CC BY
32
УДК 636.2.084.1.082.355:636.2.087.73
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОРМОВОЙ ДОБАВКИ
НА ОСНОВЕ БИОМАССЫ ХВОИ В КАЧЕСТВЕ ДОПОЛНИТЕЛЬНОГО ИСТОЧНИКА СЕЛЕНА В РАЦИОНЕ
БЫЧКОВ НА ДОРАЩИВАНИИ
А.А. Волнин, научный сотрудник
Н.В. Боголюбова, кандидат биологических наук
Федеральный научный центр животноводства - ВИЖ им. Л.К. Эрнста
E-mail: priemnaya-vij@mail.ru
Аннотация. В связи с сокращением источников традиционных натуральных кормов в животноводстве становится актуальным использование нетрадиционных кормовых компонентов, в частности, отходов лесной промышленности. Цель данной работы - исследование влияния скармливания хвойной энергетической добавки (ХЭД - смесь экстрактивных веществ из биомассы еловой иглы с глицерином) на концентрацию селена в цельной крови у бычков на доращивании. Эксперимент проведен на двух группах бычков черно-пестрой голштинизированной породы (возраст 5-8 месяцев, n=14, средняя живая масса 170 кг). Бычкам опытной группы к основному рациону ежедневно задавали хвойную-энергетическую добавку из расчета 2,5 мл на 10 кг живой массы. Исследовали цельную кровь. Кровь отбирали из хвостовой вены через 3 часа после утреннего кормления. Определен уровень селена в цельной крови до постановки на опыт, через 3 месяца скармливания ХЭД. Подготовку проб выполняли методом кислотного озоления в микроволновой системе MARS 5 (CEM, США); полученный минерализат исследовали на атомно-абсорбционном спектрометре КВАНТ-2А (ООО КОРТЭК, Россия). Через 3 месяца после начала исследований уровень селена был статистически значимо выше в крови животных опытной группы (p<0,05). Также наблюдалось повышение уровня селена в крови животных опытной группы относительно начала опыта. Основываясь на результатах исследования, можно утверждать, что ХЭД влияет на минеральный обмен бычков при доращивании. Исследованная кормовая добавка может использоваться в качестве дополнительного источника селена в рационе бычков и быть рекомендована к использованию в скотоводстве в качестве комплекса дополнительного питания.
Ключевые слова: быки на доращивании, хвойно-энергетическая добавка, цельная кровь, селен.
Введение. О ценных питательных качествах и высоком содержании биологически активных веществ в хвое, а также о возможности ее использования в кормлении сельскохозяйственных животных известно давно [1,2], однако экономически обоснованным данное направление стало относительно недавно, с появлением новых эффективных технологий переработки хвои и получения кормов [4].
Эксперименты с растительными эфирными маслами демонстрируют возможность использования природных продуктов, в частности, растительных вторичных метаболитов, для воздействия на процессы ферментации в рубце путем селективного подавления определенных видов микроорганизмов [4]. Изучены эффекты влияния хвои желтой сос-
ны (Pínusponderдsa) на процессы пищеварения у крупного рогатого скота [5]. Крупный рогатый скот на свободном выпасе часто поедает хвою [6-9]. Иголки желтой сосны содержат высокие уровни конденсированных танинов [10]. Эти соединения способствуют увеличению образования микробиального белка [11,12].
Уровень многих свободных аминокислот сыворотки крови у крупного рогатого скота, потреблявшего высушенные на воздухе иглы желтой сосны, был повышен по сравнению с контрольной группой, которой скармливали тот же рацион за исключением сосновых игл [13]. Высказывалось предположение, что жвачные животные могут предпочитать те продукты или жидкости, которые нивелируют расстройства пищеварения, например,
170
Вестник ВНИИМЖ №2(34)-2019
ацидоз [14]. Доказано, что эфирные масла из пихты Дугласа (Pseudotsuga menziesii) оказывают антибактериальное действие в рубце у овец и оленей [15]. Изучено влияние растительных эфирных масел на жизнедеятельность рубцовой микрофлоры и продукцию микробиального белка, показана возможность использования смеси соединений эфирных масел для воздействия на процессы ферментации в рубце [16].
Целью данного исследования была оценка влияния хвойной энергетической добавки на содержание селена в крови у бычков на доращивании.
Материал и методы. Был проведен научно-производственный эксперимент в условиях физиологического двора ВИЖа. Эксперимент проведен на двух группах телят (бычков) голштинизированной черно-пестрой породы (возраст 5-8 месяцев, n=7, 170±2 кг). Бычки контрольной группы получали рацион, содержавший зерновую дерть (ячмень, 70% + пшеница, 30%), сено ежи сборной и зеленые корма по поедаемости. Бычкам опытной группы к основному рациону ежедневно задавали хвойную-энергетическую добавку из расчета 2,5 мл на 10 кг живой массы. Хвойно-энергетическая добавка (производства НТЦ «Химинвест») представляет собой комплекс дополнительного питания, включающий медицинский глицерин и хвойный экстракт.
