CC BY
68
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 4 (40), 2015
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА:
НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
2. The impact of the new feed additive to meat production and slaughter quality calves [Text]/
I.F. Gorlov, М.Е. Dorohin, DA. Randelin, D.V. Nikolaev // Messenger of Altay State Agricultural University. - 2014. - № 4 (114). - P. 68-72.
3. Gorlov, I.F. The effectiveness of growing meat bulls of specialized meat breeds [Text]/ I.F. Gorlov, D.A. Randelin, A.K. Natyrov // Messenger of Kalmykian University. - 2013. - № 3 (19).
- С. 14-20.
4. Gorlov, I.F. The effectiveness of the use of alternative feedstuffs in diets of farm animals [Text]/ I.F. Gorlov [and etc.]. - City of Volgograd, 1999. - 44 p.
5. The use of new biologically active additives in the production of beef [Text]/ I. Gorlov, М. Spivak, D. Randelin, М. Zhestkova // Dairy and beef cattle. - 2011. - № 5. - P. 32-34.
6. Meat efficiency and quality of beef at use in rations of bull-calves of organic iodine preparation [Text]/ I. Gorlov, М. Spivak, D. Randelin, A. Zakurdaeva, Z. Komarova // Dairy and beef cattle.
- 2011. - № 6. - P. 22-24.
7. Randelin, A.V. Development of methods for the rational use of cattle Hereford at pure and opening crossing [Text] : Autoabstract of the thesis of the doctor of agricultural sciences / A.V. Randelin. - City of Orenburg, 1997. -53 p.
8. Casas, E. Birth and weaning traits in crossbred cattle from Hereford, Angus, Brahman, Boran, Tuli, and Belgian Blue sires [Text]/ E. Casas, R.M. Thallman, L.V. Cundiff // J. ANIM SCI. -2011. - Vol. 89. - № 4. - Р. 979-987.
9. Oxford, E.L. Preweaning Performance, Heterosis, and Direct and Maternal Breed Effects in Angus, Hereford, Red Poll, Santa Gertrudis, and Reciprocal-Cross Calves [Text]/ E.L. Oxford, A.H. Brown Jr., Z.B. Johnson, G.T. Tabler, B.R. Kutz // Professional Animal Scientist. - 2009. - Vol. 25. -№ 5. - Р. 529-535.
10. Williams, J.L. Estimation of breed and heterosis effects for growth and carcass traits in cattle using published crossbreeding studies [Text]/ J.L. Williams, I. Aguilar, R. Rekaya, J.K. Bertrand // J. ANIM SCI. - 2010. - Vol. 88. - № 2. - Р. 460-466.
E-mail: pniiemt@yandex.ru
УДК 636.32/.38.033
СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ ПРИ ВЫРАЩИВАНИИ НА МЯСО
PRODUCTIVITY ENHANCEMENT METHOD YOUNG SHEEP WHEN GROWN ON MEAT
А.Т. Варакин, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Р.Н. Муртазаева, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Д.К. Кулик, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент С.А. Никитин, магистрант
A.T. Varakin, R.N. Murtazaeva, D.K. Kulik, S.A. Nikitin
Волгоградский государственный аграрный университет Volgograd State Agricultural University
В результате исследований установлено, что использование в рационе селенсодержащего препарата ДАФС-25 (диацетофенонилселенида) оказало положительное влияние на изменение живой массы баранчиков опытной группы и энергию роста, иx мясную продуктивность, по сравнению со своими аналогами из контрольной группы, не получавшими указанного препарата. При постановке на научно-xозяйственный опыт в возрасте 4 месяцев баранчики контрольной и опытной групп не имели существенный различий по живой массе. По окончании опыта в 8-месячном возрасте у баранчиков опытной группы средняя живая масса была больше, чем у животные контрольной группы на 1,3 кг (3,04 %). За главный период опыта, продолжительностью 92 дня, у баранчиков опытной группы средний суточный прирост живой массы составил
132,6 г, что больше, по сравнению с контрольной группой, на 14,1 г (11,9 %). При этом морфо-
92
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 4 (40), 2015
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА:
НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
логические и биохимические показатели крови у баранчиков сравниваемых групп находились в пределах физиологической нормы. Данные контрольного убоя свидетельствовали о том, что, в сравнении с контролем, у баранчиков опытной группы были выше показатели массы парной туши на 4,8 % и внутреннего жира-сырца, убойной массы - на 5,7 % и убойного выхода - на 0,94 %. Расчеты показали, что уровень рентабельности выращивания на мясо баранчиков опытной группы повысился на 16,2 %, по сравнению с контролем.
