Анализ и перспективы производства экологически чистых продуктов питания в Ростовской области Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

Существенным отличием предлагаемого подхода от разработанного В.А. Кардашем, опирающегося на линейную постановку метода, является его большая точность расчета, учет функции распределения природно-климатических факторов и распространение области решения на животноводство.

Эмпирические исследования надежности плана управления проводились в работе по отношению к остатку кормов на складах в случае "худших" природных условий, дающих наименьшее количество кормов. Анализ результатов выполненных расчетов свидетельствует, что оптимизация планов управления производством в хозяйстве, способствующая повышению эффективности использования земельных угодий и генетического потенциала стада, не требует дополнительных вложений средств на расширение производства и ведет к значительной экономии материально-денежных средств, земельных и других ресурсов.

ПАВЛЕНКО О.В.

АНАЛИЗ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТЫХ ПРОДУКТОВ

ПИТАНИЯ В РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

В настоящее время, когда эффект от импортозамещения в значительной степени снижается, обеспечить рост конкурентоспособности экономики можно только за счет внедрения в практику достижений научно-технического прогресса и развития инновационного бизнеса. Ростовская область выбирает инновационную модель развития экономики. Разработаны концепция инновационной дея- 2 тельности в области на 2004-2006 годы и целевая программа развития инновационной деятельности

г

си

о

I—

в области на 2004-2006 годы, на осуществление которой выделено около 25,5 миллиона рублей [1]. ^

Программой предусмотрено комплексное реформирование научно-технической сферы, начиная □ от прикладных исследований до серийного производства наукоемкой продукции и ее вывода на мировой рынок [2].

Создание благоприятных условий для развития инноваций позволит модернизировать технологическую базу российской экономики и повысить уровень конкурентоспособности отечественной продукции до мировых стандартов. ± Россия, имея очевидные конкурентные преимущества, состоящие не только в природных богат- о. ствах и многоотраслевой промышленности, но и в имеющемся научно-техническом потенциале и § квалифицированных кадрах, располагая крупной научной базой (12% числа ученых во всем мире), на ^ мировом рынке гражданской наукоемкой продукции имеет долю лишь в 0,3%, в то время как доля США 2 составляет 36%, Японии - 30%. Аналогично дело обстоит и в Ростовской области - удельный вес инновационной продукции в промышленности составляет около 15%, а инновационно активных пред- £ приятий - не более 5% [3]. ££ На основе анализа сложившегося положения в отечественной и региональной экономике и с °

учетом объективной необходимости активизации инновационной деятельности для обеспечения по- о ступательного социально-экономического развития разработана Концепция инновационной политики Ростовской области. £ Главной целью инновационной политики Ростовской области является создание системы, обес- о

ей

печивающей эффективное взаимодействие государственных органов управления с предприятиями и ° организациями инновационной сферы для использования достижений науки и техники в интересах о социально-экономического развития территории, а также формирование условий для повышения тех- ^ нологического уровня и конкурентоспособности промышленного производства и обеспечение на этой | основе устойчивого роста производительности труда в материальной сфере региональной экономи- ®

ей

ки. , ^

Сегодня Ростовская область обладает достаточно большим научным, научно-техническим и ин- 5

новационным потенциалом. Однако, как и в целом по стране, так и в области сложилось несоответ- ®

ствие между достаточно большой численностью занятых в сфере научного обслуживания, количеством |

получаемых патентов отечественными разработчиками и низким технологическим уровнем производ- °

ства. Такое положение дел определяется, прежде всего, состоянием инновационного климата и отсут- * ствием целостной инновационной системы, способной обеспечить проводящие пути от научного по-

тенциала и непосредственных результатов его деятельности к рынку.

В целях повышения эффективности использования инновационного потенциала Ростовской области необходимо обеспечить практическое взаимодействие научно-технической сферы со сферой производства и иными сферами жизнедеятельности. Для этого необходимо решение трех ключевых задач:

1. Создание маркетинговых центров для изучения спроса производственной, социальной и иных сфер регионального хозяйственного комплекса на новые и информационные технологии, современные материалы, продукты, услуги и доведение результатов анализа до структур, занятых в сфере научно-технических исследований и разработок.

2. С целью развития конкуренции в инновационной сфере создание рынка предложений по совершенствованию существующих и созданию уникальных технологий и продуктов на основе обеспечения прав и гарантий владельцев интеллектуальной собственности.

3. Всемерное содействие в возникновении и развитии рыночной инновационной инфраструктуры.

Установка правильного баланса между различными этапами инновационного цикла "идея - технология - производство продукции" даст возможность качественно изменить масштаб реализуемых программ и проектов, сделав их соразмерными задачам, стоящим перед экономикой Ростовской области.

