CC BY
15
УДК 636.4.087.7/636.4.082
Состояние периферической крови свиноматок и поросят-сосунов под влиянием
лигногумата-КД-А
Г.М. Топурия, Л.Ю. Топурия, С.В. Семёнов
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»
М.Б. Ребезов
Институт экономики, торговли и технологий Южно-Уральского государственного
университета
Аннотация. Изучено влияние лигногумата-КД-А на состояние периферической крови свиней. Показано, что гуминовый препарат способствует повышению гуморальных факторов естественной резистентности, в частности, лизоцимной и бактерицидной активности сыворотки крови. Наблюдается нормализация обмена веществ и улучшение морфологического состава крови у животных.
Summary. Influence of Lignogumate-KD-A on a condition of peripheral blood of pigs is studied. It is shown that the humic preparation promotes increase of humoral factors of natural resistance, in particular to lysozymic and bactericidal activity of blood serum. Normalization of metabolism and improvement of morphological blood composition of animals is observed.
Ключевые слова: свиньи, гуминовые препараты, кровь, естественная резистентность, обмен веществ.
Key words: pigs, humic preparations, blood, natural resistance, metabolism.
В последние годы актуальным становится вопрос об использовании в сельском хозяйстве таких препаратов, которые безвредны для организма, не токсичны, не накапливаются в продуктах животноводства и не загрязняют окружающую среду [1-13].
Цель наших исследований - изучить влияние препарата лигногумата-КД-А на гуморальное звено естественной резистентности организма свиноматок и их приплода.
Лигногумат-КД-А - кормовая добавка на основе калиевых солей гуминовых кислот, полученных методом окислительно-гидролитической деструкции лигнинсодержащего сырья от переработки древесины хвойных и лиственных пород.
В условиях свинокомплекса «Оренбургский бекон» было сформировано четыре группы супоросных свиноматок породы йоркшир. Животные контрольной группы находились на хозяйственном рационе и препарат не получали. Свиноматкам первой опытной группы за 2 месяца до опороса скармливали лигногумат-КД-А в дозе 10 мг/кг живой массы в течение 10 дней с 10-дневным перерывом. Животным второй и третьей опытных групп препарат скармливали по аналогичной схеме в дозах 20 и 30 мг/кг соответственно.
Кровь для исследований отбирали у свиноматок за два и один месяц до опороса, в первый день лактации, в день отъёма поросят.
Изучали морфологический состав крови, биохимические показатели и факторы естественной резистентности.
Установлено, что под действием гуминового препарата у свиноматок за 30 дней до опороса наблюдается увеличение количества эритроцитов на 4,69-4,85 %. В день опороса эта разница составила 4,50-4,66 %, в день отъёма - 4,81-4,97 %. У поросят-отъёмышей опытных групп количество эритроцитов также увеличивалось на 1,18-1,38 % при достоверной разнице.
Лигногумат-КД-А не оказал заметного влияния на количество лейкоцитов в крови свиней. В то же время наблюдалось повышение в крови свиноматок количества гемоглобина за 30 дней до опороса на 4,97-5,04 %, в первый день лактации - на 7,34-10,22 %, в день отъёма поросят - на 6,18-6,45 %. У поросят-отъёмышей эта разница составила 2,022,53 %.
Гематокрит отражает удельный вес форменных элементов в общем объёме крови. У свиноматок за 2 месяца до опороса данный показатель составил 40,3-40,9 %. В дальнейшие периоды исследований наблюдалось повышение гематокритной величины у животных, которым скармливали гуминовый препарат. Так, у свиноматок первой опытной группы за 30 дней до родов количество гематокрита увеличилось на 8,5 %, у представителей второй опытной группы - на 12,3 % (р<0,05), третьей - на 9,3 % (р<0,05). В день опороса у животных контрольной группы показатель составил 41,0±0,73 %, что на 13,4; 11,9 и 12,5 % меньше, чем у представителей опытных групп. В день отъёма поросят у свиноматок опытных групп показатель гематокрита оставался на достаточно высоком уровне и на 13,5-16,9 % (р<0,01) превышал контрольные значения. У поросят-отъёмышей контрольной и опытных групп показатель находился на одном уровне.