The studies found that the use of selenium-containing diet preparation DAFS-25 (diatsetofeno-nilselenida) had a positive effect on the body weight of the experimental group rams and energy growth of meat production compared to their counterparts in the control group, did not receive the above medication. When putting on the scientific and economic experience in the age of 4 months rams control and experimental groups had no significant differences in live weight. On completion of the experiment at 8 months of age at the rams test group average body weight was greater than in control animals at 1,3 kg (3.04 %). During the main period of experience, lasting 92 days, at the rams experimental group the average daily weight gain was 132,6 g, which is more than in the control group to 14,1 g (11.9 %). This morphological and biochemical indices of the blood of rams compared groups were within the physiological norm. These control slaughter showed that compared with the control group experienced at the rams figures were higher carcass weight of steam by 4.8% and domestic crude oil, mass slaughter by 5,7 % and slaughter yield 0,94 %. Calculations have shown that the level of profitability of growing meat rams experimental group increased by 16,2 % compared with the control.
Ключевые слова: селенсодержащий препарат, молодняк овец, гематологические показатели, мясная продуктивность.
Key words: selenium preparation, young sheep, hematology, meat productivity.
Введение. Для увеличения продуктивности и поддержания на должном уровне состояния здоровья сельскохозяйственных животных добиваются повышения качества заготавливаемых кормов и полноценности рационов [2, 4, 7, 8]. При необходимости рационы животных обогащают экологически безопасными и эффективными кормовыми добавками и препаратами [5, 10].
Актуальной проблемой животноводства России остается профилактика незаразных болезней, связанных с недостатком макро- и микроэлементов в кормах, нарушениями обмена веществ в организме животных и снижением их продуктивности [6].
При этом научный и практический интерес представляет применение в животноводстве селенсодержащих препаратов [1, 3].
Ростостимулирующий эффект микроэлемента селена наиболее ярко проявляется при использовании его на молодняке животных [5, 9].
Значительный интерес для науки и практики представляет использование селенсодержащих препаратов в овцеводстве.
Целью настоящей работы являлось исследование изменения живой массы и интенсивности роста баранчиков, их физиологических показателей при использовании в рационе селенсодержащего препарата ДАФС-25.
Материалы и методы. Научно-хозяйственный опыт на молодняке овец проводили методом групп. Для проведения опыта в ООО «Пагро» Палласовского района Волгоградской области из баранчиков волгоградской породы в возрасте 4 месяцев были сформированы две группы (контрольная и опытная) по 25 голов в каждой. Баранчиков в группы подбирали по принципу пар-аналогов с учетом породы, возраста, живой массы и упитанности. Живая масса баранчиков при постановке на опыт в I (контрольной) группе составила 28,8 кг и во II (опытной) группе - 28,7 кг.
Научно-хозяйственный опыт был проведен в течение 119 дней и включал следующие периоды: предварительный - 20 дней, переходный - 7 дней, главный - 92 дня. Подопытные животные в течение опыта находились в одинаковых условиях содержа-
93
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 4 (40), 2015
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА:
НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
ния и ухода. В предварительном периоде научно-хозяйственного опыта проводилась проверка аналогичности состава подобранных баранчиков в группы, в переходном -животных II опытной группы приучали к поеданию испытуемого рациона, включающего селенорганический препарат ДАФС-25 (диацетофенонилселенид). В течение главного периода опыта баранчики II опытной группы в дополнение к основному рациону получали испытуемый препарат ДАФС-25. Их аналоги из I контрольной группы получали основной рацион в течение всего опыта. Схема научно-хозяйственного опыта представлена в таблице 1.
Таблица 1 - Схема опыта
Период опыта Группа баранчиков Количество, голов Продолжительность, дней Особенности кормления
Предварительный I контрольная II опытная 50 20 Основной рацион (ОР)
I контрольная 25 7 ОР
Переходный II опытная 25 7 ОР+ДАФС-25 (1,6 мг на 1 кг концентратов) -
приучение
I контрольная 25 92 ОР
Г лавный II опытная 25 92 ОР+ДАФС-25 (1,6 мг на 1 кг концентратов)
Результаты. Рационы для подопытных баранчиков обеих групп от 4- до 8- месячного возраста включали траву пастбищную злаково-разнотравную, смесь концентратов и минеральные кормовые добавки.
Полученные результаты исследований свидетельствуют о том, что введение в рацион селенсодержащего препарата ДАФС-25 оказало положительное влияние на изменение живой массы подопытного молодняка овец (таблица 2).
