значительной степени зависят от целенаправленного совершенствования племенных и продуктивных качеств крупного рогатого скота. Решающую роль в данном вопросе играют племенные заводы и племенные репродукторы, в задачу которых входит совершенствование породно-продуктивных качеств животных и выращивание высококлассного молодняка, как для собственного ремонта, так и для комплектования товарных стад. Главным решением, обеспечивающим улучшение племенных и повышение продуктивных качеств молочного скота (коров), является его долголетние продуктивное использование. Этот показатель в селекционно-племенном и производственно-экономическом отношении обеспечивает прогресс племенных и товарных стад [3,4].
Относительная доля племенного чистопородного молочного скота по отношению к общему поголовью скота в отдельном регионе, странах имеет разное значение. Так, например, в странах Европы, характеризующихся высокой интенсивностью селекции и технологий, на долю племенных животных приходится 79-89%, в Беларуси 32-36%, в России от 12 до 24% (с вариацией). Следует помнить, что племенные высокопродуктивные животные, являются национальной гордостью каждой страны и отдельно взятого региона.
На сегодняшний день полностью покрывает свои потребности в молоке 21 субъект России. На долю нашей страны приходится 5,1% от мирового производства молока (31,8 млн. тонн) и она входит в пятёрку мировых лидеров.
В 2018 году производство молока в РФ составила 30,6 млн тонн, что на 1,5% больше, чем в 2017 году. По прогнозу, производство молока в 2019 году возрастет до 31,1 млн. тонн или на 2,8%.
Долгосрочный прогноз социально-экономического развития России, утвержденный Правительством РФ предусматривает увеличение производства молока в стране к 2030 году до 38,0 - 42,8 млн. тонн.
Результаты исследований и их обсуждение. Более 1 млн. тонн молока за 2018 год произвели: Республика Татарстан- 1,8; Республика Башкортостан- 1,7; Краснодарский край- 1,4; Ростовская область- 1,09. Пятнадцать регионов России произвели от 0,59 до 0,9 млн. тонн молока. Все другие регионы- 13,4 млн. тонн в сумме.
В таблицах 1 и 2 представлены рекордные показатели отдельных стад и коров молочных пород в Российской Федерации, свидетельствующие об их высоком породно-продуктивном и селекционно-технологическом потенциале.
Таблица 1 - Лучшие племенные стада по молочной продуктивности в России (2018 г.) по породам
№ п/п Порода Название племенного стада и его расположение Продуктивность племенного стада
Удой, кг Жир, % Белок, %
1 Черно-пестрая ПЗ УОХ «Краснодарское» КГАУ Краснодарский край 11648 3,60 3,20
2 Симментальская ЗАО «Славинское» Орловская область 9581 3,87 3,27
3 Холмогорская ООО «Пежма» Архангельская область 9890 3,70 3,11
4 Красно-пестрая ООО «Исток» Республика Мордовия 10977 3,74 3,18
5 Красная степная ЗАО КСХП «Хуторок» Краснодарский край 8903 3,60 3,20
6 Айрширская СХПК «Будогощь» Ленинградская область 8260 3,91 3,13
7 Ярославская АО «Ярославский бройлер» Ярославская область 7716 3,94 3,39
8 Голштинская АО ПЗ «Гомоново» Ленинградская область 12903 3,74 3,29
ПЗ «Рабитицы» Ленинградская область 12504 3,68 3,21
ПАО «Родина» Краснодарский край 12317 3,50 3,15
Таблица 2 - Лучшие коровы молочный и молочно-мясных пород по продуктивности за наивысшую лактацию (данные по России, 2018)
№ Порода Кличка и инд. номер коровы Продуктивность коровы по наивысшей лактации
п/п Удой, кг Жир, % Белок, %
1 Черно-пестрая Лента 3921 18651 3,98 3,16
2 Симментальская № 801441889 12324 4,41 3,33
3 Холмогорская Омега 296 13985 3,60 3,08
4 Красно-пестрая № 4504 15058 3,77 3,20
5 Красная степная Плиска 9408 12867 • •
6 Айрширская Верница 3586 13883 4,52 3,41
7 Ярославская № 1971 13719 4,25 3,02
8 Голштинская Амнистия 2013236 20746 3,82 3,23
Формирование высокопродуктивного стада требует больших затрат, особенно начальных. Так, например, средняя стоимость импортированного животного в 2014 году составила 133,5 тыс. руб. Самое дорогое поголовье было поставлено из Словакии (183 тыс. руб./гол.), Канады (181 тыс. руб./гол.), Финляндии (173 тыс. руб./гол.) [2].
