CC BY
24
УДК 338.43:339.923
Шувар Б.1., асистент ® Лъв\всъкий нацюналъний аграрнийутеерситет, м. Дублями
ЗАКОНОМ1РНОСТ1 РОЗВИТКУ ОРГАН1ЧНОГО ВИРОБНИЦТВА
Розкрито зм1ст основных принцитв оргатчного стъсъкого господарства та проанал1зовано особлывост1 його розвитку / поширення у свт1 та в Украж. Представлено результаты соцюлог1чного дослгдження щодо формування ринку оргатчногпродукцп.
Ключое1 слова: сшъсъке господарство, рынок екологгчно чисто! продукцп, оргашчне виробництво
Постановка проблеми. Оргашчне сшьське господарство е галуззю економжи, яка найбшьш динам1чно розвиваеться у свт. На вщмшу вщ конвенцшного сшьського господарства, де вщбуваеться скорочення обсяпв продажу та зменшення прибутюв виробнимв, оргашчне сшьське господарство щор1чно набувае популярное^ та збшьшення обсяпв виробництва впродовж останшх десятил1ть.
На сьогодш оргашчне землеробство здатне протистояти шшим системам ведения землеробства \ виробляти для краши безпечну та яккну сшьськогосподарську продукщю, що дозволяе гарантувати продовольчу безпеку для краши I здоров'я майбутшх поколшь. Актуальшсть дано! проблеми зумовлена зростаючою увагою в1тчизняно! науки до оргашчного сшьського господарства та фактор1в, що впливають на його розвиток.
Анал1з останшх дослщжень. Питанию виробництва еколопчно чисто! сшьськогосподарсько! продукци присвячено пращ в1тчизняних вчених(В. Артиш, Е. Дегодюк, В. Кисшь, М. Кобець, Ю. Машвчук, М. Шикула та ¿и.) та закордонних вчених (Э. Гирусов, Д. Медоуз, В. Минеев, В. Краснощеков, Е. Рюмина, В. Черников та ¿и.).
Мета дослвдження - розкрити мехашзми функщонування в1тчизняного оргашчного сшьського господарства, обгрунтувати прюритетш напрями та запропонувати заходи стимулювання аграрив для переходу вщ традицшного до оргашчного виробництва в Укра!ш у контексп з £С.
Виклад основного матер1алу. Сучасне оргашчне сшьське господарство у Сврош набирае з кожним роком бшьшо! популярное^ та розширення площ. Так, у 2009 рощ вона становила 9,2 млн. га, тод1 як у 2005 рощ - 6,8 млн. га (рис. 1). У Свропейському Союз1 площ1 пщ оргашчним сшьським господарством теж зросли вщ 6,2 млн. га у 2005 рощ, до 8,4 млн. га у 2009 рощ. В Укра!ш у 2009 рощ площа земель пщ оргашчним виробництвом становила 271 тис. га, що на 112% бшьше показника 2005 року [5].
® Шувар Б.1., 2011
389
Оргашчне сшьське господарство у свт з урахуванням в1тчизняного досвщу грунтуеться на таких принципах:
1) принцип здоров'я, вщповщно до якого оргашчне сшьське господарство повинно сприяти покращанню стану грунту, здоров'я рослин, тварин, людини;
2) принцип екологи, який вщображае оргашчне сшьське господарство у взаемозв'язку з природними еколопчними системами \ циклами, спрямоване на сшвкнування та пщтримання 1х;
10 ООО
2003 200¿ 2005 200t 2007 2008 200!
Роки
■ Сврсг; ■ СС ■ У".оаГма
Рис. 1. Площа земель, вщведених пщ оргашчне виробництво у Сврош, СС
та УкраУш (2003-2009 рр.)
3) принцип справедливое^ грунтуеться на розумшш справедливого ставлення до оргашчного сшьського господарства з боку навколишнього середовища та суспшьно-економ1чних умов держави;
4) принцип турботи про управлшня оргашчним сшьським господарством зобов'язуе ставитися до нього вщповщально з врахуванням здоров'я та добробуту людей [6];
5) на нашу думку ще одним може бути принцип дов1ри до товаровиробниюв та якосл еколопчно чисто! продукци, яка повинна грунтуватися на законах держав-виробник1в та неухильному !х дотриманш
Дотримання цих принцишв можливе за умов, якщо будуть враховаш сильш та слабк1 сторони в1тчизняного оргашчного сшьського господарства. На основ! маркетингових дослщжень нами проанал1зовано стан оргашчного сшьського господарства, \ видшено сильш сторони та фактори, що мають позитивний вплив:
- кнування громадських оргашзацш, як1 займаються навчанням та популяризащею оргашчного виробництва в Укра!ш;
- сертифжащя продукпв згщно вимог СС та стандарт1в М1жнародно! федераци оргашчного руху дозволяе маркувати !х вщповщними знаками, що гарантують впевнешсть у якост1 продукци та його надшному походженш;
- зменшене внесения мшеральних добрив, пестицид1в, синтетичних засоб1в захисту та стимулювання росту рослин е позитивними чинниками для розвитку оргашчного виробництва;
390
- значний попит на в1тчизняну продукцш за кордоном, про що свщчить 40% показник експорту оргашчно! продукци з Украши;
- можливють переходу господарств традицшного способу господарювання до оргашчного способу виробництва на умовах суворого дотримання правил Млжнародно! федераци оргашчного руху та перюдичного шспектування вщповщними органами на предмет дотримання цих вимог [1].
