CC BY
54
УДК 631.147: 631.452
Шувар I. А., д.с-г. н., професор ®
Лъв\всъкий нацюналъний аграрнийутеерситет, м. Дублями
БЮЛОГ13АЦ1Я ЗЕМЛЕРОБСТВА - ШЛЯХ ДО ФОРМУВАННЯ СТАЛИХ АГРОЕКОСИСТЕМ НА ЛОКАЛЬНОМУ I ГЛОБАЛЬНОМУ Р1ВНЯХ
Розглянено важливктъ бюлог1зацп землеробства на шляху до формування сталих атроекосистем в Укртт з урахуванням втчизняних дослгдженъ та свтового досв1ду.
Ключое1 слова: Украта, сет, бюлог1зац1я землеробства, стал1 агроекосистеми, рынок, екологгчно чиста продукщя, довтлля.
Постановка проблеми. Збшьшення споживання продовольства у першу чергу, зерна в крашах, що розвиваються, та переор1ентащя виробництва з продовольчих потреб на бюенергетику у розвинених крашах призводить до пщвищеного попиту на сшьськогосподарську продукцш.
Анал1з стану агропромислового виробництва в Укра!ш свщчить про нагромадження за останш роки низки проблем, як1 стримують подальший розвиток аграрного виробництва \ ускладнюють сощально-економ1чну ситуацш у сшьськш мюцевостг Незавершешсть аграрно! реформи, вщсутшсть послщовно! державно! пол1тики стримуе аграрний б1знес ввд швестування в укра!нське сшьське господарство. Одним ¿з негативних наслщюв земельно! реформи в Укра!ш е значне попршення ефективност1 землекористування, порушення структури поавних площ, систем оброб1тку грунту, удобрения \ мелюраци земель, що призвело до попршення родючосп грунт1в, дестабЫзаци еколопчно! р1вноваги в агроландшафтах та низько! продуктивное^ сшьськогосподарських культур на локальному, регюнальному та загальнодержавному рЫ [1,2,3].
Як свщчить анал1з \ дослщження науково-дослщних установ Захщного регюну Укра!ни, не сприяе покращанню ситуаци \ сучасний стан орендних вщносин, перенесения технологш, розроблених за кордоном, на поля, що призвело до надм1рного ущшьнення грунту, зменшення протиерозшно! стшкост1, попршення пов1тряного \ водного режим1в. Глибоке розпушування, що е надзвичайно важливим за умов промивного водного режиму, на осушених землях не проводиться зовЫм. За умов деградацп виробничих сил АПК стр1мко втрачаеться родючкть грунт1в, !! охорош \ полшшенню практично не надаеться належнаувага [1].
Це при тому, що одшею з конкурентних переваг Укра!ни на м1жнародному ринку е найвища у свт забезпечешсть родючими чорноземами (30% всього свтового запасу) \ наявшсть сприятливих умов для розвитку тваринництва та переробно! промисловост1 в АПК як невщ'емно! складово!
® Шувар 1.А., 2011
393
стабшзаци економжи кра!ни [3].
Водночас аграрний сектор Укра!ни мае потужний потенщал, який за вщповщних умов у 2015 рощ спроможний забезпечити виробництво 80 млн. т зерна, понад 15 млн. т олшних культур, 4 млн. т м'яса та ш. Укра!на не тшьки може повшстю забезпечити продовольчу безпеку держави, але й зробити И одним з найважливших гравщв на св1товому аграрному ринку, ситуащя на якому впродовж останшх роюв стр1мко змшюеться \ е надто сприятливою для розвитку в1тчизняного аграрного сектору [4].
Анашз останшх дослщжень 1 публжацш. Впродовж останшх десятир1ч науково-техшчний прогрес у кра!нах з високим р1внем х!м!зацп сприяв виникненню р1зних вид1в альтернативного землеробства (оргашчного, органо-бюлопчного, еколопчного та ш.), спрямованого на зменшення антропогенного I техногенного пресу на агроценози, виробництво еколопчно чисто! продукцп, вщтворення та збереження бюр!зномашття та охорони довкшля.
Еколопчно чиста продукщя - це не та продукщя, що пройшла лабораторний анал1з I у нш не виявлено гранично допустимих концентрацш заборонених речовин, а продукщя, яка технолопчно вирощена без застосування будь-яких промислових добрив, препараив, отрутох1м1кат1в та шших I вщповщае м1жнародним стандартам якост! [10,12].
Дал! доречно зупиниться на взаемозв'язку процесу отримання продукцп та здоров'я людини. Е. Фолкнер ще у першш половин! минулого стор1ччя писав: "... грунтовш експериментальш даш пщтверджують, що тшьки грунт, здатний забезпечувати рослини достатньою кшькктю поживних речовин у вщповщних стввщношеннях, може забезпечувати продукти високим вмктом елемешгв, необхщних для здоров'я людей I тварин".