Сегодняшние племенные ресурсы в мире характеризуется довольно высокими и многообразными показателями и характеристиками. Так, например, численность молочных и молочным мясных пород составляет 1080 единиц, специализированных мясных (наиболее популярных и используемых) 65-72 единицы. Каждая порода характеризуется сугубо индивидуальными породно-продуктивными качествами и показателями [6,7].
Формирование племенного стада - довольно длительный и кропотливый процесс. В отечественной практической зоотехнии в этом направлении сложилась стойкая селекционно-технологическая система [10,11].
При формировании высокопродуктивного племенного стада зооветспециалисты должны постоянно проводить оценку племенных животных, включающую селекцию особей, оставляемых на ремонт, выранжировывать, выбраковывать и давать им общее итоговое заключение о степени интенсивности использования.
По ряду имеющихся критериев информации отбор или селекцию в племенном молочном стаде целесообразно проводить по следующим направлениям:
- селекции, основанной на типе животных и их индивидуальных качеств;
- селекции по родословной (педигри), происхождению;
- селекции, основанной на удостоенных животными призов и других наград (дипломов, медалей) на выставках различного уровня или выводках племенных животных;
- селекции по показателям продуктивности (живой массе, среднесуточным приростам, удою за лактацию, содержанию жира и белка в молоке);
- селекции, базирующейся на степени проявления у племенных животных воспроизводительных качеств.
Особую роль в формировании племенных высокопродуктивных стад играют покупные животные. Такая технология применяется уже в течение 2-3 веков не только в мировом, но и в отечественном молочном скотоводстве. Так, например, молочное скотоводство с его интенсивным сегодняшним развитием в США, Канаде, Мексике, Австралии связано именно с закупкой (целенаправленным приобретением и завозом) племенного скота из Европы. В Северную Америку скот был завезен в 1493 году во время своего второго путешествия Х. Колумбом. В 1525 году европейский скот проник в Мексику. В 1608 году партию скота из Англии завезли в Канаду. В Австралию крупный рогатый скот
был завезен в 1788 году.
Покупные животные представляют собой потенциальное племенное ядро стад. Значительное место в этом направлении отводится покупке-продаже племенного скота на региональном уровне. Существует три основных метода первоначального формирования стада как племенного:
- покупка продуктивных коров;
- покупка тёлок (нетелей) старше 1,5 лет;
- покупка телят (телочек) до 1 года.
Коровы и телки случного возраста во время покупки могут быть стельными или холостыми. Выбор физиологического состояния животных при этом определяется:
- временем, когда планируют начать производство молока;
- наличие первоначального капитала для покупки племенного скота;
- научно-производственным опытом в селекционно-племенной работе и технологии производства молока.
Хороших коров с достоверными записями о качестве и продуктивности желательно покупать после предварительного осмотра в натуре и изучения рынка цен. При осмотре коров необходимо иметь в виду, что в среднем они остаются в дойном стаде максимум только две-три лактации и в большинстве случаев их выбраковывают или выводят из стада по достижению определенного возраста [5].
Покупка телок случного возраста - очень популярный метод первоначального формирования вы-сокогопродуктивного стада. При этом следует обратить внимание на размеры (габариты) животного, продуктивность матерей, матерей матерей и матерей отцов и оценку отцов по качеству потомства.
Покупка телят (телочек) требует наименьшего первоначального капитала по сравнению с другими методами, но требует большего времени до начала производства молока. Однако во многих случаях покупка телочек до 1 года дает наилучшую возможность приобрести высококачественных племенных животных.
Для совершенствования племенных и продуктивных качеств разводимых порода молочного скота племенные и товарные хозяйства Брянской области в основном предпочитают второй метод формирования стад, т.е. покупку тёлок случного возраста или нетелей [4].
Ежегодно ГКУ Брянской области «Брянская областная государственная племенная служба» формирует план-задание для племенных заводов и репродукторов региона по заготовке племенного поголовья для продажи. На 2018 год такая численность составляла 1080 голов (тёлок нетелей).
В ведущих племенных хозяйствах Брянской области получены высокопродуктивные коровы с рекордными показателями продуктивности за лактацию12000-13000 кг молока и выше. Средний удой по стаду в ООО «Нива» Брянского района в 2017 году, например, составил 10247 кг молока, в 2018 году - 9868 кг [8,9].
В племенных хозяйствах Брянской области за последние 5-7 лет существенно повысилась молочная продуктивность коров. В таблице 3 приведена численность племенных коров разных пород и их продуктивность в ведущих хозяйствах региона (ТОП-10, Брянская область).
