CC BY
29
СОБЫТИЕ / Юбилейное интервью
Перспективы впечатляют
сильнее, чем возраст
Александр Боровков
Одно из ведущих предприятий отрасли - ростовская компания «Тавр» - отмечает в этом году столетний юбилей. Началом ему послужила бойня, появившаяся на окраине Ростова в 1908 году. Новейшая история предприятия (в то время ЗАО «Тавр») началась в 1999 году, когда её выкупила преуспевающая компания «Донской Табак». Директором и главным акционером ДТ в то время был Иван Игнатьевич Саввиди, который сегодня отвечает на вопросы нашего журнала.
: Сто лет для предприятия -возраст впечатляющий, особенно если вспомнить, какие катаклизмы пережила страна в двадцатом веке. История предприятия, на базе которого впоследствии была создана Группа компаний «Тавр», могла закончиться в 90-е, если бы «Донской Табак» не выкупил его. Иван Игнатьевич, что привлекло вас тогда в мясном бизнесе и в предприятии, которое переживало далеко не лучшие времена? ^ Думаю, чт" т"т период ""жно было бы назвать мрачными страницами развития нашей страны... Практически все предприятия стояли, лишь единицы работали и были способны обеспечить социальную защиту своим -"трудникам. Одним из таких предприятий был «Донской Табак» —" своими креп-
кими традициями и мощной профессиональной командой. В такой %от неоднозначной ситуации —"-стоялся разговор — губернатором Ростовской области Владимиром Фёдоровичем Чубом, к"торый призвал меня обратить внимание на падающий, разваливающийся буквально на < лазах мясокомбинат «Ростовский». В советское время эт" было крепкое и устойчиво развивающееся предприятие, '" %ры-ночных условиях под напором конкурент"%о"" сдавало одну •"-зицию за другой.
„'" жно найти подходящие слова, чтобы описать все эмоции, к"торые я испытал после своег" первог" знакомства — предприятием (эт" было колбасное производство). На т"т момент "'" производило 2.5-3 тонны продукции %о сутки - эт" фактически
"£ъем маленьк"<" цеха, даже се-мейног" кооператива. А для т" <", чтобы вовремя платить налоги, не < оворя уже " зарплате, необ>"-димо было производить >"тя бы 15 т"" %день. Самое ценное, чт" я увидел т"<да, были "'"< означи-тельные взгляды людей! „ одной стороны они восприняли появление '"%о"<" собственника — ост"-рожностью, а — другой стороны перед ними был яркий пример -«Донской Табак». У меня же была стойкая вера %этот бизнес, %успех нек"< да процветавшег" мясок""-бината. К т""— же, безусловно, привлекала команда профессиона-"'%о,—"хранившаяся на предприятии и способная осуществить задуманное при наличии необ>"-димых ресурсов и возможностей.
Поэт""— первым делом для вновь образованног" ООО «Ростовский колбасный завод «Тавр»» было закуплено новое высокопроизводительное оборудование ведущих машиностроительных компаний Германии, Австрии и других стран Западной Европы. Инвестиции позволили внедрить новые технологии, значительно увели-
Из биографии И.И. Саввиди:
С 1993 года генеральный директор и акционер ОАО «Донской Табак». Дважды (в 1998 и 2003 г.г.) избирался депутатом Законодательного собрания Ростовской области. В декабре 2003 году избран депутатом Государственной Думы Федерального Собрания РФ IV созыва, с апреля 2004 года являлся заместителем председателя Комитета по бюджету и налогам. Повторно избран в нижнюю палату парламента от партии «Единая Россия» в 2007 году. В настоящее время является членом Комитета ГД по международным делам, координатором межпарламетской депутатской группы по связям с парламентом Греческой республики.
Имеет государственные награды.
Юбилейное интервью / СОБЫТИЕ
ЁР
чить выработку колбасных изделий и обеспечить их стабильное качество. § считаю, чт" именно та к"-манда, -"хранившаяся еще - советских времен и искренне преданная предприятию, %о""'"< "" предопределила успех «Тавра» и сумела реализовать амбициозные планы.
