CC BY
21
УДК 332.3:631.95
Грабовський P.C., к.е.н, ст. викладач®, Дяк О.Т., асистент Лъв\всъкий нацюналънийутеерситет ветеринарногмедицини та бютехнологш iмет С.З. Гжицъкого
ОРГАН1ЧНЕ ВИРОБНИЦТВО ЯК СПОС1Б ЕКОЛОГ13АЦ11 АГРАРН01 СФЕРИ
Проанал1зовано сучасний стан втчизняного оргатчного виробництва, можливг напрями i перспективы йогорозвитку. Выявлено чинники, ят галъмуютъ збыъшення виробництва оргашчногпродукцп.
Ключое1 слова: оргашчне господарство, еколог1зац1я виробництва, тдвищення прибутковостг агровиробництва, забезпечення яюсною продукщю.
Постановка проблеми. Виршення проблеми еколопзаци виробництва сшьськогосподарсько! продукци е актуальие i важливе не лише для тдвищення р1вня рацюнальност1, еколопчност1 агровиробництва, але i в контекст! забезпечення населения яккними продуктами харчування. В Укра!ш сегмент ринку еколопчно чисто! агропродукци залишаеться на "зародковш" стади розвитку. Але саме цей сегмент мае перспективу, оскшьки е значний попит на еколопчно чист1 продукти як на в1тчизняному ринку, так i за кордоном. Саме вивченню напрям1в i перспектив розвитку еколопчно чистого агровиробництва в перюд посилення негативного антропогенного впливу на природне середовище та засилля неяккних продукта харчування i потр1бно придшити увагу.
Анал1з останн1х дослщжень. Питаниям розвитку втчизняного оргашчного агровиробництва присвячеш науков1 публжаци вчених П.П. Борщевського, Б.М. Данилишина, B.I. Вовка, Д.С. Добряка, C.I. Дорогунцова, В.В. Медведева, В.О. Дубровша, H.A. Клименко, M.I. Кобець, B.I. Кисшя, М.О. Мшованова, П.Т. Саблука, 1.П. Соловш, О.О. Созшова, В. Симоненко, В.М. Трегобчука, В.О. Шлапака та ш. Проте подальше попршення еколопчно! ситуаци, низька яюсть продовольчо! продукцп, пошук нових ринюв збуту в1тчизняно! агропродукци зумовлюють вивчення шлях1в вдосконалення агровиробництва в еколопчному напрямг
Мета статт1. Узагальнити ситуацш, яка склалась на в1тчизняному ринку оргашчно! продукцп, описати i проанал1зувати тенденци та чинники, як1 стримують розвиток виробництва i запропонувати способи зменшення ix впливу.
Виклад основного матер1алу
Конкурентн1 переваги оргашчних продукта у пор1внянш i3 продуктами харчування, яю присутш в роздр1бнш торпвл1 е значними. Насамперед, це вщсутшсть шкщливих домшок, штрата, важких метал1в, гербщид1в, хвороботворних м1крооргашзм1в, паразита i алергенних компонента. До цього перелжу потр1бно додати висою смаков1 якосп [1].
® Грабовський P.C., Дяк О.Т., 2012
169
Основи щеологи оргашчного агровиробництва заклав Рудольф Штейнер, а в подальшому розвинули Масанобу Фукуока та Мокш1 Окада. На думку вище згаданих вчених, основними завдання, яю повинно виршувати сшьське господарство е: виробництво продукт1в харчування, що не тшьки пщтримують життед1яльшсть, а й полшшують здоров'я людей; економ1чна вигода для внробннка й спожнвача; виробництво достатне для задоволення потреб народонаселения; не порушення бюлопчно! р1вноваги в природа використання простих, стабшьних й доступних метод1в господарювання. [2]
До основних аргумешгв еколопзаци агровиробництва в Укра!ш належать: необхщшсть вщтворення родючост1 грунт1в та збереження навколишнього середовища, розвиток сшьських територш, пщвищення прибутковост1 агровиробництва, забезпечення в1тчизняного споживача яккною продукщею, нарощування обсяпв експорту, забезпечення продовольчо! безпеки [3]. Незважаючи на вище наведен! аргумента на користь оргашчного виробництва в Укра!ш в загальному обсяз1 вироблено! агропродукци оргашчш продукта займають менше 1%. В Сврош 1м належить вщ 1 до 7%, в США - 3%.
Проте виробництво оргашчно! продукци поступово зростае. На початок 2010 року кшьккть господарств, яю займались вирощуванням оргашчних культур у пор1внянш з 2006 роком зросла у два рази. Загальна площа угщь у 2010 рощ становила близько 270 тис.га (таблиця 1).
Таблиця 1
Загальна площа оргашчних сшьськогосподарських угвдь та кшькасть
оргашчних господарств в УкраУм, 2006-2010 рр.