Наибольший эффект инновационные проекты могут дать в отраслях экономики с быстрым оборотом капитала, высокой бюджетной эффективностью и быстрой сменяемостью продукции, например, в пищевой промышленности.

Среди приоритетных областей реализации инновационных проектов в Ростовской области мож-¡Ё но выделить: новые технологии в животноводстве и переработке сельскохозяйственных продуктов, биотехнологии, а также экология и рациональное природопользование. Однако, отсутствуют иннова-д ционные проекты по производству экологически чистых продуктов питания (ЭЧПП). □ Финансовая поддержка инновационной деятельности должна осуществляться по следующим

^ основным направлениям:

-<> - субсидирование предприятиям и организациям инновационной сферы процентных ставок по

привлеченным кредитам (займам) за счет средств областного бюджета; ® - предоставление предприятиям и организациям инновационной сферы государственных гаран-

и тий Администрации Ростовской области;

ф - поддержка лизингополучателей при реализации инновационных проектов;

| - предоставление предприятиям и организациям инновационной сферы налоговых кредитов;

- предоставление льгот по уплате региональных налогов организациям, осуществляющим раз-о работку и реализацию научных, научно-технических или инновационных программ (проектов) по Ее приоритетным направлениям социально-экономического развития Ростовской области. ЕЕ Претендовать на государственную поддержку может проект, имеющий необходимые эксперт-

о. ные заключения и одобренный научно-техническим советом Ростовской области. < Предпочтение должно отдаваться конкурентоспособным и эффективным по бюджетным, коммер-^ ческим и социальным показателям проектам, содержащим качественно подготовленную документа-о цию, включая бизнес-план, а также документы, подтверждающие гарантированную реализацию про-о дукции в условиях разумного риска и реального рынка.

^ Государственная инновационная политика способствует созданию и обеспечению эффективно-

го функционирования в Ростовской области целостной, способной к воспроизводству и саморазвитию £ национальной инновационной системы, ориентированной на производственно-технологическую сферу с высокими переделами и большой добавленной стоимостью и на сферу высококвалифицированных "" услуг, т.е. на экономику, основанную на знаниях, на рост на мировом рынке доли отечественной кон-

о

® курентоспособной высокотехнологичной продукции и занятие видного места в международной коо->| перации и разделении труда.

5 Согласно стратегии привлечения инвестиций Ростовской области, к 2010 году наша область войдет

® в пятерку регионов - лидеров Российской Федерации по темпам экономического роста и в десятку по темпам роста уровня жизни населения.

Реализация данных целей будет обеспечена за счет повышения экономической эффективности отдельных секторов хозяйства и ведущих предприятий Ростовской области путем привлечения зна-

о

х О

О

чительных объемов для их инвестирования.

Ростовская область заинтересована в привлечении прямых инвестиций, которые ориентированы на развитие потенциала местной промышленности, создание кластеров и технологических цепочек. Наиболее приоритетные отрасли в сфере пищевой промышленности с точки зрения инвестирования представлены в табл. 1.

Таблица 1

Приоритетные кластеры пищевой промышленности для инвестирования Ростовской области *

Отрасль/ лектор ВРЕМЕННОЙ ПЕРИОД

-а-§ § (Ч •л 8 (Ч г-. ш ■гч ОО о. О- С5 ^ Ф С: ^ ГЧ (Ч (Ч

Зерновой кластер

Мясной кластер

Молочный кластер >

11л одо овощной кластер

Кластер по производству пива н безалкогольны* напитков

*Составлена автором по материалам Администрации Ростовской области

Анализ показал, что в настоящее время среди отраслей пищевой промышленности наиболее приоритетными с точки зрения инвестирования являются:

- кластер, основывающийся на производстве пива и безалкогольных напитков;

- кластер, основывающийся на производстве плодоовощной продукции;

- мясной кластер.

Пищевая промышленность занимает 2 место в объеме промышленного производства Ростовской области.

Она представлена разветвленной сетью предприятий, занимающихся производством и переработкой мяса, рыбы, молочных продуктов, растительного масла, вина, пива, шампанского, прохладительных напитков, кондитерских изделий, макаронных изделий, консервированных фруктов и овощей, табачных изделий.

Несколько лет назад в области была поставлена задача - перерабатывать всю произведенную продукцию в области. Одним из примеров здесь могут служить построенные маслоэкстракционные заводы - ООО АПГ "Юг Руси" и ООО "Волшебный край", которые позволяют переработать весь выращенный в области подсолнечник. Крупнейшее предприятие мясной промышленности "Тавр" и ООО "Новочеркасский мясокомбинат" имеют свои хозяйства и работают на основе долгосрочных договоров с сельхозпредприятиями области по закупке животноводческого сырья [4].