На розвиток оргашчного виробництва в Укра!ш негативний вплив мае низка фактор1в:
- вщсутшсть законодавчого регулювання виробництва, ринку оргашчно! продукци та И сертифкаци;
- вщсутшсть контролю якост1 оргашчно! продукци з боку держави, И виробництва та продажу, а також переробник1в ринку оргашчно! продукци;
- економ1чш збитки, яких зазнають фермери ¿з-за невмшо розпочатого оргашчного виробництва е одним з фактор1в занепаду пщприемства;
- науков1 дослщження в Укра!ш перебувають на початковш стади, що не дозволяе повною м1рою оцшити Bci переваги для споживача та виробника ще! продукци;
- недостатня пошформовашсть населения про юнування оргашчно! продукци, И суть, переваги ввд споживання;
- недостатнш зв'язок м1ж державними виробничими структурами та науково-дослщними установами у сфер1 оргашчного виробництва;
Проте юнують шляхи розвитку та пропаганди оргашчного сшьського господарства. Цьому може посприяти низка дш та ршень на глобальному piBHi, а саме:
- використання досвщу св1тових лщер1в у сфер1 оргашчного виробництва ще! галуз1, виробництво та маркетингова д1яльшсть;
- з прийняттям закону "Про оргашчне виробництво" зросте дов1ра та защкавлешсть украшщв до оргашчно! продукци;
- надходження швестицш до украшського оргашчного виробництва за умови створення сприятливого швестицшного кл1мату в Укра!ш;
- широкомасштабний розвиток ринку оргашчно! продукци ¿з-за низько! конкуренци [2,3].
У Сврош перехщ до оргашчного виробництва розпочався у 90-х роках минулого стор1ччя. Воно розглядалося як цшсна аграрна система та реальна альтернатива традицшним методам сшьськогосподарського виробництва. Кшьккть оргашчних господарств у СС зросла у 8 раз1в, i дотепер оргашчний ринок кра!н СС е найбшьшим ринком споживання оргашчно! продукци. У 2008 р. його оборот становив 18,9 млрд. евро/р1к, тод1 як у 2006 р. 14,5 млрд. евро/рк [4]. Оборот оргашчно1 продукци в Укра!ш у 2007 рощ становив 5 млн. евро, що свщчить про кнування ринку оргашчно! продукци, однак ще не достатнш р1вень попиту на в1тчизняному рику споживач1в [5].
Маркетингове дослщження серед населения Украши показало, що значна частина людей 43% знають що таке оргашчна сшьськогосподарська продукщя i однозначно вщповши "так", не зовс1м впевнеш у визначенш оргашчно! продукци
391
29% опитаних, а 28% взагал1 не пошформоваш про це. Водночас на запитання важливост1 еколопчно! чистоти продукту 62% опитаних погодилися однозначно з тим, що продукщя не повинна негативно впливати на здоров'я людини. Не визначилися з вщповщдю 28% респондент, i тшьки 10% опитаних не надають еколопчному виробництву жодного значения.
Висновки. Нестабильна економжа, плаваюч1 щни на оргашчну продукщю, небажання сшьських мешканщв обробляти cboi земл1, забруднення грунту агрох1м1катами, невигщш умови банк1вських кредит1в - все це ускладнюе умови розвитку оргашчного виробництва, позбавляе фермер1в впевненост1 у завтрашньому дш.
Необхщшсть розроблення единих в1тчизняних стандарт1в на основ! европейського досвщу орган1чного виробництва е очевидною. Це дозволить обмежити присутшсть неяк1сно! орган1чно! продукц1! на в1тчизняному ринку, встановити маркування единого зразка не вводитиме в оману споживача, надати державну ф1нансову п1дтримку i компенсац1ю витрат на сертиф1кац1ю, забезпечить техн1чне переоснащення виробництва, значно пришвидшить перех1д фермерських господарств до оргашчного типу господарювання.
Л1тература
1. Базов1 стандарти IFOAM щодо орган1чного виробництва й переробки / [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.ifoam.org
2. Довщник стандарт1в GC щодо регулювання орган1чного виробництва та маркування оргашчних продукт1в. / За ред. £. Милованова, С. Мельника, О. Демидова та ш. - Льв1в: ЛА "П1рам1дам, 2008. - 204 с.
3. Про оргашчне виробництво : Проект Закону Украши // Офщшний сайт М1н1стерства аграрно! пол1тики [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.minagro.gov.ua
4. Св1товий розвиток еколог1чного землеробства [Електронний ресурс]/ G.O. Бойко. - Режим доступу: http://www.confcontact.com/20101224/2_bojko.htm
5. Statistics on global organic farming (FiBL IFOAM survey) [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.organic-world.net
6. The Principles of Organic Agriculture. - [Електронний ресурс]. - Режим доступу: http://www.ifoam.org
Summary Shuvar B.I., assistant Lviv National Agrarian University
PATTERNS OF ORGANIC PRODUCTION IN UKRAINE
Maintenance of basic principles of organic agriculture is exposed and the features of his development and distribution are analesed in the world and in Ukraine. The results of sociological research are presented in relation of forming of market of organic products.
Стаття надшшла до редакци 14.04.2011 p.
392