Таблица 3 - ТОП-10 лучших племенных хозяйств Брянской области по уровню продуктивности молочных коров (данные за 2018 год)
№ п/п Племенное хозяйство Категория племенного хозяйства* Разводимая порода скота Поголовье скота, голов Средний удой в расчете на одну корову за год, кг
всего В т.ч. коров
1 ООО «Нива» ПР Голштинская 3057 1300 9868
2 ООО «Красный Октябрь» ПЗ Черно-пестрая 6985 2050 8450
3 ООО «Новый путь» ПЗ Черно-пестрая 1893 1150 8064
4 СПК «Зимницкий» ПЗ Черно-пестрая 2217 710 7711
5 Колхоз «Прогресс» ПЗ Черно-пестрая 1910 680 7632
6 ООО «Молочное» ПР Черно-пестрая 1651 508 6760
7 ООО «Русское молоко» ПР Симментаьская 3772 1390 6288
8 Колхоз «Память Ленина» ПЗ Красно-пестрая 1250 284 6087
9 ТнВ «Успех» ПР Черно-пестрая 751 363 6034
10 ОАО «Железнодорожник» ПР Черно-пестрая 941 435 6031
Примечание: ПЗ - племенной завод, ПР - племенной репродуктор.
Племенная база молочного скотоводства в Брянской области представлена 6 племенными заводами и 15 племенными репродуктами. Стадо характеризуется высокой молочной продуктивностью 6400-7240 кг молока от одной коровы, а в племзаводе «Красный Октябрь» Стародубского района средний удой составляет более 8500 кг молока при численности коров 2050 голов.
В совершенствовании племенных стад выработана устойчивая система, позволяющая из года в год увеличивать молочную продуктивность коров. В систему входят следующие основные элементы:
- обеспечение животных 100%-ной потребностью в кормах и добавках;
- применение на высоком уровне ветеринарно-санитарных мероприятий;
- использование в случной сети семени высокоценных быков-производителей улучшателей;
- направленное выращивание ремонтного молодняка (тёлок);
- получение, выращивание и эффективное использование коров с рекордной молочностью;
- формирование эффективного племенного ядра коров;
- интенсивный раздой коров первотелок и полновозрастных коров;
- выведение новых высокоценных маточных семейств высокопродуктивных коров;
- оптимизация численности и размещения основных заводских линий скота;
- эффективный отбор молодняка и коров по комплексу признаков;
- организация индивидуального и группового подбора в стадах;
- проведение заказных спариваний;
- применение новых современных методов искусственного осеменения коров и телок;
- внедрение прогрессивного метода воспроизводства трансплантации эмбрионов;
- достоверность происхождения племенных животных определением групп крови;
- организация и проведение выставок, выводок и аукционов племенных животных;
- применение современных методов и приемов профилактики и лечения болезней животных;
- использование компьютерного метода идентификации (чипирования) племенного скота;
- применение современных методов учета, анализа и оценки племенных и продуктивных качеств коров;
- внедрение современной технологии информационного обеспечения селекционного процесса с использованием "СЕЛЭКС";
- запись племенных животных в ГКПЖ.
Для обеспечения прогресса в племенных и товарных стадах обязательным условием является наличие плана селекционно-племенной работы со стадом на очередные 5 календарных лет. Такой план включает в себя следующие основные элементы:
1. Выбор породы, которая запланирована к разведению в племенном хозяйстве. При этом принимаются во внимание преимущества коров по продуктивности, возможности сбыта продукции молока, говядины.
2. Отбор или покупка лучших телок (нетелей) с высоким потенциалом продуктивности с учетом происхождения и продуктивности предков.
3. Выбор системы разведения скота.
4. Комплексный анализ стада по породности и классности.
5. Подбор быков-производителей в стаде, составление плана подбора, в том числе и заказные спаривания.
6. Определение методов селекции в стаде на перспективу.
7. Установление и выполнение требований реальных стандартов по большому перечню продуктивных показателей.
8. Реализация оптимальной программы кормления и ухода за животными, позволяющей в максимальной степени реализовать генетический потенциал племенных животных, которым они обладают.
Заключение
Представленная система формирования и совершенствования племенных стад в молочном скотоводстве весьма актуальна и значима. На её основе разработана авторская методика составления комплексных программ селекционно-племенной работы в каждом племенном стаде в отдельности и в целом по Брянской области на перспективные 5 лет.
Библиографический список
1. Лакин Г.Ф. Биометрия. М.: Высш. шк.,1990. 352 с.
2. Балакирев Н.А. Животноводство России в условиях импортозамещения // Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30, № 3. С. 74-76.