Показник 2006 р 2008 р 2007 р 2009 р 2010 р 2009 р
Площа, га 242 034 269 984 249 872 270 193 270 226 270 193
Кшьюсть господарств 80 118 92 121 142 121
У 2011 рощ ринок оргашчних продукт1в в Укра!ш становив 5,1 млн.евро, що в пор1внянш з 2010 роком вдв1ч1 бшьше. Под1бш темпи росту спостеркались [ в попередш роки. У св1товому масштаб! частка Украши в сукупному виробництв1 оргашки становить лише 1% [4].
Загальна площа де використовуються оргашчш технологи незначна. Вщповщно обсяг вироблено! продукци м1зерний. Насамперед, це зумовлено вузьким сегментом в1тчизняних споживач1в. Дана продукщя е дорогою I тому мало споживач1в мають змогу И придбати. Проте кнують значш можливост1 експорту за умов вщповщност1 яюсних показниюв вимогам кра!н ¿мпортер1в. Попит на дану продукцш в £С кнуе I зростае, а внутршне виробництво не здатне задовольнити попит. Наприклад, понад 80% оргашчно! продукци, яка представлена на ринку Великобритани е ¿мпортована. До цього слщ додати, що з 01.07.2012 сертифкацшш органи, включен! в список Свропейсько! Комки, будуть використовувати щодо постачаниюв спрощену, систему експорту оргашчно! продукци в краши £С. Однак, на ринку £С украшська продукщя
170
зможе завоювати позици зявдяки ефективнш цшовш полчищ, оскшьки попит на дану продукцш еластичний. Повшьно зростае популяршсть оргашчно! продукци в Украшг Саме завдяки наявност1 попиту i може розвиватись оргашчне агровиробництво в Украшг Наслщками розвитку еколопчного агровиробництва будуть: покращення еколопчно! ситуаци в держав^ зниження безроб1ття, нарощування експорту тощо.
Значною проблемою на ринку оргашчних продукт1в залишаеться вщсутшсть в1тчизняних вимог до оргашчно! продукци, а також центр1в яю займатимуться експертною оцшкою на предмет вщповщност1 згаданим вимогам, сертифжащею та маркуванням продукци. Багато виробниюв використовують позначення «еколопчний» до продукци, яка виробляеться без вщповщних документе, що пщтверджують И згаданий статус [5]. Станом на сьогодшшнш день в1тчизняш експортери оргашчно! продукцй' сертиф1куються м1жнародними оргашзащями.
Основними причинами, яю гальмують розвиток оргашчного виробництва на eTani ненасичесност1 ринку е вщсутшсть шформаци про технологш виробництва, про споживч1 властивост1 продукцй, вщсутшсть системи збуту дано! продукцй, И висока цша тощо.
Висновки. Пщсумовуючи вище наведен! анал1тичш матер1али можна зробити наступи! висновки: 1. Для стимулювання розвитку оргашчного агровиробницва, на нашу думку, потр1бно забезпечити гаранта якост1 дано! продукцй. В цьому контекст! першочерговим завданням е створення вщповщно! законодавчо! бази, яка визначить правов1, економ1чш, сощальш та оргашзацшш основи ведения оргашчного сшьського господарства. Потр1бно створити вщповщш оргашзаци, що будуть сертиф1кувати та шспектувати оргашчну продукцш. 2. Сприятиме розвитку еколопзаци агровиробництва такий державний важшь впливу як дотаци. Саме дотування агроформувань, що займаються виробництвом оргашчно! продукцй буде додатковим стимулом до виробництва, збшьшуватиме прибутковкть даного виду д1яльностг 3.Розвиток оргашчного виробництва, або шшими словами еколопзащя агровиробництва зменшуватиме антропогенний вплив на природне середовище, i створюватиме умови, яю забезпечуватимуть стшкий, невиснажливий розвиток еколопчно!, економ1чно! систем та сощально! сшльноти.
Л1тература
1. Що таке оргашчш продукта?: [Електронний ресурс] / Режим доступу: www.organic.ua.
2. Hui-lian Xu NATURE FARMING In Japan International Nature Farming Research Center, Hata, Nagano: Japan. - 2006. - 170 p.
3. Камшський I.B. Значения зернобобових культур в бюлопзаци сшьськогосподарського виробництва // В1сник Сумського нацюнального аграрного ушверситету. - 2011. - №1. - С. 30-35.
4. Назад до традицш: [Електронний ресурс] / Режим доступу: http ://news.finance.ua/ua/~/2/0/all/2012/01/26/267216
171
5. Коротич П. Оргашчне землеробство:швидше xo6i, шж б1знес// Пропозищя. - 2006. - №8. - С. 20-24.
Summary Grabovskyi R.S., Dyak O.T. Lviv National University of Veterinary Medicine and Biotechnologies named after S.Z. Gzhytskyj
ORGANIC PRODUCTION AS A METHOD GREENING AGRICULTURE
The current state of domestic organic production, the possible directions and prospects of its development analyzed. The factors that inhibit the increased production of organic products.
Key words: organic farming, greening of production, increasing yield agricultural production, ensure quality products.
Рецензент - д.е.н., професор Музика П.М.
172