Таблица 2 - Живая масса баранчиков в главном периоде опыта (n=25), кг
Возраст баранчиков, мес. Группа
I контрольная II опытная
5 31,9±0,30 31,9±0,27
6 35,6±0,25 36,0±0,29
7 39,0±0,20 39,6±0,22
8 42,8±0,34 44,1±0,30
В сравнении с I контрольной группой, в главном периоде научно-хозяйственного опыта (с 5- до 8-месячного возраста) более высокие показатели роста имели животные II опытной группы.
Так, до 6-месячного возраста разница по живой массе между сравниваемыми группами молодняка овец была недостоверной. В возрасте 6 месяцев средняя живая масса баранчиков II опытной группы была больше, чем в I контрольной, на 0,4 кг или 1,12 %.
При достижении возраста 7 месяцев баранчики II опытной группы превосходили в среднем по живой массе своих аналогов из I контрольной группы на 0,6 кг или 1,54 % при разнице статистически достоверной и значении уровня вероятности P=0,95.
По мере роста баранчиков разница в пользу животных опытной группы увеличивалась. Так, в 8-месячном возрасте средняя живая масса животных II опытной группы была больше, чем у аналогов I контрольной группы на 1,3 кг или 3,04 % при разнице высокодостоверной и значении Р> 0,99.
За 92 дня главного периода научно-хозяйственного опыта в I контрольной группе было получено на одного баранчика в среднем абсолютного прироста живой массы
10,9 кг и во II опытной группе - 12,2 кг, что на 1,3 кг больше, чем в контроле. Следовательно, у баранчиков опытной группы была выше интенсивность роста (таблица 3).
94
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 4 (40), 2015
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА: НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
Таблица 3 - Абсолютный и среднесуточный приросты живой массы ________подопытных баранчиков за главный период опыта______
Продолжи- Живая масса, кг При рост живой массы
Группа живот- Количество тельность главного в начале главного в конце глав- общий, кг среднесуточный
ных голов периода опыта, дней периода опыта ного периода опыта г. % к контролю
I контрольная 25 92 31,9 42,8 10,9 118,5 100
II опытная 25 92 31,9 44,1 12,2 132,6 111,9
В процессе эксперимента установлено, что за главный период опыта у баранчиков опытной группы среднесуточный прирост живой массы составил 132,6 г и был больше, чем в контроле (118,5 г), на 14,1 г или 11,9 %.
Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у баранчиков II опытной группы были ниже, по сравнению с I контрольной. При этом за период опыта сохранность баранчиков в обеих группах составила 100 %.
На фоне научно-хозяйственного опыта нами были проведены физиологические исследования по изучению морфологических и биохимических показателей крови подопытных баранчиков. Гематологические показатели у животных сравниваемых групп находились в пределах физиологической нормы. При этом по количеству в крови эритроцитов баранчики II опытной группы имели превосходство над аналогами из I контрольной группы на 0,15-10 12/л (1,66 %); по количеству в крови лейкоцитов - на 0,06-10 9/л (0,69 %), а по содержанию гемоглобина - на 3,14 г/л (3,31 %; Р>0,95). По концентрации общего белка в сыворотке крови баранчики опытной группы превосходили контрольную группу на 1,68 г/л (2,50 %; Р>0,99).
В исследованиях по изучению переваримости и использования питательных веществ рационов было выявлено, что скармливание селенсодержащего препарата молодняку овец опытной группы способствовало повышению переваримости сухого и органического вещества, сырого протеина, сырого жира, сырой клетчатки и БЭВ, а также усвоения азота и минеральных элементов в сравнении с контролем.
Для изучения мясных качеств подопытных баранчиков был проведен их контрольный убой (таблица 4).
Таблица 4 - Данные контрольного убоя баранчиков в 8- месячном возрасте (n=3)
Показатель Группа
I контрольная II опытная
Предубойная живая масса, кг 41,45±0,39 42,90±0,32
Масса парной туши, кг 17,62±0,23 18,47±0,20
Выход туши, % 42,51 43,05
Масса внутреннего жира-сырца, кг 1,09±0,03 1,30±0,02
Выход внутреннего жира, % 2,63 3,03
Убойная масса, кг 18,71±0,26 19,77±0,24
Убойный выход, % 45,14 46,08
Согласно полученным результатам контрольного убоя, средняя масса парной туши у баранчиков опытной группы была больше, чем у аналогов из контроля на 0,85 кг или 4,8 % при разнице достоверной и значении Р>0,95. Выход туши был также выше у животных опытной группы и разница в их пользу, по сравнению с контролем, составила 0,54 %.