Средний объём эритроцита (MCV) является показателем, на основании которого дифференцируются анемические состояния у животных. Изменения MCV могут свидетельствовать о нарушении водно-солевого баланса. Повышенные количества MCV свидетельствуют о гипотоническом характере данного нарушения, в то время как понижение свидетельствует о гипертоническом характере. В результате наших исследований установлено, что средний объём эритроцита у свиноматок и поросят-отъёмышей не имел значительных отличий. У взрослых животных показатель составил 56,9-59,4 фл, у поросят -53,0-53,8 фл.
Среднее содержание гемоглобина в эритроците (МСН) характеризует среднее содержание гемоглобина в отдельном эритроците. Это, истинный показатель дефицита железа в организме либо низкого усвоения элемента эритробластами и нарушения синтеза гема. МСН чаще соотносится с MCV, на основании чего различают нормо-, гипо- и гиперхром-ные анемии. Под действием лигногумата у свиноматок опытных групп среднее содержание гемоглобина в эритроците в первый день лактации составило 19,4-21,2 пг, в день отъёма поросят - 20,4-22,3 пг, что на 6,5-16,5 % и 9,6-19,8 % больше, чем у контрольных животных. У поросят-отъёмышей опытных групп изучаемый показатель также превышал контрольные значения на 11,8-13,6 % (р<0,05).
Средняя концентрация гемоглобина в эритроците (МСНС) отражает степень насыщения эритроцитов гемоглобином и характеризует отношение количества гемоглобина к объёму клетки. У свиноматок опытных групп за 30 дней до опороса средняя концентрация гемоглобина в эритроците составила 290,0-298,9 г/л и незначительно отличалась от значений контрольных животных. В первый день лактации показатель у животных опытных групп был выше, чем в контроле на 4,2-5,6 %, в день отъёма поросят - на 6,6-9,8 %. У поросят-отъёмышей разница составила 2,3-3,3 %.
Ширина распределения эритроцитов (RDW) по величине служит показателем гетерогенности диаметра эритроцитов, т. е. анизоцитоза. В результате наших исследований у животных всех подопытных групп эритроциты были одинакового размера, как у свиноматок, так и у поросят-отъёмышей.
Лигногумат-КД-А не оказывал существенного влияния на количественное содержание тромбоцитов в крови свиней. У свиноматок за 60 дней до опороса показатель составил 219,7-229,3 1 09/л, за 30 дней до родов - 225,0-229,3 1 09/л, в первый день лактации - 228,3236,0 1 09/л, в день отъёма поросят - 220,0-232,6 1 09/л, у поросят-отъёмышей - 218,3-223,4'109/л.
Средний объём тромбоцитов (MPV) характеризует связь размера тромбоцитов с их функциональной активностью, т. к. по мере старения тромбоцит уменьшается в объёме. Молодые кровяные пластинки имеют больший объём, поэтому увеличение MPV характеризует усиление тромбоцитопоэза.
Достоверных различий по среднему объёму тромбоцитов установлено не было, различия были в пределах 1,0-3,2 %.
Ширина распределения тромбоцитов по объёму (PDW) отражает гетерогенность популяции по размерам, т. е. степень анизоцитоза тромбоцитов. Указанный показатель у свиней опытных групп соответствовал значениям контрольных животных (16,1-16,9 %).
Тромбокрит (РСТ) отражает долю объёма цельной крови, занимаемую тромбоцитами. У животных всех подопытных групп данный показатель находился в пределах 0,190,30 %, различий между представителями контрольной и опытных групп не установлено.
У свиноматок первой опытной группы под влиянием гуминового препарата за 30 дней до опороса наблюдалось достоверное увеличение (на 5,02 %) лизоцимной активности сыворотки крови. У животных второй и третьей опытных групп эта разница составила 5,49 и 3,68 % (р<0,01-0,001) соответственно. После опороса у свиней опытных групп лизоцим-ная активность сыворотки крови увеличилась на 6,26-7,47 % (р<0,01-0,001), в день отъёма - на 7,16-8,09 % (р<0,001).