Исследовали цельную кровь. Отбор проб проводили до начала исследований, через 3 месяца после начала исследований. Кровь отбирали из хвостовой вены через 3 часа после утреннего кормления.
Концентрацию селена определяли в цельной крови. Подготовку проб выполняли методом кислотного озоления в микроволновой системе MARS 5 (CEM, США); кровь растворяли в концентрированной азотной кислоте и нагревали в течение 40 мин. при температуре 190°С в режиме: нагрев до 190°С в течение 20 мин., удержание температуры в течение 10 мин., охлажление до 100°С - 10 мин. Полученный минерализат исследовали на атомно-абсорбционном спектрометре КВАНТ - 2А (ООО КОРТЭК, Россия).
Для оценки статистической значимости различий использовали критерий Манна-Уитни, расчеты были выполнены с использованием программы 81а1!81;юа 7. Результаты исследования представлены в таблицах в виде среднего значения и стандартной ошибки среднего (М±т).
Результаты и обсуждение. В данном исследовании была определена концентрация селена в цельной крови быков на откорме перед началом опыта и через 3 месяца от начала скармливания хвойной энергетической добавки. В образцах цельной крови, полученных до начала исследования, не было установлено статистически значимых различий между животными опытной и контрольной группы по исследованному показателю. Через 3 месяца от начала исследований уровень селена был выше в опытной группе в 2,3 раза (Р<0,05), при этом наблюдалось повышение уровня селена в опытной группе относительно начала опыта (Р<0,05). Результаты исследования представлены в таблице 1.
Таблица 1. Концентрация селена в цельной крови _бычков опытной и контрольной групп._
Группы Se, мкмоль/л
Перед началом исследования
Контроль 0,86±0,18
Опыт 0,78±0,10
Через 3 месяца после начала исследования
Контроль 0,79±0,08
Опыт 1,81±0,36*|
Примечание: * - Р<0,05 относительно контроля; | -Р<0,05 относительно начала опыта
Микроэлементы играют важную роль в обмене веществ благодаря их способности взаимодействовать с ферментами и гормонами белковой природы как специфическими активаторами метаболизма.
Не вызывает сомнений факт влияния скармливания ХЭД на концентрацию селена в цельной крови бычков - на 3-й месяц опыта концентрация селена в крови в опытной группе была в 2,3 раза выше по сравнению с контрольной. У быков, получавших хвойную добавку, установлено повышение уровня селена по сравнению с началом опыта, в то время как у быков контрольной группы уровень этого микроэлемента находился на от-
носительно постоянном уровне. Большая часть селена крови сосредоточена в эритроцитах, в сыворотке крови крупного рогатого скота селен (примерно треть от общего селена, содержащегося в крови) связан с альбумином, глутатионпероксидазой и селенопро-теином P [16]. Большинство селенопротеи-нов являются антиоксидантами, защищают ткани от повреждающего действия реактивных форм кислорода - побочных продуктов основных окислительных процессов. Биохимические и клинические отклонения, вызванные недостатком селена, связаны с метаболизмом витамина Е [17,18]. Основным фактором, определяющем обеспеченность организма животных селеном, является содержание селена в рационе. Гомеостатиче-ские факторы, регулирующие всасывание селена, если таковые имеются, играют незначительную роль. Обеспечение адекватного поступления селена с кормом - это крайне важная, но сложная задача в связи с тем, что концентрация селена в кормах варьирует исключительно широко, в зависимости от вида растений, сезона года и содержания селена в почве [19,20]. Доминирующая форма селена в кормах - это белок-связанный селеномети-онин, который составляет 55-65% селена в зерновых и больше - в белковых концентратах. Другие формы, такие, как селеноцисте-ин (5-15%) и другие селено-соединения, представляют собой меньшие доли селена в кормах [21]. По всей видимости, влияние ХЭД на содержание селена в крови быков объясняется высоким, относительно стандартного рациона, содержанием селена в хвойном экстракте.