Внутреннего жира-сырца было отложено больше у баранчиков опытной группы. Разница по количеству отложенной внутренней жировой ткани в пользу животных II опытной группы, в сравнении с I контрольной, составила 0,21 кг при разнице высокодостоверной и значении Р>0,99. По выходу внутреннего жира преимущество молодняка овец опытной группы над контролем составило 0,40 %.
95
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 4 (40), 2015
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА:
НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
В сравнении с контролем, баранчики II опытной группы имели превосходство по показателю убойной массы на 1,06 кг или 5,7 % при значении Р>0,95. По убойному выходу преимущество животных опытной группы над контролем составило 0,94 %.
На основании проведенных исследований и полученных результатов пришли к заключению о более высоких мясных качествах молодняка овец, получавшего в дополнение к основному рациону селенсодержащий препарат ДАФС-25, по сравнению с контрольными аналогами.
По окончании исследований были выполнены расчеты экономической эффективности выращивания баранчиков на мясо с введением в рацион селенорганического препарата ДАФС-25. В расчете на 1 голову в контрольной группе было получено прибыли 358,0 руб. и в опытной группе - 513,0 руб. при уровне рентабельности - соответственно 37,7 и 53,9 %.
Обсуждение. Следовательно, использование для молодняка овец селенорганического препарата ДАФС-25 в вышеуказанной дозе способствовало полноценности их кормления за счет лучшей обеспеченности жизненно необходимым микроэлементом -селеном, что оказало положительное влияние на гематологические показатели, которые характеризуют уровень окислительно-восстановительных процессов в организме животных, а также позволило повысить переваримость, использование питательных веществ рациона и продуктивные показатели баранчиков опытной группы.
Заключение. Таким образом, использование в рационе селенорганического препарата ДАФС-25 способствует повышению интенсивности роста и мясной продуктивности молодняка овец, эффективности производства баранины.
Библиографический список
1. Влияние селенсодержащих антистрессовых препаратов на формирование экстерьера животных [Текст] / И.С. Бушуева, А.П. Пархоменко, В.Н. Храмова, Н.Г. Чамурлиев // Вестник мясного скотоводства: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС: Всероссийский НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2005. - Вып.58. - Т.1. - С. 104-107.
2. Влияние кукурузного силоса с консервантом «Бишокон» на лактирующих коров [Текст] / А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, А.С. Филатов, О.В. Чепрасова, Е.А. Варакина // Ветеринария. - 2008. - № 9. - С. 41-44.
3. Динамика гематологических показателей животных при скармливании селенсодержащих добавок [Текст] / И.С. Бушуева, Л.Н. Павлова, В.Н. Храмова, Н.Г. Чамурлиев // Вестник мясного скотоводства: материалы Междунар. науч.-практ. конф., посвящ. 75-летию ВНИИМС: Всероссийский НИИ мясного скотоводства. - Оренбург, 2005. - Вып. 58. - Т.1. - С. 98-101.
4. Продуктивность коров при использовании в рационах люцернового силоса, приготовленного с консервантом ВАГ-1 [Текст]/ А.Т. Варакин, В.В. Саломатин, М.И. Сложенкина, Е.А. Варакина // Кормопроизводство. - 2010. - № 3. - С. 41-43.
5. Ряднов, А.А. Влияние селенорганических препаратов на гематологические показатели молодняка свиней, выращиваемого на мясо [Текст]/А.А. Ряднов, В.В. Саломатин, А.С. Шпе-ров//Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - №3(35). - С. 130-135.
6. Советкин, С.В. Биологически активные препараты для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных [Текст] / С.В. Советкин, С.М. Юдин // Ветеринария. - 2011. -№1. - С. 57-59.
7. Филатов, А.С. Состояние и перспективы развития племенного овцеводства в Волгоградской области [Текст]/А.С. Филатов, Н.Г. Чамурлиев, Н.И. Ковзалов//Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. -
2014. - №2 (34). - С. 105-110.
8. Хакимов, И.Н. Откормочные качества бычков при скармливании силоса, консервированного бактериальной закваской [Текст]/И.Н. Хакимов, Р.М. Мударисов//Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. -
2015. - №1 (37). - С. 133-138.
9. Чамурлиев, Н.Г. Использование антистрессовых препаратов при производстве говядины: монография [Текст] / Н.Г. Чамурлиев, Ю.А. Искам. - Волгоград: ФГОУ ВПО Волгоградская ГСХА, 2010. - 88 с.
