CC BY
34
Показатели естественной резистентности у молодняка свиней, полученного от маток с разной толщиной шпика
ВА. Стрельцов, д.с.-х.н., профессор, А.Е.Рябичева,
к.с.-х.н., ФГБОУ ВО Брянский ГАУ
В настоящее время перед отраслью свиноводства стоит задача по значительному увеличению производства нежирной свинины с наименьшими затратами кормов, труда, энергоресурсов и ветпрепаратов. Количество и качество свинины в значительной степени определяются особенностями животных, которые формируются при сложном взаимодействии многочисленных внешних и внутренних факторов: наследственности, скороспелости, пола, возраста, кормления и содержания [1].
В связи с переводом свиноводства на промышленную основу особенно остро встала проблема повышения устойчивости свиней к неблагоприятным факторам внешней среды и способности адаптироваться к их отрицательному воздействию [2, 3].
На промышленных комплексах при длительной изоляции животных от внешних факторов и содержании в комфортных условиях снижается приспособительная реакция к изменяющимся внешним факторам и экстремальным воздействиям. В условиях гиподинамии в 10—15 раз меньше протекает крови в органах, чем при активном движении. В организме развивается общая гипотония, ослабляются процессы терморегуляции, ухудшаются обмен веществ и функциональная активность нейроэндокринной системы, что сказывается на иммунобиологических реакциях, адаптационной возможности животных и их продуктивности [4].
У сельскохозяйственных животных из-за ухудшения в последнее время среды обитания наблюдается существенное угнетение деятельно -сти иммунной системы, нарушения микробной экологии желудочно-кишечного тракта и, как следствие этого, ранее применяемые методы лечения и профилактики болезней, как правило,
не дают желательных результатов [5]. Снижению резистентности и возникновению инфекционных заболеваний способствует также односторонняя селекция по признакам продуктивности, и особенно на мясность [6, 7].
Известно также, что физиологическое состояние и интенсивность обмена веществ у животных в большей степени характеризуются морфологическим и биохимическим составом крови [8]. Об уровне метаболизма в организме свиней, можно судить по прижизненной толщине шпика в процессе их роста и развития [9].
Цель исследования — изучение морфологических и биохимических показателей крови, характери -зующих резистентность молодняка, полученного от матерей с различной толщиной шпика.
Материал и методы исследования. Исследование проведено на свиноводческом комплексе ОАО «Агрокомбинат «Восход»» Могилёвской области на трёхпородных помесных животных, полученных от ротационного скрещивания крупной белой, белорусской чёрно-пёстрой и эстонской беконной пород свиней с долей крови отца 58%, деда — 28, прадеда — 14%.
От маток-первоопоросок с прижизненной толщиной шпика 25 мм и менее (I гр.), 26—30 мм (II гр.) и 31 мм и более (III гр.) было отобрано по 24 гол. подопытного молодняка из каждой группы, в том числе по 12 боровков и 12 свинок.
В суточном возрасте все поросята были взвешены и помечены выщипом. Отсадку и подсадку поросят осуществляли внутри каждой группы. Всё подопытное поголовье было размещено в одном секторе на 60 гол. свиноматок с приплодом и обслуживалось одним оператором. Отъём поросят проводили в 30-суточном возрасте. До 90-суточного возраста они размещались в тех же станках, где проходил опорос. Затем молодняк переводили в одну из секций цеха откорма и размещали в групповых станках по 24 гол. в каждом.
Для кормления животных во все периоды выращивания и откорма использовали полнорационный комбикорм по рецептам СК в сухом виде, для поения — сосковые автопоилки.
Для проведения морфологических и биохимических исследований брали пробы крови у 6 животных из каждой группы в возрасте 3 и 6 мес. Каждую пробу крови делили на две части, одну из них стабилизировали гепарином.