? Решения об инвестициях требовали от вас и от новой команды каких либо специальных знаний? Как принимались решения, какие секреты мясного дела и мясного бизнеса в целом пришлось вам постигать? ^ Когда человек интересуется чем-т", все вокруг напоминает ему " предмете ег" интереса, и все ег" мысли постоянно возвращаются к делу, к"торое ег" захватило. Так было и —" мной: чем бы я ни занимался, мыслями постоянно возвращался к '"%""—бизнесу. Однак" при эт"" не ""<—сказать, чт" я — < оловой ушел %изучение тонк"-стей мясног" производства и мяс-'"< " бизнеса. По большому счету, мне эт"<" и не требовалось: принимая решения, я ""< полагаться
Но каждый раз, к"< да возникает подобное желание, сдерживаюсь и напоминаю себе, чт" я, бесспорно, не тренер и не занимаюсь тренерством. § эт" очень четк" понимаю. Моя позиция - наблюдение —" стороны. Но я наблюдаю за проис> одящим как человек, к"т" -рый вник %проблемы, %суть дела. К т""—же, повторюсь, на «Тавре» есть команда профессионалов, способная самостоятельно решать оперативные задачи.
? Каково стратегическое значение приобретения мясокомбинатов «Новороссийский» и «Морозовский» и как развиваются эти предприятия в настоящее время?
^ Чт" касается мясокомбината %% Новороссийске, т" мы совершили покупку, к"торая должна была стать (и стала) производственной площадкой на побережье Чёрног" моря. Таким образом, мы —""< ли расширить < еографию присутствия компании % регионе, внедрить новые технологии на дан'"" производстве, привить вкус к
Решая проблемы экологического характера внутри города, мы не забываем о том, что основная задача компании - строительство современного, отвечающего всем требованиям перерабатывающего комбината.
на опыт и знания специалист"% «Тавра», к"торые имели прекрасное понимание производственных и "траслевых тонкостей и доказали эт" последующими успехами. „•— стя < од "^ъемы производства возросли %очетыре раза (%о2000 •" "тношению к 1999 <оду), а %2001 < оду ООО «Ростовский колбасный завод - «Тавр» становится лидером среди региональных производителей колбасных изделий.
И сегодня < лавный плюс «Тавра» - эт" —"хранение профессиональной команды и квалифицированных рабочих кадров.
? Вы чувствуете себя тренером, которому никак нельзя выбежать на поле и повлиять на ход игры? Что связывает вас сегодня с делом, которому посвятили столько времени и сил? ^ Конечно, иногда мне > очется вмешаться %(какие-т" процессы и самому повлиять на > од «игры».
тавровской продукции новым •"-требителям. Конечно, решение этих задач »"требовало времени и сил, '" т", чег" "жидали, мы %о принципе добились и продолжаем добиваться % настоящее время. Побережье Черног" моря вызывало —нас особый интерес еще и •ото"—чт" %©тот регион приезжают люди —" всей страны. Распробовав здесь продукцию «Тавра», они увозят свои вкусовые предпочтения % другие регионы, тем самым расширяют число •"-тенциальных »"требителей нашей продукции. Поэт""—мясокомбинат «Новороссийский» был весьма интересным "^ъект"" инвестиций.