Ведущими компаниями пищевой промышленности Ростовской области являются:

- "Балтика-Ростов" и ростовский филиал ЗАО "Пивоварня "Москва-Эфес" - крупнейшие производители пива в области;

- крупнейшие операторы на рынке зерновых и масличных культур Группа компаний "Астон" и Агросоюз "Юг Руси" (производитель подсолнечного масла "Золотая Семечка", получившем признание как на российском, так и на международном уровне);

- "Донской Табак" - производитель сигарет; Ростовская табачная фабрика была основана в 1857 году и на протяжении почти 150 лет остается самым крупным российским производителем высококачественных сигарет;

01 г

03 □

□

о

I—

®

I— ^

о

а

ф

ей ^

х

>

О О

о а

о

<

>

о о

о о

о

ей

о

I—

о о сь

- "Донская кондитерская фабрика";

- "Тавр"- крупнейшее предприятие мясной промышленности.

В 2004 году приняты в эксплуатацию несколько крупных современных предприятий переработки. Среди них можно выделить следующие:

- маслоэкстракционный завод "Волшебный край", который в Морозовском районе построило ООО "Агроиндустриальная корпорация "Астон". Сметная стоимость строительства составила около 800 млн. рублей. На первом этапе предполагается производить свыше 160 тыс. тонн масла в год. На предприятии установлено технологическое оборудование фирм-изготовителей Europe Craun, Cimbria Sket (Германия).

- мощный, работающий по новейшим технологиям хлебозавод в Ростове, который осенью 2004 года запустила компания "Юг Руси". Стоимость проекта 235 млн. рублей. Мощность хлебозавода - до 40 тонн готовой продукции в сутки. Применяемые на заводе технологии позволяют выпускать до 40 наименований хлебобулочных изделий.

Введены в строй десятки малых предприятий и цехов по переработке зерновых культур, мяса, молока. Общая стоимость этих проектов - свыше 300 млн. рублей.

Инвестирование села также набирает темпы. В 2004 году под Шахтами, в Октябрьском сельском районе, было начато строительство птицекомплекса по выращиванию и переработке мяса индейки. Это совместный российско-израильский проект. С российской стороны его реализует ООО "Евродон". Его партнер - автор высокой технологии по производству индюшатины компания "M.A.D.", имеющая 30-летний опыт в сфере птицеводства и животноводства. Финансирует проект "Внешторгбанк", открывший "Евродону" кредитную линию на сумму в 31 млн. евро. Ввод комплекса в производство намечен на 2006 год.

Z В 2006 году ООО "Агроиндустриальная корпорация "Астон" совместно с группой компаний "Юни-

милк" начнет реализовывать крупнейший молочный проект в с.Новоалександровка Азовского райо-§ на. Первая очередь комбината, пуск которой намечен на октябрь 2006 года, предполагает производи-□ тельность до 200 тонн перерабатываемого молока в сутки. Из них 30 тонн - это производство жид-^ ких и пастообразных молочных продуктов детского питания. Пуск второй очереди и связанная с ним <í> производственная программа предполагает, что ориентировочно к 2011 году загрузка Новоалександровского молкомбината вырастет до 600 тонн в сутки, что сопоставимо с мощностями Тимашевского ф комбината (Краснодарский край).

g Общая стоимость этого проекта составляет около 8 млн. долларов. Для создания собственной

ф сырьевой базы предприятие планирует приобрести около 20 тысяч голов коров высокопродуктивных I пород, а также доильное оборудование, произвести реконструкцию действующих и строительство новых ферм.

о Рыбоперерабатывающий комплекс строит в Таганроге ООО "Морион". Это будет первый крупный

Ее рыбоперерабатывающий комплекс на побережье Азовского моря. Общая стоимость этого проекта 2 ЕЕ млрд.050 млн. рублей. При полном вводе производственных мощностей годовой объем производства а и реализации рыбной продукции составит свыше 3,5 млрд. рублей.

< Таким образом, мы можем сделать вывод, что на предприятиях пищевой промышленности Рос-^ товской области необходимо реализовывать инвестиционные проекты, содержащие инновационные о мероприятия по следующим направлениям:

о - реконструкция предприятий в целях экологизации производства;

- организация на предприятиях пищевой и перерабатывающей промышленности технологической цепочки "от поля- до потребителя".

о о

CL

о

X

о

о

Литература:

1.Дерябкин В.Е. Донская экономика: реалии, проблемы, прогнозы. // "Вестник донской эконо-

® мики". №1, 2005.

2.Стратегия привлечения инвестиций Ростовской области. Меморандум / http: //www. donland.

Ru

3.Концепция инновационной политики Ростовской области на 2003-2006 годы. Одобрена решением коллегии администрации области № 51 от 23.06.03.

4. Пищевая промышленность / http: //www. donland. ru