3. Басовский Н.З. Популяционная генетика в селекции молочного скота. М.: Колос,1983. С. 45-49.
4. Егизарян А.В. Отбор быкопроизводящих коров по комплексу признаков с учетом воспроизводительных способностей // Зоотехния. 2011. № 8. С. 24-26.
5. Иванова И.П., Троценко И.В., Борисенко С.В. Особенности формирования селекционной группы коров // Вестник Красноярского ГАУ. 2018. № 2. С. 45-49.
6. Lebedko E.Ya. Breeding dairy cows on the perfect model type // BioScience, Issue 12 (2), (December), Volume 67. Oxford University Press, 2017. P. 1473-1481.
7. План селекционно-племенной работы с крупным рогатым скотом в Брянской области на 2016-2020 годы / под общ. ред. Е.Я. Лебедько. Брянск: Изд-во Брянский ГАУ, 2016. 132 с.
8. Молочная компания «Генетика»: каталог голштинских и джерсейских быков-производителей от компании «GENEX», 2019. 109 с.
9. Анализ состояния и перспективы улучшения генетического потенциала крупного рогатого скота молочных пород: научный аналитический обзор / В.Ф. Федоренко, Н.П. Мишуров, Т.Е. Марин-ченко, А.В. Тихомиров. М.: ФГБНУ «Росинформагротех», 2019. 108 с.
10.Панин В.А. Генетический контроль селекционного процесса в молочном скотоводстве // Эффективное животноводство. Спецвыпуск. 2019. № 5 (153). С. 66-68.
11.Донник И.М., Мымрин С.В. Роль генетических факторов в повышении продуктивности крупного рогатого скота // Главный зоотехник. 2016. № 8. С. 20-32.
12.Гамко Л.Н., Гулаков А.Н. Продуктивность и переваримость питательных веществ у молодняка крупного рогатого скота при скармливании мергелесывороточной добавки // Аграрная наука. 2013. № 3. С. 21-22.
13. Технология производства и переработки животноводческой продукции / И.В. Малявко, В.А. Малявко, Л.Н. Гамко, С.И. Шепелев, В.А.Стрельцов: учебное пособие для студентов высших учебных заведений экономических и технологических специальностей. Брянск, 2010.
References
1. Lakin G.F. Biometrics.- Moscow: Higher school, 1990.- 352p.
2. Balakirev N.A. Animal Husbandry of Russia in terms of import substitution // Achievements of Science and Technology of Agriculture.-2016.-Vol. 30.- № 3. - Pp. 74-76.
3. Basovsky N.Z. Population genetics in dairy cattle breeding.-Moscow: Kolos, 1983.-Pp. 45-49.
4. Yeghizaryan A.V. Selection of bull-producing cows by a complex of indicators with regard to reproductive abilities //Husbandry.-2011.-№ 8.-Pp. 24-26.
5. Ivanova I.P., Trotsenko I.V., Borisenko S.V. Features of breeding cow group formation // the Bulletin of KrasGAU.- 2018.- № 2. - Pp. 45-49.
6. Lebedko E.Ya. Breeding dairy cows on the perfect model type //BioScience, Issue 12 (2), (December), Volume 67. Oxford University Press, 2017.-Pp. 1473-1481.
7. The plan of cattle selection and breeding work in the Bryansk region for 2016-2020 / ed. by Professor E.Ya. Lebedko.- Bryansk: Publishing house of Bryansk State Agrarian University, 2016.- 132p.
8. Dairy company "Genetics": catalogue of Holstein and Jersey bulls-producers of the company "GENEX". -2019.- 109 p.
9. The analysis of the state and prospects of improving the genetic potential of dairy cattle / V.F. Fe-dorenko, N.P. Mishurov, T.E. Marinchenko, A.V. Tikhomirov: Scientific analytical review.- Moscow: Rosin-formagrotech, 2019.- 108 p.
10.Panin V.A. Genetic control of selection process in dairy cattle breeding// Effective animal hus-bandry.-2019.- № 5 (153). -Pp. 66-68.
11. Donnik I.M., Mymrin S.V. The role of genetic factors in increasing the productivity of cattle // Chief Zootechnician.-2016.- № 8.- Pp. 20-32.
12. Gamko L.N., Gulakov A.N. Productivity and nutritives digestibility of young cattle when feeding with marl-serum additives // Agrarian Science. 2013. - № 3. - Pp. 21-22.
13. Technology of production and processing of livestock products / I.V. Malyavko, V.A. Malyavko, L.N. Gamko, S.I. Shepelev, V.A. Streltsov. - Bryansk, 2010.
