CC BY
53
УДК 636.32/.38.082.13(470.6)
ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ГРУБОШЕРСТНЫХ ОВЕЦ МЯСО -ШЕРСТНО-МОЛОЧНОГО НАПРАВЛЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ
З.К. Гаджиев, к. с.-х. н. (ГНУ СНИИЖК)
Развитие агропромышленного комплекса Российской Федерации является одним из основных приоритетов социально-экономической политики государства. В горных и высокогорных районах большинства республик Южного федерального округа, по естественным
топографическим условиям, пастьба скота является основным
средством эксплуатации земли.
История становления животноводства свидетельствует о том, что грубошерстное овцеводство исторически развивалось в тех местностях, где невозможно было использовать горные и высокогорные пастбища для выпаса тонкорунных овец и других видов скота. При этом в зависимости от социально-экономических причин в стране наблюдались периоды бурного его развития и упадка, роста численности и катастрофического сокращения поголовья, увеличения или уменьшения объемов производства продукции.
Снижение численности грубошерстных овец в ХХ веке
происходило в основном по причине повсеместно проводимой метизации или скрещивания грубошерстных овец с тонкорунными и полутонкорунными породами для производства однородной шерсти, что привело к вытеснению грубошерстных овец даже из традиционных районов их разведения. Так, на базе грубошерстных овец Южного федерального округа созданы тонкорунные породы овец (советский меринос и дагестанская горная), а также полутонкорунная порода (советская мясо-шерстная). Кроме того, были созданы массивы тонкорунно-грубошерстных овец, производящих однородную шерсть. Из-за снижения цен, особенно на шерстную продукцию грубошерстных овец, низкой их продуктивности, нужды этого направления овцеводства никогда не рассматривались серьёзно заинтересованными ведомствами, в отличие от тонкорунного и полутонкорунного направлений.
Республики Северного Кавказа Породы Поголовье овец
Всего В том числе маток в том числе
с.-х. организации КФХ и индивидуальные предприниматели Хозяйства населения
Всего в т. ч.маток Всего в т. ч маток Всего в т. ч. маток
Республика Дагестан Л 509000 326750 30200 19450 251900 161300 226900 146000
А 255300 162600 9000 5800 199000 127300 47300 29500
Т 74000 47350 - - 26200 16700 47800 30650
Республика Ингушетия Т 17600 10300 - - 7700 4500 9900 5800
Чеченская республика Т 27050 15800 - - 14200 8300 12850 7500
Кабардино-Балкарская Республика К 42750 23300 11500 6200 11600 6340 19650 10760
Карачаево-Черкесская Республика К 468000 327600 52500 33700 76000 52600 339500 241300
Республика Северная Осетия-Алания О 14100 7300 1100 550 2600 1270 10400 5480
Т 21000 11900 1100 500 7900 3900 12000 7500
Итого 1428800 977900 105400 66200 597100 382210 726300 484490
Примечание: Л - лезгинская; А - андийская; К - карачаевская; Т - тушинская; О - осетинская.
Несмотря на это во многих регионах Южного федерального округа Российской Федерации грубошерстная овца издавна являлась и продолжает оставаться важным средством обеспечения местных жителей продуктами питания, а также сырьем для одежды и различных бытовых предметов. И грубошерстное направление овцеводства не утратило окончательно своего значения, так как в некоторых местностях нет и не будет возможности заниматься земледелием и разведением животных других видов и пород.
Наличие обширных горных пастбищ с богатой растительностью создает необходимые предпосылки для успешного развития как животноводства в целом, так и грубошерстного овцеводства в частности.
Грубошерстные овцы в настоящее время разводятся в высокогорных районах Республики Дагестан, Республики Северная Осетия-Алания, Карачаево-Черкесской Республики, КабардиноБалкарской Республики и стали активно распространяться в степной зоне Южного федерального округа.
Динамика общей численности грубошерстных овец, разводимых в Южном федеральном округе, выглядит следующим образом: 1990 год - 320 тыс., 1995 году соответственно 59,1 тыс.; 2000 год - 94,0 тыс.; 2005 год - 236,1 тыс. и 2008 год- 294,4 тыс. голов.
Анализ этих данных показывает, что грубошерстное овцеводство Северного Кавказа, после резкого падения численности овец в общественном секторе во время перехода к рыночным отношениям, с 1996 года начинает небольшими темпами развиваться. Уже в 2000 году и особенно в 2005 году наблюдается прирост численности овец практически всех пород, разводимых в ЮФО, а среди отдельных пород по приросту можно особо выделить андийскую, лезгинскую, карачаевскую. Однако карачаевская, и особенно лезгинская порода, еще не достигли уровня 1990 года.
Ниже (таблица 1) представлены данные по численности грубошерстных пород овец в хозяйствах различных форм собственности республик Северного Кавказа. Причем основная масса овец содержится в хозяйствах населения (50,8%) и в крестьянско-фермерских хозяйствах (41,8%), и только 7,4% от общего поголовья находится во владении общественных сельхозорганизаций. Следует отметить, что овцы тушинской породы, кроме небольшого поголовья (п=1,1 тыс. гол.) в Республике Северная Осетия-Алания, содержатся только в хозяйствах населения, крестьянско-фермерских хозяйствах и хозяйствах индивидуальных предпринимателей. Доля маток в стадах Северного Кавказа составляет 68,4%, в том числе в сельхозорганизациях - 62,8%, в крестьянско-фермерских хозяйствах -64,0 и индивидуальных хозяйствах населения - 66,7%. Наибольшая доля маток в хозяйствах разных форм
собственности приходится на республику Карачаево-Черкесия и карачаевскую породу, в которых она составляет 70,0; 64,2; 69,2 и 71,0%.