Заключение. В данном исследовании рассмотрено влияние скармливания хвойно-энергетической добавки на концентрацию селена в цельной крови у бычков на доращи-вании. Перед началом опыта и через 3 месяца скармливания добавки определена концентрация селена в цельной крови. Через 3 месяца после начала исследований уровень селена был статистически значимо выше в крови животных опытной группы (p<0,05), наблюдалось повышение уровня селена в крови животных опытной группы относи-
тельно начала опыта (p<0,05). Основываясь на результатах исследования, можно утверждать, что хвойно-энергетическая добавка влияет на минеральный обмен бычков на доращивании, вызывая повышение концентрации селена в цельной крови. Исследованная кормовая добавка может использоваться в качестве дополнительного источника селена в рационе бычков и может быть рекомендована к использованию в скотоводстве в качестве минерального кормового компонента.
Литература:
1. Голяркин Ф.Е. Хвоя и ветки - дополнительный источник каротина // Молочное и мясное скотоводство. 1979. № 2. C. 26-27.
2. Алешин В.Т. Использование хвои в кормлении скота // Животноводство. 1975. № 10. C. 45-46.
3. Киргинцев Б. Использование хвои в кормлении с.-х. животных // Интеграция науки и практики для развития агропромышленного комплекса. Тюмень, 2017.
4. Williams P. Effects of essential oils on ruminal microorganisms and their protein metabolism // Environ. Microbiol. 2003. Vol. 69, № 8. P. 5011-5014.
5. Pfister J.A., Adams D.C. Adverse effects of pine needles on aspects of digestive performance in cattle // Journal of Range Management. 1992. № 45. Р. 528-533.
6. Kronberg S.L. Ingestion of ponderosa pine needles by cattle // Proc. Range Beef Cow Sympos. S. Dakota, 1997.
7. Uresk D.W. Cattle diets in a Ponderosa pine forest in the northern Black Hills // J. Range Manag. 1985. № 38.
8. Pfister J.A., Adams D.C. Factors influencing pine needle consumption by grazing cattle during winter // J. Range Manag. 1993. № 46. Р. 394-398.
9. Pfister J.A. Cattle consumption of Ponderosa pine needles in the Black Hills // Abstrs. Ann. Meeting, Soc. Range Manage. South Dakota, 1997. 29 p.
10. Adams D.C. Pine needle effects on in vivo and in vitro digestibility of crested wheatgrass // J. Range Manag. 1992. № 45. Р. 249-253.
11. Waghorn G.C. The effect of condensed tannins on the site of digestion of amino acids and other nutrients in sheep fed on Lotus corniculatus L. // Brit. J. Nutr. 1987. № 57. Р. 115-126.
12. McNabb W.C. The effect of condensed tannins in Lotus pedunculatus on the digestion and metabolism of me-thionine, cystine and inorganic sulfur in sheep // Brit. J. Nutr. 1993. № 70. Р. 647-661.
13. Kronberg S.L., Short R.E. A potential reason for Ponderosa pine needle ingestion by cattle // J. Anim. Sci. 1997. Vol. 75. № 1.
14. Phy T. Sheep acquire preferences for substances that rectify lactic acidosis // J. Anim. Sci. 1995. Vol. 73, № 1.
15. Oh H.K. Effect of various essential oils isolated from Douglas fir needles upon sheep and deer rumen microbial activity // Appl. Microbiol. 1967. № 68. P. 777-784.
172
Вестник ВНИИМЖ №2(34)-2C19
16. Fernandez M. Effect of Crina HC supplement upon the rumen degradative activity in sheep // Inf. Tech. Econ. Agraria. 1997. Vol. 18. Р. 160-162.
17. Mineral Nutrition of Livestock // Cambridge, 2010.
18. Самохин В.Т. Профилактика нарушений обмена микроэлементов у животных. Воронеж, 2003. 136 с.
19. Assessment of trace mineral status of ruminants: A review // Proc. Am. Soc. Anim. Sci. 1999. № 77. Р. 1-10.
20. Awadeh F.T. Effect of selenium supplements on the distribution of selenium among serum proteins in cattle // J. Dairy Sci. 1998. Vol. 81. Р. 1089-1094.
21. Whanger P.D. Selenocompounds in plants and animals and their biological significance // J. Am. Coll. Nutr. 2002. № 21. Р. 223-232.
Literatura:
1. Golyarkin F.E. Hvoya i vetki - dopolnitel'nyj istochnik karotina // Molochnoe i myasnoe skotovodstvo. 1979. №
2. C. 26-27.
2. Aleshin V.T. Ispol'zovanie hvoi v kormlenii skota // ZHivotnovodstvo. 1975. № 10. C. 45-46.
3. Kirgincev B. Ispol'zovanie hvoi v kormlenii s.-h. zhi-votnyh // Integraciya nauki i praktiki dlya razvitiya agro-promyshlennogo kompleksa. Tyumen', 2017.
4. Williams P. Effects of essential oils on ruminal microorganisms and their protein metabolism // Environ. Mic-robiol. 2003. Vol. 69, № 8. P. 5011-5014.