Аналогичная закономерность установлена и при изучении бактерицидной активности сыворотки крови. Так, за месяц до родов данный фактор гуморального иммунитета у животных опытных групп был выше, чем у аналогов из контрольной группы: на 3,32 % (р<0,05) - в первой опытной группе, на 3,53 % (р<0,05) - во второй опытной группе, на 3,86 % (р<0,01) - в третьей опытной группе. Свиньи, которым скармливали препарат, имели лучшие значения бактерицидности сыворотки крови и в остальные периоды наблюдений. В первый день лактации преимущество было на стороне животных опытных групп на 2,65-2,99 % (р<0,05-0,01), а в день отъёма поросят от маток - на 2,49-3,19 % (р<0,01).
Существенные различия по показателям бета-литической активности сыворотки крови установлены у свиноматок лишь к концу наблюдений. Так, максимальные значения количества бета-лизинов установлены у животных второй опытной группы, разница составила 5,75 % (р<0,05). У представителей первой опытной группы показатель превышал контрольные значения на 4,37 %, а третьей - на 5,56 % (р<0,05).
За 2 месяца до опороса в сыворотке крови свиноматок содержалось кальция - 2,302,36 ммоль/л, фосфора - 1,36-1,40 ммоль/л, магния - 0,87-0,88 ммоль/л, натрия - 138,16139,96 ммоль/л, калия - 2,96-3,02 ммоль/л.
Количество кальция в сыворотке крови свиноматок опытных групп за 30 дней до родов не отличалось от контрольных значений. В первый день лактации у животных первой опытной группы показатель был выше, чем в контроле на 20,69 % (р<0,05), второй опытной группы - на 22,41 % (р<0,05), третьей - на 25,0 % (р<0,01).
Аналогичная закономерность прослеживалась и в день отъёма поросят. В этот период у представителей опытных групп содержание кальция в сыворотке крови было больше, чем у свиноматок из контрольной группы на 13,34-18,34 % (р<0,05-0,01). Поросята, полученные от животных, которым скармливали лигногумат-КД-А, по количеству кальция также превосходили контрольных сверстников на 5,12; 5,10 и 4,08 % соответственно (табл. 1).
Через месяц после начала скармливания свиноматкам гуминового препарата наблюдалось повышение в сыворотке крови животных опытных групп количества неорганического фосфора на 21,43 % (р<0,01) в первой опытной группе, на 25,71 % (р<0,05) - во
Таблица 1. Содержание минеральных веществ в крови свиней
Сроки исследования Группа
контрольная первая опытная вторая опытная третья опытная
Кальций, ммоль/л
Свиноматки за 2,32±0,116 2,36±0,121 2,30±0,127 2,30±0,089
2 мес. до опо-
роса Свиноматки за 2,34±0,129 2,30±0,130 2,42±0,132 2,40±0,127
30 дней до
опороса Свиноматки в 2,32±0,097 2,80±0,071* 2,84±0,040* 2,90±0,032**
первый день
лактации Свиноматки в 2,40±0,071 2,72±0,111* 2,86±0,075* 2,84±0,068**
день отъёма
поросят Поросята- 1,96±0,213 2,08±0,058 2,06±0,040 2,04±0,024
отъёмыши
Фосфор неорганический, ммоль/л
Свиноматки за 1,38±0,037 1,36±0,051 1,40±0,032 1,36±0,051
2 мес. до опо-
роса Свиноматки за 1,40±0,071 1,70±0,045** 1,76±0,081* 1,80±0,084***
30 дней до
опороса Свиноматки в 1,38±0,073 1,76±0,040* 1,82±0,086*** 1,90±0,045***
первый день
лактации Свиноматки в 1,34±0,093 1,78±0,066*** 1,88±0,120** 1,88±0,037***
день отъёма
поросят Поросята- 1,94±0,093 1,32±0,058 1,34±0,040 1,30±0,055
отъёмыши
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001.