В последние годы автором настоящей статьи проведено комиссионное обследование нескольких хозяйств, занимающихся разведением грубошерстных овец. В процессе ознакомления составлено описание состояния овцеводства в этих хозяйствах, определены живая масса и настриг, длина, тонина и выход чистой шерсти, а также для лабораторных исследований нами были отобраны образцы шерсти.
Данные о продуктивности и некоторые показатели шерсти взрослых баранов и маток ведущих хозяйств по изучаемым породам представлены в таблице 2.
Таблица 2. - Продуктивные показатели баранов и маток разных грубошерстных пород _________________________________________
Порода Кол -во Живая масса, кг Настриг шерсти, кг Выход чистой шерсти, % Длина шерсти , см Тонина шерсти, мкм
грязной мытой
Бараны-производители
Карачаевская 24 64,5±2,2 2,3±0,5 1,6±0,1 68,5 14,0±1,1 34,0±1,3
Лезгинская 18 58,0±1,9 2,6±0,4 1,8±0,2 70,0 13,5±1,3 33,5±1,1
Андийская 22 59,5±2,7 2,4±0,4 1,6±0,4 69,0 13,0±1,2 33,0±0,9
Тушинская 16 61,5±1,8 2,4±0,5 1,6±0,2 70,0 13,0±1,5 35,5±1,0
Осетинская 16 62,0±1,5 2,4±0,6 1,6±0,1 69,5 13,2±1,1 35,0±0,6
Овцематки
Карачаевская 7207 46,3±1,8 1,6±0,3 1,1 ±0,1 69,0 12,0±1,6 30,3±1,3
Лезгинская 2690 42,7±1,6 2,2±0,8 1,6±0,2 69,5 10,4±1,4 29,2±1,1
Андийская 1090 43,4±2,2 2,0±0,3 1,4±0,4 70,0 10,5±1,6 28,4±0,9
Тушинская 502 42,0±1,6 1,7±0,4 1,2±0,2 70,6 12,4±1,2 33,7±1,0
Осетинская 630 42,0±1,7 1,6±0,7 1,1 ±0,1 69,0 12,2±1,3 32,3±0,6
Среди пород, разводимых в горных районах этого Южного федерального округа, лучшей живой массой (46,3 кг) характеризуются матки карачаевской породы, наименьшей - тушинские и осетинские (42,0 кг), остальные породы - лезгинская и андийская - по этому показателю занимают промежуточное положение (42,7-43,4 кг).
По настригу чистой шерсти лучшие показатели установлены у овец лезгинской породы (1,6 кг), андийской (1,4 кг) и тушинской (1,2 кг). Худшие показатели настрига шерсти были у овец карачаевской и осетинской пород (1,1 кг). При этом они уступали маткам остальных пород по настригу шерсти как в грязном (на 5,7-27,3 %), так и чистом виде (на 8,4-31,1%). По выходу чистой шерсти существенных различий среди пород не выявлено. Разница составляет 0,5-1,6 абс. процента. Наиболее тонкой шерстью характеризовались животные андийской
породы (28,4 мкм), и более огрубленная шерсть выявлена у овец тушинской породы (33,7 мкм). Промежуточное положение по тонине шерстных волокон занимали животные карачаевской (30,3 мкм), лезгинской (29,2 мкм) и осетинской (32,3 мкм) пород.
Матки андийской и лезгинской пород характеризовались короткой шерстью (10,4 и 10,5 см). У остальных пород длина шерсти была в пределах 12,0-12,4 см.
Живая масса баранов-производителей находится в пределах 58,0 -64,5 кг, причем наиболее высокие показатели были у карачаевских баранов и наименьшие - у баранов лезгинской породы. По настригу грязной и мытой шерсти лучшими показателями характеризовались бараны лезгинской породы.
Что характерно, среди изучаемых пород при самой большой живой массе (64,5 кг) бараны карачаевской породы обладали самой низкой шерстной продуктивностью (2,3 кг). Выход чистой шерсти у баранов колебался в пределах 68,5-70,0 %. Длина шерсти соответственно 13,014,0 см, бараны-производители в силу полового диморфизма обладали тониной шерсти на 3-4 мкм грубее, чем у маток соответствующей породы. У баранов-производителей сохранялась породная закономерность: наиболее тонкая шерсть была у андийской породы (33,0 мкм), наиболее грубая - у тушинской (35,5 мкм), бараны остальных пород занимали промежуточное положение (33,5-35,5 мкм).
В заключение следует отметить, что грубошерстные овцы, разводимые на Северном Кавказе, по своей продуктивной характеристике имеют большие потенциальные возможности для своего развития и представляют собой огромный резерв для производства разнообразной продукции овцеводства.
