CC BY
23
УДК 636.2.636.087.72
СОДЕРЖИМОЕ РУБЦА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ МИКРОДОБАВОК СЕЛЕНА И ЙОДА
О.Н. ПРОХОРОВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент (e-mail: oldao@mail.ru)
Т.В. ЗУБОВА, доктор биологических наук, зав. кафедрой
Е.А. КОЛОКОЛЬЦОВА, кандидатсельскохозяйственных наук, доцент
Е.И. САПАРОВА, кандидатсельскохозяйственныхнаук, доцент
Кемеровский государственный сельскохозяйственный институт, ул. Марковцева, 5, Кемерово, 650056, Российская Федерация
Резюме. Исследования проводили с целью изучения влияния скармливания микродобавок селенита натрия и йодида калия на показатели содержимого рубца молодняка крупного рогатого скота. Работа выполнена в ЗАО «Береговой» Кемеровской области на откормочныхбычках-кастратахчёрно-пёстрой породы. Для проведения исследований сформировали 4 группы бычков-кастратов 6-месячного возраста (1 контрольная и 3 опытных) по 12 голов в каждой. Селен и йод в виде селенита натрия (Na2SeO3) и йодида калия (KI) скармливали животным в возрасте с 6 до 12 мес. 1 раз в сутки. Каждую дозу препаратов давали вместе с концентратами после предварительного растворения в воде. Уподопытныхживотных в возрасте 12 мес. при помощи носо-пищеводного зонда и насоса Камовского брали содержимое рубца за 1 ч до кормления. В пробах определяли: реакцию среды - на рН-метре, общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама, общее количество инфузорий - в счётной камере Горяева. Скармливание селена и йода не привело кувели-чению показателя рН, он находился в пределах 7,07-7,15. Зафиксировано недостоверное (Р<0,95) увеличение общего количества инфузорий в рубцовом содержимом у животных опытных групп (283,28-311,30 тыс./мл), по сравнению с контролем (268,52±12,36 тыс./мл). Уровень летучих жирных кислот в содержимом рубца у особей, получавших селен и йод, находился в пределах 8,468,83 ммоль/100 мл, что было выше (Р<0,95), чем в контроле (8,33±0,83 ммоль/100 мл). Увеличение количества инфузорий в рубцовом содержимом способствовало более эффективному расщеплению кормов, а повышение содержания летучих жирных кислот в рубце свидетельствовало о том, что животные опытных групп были лучше обеспечены энергией. При совместном введении в рацион селена и йода отмечена тенденция к увеличению стимулирующего влияния на пищеварение в рубце, чем в случае скармливания каждого из этих микроэлементов отдельно. Ключевые слова: селен, йод, крупный рогатый скот, молодняк, содержимое рубца, инфузории, летучие жирные кислоты. Для цитирования: Содержимое рубца молодняка крупного рогатого скота при скармливании микродобавок селена и йода /О.Н. Прохоров Т.В. Зубова, Е.А. Колокольцова, Е.И. Сапарова// Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 11. С. 76-77.
Селен и йод оказывают влияние на интенсивность и направленность обмена веществ и, в конечном счете, на рост и развитие организма животных, состояние их здоровья, продуктивность и качество получаемой продукции [1]. Предложенные разными авторами нормы скармливания этих элементов жвачным животным ориентировочны, зачастую противоречивы и не учитывают региональных особенностей кормления и содержания [2].
В связи с биологическими особенностями крупного
держанием селена и йода в почве и кормах [3, 4], представляет большой научный и практический интерес. Также необходимо отметить, что совместное влияние селена и йода на процессы, происходящие в рубце откармливаемого молодняка, ранее не изучали.
Цель наших исследований - определить влияние добавок селена и йода на показатели содержимого рубца молодняка крупного рогатого скота.
Условия, материалы и методы. Экспериментальные исследования проводили в ЗАО «Береговой» Кемеровского района Кемеровской области на откормочных бычках-кастратах чёрно-пёстрой породы.
Предварительно были сформированы 4 группы (1 контрольная и 3 опытных) животных 6-месячного возраста -аналогов по живой массе и упитанности по 12 гол. в каждой, которых содержали в одинаковых условиях. Кормление проводили 2 раза в сутки (утром и вечером).
Бычки контрольной группы получали основной рацион, сбалансированный по нормам ВАСХНИЛ (1985) с учётом химического состава местных кормов. Нормы кормления устанавливали с учётом возраста и живой массы [5]. Животным I опытной группы дополнительно давали селенит натрия (Ыа28е03) в дозе 0,25 мг/кг сухого вещества рациона, II опытной группы - йодид калия (К1) в дозе 0,4 мг/кг сухого вещества, III опытной группы - оба микроэлемента в указанных дозах. Добавки селена и йода в виде селенита натрия скармливали бычкам в возрасте с 6 до 12 мес. 1 раз в сутки. Каждую дозу препаратов предварительно растворяли в воде и давали вместе с концентратами.