второй и на 28,57 % (р<0,001) - в третьей опытных группах. После опороса, в первый день лактации, эта разница ещё больше увеличилась и составила 27,54-37,68 % (р<0,05-0,001) в пользу свиноматок опытных групп. В день отъёма поросят у представителей первой опытной группы количество фосфора в крови превышало контрольные уровни на 32,84 % (р<0,001), второй - на 40,29 % (р<0,01), третьей - на 40,29 % (р<0,001). К моменту отъёма поросята опытных групп имели на 4,84-8,06 % больше фосфора в крови, чем молодняк контрольной группы.
У свиноматок опытных групп за 30 дней до предполагаемого опороса наблюдалось достоверное повышение количества общего белка в сыворотке крови на 1,62-2,75 % (р<0,01) по сравнению с животными контрольной группы. В день опороса разница в поль-
зу свиней опытных групп составила 2,88-3,97 % (р<0,05-0,001), в день отъёма поросят -2,77-3,02 % (р<0,05-0,01). Поросята-отъёмыши, полученные от свиноматок опытных групп, по количеству общего белка не отличались от контрольных сверстников (табл. 2).
Таблица 2. Биохимические показатели крови у свиней
Сроки исследо- Г руппа
первая опытная
вания контрольная вторая опытная третья опытная
Общий белок, г/л
Свиноматки за 2 79,97±0,24 80,03±0,27 78,73±1,37 80,00±0,25
мес. до опороса Свиноматки за 80,03±0,22 81,33±0,46** 82,20±0,72** 82,23±0,67**
30 дней до опо-
роса Свиноматки в 79,83±0,15 82,13±0,63* 83,00±0,26*** 83,00±0,20***
первый день
лактации
Свиноматки в 79,53±0,41 81,73±0,60* 81,93±0,54** 81,90±0,55**
день отъёма по-
росят Поросята- 70,81±0,09 70,82±0,04 71,29±0,36 71,34±0,34
отъёмыши
Глюкоза, ммоль/л
Свиноматки за 2 3,80±0,06 3,73±0,09 3,67±0,09 3,83±0,07
мес. до опороса Свиноматки за 3,60±0,06 3,83±0,12* 3,80±0,12 3,90±0,11*
30 дней до опо-
роса Свиноматки в 3,57±0,12 3,90±0,05 3,93±0,12 3,97±0,13**
первый день
лактации
Свиноматки в 3,53±0,19 3,87±0,12 3,90±0,17 3,93±0,09
день отъёма по-
росят Поросята- 1,93±0,07 2,03±0,13 2,03±0,08 2,00±0,15
отъёмыши
Холестерин, ммоль/л
Свиноматки за 2 1,71±0,14 1,71±0,16 1,68±0,11 1,71±0,12
мес. до опороса Свиноматки за 1,73±0,14 1,72±0,11 1,68±0,16 1,70±0,09
30 дней до опо-
роса Свиноматки в 1,76±0,08 1,55±0,08*** 1,53±0,10*** 1,54±0,07***
первый день
лактации
Продолжение таблицы 2
1 2 3 4 5
Свиноматки в 1,71±0,11 1,61±0,07 1,56±0,15* 1,53±0,09*
день отъёма по-
росят Поросята- 1,08±0,07 1,08±0,04 1,01±0,08 1,08±0,07
отъёмыши
Общий билирубин, мкмоль/л
Свиноматки за 2 6,23±0,38 6,27±0,35 6,30±0,32 6,20±0,40
мес. до опороса Свиноматки за 5,37±0,23 6,40±0,23 6,10±0,15 6,03±0,09
30 дней до опо-
роса Свиноматки в 6,03±0,09 5,57±0,27* 5,03±0,09*** 4,93±0,27***
первый день
лактации Свиноматки в 6,30±0,21 5,60±0,17* 5,10±0,21*** 5,07±0,18**
день отъёма по-
росят Поросята- 4,27±0,41 4,33±0,28 4,20±0,35 4,30±0,38
отъёмыши
Примечание: * - р<0,05; ** - р<0,01; *** - р<0,001.