Приобретение «Морозовск"<" мясокомбината» т"же было >"-рошо продуманным решением. Главное, чт" привлекло нас %©т"й площадке, - эт", безусловно, ра-£"та — КР„. Как известно, ГК «Тавр» не имеет собственног" • "-< оловья крупног" рогат"<" ск"та,
раньше мы даже не вели ег" убой. Благодаря приобретению мясокомбината % Морозовске — нас появилось еще и эт" направление. Мы —""< ли четк" разграничить производственные процессы: убой свинопоголовья ведется на мясокомбинате «Ростовский», КР„ -на «Морозовском». Наша задача состояла еще и %т"", чтобы "т-крыть эт" направление за пределами Ростова-на-Дону. Сейчас ведется активная работа над тем, чтобы и мясокомбинат «Рост"% -ский» вынести из центра < орода. Поэт""—площадка %Морозовске нам вполне подходила. Конечно, нельзя сказать, чт" успех был 100-процентный, '" "жидания оправдываются. Главная задача -разделение »"т"к"^(убоя свиней и КР„ - была решена. К т""—же, приступив к убою КР„, мы —""< ли начать выпуск кошерной и халяль-ной продукции.
? Иван Игнатьевич, немногим менее года назад стартовало строительство «Ростовского мясокомбината». Это на сегодня, пожалуй, самый масштабный проект в отрасли. Какие надежды связывает руководство холдинга с новой площадкой и что уже сделано в рамках проекта?
^ Бесспорно, эт" грандиозный проект. Сразу > очу подчеркнуть, чт" столь масштабног" проекта % мясной "трасли России еще не было. Впервые ет создано предприятие так"<" уровня, заключающее % с ебе полный производственный цикл.
Так —'" жилось, чт" сегодня мясокомбинат оказался %(центре Ростова-на-Дону. Руководство >"'-динга поступило правильно, выйдя — инициативой переноса производства %промзону. Администрация области эту инициативу поддержала. Однак", решая проблемы экологическ"<" характера внутри <орода, мы не забываем " т"", чт" основная задача компании - строительство современног", "твечаю-щег" всем требованиям перера-батывающег" комбината. Предполагается, чт" на первом этапе здесь дут вестись убой и первичная переработка свинины, а %последствии планируется строительство второй
№4 август 2008 Всё 0 МЯСЕ
49
ЙР
СОБЫТИЕ / Юбилейное интервью
Справка о компании
Группа компаний «Тавр» - крупнейший производитель мясных продуктов на юге России. Объединяет мясной бизнес-комплекс «Группы АГРОКОМ» в составе ООО «Ростовский колбасный завод — «ТАВР», ООО «Мясокомбинат Ростовский», ООО «Торговый дом «ТАВР», ЗАО «Батайское», ОАО «Морозовский мясокомбинат» и ЗАО «Мясокомбинат Новороссийский». Мощность производства - более 150 тонн колбасных изделий в сутки. Управляющая компания «Группа АГРОКОМ» была образована в августе 2004 года. В настоящее время она объединяет табачный бизнес-комплекс (ОАО «Донской Табак», ООО «Праймери Дон», ООО «Объединенная табачная компания»), мясной бизнес-комплекс (Группа компаний «ТАВР»), аграрный бизнес-комплекс (ООО «Донские Агрокультуры», ООО «Российская продовольственная компания»), рыбохозяйственный бизнес-компплекс (ЗАО «Казачка»), бизнес-комплекс «Недвижимость» (ООО «Парк», ООО «Форвард +»), а также ряд компаний-спутников (ООО «Аква-Дон», ООО «Миллениум» и т.д.)
очереди для работы - КР„. Хочется верить, чт" без всяких задержек строительство завершится %онаме-ченные сроки.
: Может ли новый мясокомбинат стать тем предприятием, которое решительным образом изменит структуру отрасли в ЮФО и даст импульс развития животноводству в радиусе сотен километров?
— Чтобы решительным образом изменить структуру всей "трасли •" стране нужно построить таких комбинат"%онескольк" -"тен. Отдельно взятый комбинат, пусть и так"<" уровня, не повлияет радикальным образом на •"'" жение дел %о"трасли. Однак" "' вполне "" жет стать первым шаг"" на пути к структурным изменениям мясной отрасли на юге.