В Укра!ш, за ощнками багатьох в1тчизняних I заруб1жних експерт1в, кнуе великий потенщал для розвитку виробництва сертифшовано! оргашчно! сшьськогосподарсько! продукцп та еколопчно чистих продукив харчування. Проте, нав1ть у 2007 рощ розвиток цього сектору був на початковш стадп та мав одноб1чний, викривлений характер, хоча й спостер1галися певш позитивш зрушення пор1вняно з попередшми роками. I тшьки 1 лютого 2011 року на VIII сесп Верховно1 Ради Украши шостого скликання було прийнято за основу проект Закону "Про оргашчне виробництво". Як I в шших европейських крашах, головним чинником сприяння масовш конверсп господарств, особливо малих та середшх, могло б бути запровадження державно! п!дтримки у вигляд! бюджетних субсид!й, у тому числ! прийняття програми надання субсид!й сшьськогосподарським товаровиробникам для зд!йснення конвертац!! та сертифжаци, атакождержавно! агроеколог!чно! програми [3,13].
Основною причиною повшьного розвитку оргашчного виробництва в наш!й кра!н! е незавершен!сть ! пов!льне створення законодавчо! та нормативно-правово! бази, яка б ч!тко регламентувала державну пол^ику у сфер! орган!чного виробництва, створила умови для законодавчого визнання та захисту орган!чних продукт!в, формування нащонально! системи сертиф!кац!!, затвердження правил
394
та стандарт1в, а також системи державно! пщтримки та стимулювання розвитку оргашчного виробництва [5,10].
Важливою проблемою для Украши е розвиток канал1в збуту та пошформованост1 громадськост1 про переваги оргашчно! продукцп над традицшно вирощеною, особливо з акцентом на И позитивний вплив на здоров'я населения.
Проте, незважаючи на гостр1 проблеми становления, оргашчне (еколопчне, бюлопчне) агровиробництво в Укра!ш мае велию перспективи через дефщит продовольства у свт (зокрема еколопчно чистих продукт1в) та значш потенцшш можливост1 за наявност1 в кра!ш родючих чорноземних грунт1в \ мщш традицп сшьськогосподарського виробництва. Оргашчне сшьське господарство мае великий потенщал для покращення економ1чного, сощального та еколопчного стану в Укра!ш, воно сприяе комплексному розвитку сшьсько! мкцевост1 та полшшенню здоров'я населения. Розвиток внутршнього ринку вимагае посилення нащонально! системи гарантш оргашчно! продукцп для захисту украшських споживач1в, подолання недов1ри [10].
Виклад основного матер1алу. Фах1вцями ННЦ „Днститут грунтознавства та агрох1ми ¿меш О. Н. Соколовського" НААН Украши здшснено анал1з еколого-токсиколопчного стану орних земель та видшено зони локального характеру, придатш для вирощування еколопчно чисто! продукцп [14]. Ц1 земл1 вщповщають вимогам щодо р1вня !х забруднення шюдливими речовинами: пестицидами, важкими металами, радюнуклщами \ е значно нижчими, шж у крашах Захщно! Свропи. Вони охоплюють чотири невелик! регюни: Швшчно-Полтавський, Вшницько-Прикарпатський, Швденно-Подшьський, Швшчно-схщно-Луганський.
Про особливост1 формування сталих агроекосистем, можливост1 та перспективи розвитку виробництва еколопчно чисто! продукцп в агрофп-оценозах захщного Лкостепу Украши свщчать багатор1чш (1978-2005 рр.) дослщження кафедри загального землеробства Льв1вського НАУ [1,12].
Продуктившсть бюлопзовано! 5-тльно! польово! авозмши за дв1 ротацп становила 61,9 ц/га кормових одиниць, за традицшного органо-мшерального удобрения - 65,3 ц/га, перевищивши попередню на 5,5%. Проте, вихщ перетравного протешу виявився практично однаковим (5,4 \ 5,3 ц/га), за забезпечешстю кормово! одинищ перетравним протешом бюлопчна система землеробства перевищила традицшну на 2,3 г. Нами видшено основш функци авозмши щодо полшшення ефективно! родючост1 грунту, як1 визначаються такими особливостями: 1- набором сшьськогосподарських культур (основного \ пром1жного вирощування), 2 - !х мюцем у авозмм, 3 - р1внем агротехшки, 4 -мщшстю зв'язюв м1ж блоками (бюлопчний, агроф1зичний, агрох1м1чний) родючост1 грунту, як1 ктотно вливають на продуктившсть Ыяних агроценоз1в, яюсть продукцп та стан навколишнього природного середовища [6-8, 11].
