CC BY
8928 Свиноводство
шшш. agroyug.ru
УДК 636.4.082
Павлова С. В. , кандидат сельскохозяйственных наук Козлова Н. А., кандидат сельскохозяйственных наук Щавликова Т. Н., младший научный сотрудник ФГБНУ ВНИИплем
I
ПЛЕМЕННАЯ БАЗА СВИНОВОДСТВА РОССИИ НА НАЧАЛО 2021 ГОДА
На сегодняшний день племенная база свиноводства России представлена восьмью породами свиней, которые разводятся и совершенствуются в 56 племенных заводах и 48 племенных репродукторах 37 регионов РФ, предоставивших данные бонитировки (табл. 1).
Количество основных и проверяемых свиноматок в племхозяйствах на начало 2021 года насчитывает 115,9 тыс. голов, что составляет 3,3% от общей численности маточного поголовья всех категорий хозяйств (табл. 2).
С 2010 по 2020 год общее количество свиноматок во всех категориях хозяйств России выросла в 2 раза, на 1895,2 тыс. голов. А в племенных хозяйствах рост поголовья составил только 10,3%. Причем, увеличение свиноматок наблюдается только в племзаводах, тогда как в племрепродук-торах идет и сокращение хозяйств и снижение маточного поголовья.
Численность маточного поголовья специализированных мясных пород свиней на начало 2021 года составляет 55,1 тыс. голов, а их доля в общей численности разводимого маточного поголовья всего 1,58% (табл. 3). Такое количество свиноматок явно недостаточно для обеспечения селекционно-генетических программ по промышленному скрещиванию и гибридизации.
Следует отметить, что в 2020 году количество пробонитированных свиноматок мясных пород в племенных хозяйствах увеличилось на 3,7 тыс. гол. по сравнению с 2019 г. и составила по породам: ландрас - 22,0 тыс. гол., дюрок - 6,6 тыс. гол., йоркшир - 26,1 тыс. голов (табл. 4).
В структуре племенного маточного поголовья наибольший удельный вес приходится на крупную белую породу - 53,7% и породу йоркшир - 21,4%, которая по происхождению является также крупной белой, однако её селекция велась в большей степени по откормочным и мясным качествам. На втором месте ландрас - 18,9%, затем дюрок - 5,2%, на остальные разводимые породы свиней отечественной селекции приходится 0,8% (рис. 1).
Воспроизводительные качества свиноматок, включая первоопоросок, по всем породам и категориям хозяйств составили: многоплодие -13,9 гол., количество поросят в 30 дней - 12,7 гол., масса гнезда в 30 дней - 100,2 кг, что соответствует требованиям класса элита. В племзаводах и племрепродукторах по всем породам воспроизводительные способности свиноматок составили: многоплодие - 14,2 и 13,4 гол., количество поросят в 30 дней - 12,9 и 11,2 гол., масса гнезда в 30 дней - 100,4 и 98,1 кг соответственно (табл. 5).
ЭФФЕКТИВНОЕ № 5 июнь-июль ЖИВОТНОВОДСТВО 2021
Таблица 1.
Количество племенных заводов и племенных репродукторов по разведению пород свиней.
Таблица 3.
Динамика племенной базы специализированных мясных пород свиней в Российской Федерации.
Племзаводы Племрепродук-торы
■ X <и м е лд о " ть основ-¡еряемых гок, гол. - н е м е лд о " ть основ-¡еряемых гок, гол.
Порода
ш ° н X и 2 ¥ 1 л о * нрм £ 5 1 ёзЗ У X ш ° н X сы ¥ 1 л о к 5 ¿1 нрм нн по £ 5 1 ёзЗ У X
Крупная белая 19 42726 22 17423
Ландрас 15 14998 14 6988
Дюрок 11 5350 7 1277
Йоркшир 8 24067 4 2032
Пьетрен 1 376
Ливенская 1 360
Цивильская 1 205
Скороспелая мясная (СМ-1) 1 120
Всего 56 88082 48 27840
Дата Общая численность свиноматок всех категорий хозяйств, тыс. гол. Численность свиноматок в плем-заводах и племре-продукторах
всего, тыс. гол. %
На 01.01.2011 1600,0 31,6 1,98
На 01.01.2012 1839,1 31,2 1,70
На 01.01.2013 2067,4 30,9 1,49
На 01.01.2014 2399,8 29,6 1,23
На 01.01.2015 2582,6 34,7 1,34
На 01.01.2016 2807,5 38,8 1,38
На 01.01.2017 2923,8 46,4 1,59
На 01.01.2018 2913,9 44,8 1,53
На 01.01.2019 3079,7 40,8 1,32
На 01.01.2020 3303,5 51,4 1,55
На 01.01.2021 3495,2 55,1 1,58
±2020 г. к 2019 г. +191,7 +3,7 +0,03
Таблица 2.
Динамика изменения племенной базы свиноводства в России.