Для определения влияния скармливания изучаемых добавок на процессы пищеварения у 3 подопытных бычков-кастратов из каждой группы в возрасте 12 мес. при помощи носо-пищеводного зонда и насоса Камовского брали содержимое рубца за 1 ч до кормления. В пробах определяли: реакцию среды - на рН-метре, общее количество летучих жирных кислот (ЛЖК) - методом паровой дистилляции в аппарате Маркгама [6], общее количество инфузорий - в счётной камере Горяева. Цифровые данные, приведенные в работе, представляют собой среднюю с её ошибкой.
Результаты и обсуждение. Существенных различий по показателю рН содержимого рубца между животными контрольной и опытных групп (см. табл.) в наших исследованиях не установлено (Р<0,95).
Зафиксировано недостоверное (Р<0,95) увеличение общего количества инфузорий в рубцовом содержимом у животных опытных групп. У особей I опытной группы величина этого показателя была выше, чем у контрольных аналогов, на 11,1 %, II опытной - на 5,5 %, III опытной - на 15,9 %. Эти результаты позволяют предположить стимулирующее влияние добавок селена и йода на количество инфузорий в содержимом рубца. При этом более выраженное воздействие было отмечено при совместном использовании этих элементов.
рогатого скота изучение влияния микроэлементов на рубцовое пищеварение в условиях Кемеровской области, которая характеризуется пониженным со-
Таблица. Показатели содержимого рубца подопытных животных
Показатель Группа
контрольная \ I опытная I II опытная I III опытная
рН Инфузории, тыс./мл ЛЖК, ммоль/100 мл 7,07 ± 0,24 7,12 ± 0,28 7,10 ± 0,23 7,15 ± 0,33 268,52 ± 12,36 298,33 ± 21,34 283,28 ± 18,15 311,30 ± 20,15 8,33 ± 0,83 8,63 ± 0,93 8,46 ± 0,88 8,83 ± 1,02
Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 11
Поступившие в рубец жвачных углеводы под действием ферментов обитающих там микроорганизмов гидролизуются с последующим образованием летучих жирных кислот (ЛЖК). У жвачных ЛЖК служат одним из основных источников энергии. Их уровень в содержимом рубца животных I, II, III опытных групп был больше, чем в контроле соответственно на 3,6, 1,6 и 6,0 % (Р<0,95). Следовательно, скармливание селена и йода повысило эффективность деятельности рубцовой микрофлоры и улучшило обеспечение энергией животных опытных групп. При этом можно предположить, что совместное скармливание селена и йода оказывает повышенное стимулирующее влияние на микрофлору рубца, чем введение в рацион каждого из этих микроэлементов отдельно.
Это согласуется с результатами других исследователей. Так, показано, что селен накапливается бактериями рубца [7], положительно влияет на их размножение и синтез белка [8]. Введение смеси солей микроэлементов (меди, кобальта, йода) повышает активность рубцовой микрофлоры и содержание этих элементов в рубцовой жидкости, в рубце активизируются пищеварительные процессы и повышается уровень ЛЖК и, как следствие, увеличиваются среднесуточные приросты живой массы [9, 10]. Аналогичные результаты полу-
чены и в опыте на бычках, получавших органический селенсодержащий препарат ДАФС-25 [11]. При включении в рацион жвачных животных селенсодержащей добавки Сел-Плекс наблюдали увеличение биомассы и размеров инфузорий [12], общего количества ЛЖК. При введении в количестве 2,3 и 4,0 г на голову в сутки Сел-Плекс положительно влиял на переваримость и использование питательных веществ рационов, молочную продуктивность и качество молока [13].
Выводы. Полученные результаты свидетельствуют о том, что скармливание селена и йода положительно влияло на процессы пищеварения в рубце животных. Вероятно, введение в рацион этих минеральных элементов способствовало оптимизации процессов ферментации в рубце и улучшало условия для роста микроорганизмов. Увеличение количества инфузорий в рубцовом содержимом способствовало более эффективному расщеплению кормов, а повышение содержания летучих жирных кислот в рубце свидетельствовало о том, что животные опытных групп были лучше обеспечены энергией.
Как тенденцию можно отметить, что совместное скармливание селена и йода оказало большее стимулирующее влияние на пищеварение в рубце, чем использование каждого из этих микроэлементов отдельно.
Литература.
1. Галочкин В.А., Галочкина В.П. Органические и минеральные формы селена, их метаболизм, биологическая доступность и роль в организме // Сельскохозяйственная биология. 2011. № 4. С. 3-15.
2. Папазян Т.Т., Голубкина H.A. Селен в кормах сельскохозяйственных животных, птицы, рыбы // Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук. 2006. № 2. С. 64-66.
3. Брежнева Е.В., Зинчук С.Ф. Обеспеченность йодом и селеном взрослого населения г. Кемерово // Федеральный и региональные аспекты политики здорового питания: тез. междунар. симпозиума. Кемерово: КемТИПП, 2002. 32 с.