Аналогичная закономерность установлена и при изучении углеводного обмена у животных. У свиноматок первой опытной группы за 30 дней до родов количество глюкозы в крови превышало контрольные значения на 6,39 % (р<0,05), второй - на 5,56 %, третьей -на 8,33 % (р<0,05). В первый день лактации эта разница несколько увеличилась и составила 9,24-11,20 % (р<0,01), в день отъёма поросят - 9,63-11,33 %. У поросят-отъёмышей опытных групп количество глюкозы было выше, чем у молодняка из контрольной группы на 3,63-5,18 %.
Под действием лигногумата-КД-А у свиноматок наблюдалось снижение в сыворотке крови количества холестерина. Так, у свиноматок первой опытной группы в день опороса содержание холестерина в крови было меньше контрольного уровня на 11,93 % (р<0,001), второй опытной группы - на 13,07 % (р<0,001), третьей - на 12,50 % (р<0,001). В день отъёма поросят у свиноматок опытных групп изучаемый показатель был меньше, чем у животных контрольной группы на 5,85-10,53 % (р<0,05).
За 30 дней до опороса у свиноматок, которым скармливали гуминовый препарат, наблюдалось повышение в крови общего билирубина на 12,29-19,18 %. В первый день лактации количество билирубина было меньше, чем у контрольных животных на 7,6318,24 % (р<0,05-0,001), в день отъёма поросят - на 11,11-19,52 % (р<0,05-0,001). У поро-сят-отъёмышей количество холестерина и общего билирубина находилось на уровне значений сверстников из контрольной группы.
Свиноматки опытных групп по количественному содержанию ферментов переами-нирования не отличались от животных контрольной группы за 30 дней до опороса. Однако в первый день лактации наблюдалось снижение на 8,65-9,75 % (р<0,05) аланинамино-трансферазы (АЛТ) и на 2,47-5,89 % (р<0,01) аспартатаминотрансферазы (АСТ). В день отъёма поросят у свиней опытных групп количество АЛТ уступало контрольным значениям на 8,79-9,15 % (р<0,05), а количество АСТ - на 2,41-3,99 % (р<0,05-0,001). Скармливание препарата супоросным свиноматкам не сказалось на изменении количества ферментов пераминирования в крови поросят-отъёмышей.
Включение в рацион свиноматок лигногумата-КД-А не отразилось на содержании в крови лактатдегидрогеназы (ЛДГ) и креатинина. Данные показатели на всём протяжении эксперимента у свиноматок и поросят-отъёмышей находились в пределах контрольного уровня.
Представленные результаты исследований свидетельствуют о положительном влиянии лигногумата-КД-А на организм свиней за счёт повышения естественной резистентности организма, улучшения биохимического и морфологического состава крови у свиноматок и поросят-сосунов.
Литература
1. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Инякина К.А. Экология и воспроизводство животных: монография. Оренбург, 2009. С. 5-25.
2. Топурия Г.М., Бибикова Д.Р. Коррекция иммунного статуса поросят-отъёмышей // Вестник ветеринарии. 2013. № 3(66). С. 58-61.
3. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю. Профилактика иммунодефицитных состояний у телят // БИО. 2007. № 7. С. 50.
4. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Рубинский И.А. Влияние гермивита на обмен веществ у тёлок // Ветеринария. 2011. № 2. С. 59-61.
5. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Рубинский И.А. Показатели иммунного статуса тёлочек при применении гермивита // Ветеринария. 2011. № 4. С. 12-14.
6. Топурия Г.М., Топурия Л.Ю., Чернокожев А.И. Гермивит - эффективная кормовая добавка для телят в молочный период выращивания // Вестник мясного скотоводства. 2011. Вып. 64(1). С. 84-89.
7. Топурия Л. Олетим - иммуностимулятор для коров и телят // Молочное и мясное скотоводство. 2007. № 2. С. 43.