Дата Количество свиноматок во всех категорий хозяйств, тыс. гол. Племзаводы Племрепродукторы Обе категории хозяйств
ко-личе-ство численность свиноматок ко-ли-че-ство численность свиноматок количество численность свиноматок
всего, тыс. гол. % всего, тыс. гол. % всего, тыс. гол. %
На 01.01.2011 1600,0 67 46,0 2,9 129 59,0 3,6 196 105,0 6,5
На 01.01.2012 1839,1 62 49,0 2,7 117 51,0 2,8 179 100,0 5,4
На 01.01.2013 2067,4 51 42,0 2,0 102 45,5 2,2 153 87,5 4,2
На 01.01.2014 2399,8 50 50,0 2,1 67 34,1 1,4 117 84,1 3,5
На 01.01.2015 2582,6 52 49,6 1,9 64 38,5 1,5 116 88,1 3,4
На 01.01.2016 2807,5 49 49,5 1,8 64 42,0 1,5 113 91,5 3,3
На 01.01.2017 2923,8 59 66,5 2,27 63 36,8 1,25 122 103,3 3,5
На 01.01.2018 2913,9 61 66,5 2,28 63 32,7 1,12 124 99,2 3,4
На 01.01.2019 3079,7 61 70,4 2,3 58 29,1 0,94 119 99,5 3,2
На 01.01.2020 3303,5 56 80,9 2,4 52 32,7 0,99 108 113,6 3,4
На 01.01.2021 3495,2 56 88,1 2,5 48 27,8 0,8 104 115,9 3,3
±2020 к 2010 +1895,2 -11 +42,1 -0,4 -81 -31,2 -2,8 -92 +10,9 -3,2
Репродуктивные качества свиноматок из племзаводов, имеют более высокие показатели, чем в племрепродукторах. Многоплодие крупной белой породы превысило на 0,7 гол., ландраса - на 1,4 гол., йоркшира - 0,6 гол.,
дюрока - на 0,4 гол. Количество поросят в 30 дней больше - на 0,7; 1,3; 0,6 и 0,4 гол., соответственно. По массе гнезда в 30 дней плем-заводы уступили репродукторам только в породе йоркшир (табл. 6).
30 ^^Свиноводство
шшш. agroyug.ru
Таблица 4.
Динамика численности пробонитированных племенных свиноматок мясных пород Российской Федерации по породам (тыс. гол.).
Количество свиноматок по годам, тыс. гол.
ПОРОДЫ 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 ±2020 г. к 2010 г.
Ландрас 15,4 15,7 16,4 19,1 19,8 22,4 16,7 16,4 21,3 22,0 +5,7
Дюрок 4,5 4,3 5,0 4,8 4,9 6,0 6,4 6,1 6,3 6,6 +0,9
Йоркшир 11,3 10,9 8,2 10,8 14,1 17,97 21,7 18,3 23,7 26,1 +16,5
Пьетрен 0,4 +0,4
Итого по племхозяйствам 31,2 30,9 29,6 34,7 38,8 46,37 44,8 40,8 51,4 55,1 +23,5
Остальные
Крупная белая 53,7%
Таблица 5.
Воспроизводительные качества свиноматок, включая первоопоросок, по всем породам.
Йоркшир 21,4%
Рис. 1. Структура маточного поголовья основных пород свиней, разводимых в племенных хозяйствах РФ, на начало 2021 г.
Необходимым условием гарантированного улучшения стада является тщательный отбор и организация направленного выращивания ремонтного молодняка. По данным бонитировки, за 2020 год отобрано и оценено по собственной продуктивности для ремонта стада 57,6 тыс. хрячков всех категорий племенных хозяйств. Такое количество ремонтных хрячков не позволяет поддерживать необходимое поголовье основного стада хряков.
В племенных хозяйствах на конец 2020 года пробонитированно 19,4 тыс. ремонтных хрячков и 84,9 тыс. свинок, из них классом элита оценено 94,8%, и 93,6% соответственно.
Средний возраст достижения живой массы 100 кг у хрячков колебался от 134 до 186 дней, у свинок - от 141 до 203 дней. Толщину шпика 15 мм и менее имели хрячки в 54 племстадах, а свинки 20 мм и менее - в 98 племстадах. Хрячков и свинок, не достигших живой массы 100 кг к 6-месячному возрасту, необходимо выбраковывать.
Результаты оценки собственной продуктивности ремонтных хрячков основных разводимых пород в условиях племзаводов, представлены в таблице 7.
Высокой скоростью роста, наименьшей толщиной шпика в двух точках и лучшими показателями измерения глубины мышцы, отличаются хрячки породы пьетрен и дюрок. На третьем месте хрячки породы ландрас, затем - йоркшир. Хрячки крупной белой породы объективно уступают мясным породам.
Категория хозяйств Многоплодие, гол. В возрасте 30 дней
кол-во голов масса гнезда, кг
РФ 13,9 12,7 100,2
Племзаводы 14,2 12,9 101,4
Племрепро-дукторы 13,4 11,2 98,1
Оценка хряков-производителей по качеству потомства проводилась как в племзаводах, так и в племрепродукторах. В 2020 году были оценены хряки 7 пород: крупной белой, ландрас, дюрок, йоркшир, пьетрен, скороспелой мясной и цивиль-ской. В племзаводах в среднем по качеству потомства оценено 69,7% хряков от всех имеющихся, а в племрепродукторах - 80,9% хряков.