4. Рассолов С. Н. Использование препаратов селена и йода в комплексе с пробиотиком в кормлении сельскохозяйственных животных Кемеровской области : автореферат дис. ...д-ра с.-х. наук. Барнаул, 2012. 38 с.
5. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственныхживотных: справочное пособие/А.П. Калашников, Н.И. Клейменов, В.Н. Баканов и др. М.: Агропромиздат, 1985. 352 с.
6. Курилов Н.В. Изучение пищеварения жвачных животных: метод. реком. Боровск: ВАСХНИЛ, 1987. 105 с.
7. Selenium and white muscle disease: effect of sulfate and energy levels on plasma enzymes and ruminal microbes / P.D. Whanger, P.H. Weswig, J.A. Schmitz, O.H. Muth, J.E. Oldfield//Amer. J. Vet. Res. 1970. V. 31. № 6. Pp. 965-972.
8. Khirwar S., Arora S. Influence of different levels of selenium on protein synthesis by rumen microbes in vitro // Milchwissenshaft, 1976. V. 31. № 5. Pp. 275-277.
9. Волконский В.А. Влияние йода, кобальта и меди на процессы рубцового метаболизма и обмен веществ у молодняка крупного рогатого скота при откорме на барде: автореф. дис.... канд. с.-х. наук. М., 1984. 15 с.
10. Клейменов Н.И. Магомедов М.Ш., Венедиктов A.M. Минеральное питание скота на комплексах и фермах. М.: Россель-хозиздат, 1987. 191 с.
11. Овчинникова Т.М. Влияние разного уровня селена в рационе на процессы пищеварения у молодняка крупного рогатого скота: автореф. дис... канд. биол. наук. Дубровицы, 2006. 21 с.
12. Ахметова И., Маликова М. Характеристика простейших в содержимом рубца при использовании Сел-Плекса в рационах бычков // Главный зоотехник. 2009. № 5. С. 26-30.
13. Ярмоц Г.А. Научно-практическое обоснование минерального питания высокопродуктивного молочного скота в условиях северного Зауралья: автореф. дисс... д-ра с.-х. наук. Курган, 2014. 36 с.
CONTENTS OF RUMEN OF YOUNG CATTLE WITH THE FEEDING OF MICROADDITIVES OF
SELENIUM AND IODINE
O.N. Prokhorov, T. V. Zubova, E. A. Kolokol'tsova, E. I. Saparova
Kemerovo State Agricultural Institute, ul. Markovtseva, 5, Kemerovo, 650056, Russian Federation
Summary. We studied the influence of fed microadditives of sodium selenite and potassium iodide on the rumen content of young cattle. The study was carried out in ZAO "Beregovoi" in Kemerovo region at fattening steers of Black-and-White breed. It was formed 4 groups of steers at the age of 6 months (one control group and 3 experimental groups) in 12 head. Selenium and iodine in the form of sodium selenite (Na2SeO3) and potassium iodide (KI) were fed once a day at the age from 6 to 12 months. Every dose of drugs pre-dissolved in water was given together with concentrates. The content of rumen was sampled from the experimental animals at the age of 12 months with the naso-esophageal probe and Kamovsky's pump one hour before feeding. In the samples we determined the medium reaction by pH-meter, total amount of volatile fatty acids (VFA) by the method of steam distillation in the Markham's apparatus, the total number of ciliates in the Goryaev's counting chamber. Feeding of selenium and iodine did not lead to the increase in pH, it was in the range of 7.07-7.15. There was an insignificant increase (P is less 0.95) in the total number of ciliates in rumen content in animals from the experimental groups (283,280-311,300 pcs/ml) compared to the control (268,520 ± 12,360 pcs/ml). The level of volatile fatty acids in the rumen content from animals, fed with selenium and iodine, was in the range of 8.46-8.83 mmol/100 ml, which was higher (P is less 0.95) than in the control (8.33 ± 0.83 mmol/100 ml). The increase in the number of ciliates in rumen content contributed to more efficient digestion of feed, and the increase in the concentration of volatile fatty acids in the rumen testified that the animals from the experimental groups were better supplied with energy. Joint feeding of selenium and iodine had a greater stimulating effect on digestion in the rumen than the feeding of each of these micronutrients separately. Keywords: selenium, iodine, cattle, young animals, contents of rumen, ciliates, volatile fatty acids.
Author Details: O.N. Prokhorov, Cand. Sc. (Agr.), assoc. prof. (e-mail: oldao@mail.ru); T.V. Zubova, D. Sc. (Biol.), head of department; E.A. Kolokol'tsova, Cand. Sc. (Agr.), assoc. prof.; E.I. Saparova, Cand. Sc. (Agr.), assoc. prof.
For citation: Prokhorov O.N., Zubova T.V., Kolokol'tsova E.A., Saparova E.I. Contents of Rumen of Young Cattle with the Feeding of Microadditives of Selenium and Iodine. Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2016. V. 30. No. 11. Pp. 76-77 (in Russ.).
Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 11
77