В стабилизированной крови изучали содержание эритроцитов и лейкоцитов (в камере Горяе-ва) и уровень гемоглобина (колориметрическим методом). Содержание общего белка в сыворотке крови определяли рефрактометрическим методом на приборе ИРФ-22, белковые фракции — методом электрофореза на агаровом геле; бактерицидную активность сыворотки крови — методом О.В. Смирновой и А. Кузьминой (1966), лизоцимную активность — методом В.Г. Дорофейчука в модификации А.Ф. Кузнецова (1978), фагоцитарную активность лейкоцитов — по методике В.С. Гостева (1950) в модификации В.Г. Хацкевич (1970).
Результаты исследований были обработаны на компьютере с использованием программы «Microsoft Excel».
Результаты исследования. При анализе полученных результатов установлено, что состав крови свиней взаимосвязан с толщиной шпика (табл.). Так, в 3-месячном возрасте количество эритроцитов и гемоглобина в крови животных I гр. было соответственно на 1,6—3,9% (Р>0,05) и 2,1—2,6% (Р>0,05) больше, чем у сверстников II и III групп. Напротив, уровень лейкоцитов в крови животных II и III гр. был выше по сравнению с I гр. на 2,5—4,9 % (Р>0,05). Повышенное содержание эритроцитов, гемоглобина и пониженное лейкоцитов
в крови подсвинков I гр. свидетельствует о том, что окислительно-восстановительные процессы в их организме проходят более интенсивно. Однако определённого преимущества животных какой -либо группы по гематологическим показателям не наблюдалось.
Неоднозначной была и интенсивность белкового обмена в крови подсвинков по группам. У животных I гр. содержание в крови общего белка было выше, чем у особей в III, на 4,1 г/л, или 5,7% (Р>0,05), также отмечался и более высокий уровень альбуминов (36,3+1,16 против 31,5+1,55 г/л), что характеризует интенсивность и преобладание процессов ассимиляции и лучшее использование протеина корма.
При снижении интенсивности обмена веществ у свиней с возрастом происходит количественное изменение белкового спектра крови — увеличивается синтез глобулинов, что указывает на возрастание защитно-приспособительных возможностей за счёт более интенсивной выработки антител. Наиболее выражен этот процесс у потомков, полученных от маток с повышенной толщиной шпика.
С возрастом также увеличивалось количество эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов в крови подсвинков подопытных групп. Самое высокое содержание эритроцитов и гемоглобина в 6-месячном возрасте имели интенсивно растущие животные I гр. — потомки маток с толщиной шпика 25 мм и менее. Наименьшее количество эритроцитов и гемоглобина отмечалось в крови молодняка III гр., матери которого имели наибольшую толщину шпика (31 мм и более). Животные II гр., полученные от матерей с толщиной шпика 26—30 мм, занимали промежуточное положение. Что касается содержания лейкоцитов в крови, то их увеличение
1. Гематологические показатели молодняка свиней (X+Sx)
Я и ^ Я о В том числе
Группа Эритроци 1012/л я в ю о Лейкоцит 109/л ел ю ч 1 ^ альбумины глобулины
В о § и & ю О г/л % г/л %
В возрасте 3 мес.
I 5,78+0,16 108+4,8 12,1+0,65 76,2+1,98 36,3+1,16 47,6 39,9+2,10 52,4
II 5,69+0,13 106,3+4,7 12,4+0,34 74,5+2,00 34,1+0,76 45,8 40,4+1,96 54,2
III 5,56+0,17 105,8+5,1 12,7+0,44 72,1+2,40 31,5+1,55 43,7 40,6+1,73 56,3
В возрасте 6 мес.
I 6,42+0,23 121,3+3,4 13,3+0,40 81,0+3,25 37,1+1,16 45,8 43,9+2,85 51,2
II 6,27+0,18 117,8+3,5 13,4+0,50 78,1+3,50 34,9+0,8 44,7 43,2+3,20 55,3
III 6,15+0,16 115,5+2,3 13,5+0,50 74,6+3,40 32,0+1,39 42,9 42,6+2,40 57,1
с возрастом происходит быстрее у молодняка с более тонким хребтовым салом, что привело к меж-групповому выравниванию по этому показателю к 6-месячному возрасту
Изучение показателей гуморальных факторов защиты организма показало, что у животных II гр. выявлена во все возрастные периоды более высокая бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови, чем у молодняка I и III гр. Подсвинки этой группы превосходили сверстников I гр. по бактерицидной активности сыворотки крови в возрасте 3 мес. на 2,9%, лизоцимной активности сыворотки крови — на 3,6%, в возрасте 6 мес. — соответственно на 4,4 и 2,6%.