96
***** ИЗВЕСТИЯ *****
№ 4 (40), 2015
НИЖНЕВОЛЖСКОГО АГРОУНИВЕРСИТЕТСКОГО КОМПЛЕКСА:
НАУКА И ВЫСШЕЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ
10. Чамурлиев, Н.Г. Качественные показатели мяса молодняка овец при использовании антистрессовых препаратов [Текст]/Н.Г. Чамурлиев, О.В. Чапуркина//Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2014. -№3(35). - С. 135-138.
Literature list:
1. Effect of selenium-containing anti-stress drugs on the formation of the exterior of animals [Text] / I.S. Bushueva, A.P. Parhomenko, V.N. Hramova, N.G. Chamurliev // Journal of beef cattle: Proceedings Intern. scientific.-Practical. Conf., dedicated. 75-anniversary ARSRIBC: All-Russian Scientific Research Institute of beef cattle. - City of Orenburg, 2005. - Iss.58. - Т.1. - P. 104-107.
2. Effect of corn silage with preservative «Bishokon» on lactating cows [Text] / А.Т. Varakin, V.V. Salomatin, A.S. Filatov, O.V. Cheprasova, Е.А. Varakina // Veterinary science. - 2008. - №9. - P. 41-44.
3. Dynamics of hematological indices animals when fed selenium-containing additives [Text] / I.S. Bushueva, L.N. Pavlova, V.N. Hramova, N.G. Chamurliev // Journal of beef cattle: Proceedings Intern. scientific. - Practical. Conf., dedicated. 75-anniversary ARSRIBC: All-Russian Scientific Research Institute of beef cattle. - City of Orenburg, 2005. - Iss. 58. - Т.1. - P. 98-101.
4. Productivity of cows at use in rations of alfalfa silage prepared with a preservative AVH-1 [Text] / А.Т. Varakin, V.V. Salomatin, M.I. Slozhenkina, Е.А. Varakina // Grassland. - 2010. - №3. -P. 41-43.
5. Ryadnov, А.А. Influence of organic selenium preparations on hematological indices of young pigs raised for meat [Text]/A.A. Ryadnov, V.V. Salomatin, A.S. Shperov// News Nizhnevolzhskiy agricultural university complex: science and Higher Vocational Education. - 2014. - №3(35). - P. 130-135.
6. Sovetkin, S.V. Biologically active preparations to increase the productivity of farm animals [Text] / S.V. Sovetkin, S.M. Yudin // Veterinary science. - 2011. - №1. - P. 57-59.
7. Filatov, A.S. State and prospects of breeding poultry in the Volgograd region [Text]/ A.S. Filatov, N.G. Chamurliev, N.I. Kovzalov // News Nizhnevolzhskiy agricultural university complex: Science and Higher Vocational Education. - 2014. - №2 (34). - P. 105-110.
8. Hakimov, I.N. Fattening quality steers when fed silage, canned bacterial leaven [Text]/ I.N. Hakimov, R.M. Mudarisov// News Nizhnevolzhskiy agricultural university complex: Science and Higher Vocational Education. - 2015. - №1(37). - P. 133-138.
9. Chamurliev, N.G. The use of anti-stress agents in the production of beef [Text] : monograph / N.G. Chamurliev, Y.A. Iskam. - City of Volgograd: FSEI HPE Volgograd SAA, 2010. - 88 p.
10. Chamurliev, N.G. Qualitative indicators of meat of young sheep using anti-stress drugs [Text]/N.G. Chamurliev, O.V. Chapurkina// News Nizhnevolzhskiy agricultural university complex: Science and Higher Vocational Education. - 2014. - №3(35). - P. 135-138.
E-mail: zootexnia@mail.ru
УДК 636.22/28.034.085
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ КАК ФАКТОР, ПОЗВОЛЯЮЩИЙ ОЦЕНИТЬ СБАЛАНСИРОВАННОСТЬ И ПОЛНОЦЕННОСТЬ КОРМОВ
COWS' MILK PRODUCTIVITY AS A FACTOR TO ASSESS THE BALANCE AND COMPLETE FEED
В.Г. Дикусаров, доктор сельскохозяйственных наук, доцент
В.В. Шкаленко, кандидат биологических наук, доцент Т.А. Акмалиев, аспирант
Л.В. Андреенко, аспирант, старший преподаватель V.G. Dikusarov, V.V. Shkalenko, T.A. Akmaliev, L.V. Andreenko
Волгоградский государственный аграрный университет Volgograd State Agricultural University
В статье научно обоснована и экспериментально подтверждена высокая эффективность применения зерна сорго и зерна нута в рационах коров айрширской породы и их влияние на молочную продуктивность. Опыт был проведен на базе ЗАО «Агрофирма «Восток» Николаевского района Волгоградской области. Результаты наблюдений показали, что во время проведе-
97