Для ЮФО появление подоб-'"< " предприятия наверняка ет существенным событием. После завершения строительства наш регион получит современное предприятие, оснащённое •" последнему -"'%о—ехники, -""тветствую-щее самым строгим международным стандартам. П"эт""—влияние на мясную "трасль %пределах ЮФО ет заметным. В "-'"%—техниче-ск"<" задания заложена способность интегрироваться % европейскую экономику, выполнять все требования ВТО. § уверен, чт" Россия ет членом Всемирной торговой организации, эт" дело времени. Вот такая идея. Очень приятно, чт" ее разработкой и воплощением занимается наша команда.
? Руководители «Тавра» и «Группы АГРОКОМ» несколько лет назад называли среди приоритетов развития приобретение
мясокомбината в Центральном регионе. Сегодня эти планы также актуальны?
— Планы освоения Центральног" региона были и остаются. Сегодня мы поставляем свою продукцию на ег" рынки, развиваем продажи на территории региона, %т"" числе и %оМоскве. Сначала мы предполагали проводить агрессивную политику наступления на ещё неосвоенный рынок, '" »"т"" все-таки перешли к менее агрессивным действиям, сконцентрировав все свои усилия на —держании позиций там, <де уже завоевали прочное •"'" жение. Чт" касается планов приобретения новых производственных площадок, т" пока < оворить этом преждевременно.
? Иван Игнатьевич, в одном из своих интервью вы говорили, что работа в Государственной Думе позволила взглянуть на многие привычные вещи с государственных позиций. Какими видятся вам проблемы и перспективы мясной отрасли России с позиции государственного деятеля?
— На мой взгляд, самая <лавная проблема компаний, работающих %мясной "трасли - финансирование проект"%оСлава £"<—-<"—дар-ство эт" уже осознало. Т", чт" %о последнее время ведется активное развитие % рамках реализации национальных проект"%, является ярким т""—подтверждением. Безусловно, проблемы - финансированием существовали раньше, существуют сейчас и еще долг"
т существовать. Но <лавное, чт" <"—дарство повернулось к АПК. Эт" же касается и мясной "трасли в частности.
Помимо средств на развитие
производства необ> одимо развивать персонал, обучать людей владению новыми технологиями, совершенствовать профессиональные навыки. В конечном счете, %о"~ прос все равно упрется %о профессионализм кадров. К -"жале-нию, т" воспроизводство квалифицированных кадров - и рабочих, и специалист"^,- к"торое было раньше, ^(настоящее время, на мой взгляд, нескольк" заторможено. Человеческий »"тенциал является ключевым фактором %р аз-витии любой "трасли. Мясная "т-расль в этом плане не исключение.
Чт" касается перспектив мясной "трасли, т" появление предприятий, подобных '"%о""—мясо-комбинату, является единственно верным вектором развития. На определенном этапе новейшей истории Россия полностью »"те-ряла продовольственную независимость. Катастрофически сократилось производство крупног" ро-гат"<" ск"та, свиней, птицы, -""-тветственно, мы стали уязвимы и зависимы. В этой связи провозглашение национальных проект"% было неизбежным шаг"". Запуская нацпроект развития АПК, <" -—дарство решило бороться -зависимостью "т импортног" продовольствия. Отечественные предприятия стали получать т", чег" так долг" ждали - возможность развиваться.
? С какими пожеланиями вы хотели бы обратиться ко всем, кто работает на «Тавре» сегодня и к ветеранам предприятия в канун столетнего юбилея? — Главное, чтобы -"трудники предприятия, - оптимизмом -""трели %о£—ущее! § продолжаю считать, чт" < лавным богатством «Тавра» всегда были и остаются именно те люди, к"торые работают, -"храняя и передавая век"-вые обычаи и традиции. В основе любог" развития лежат именно традиции (семейные, общенародные, традиции предприятий), и я уверен, чт" их -"хранение является залог"" дальнейшег" успеха эт"<" предприятия. Сами тавровцы %•"'-не могут < ордиться своим юбилеем. И >"телось бы, чтобы тавровские традиции были -"хранены как минимум еще на 100 лет. —