Наилучшие результаты показали хряки пород пьетрен и дюрок, потомство которых живой массы 100 кг достигало за 133 и 146 дней, соответственно. Оценка хряков по качеству потомства остальных пород показала, что подсвинки в среднем достигали живой массы 100 кг в возрасте 154 дней и старше. Двум породам (скороспелой мясной и цивильской) потребовалось 183 дня и более, чтобы набрать массу 100 кг. Наименьшую толщину шпика, над 6-7 грудными позвонками, также имели свиньи пород пьетрен и дюрок, 9,3 и 12,3 мм соответственно, а наибольшую - скороспелая мясная и цивильская - 20 и 23 мм, соответственно. Глубина мышцы по всем породам в среднем ва-рирует от 57 до 60 мм.
Главной задачей племенных хозяйств является выращивание и реализация высококлассного молодняка для комплектования товарного свиноводства. Так, в 2020 году было реализовано 128,3 тыс. гол., в том числе по основным породам: крупная белая - 68,5 тыс. гол., ландрас - 11,9 тыс. гол., йоркшир - 43,4 тыс. гол., дюрок - 4,0 тыс. гол. (табл. 6).
Современный породный генофонд России на сегодняшний день позволяет осуществлять селекционно-генетические программы по
ЭФФЕКТИВНОЕ № 5 июнь-июль ЖИВОТНОВОДСТВО 2021
Таблица 7.
Средние показатели собственной продуктивности ремонтных хрячков, выращенных в племзаводах.
Таблица 6.
Воспроизводительные качества свиноматок в племенных заводах и племенных репродукторах.
Племзаводы Племрепродукторы
результаты отъема в 30 дней результаты отъема в 30 дней
Порода многоплодие, гол. ср. кол-во поросят на 1 опорос, гол ср. масса гнезда, кг масса 1 поро-сен-ка, кг многоплодие, гол. ср. кол-во поросят на 1 опорос, гол ср. масса гнезда, кг масса 1 поросенка, кг
Крупная белая 14,6 13,2 104,2 7,9 13,9 12,5 99,1 7,9
Ландрас 14,2 13,2 104,9 7,9 12,8 11,9 97,0 8,2
Йоркшир 14,2 13,1 98,0 7,5 13,6 12,5 108,1 8,6
Дюрок 9,9 9,4 81,0 8,6 9,5 9,0 76,2 8,5
Пьетрен 9,7 9,2 92,1 10,0
Ливенская 10,1 9,3 71,1 7,6
Цивильская 9,7 9,4 72,0 7,7
Скороспелая мясная 11,3 10,6 100,7 9,5
Всего 14,2 12,9 101,4 7,9 13,4 11,2 98,1 7,8
Порода Возраст достижения живой массы 100 кг, дн. Затраты корма, кг Толщина шпика над 6-7 грудными позвонками, мм Толщина шпика, над 10-11 ребром, мм Глубина мышцы, мм
Крупная белая 155 2,58 17,9 10,9 62,5
Ландрас 148 2,58 13,9 10,4 61,5
Дюрок 137 2,51 12,1 8,6 64,3
Йоркшир 148 2,50 15,5 11,8 59,7
Пьетрен 136 2,70 9,1 4,8 76,2
совершенствованию племенных и продуктивных качеств, а также межпородному скрещиванию и гибридизации в свиноводстве Российской Федерации. Однако, в ближайшей перспективе
Таблица 8.
Продажа племенного молодняка племзаводами и племрепродукторами по породам за 2020 год.
Всего, гол. В том числе, гол.
Порода племзаводами племрепродукторами
ВСЕГО 128285 110181 17859
Крупная белая 68580 56720 11860
Ландрас 11921 8115 3806
Йоркшир 43394 41899 1495
Дюрок 4073 3375 698
Пьетрен 72 72
Скороспелая мясная 317 317
необходимо расширить многообразие пород и увеличить количество племенных свиноматок для сохранения внутрипородной генетической изменчивости. Потеря генетического разнообразия и снижение адаптивной пластичности - два краеугольных камня при сохранении локальных пород животных. Теоретическое и практическое решение этой научно-социальной проблемы связано с необходимостью использования методов различных научных дисциплин, от молекулярной и попу-ляционной генетики до зоотехнии геномной и традиционной селекции.
В этой связи необходимость вложения серьезных финансовых средств, высокая конкуренция на мировом рынке генетических ресурсов и доступность иностранного племенного материала для животноводства создают преграду для развития отечественной племенной базы. Сосредоточение селекционно-племенной работы в России на импортных генетических ресурсах существенно сократило отечественный генофонд, лишить отрасль возможностей дальнейшего селекционного преобразования и высокоценного поголовья животных, адаптированного к местным условиям хозяйствования.