У молодняка III гр. бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки крови в возрасте 3 мес. была ниже, чем у животных II гр., на 0,8 и 0,3% соответственно. Аналогичная закономерность наблюдалась и в возрасте 6 мес.
По фагоцитарной активности нейтрофилов подсвинки II гр. превосходили сверстников I гр. в 3-месячном возрасте на 1,6%, а в 6-месячном — на 2,5%.
Различия в фагоцитарной активности нейтрофилов между животными II и III гр. были незначительными.
Следует отметить, что у молодняка всех групп с возрастом все изученные гуморальные факторы возрастали.
Учитывая, что наиболее высокие показатели бактериостатического действия сыворотки крови были у подсвинков, полученных от маток, имевших толщину шпика 26—30 мм (II гр.), мы можем предположить, что у них более активны неспецифические факторы резистентности, обусловливающие защиту организма от инфекционных агентов. Помимо этого молодняк II гр., по-видимому, обладает и более совершенными механизмами специфической резистентности.
Вывод. Между морфобиохимическим составом крови и показателями, характеризующими естественную резистентность организма свиней (БАСК, JIACK, ФАН), достоверной взаимосвязи не обнаружено. В большей степени указанные показатели зависят от толщины шпика. Так, содержание эритроцитов, гемоглобина, общего белка выше у свиней, уклоняющихся в сторону мясности, но сопровождается ослаблением их защитных факторов. Свиньи, уклоняющиеся в сторону сального типа, имели наименьшее содержание эритроцитов, гемоглобина, общего белка, чем животные с наименьшей и средней толщиной шпика, но занимали между ними промежуточное положение по показателям бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови. Литература
1. Стрельцов В.А. Качество свинины в зависимости от толщины шпика / В.А. Стрельцов, А.Е. Рябичева, В.Ф. Пинчук, З.С. Стрельцова // Вестник Казанского государственного аграрного университета. 2013. №3 (29). С. 144—147.
2. Смирнов B.C. Реализация воспроизводительного и адаптивного потенциала свиноматок при ухудшении среды на комплексе // Зоотехния. 2001. №6. С. 22—25.
3. Перевойко Ж.А., Косилов В.И. Основные биохимические показатели крови хряков и свиноматок крупной белой породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2014. № 5(49). С. 196 -199.
4. Плахотин М.В. Технологические принципы профилактических и лечебных мероприятий в промышленном животноводстве // Ветеринария. 1982. № 1. С. 50—51.
5. Усачев И.И., Поляков В.Ф. Роль бактериоценозажелудочно-кишечного тракта в жизнедеятельности животных // Монография. Брянск: Изд-во ФГБОУ ВПО «Брянская ГСХА», 2007. 138 с.
6. АзалиевВ.И. Естественная резистентность организма свиней различных пород и гибридов // Вестник ветеринарии. 2000. № 2. С, 53-56.
7. Косилов В.И., Перевойко Ж.А. Воспроизводительная способность свиноматок круглой белой породы при сочетании с хряками разных линий // Известия Оренбургского государственного аграрного университетаю. 2014. №6 (50). С. 122-126.
8. Дементьев В.Н. Связь прижизненной толщины шпика ремонтных свинок с их последующей продуктивностью // Учёные записки Витебской IABM. Витебск, 1999. Т. 35. 4.2. С. 131-132.
9. Дорохов Н.М., Кухарев В.А. Откормочные качества чистопородных свиней и породно-линейных гибридов // Вестник ветеринарии. 2001. №3. С, 46-49.