8. Топурия Л., Топурия Г. Эффективность применения рибава стельным коровам для нормализации иммунного статуса новорождённых телят // Главный зоотехник. 2007. № 10. С. 59-61.
9. Топурия Л.Ю. Влияние олетима на воспроизводительную функцию свиноматок и сохранность поросят // Ветеринария. 2006. № 11. С. 34-36.
10. Использование консервантов при силосовании зелёных кормов / В.И. Левахин, И.Л. Аллабердин, А.Г. Зелепухин и др. Оренбург-Казань, 2001. 291 с.
11. Повышение мясной продуктивности и качества мяса молодняка крупного рогатого скота при использование высокобелковых кормов / И.Ф. Горлов, В.И. Левахин, Е.А. Ажмул-динов, А.С. Ибраев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. 2011. № 3. С. 77-81.
12. Основные направления и способы повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества / В.И. Левахин, И.Ф. Горлов, В.В. Калашников, Н.И. Рябов и др. М.-Волгоград, 2006. 372 с.
13. Основные аспекты повышения эффективности производства говядины и улучшения её качества: монография / В.И. Левахин и др. М., 2008. 388 с.
Топурия Гоча Мирианович, доктор биологических наук, профессор, заведующий кафедрой технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)77-59-39
Топурия Лариса Юрьевна, доктор биологических наук, профессор кафедры вете-ринарно-санитарной экспертизы и фармакологии ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)68-97-10
Семёнов Сергей Владимирович, аспирант кафедры технологии переработки и сертификации продукции животноводства ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18, тел.: 8(3532)77-59-39
Ребезов Максим Борисович, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Прикладная биотехнология» Института экономики, торговли и технологий, Южно-Уральский государственный университет, 454080, г. Челябинск, пр. Ленина, 85, тел.: 8(351)267-99-65
УДК 636.32/38
Особенности биоконверсии питательных веществ и энергии корма в мясную
продукцию молодняком овец
В.И. Косилов, М.Б. Каласов, Е.А. Никонова
ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»
Аннотация. Исследования проводились на молодняке овец казахской курдючной грубошерстной породы. Было изучено влияние пола, возраста на биоконверсию питательных веществ корма в мясную продукцию. Установлено, что баранчики, валушки и ярочки отличались хорошей эффективностью трансформирования протеина и энергии корма в пищевой белок и энергию мясной продукции. При этом большей эффективностью использования протеина корма на синтез белка тканей тела отличались баранчики, а энергии -ярочки и валушки.
Summary. Researches were performed on young sheep of Kazakh coarse-wool sheep. Influence of gender and age on biological conversion of fodder nutrients in meat production was studied. It was established that ram hogs, hogg lambs and ewe hogs were characterized by high efficiency of fodder protein and energy conversion into food protein and energy of meat production. Besides, ram hogs were the best for using fodder protein for synthesis of tissue protein and hogg lambs and ewe hogs used energy in the best way.
Ключевые слова: овцеводство, молодняк овец, баранчики, валушки, ярочки, казахская курдючная грубошерстная порода, биоконверсия.
Key words: sheep breeding, young sheep, ram hogs, hogg lambs, ewe hogs, Kazakh coarse-wool sheep, biological conversion.
Удовлетворение потребности населения в пищевом белке в соответствии с рациональными нормами питания является одной из важных задач по дальнейшему улучшению качества и совершенствованию структуры питания. В то же время уровень обеспечения физиологических потребностей человека в животном белке ещё сравнительно низок и составляет 65 % от нормы. Поэтому проблема увеличения его производства в настоящее время является актуальной [1-4]. В связи с этим учёные и практики проявляют повышенное внимание к выявлению пород и типов животных, характеризующихся высоким уровнем мясной продуктивности. Для выявления таких животных необходимо проводить комплексную оценку качества мяса с учётом трансформации основных питательных веществ и энергии корма в съедобные части тела.
Оценка уровня биоконверсии животными питательных веществ корма в ткани тела основана на определении эффективности использования обменной энергии корма и энергии отложений в организме в виде белка и жира съедобной части туши и внутренних органов [5-11].