5. Pfister J.A., Adams D.C. Adverse effects of pine needles on aspects of digestive performance in cattle // Journal of Range Management. 1992. № 45. R. 528-533.
6. Kronberg S.L. Ingestion of ponderosa pine needles by cattle // Proc. Range Beef Cow Sympos. S. Dakota, 1997.
7. Uresk D.W. Cattle diets in a Ponderosa pine forest in the northern Black Hills // J. Range Manag. 1985. № 38.
8. Pfister J.A., Adams D.C. Factors influencing pine needle consumption by grazing cattle during winter // J. Range Manag. 1993. № 46. R. 394-398.
9. Pfister J.A. Cattle consumption of Ponderosa pine needles in the Black Hills // Abstrs. Ann. Meeting, Soc. Range Manage. South Dakota, 1997. 29 p.
10. Adams D.C. Pine needle effects on in vivo and in vitro digestibility of crested wheatgrass // J. Range Manag. 1992. № 45. R. 249-253.
11. Waghorn G.C. The effect of condensed tannins on the site of digestion of amino acids and other nutrients in sheep fed on Lotus corniculatus L. // Brit. J. Nutr. 1987. № 57. R. 115-126.
12. McNabb W.C. The effect of condensed tannins in Lotus pedunculatus on the digestion and metabolism of me-thionine, cystine and inorganic sulfur in sheep // Brit. J. Nutr. 1993. № 70. R. 647-661.
13. Kronberg S.L., Short R.E. A potential reason for Ponderosa pine needle ingestion by cattle // J. Anim. Sci. 1997. Vol. 75. № 1.
14. Phy T. Sheep acquire preferences for substances that rectify lactic acidosis // J. Anim. Sci. 1995. Vol. 73, № 1.
15. Oh H.K. Effect of various essential oils isolated from Douglas fir needles upon sheep and deer rumen microbial activity // Appl. Microbiol. 1967. № 68. P. 777-784.
16. Fernandez M. Effect of Crina HC supplement upon the rumen degradative activity in sheep // Inf. Tech. Econ. Agraria. 1997. Vol. 18. R. 160-162.
17. Mineral Nutrition of Livestock // Cambridge, 2010.
18. Samohin V.T. Profilaktika narushenij obmena mikro-elementov u zhivotnyh. Voronezh, 2003. 136 s.
19. Assessment of trace mineral status of ruminants: A review // Proc. Am. Soc. Anim. Sci. 1999. № 77. R. 1-10.
20. Awadeh F.T. Effect of selenium supplements on the distribution of selenium among serum proteins in cattle // J. Dairy Sci. 1998. Vol. 81. R. 1089-1094.
21. Whanger P.D. Selenocompounds in plants and animals and their biological significance // J. Am. Coll. Nutr. 2002. № 21. R. 223-232.
PROSPECTS FOR THE FEED ADDITIVE USE ON THE BASIS ON PINE NEEDLES' BIOMASS AS SELENIUM SECONDARY SOURCE IN THE MALE CALF'S RATION AT GROWING A.A. Volnin, research worker N.V. Bogolyubova, candidate of biological sciences Federal animal husbandry research center - VIJ named after L.K. Ernst
Abstract. Due to the traditional natural feed sources in animal husbandry reduction, non-traditional feed components' using, in particular, forest industry waste, is becoming relevant. The purpose of this work is studying of the feeding coniferous energy additives' effect (HED -extractives mixture from spruce needles and glycerin biomass) on the selenium concentration in male calfs whole blood atgrowning. The experiment was conducted with two groups of black-and-white Holstein male calfs (at age of 5-8 months, n=14, average live weight of 170 kg). The male calfs' of the experimental group a coniferous-energy supplement at the rate of 2,5 ml per 10 kg of live weight till the main ration daily were given. Whole blood was examined. Blood was taken from the caudal vein via 3 hours after morning feeding. The level of selenium in whole blood was determined before the experiment, after 3 months of HED feeding. Samples' preparation was performed by the acid digestion method in a microwave system MARS 5 (SEM, USA); the resulting mineralized was researched on atomic-and-absorption spectrometer QUANTUM-2A (OOO KORTEK, Russia). Three months after the study's start, the selenium level was statistically higher than in experimental group of animals' blood (p<0,05). There also in the experimental group animals blood's selenium level increasing was occurred in relative to the experiment beginning. Based on the study result, it can be argued that the HED affects on male calf's mineral metabolism during growing. The studied feed additive can be used as an additional source of selenium in the male calfs ration and be recommended in cattle breeding using as a complex of additional nutrition. Keywords: male calfs on growing, coniferous-energy additive, whole blood, selenium.