За умов постшного зростання щн на техшку, мшеральш добрива, засоби захисту рослин, паливно-мастильш матер1али сшьськогосподарський товаровиробник може рентабельно працювати тшьки вмшо зменшуючи витрати
395
на виробництво сшьськогосподарсько! продукци. Серед бюлопчних фактор1в в агротехнолопях перше мшце належить плодозмшнш ciß03MiHi. У авозмшах, особливо з поавами однор1чних бобових культур i багатор1чних бобових трав, природш чинники працюють на максимальне розкриття продуктивное^ культур. Бюлопзована авозмша сприяе стабшзаци виробництва сшьськогосподарсько! продукци, забезпечуе позитивний баланс гумусу, пщвищення продуктивное^ pirai на 15-17%, зменшуе потребу синтетичних мшеральних добривах на 45-50% [6,9].
У зв'язку з стр!мким зростанням попиту на еколопчно чисту сшьськогосподарську продукцш у Сврот i CBiTi розширюються площ1 сшьськогосподарських угщь, зайнятих оргашчним виробництвом. Воно практикуеться у понад 130 крашах св1ту. Загальна площа сертифжованих оргашчних земель в CBiTi близько 24 млн. га.
Найбшьша частка площ пщ оргашчне землеробство в свт припадае на Океанш (34,7%), друге i трете мкця займають вщповщно Свропа (23,4%) i Швденна Америка (23%). Маючи велию простори пасовищних угщь, Австрал1я при цьому вважаеться кра!ною з найбшьшою площею сертифжованих оргашчних земель - 12 мшьйошв гектар, слщом йдуть Аргентина (4 мшьйони гектар) i Китай (1,9 мшьйона гектар1в). За даними журналу Organic Monitor, св1товий ринок оргашчно! (тобто еколопчно чисто! продукци) досяг в 2008 рощ понад 50 мшьярд1в долар1в США, при цьому бшьшють споживач1в тако! продукци - в Швшчнш Америщ i Сврош [13,14].
Серед кра!н з найбшьшою кшьюстю виробниюв еколопчно чисто! продукци - 1ндш (340000 фермер1в), Уганда (180000) та Мексика (130000). Бшьше третини оргашчних виробниюв св1ту знаходиться в Африцг Всього у CBiTi, станом на 2008 piK, було зареестровано 1,4 млн. чоловш зайнятих в 0praHi4H0My виробництвг
Найбшьшими виробниками та експортерами натуральних харчових продукив е Aзiя, Швденна Америка i Oкeaнiя.
Щораз бiльшe cпoживaчiв кра!н СС вибирають eкoлoгiчнo чисп продукти харчування, виpoщeнi без синтетичних добрив i пестиццщв. OcHOBHi ринки збуту дано! продукци - Шмеччина, Beликoбpитaнiя, Фpaнцiя, США, Канада, Япошя.
Оргашчний сектор, зростаючи нaйбiльшими темпами в cфepi харчово! продукци, наблизився до piвня 40 мiльяpдiв дoлapiв США. Попит на eкoлoгiчнo 4HCTi продукти харчування щороку зростае на 10-12%. Сьогодш частка opraHi4Ho! продукци на CBiTOBOMy ринку продукта харчування становить 2%, а на ринку в межах Свросоюзу - 15%. Перше мюце в Сврош за споживанням eкoлoгiчнo чисто! продукци на душу населения посщае Швeйцapiя. За прогнозами експерив, у 2020 р. обсяги CBiTOBoro ринку eкoлoгiчнo чистих продукта харчування можуть сягнути 200-250 млрд. дoлapiв США.
За даними Forschungsinstitut fuer Biologischen Landbau (Швeйцapiя), в СС зосереджено 22% CBiTOBoro opraHi4Horo землеробства. Тут за перюд з 2000 до 2008 року плoщi opraHi4Horo землеробства збiльшyвaлиcя щopiчнo на 7,4% - з
396
4,3 до 7,6 млн. гектар1в, що складае 4,3% вщ уах використаних сшьськогосподарських земель СС.
Середнш розм1р оргашчно! ферми в СС перевищуе звичайну ферму, тому що такий споЫб передбачае бшьш екстенсивне використання природного вигодовування на пасовищах. Цшаво, що оргашчш ферми використовують менше персоналу в розрахунку на одиницю площ1, хоча оргашчш землеробство зазвичай сприймаеться як бшьш трудомюткою для компенсаци вщмови вщ х1м1кат1в I добрив. Оч1куеться, що до 2015 р. в европейських крашах оргашчне сшьське господарство вестиметься приблизно на 30% загально! площ1 сшьськогосподарських земель.
1спашя мае найбшьш! площ1 в СС - 1,13 млн. га, але за часткою оргашчного землеробства найбшьш! площ1 в Греци -16%.
За останш роки оргашчний сектор у Польщ1 характеризуеться постшним зростанням як кшькост! оргашчних господарств, так I площ1 пщ оргашчним виробництвом, а також кшькост! роб1тник1в. У 2009 р. у Польщ! пщ контролем було 17091 сшьськогосподарських виробнимв, що на 15% бшьше, пор1вняно з 2008 р. Впродовж шести роюв (2003-2009 рр.) кшьккть оргашчних виробнимв збшьшилася у 7,5 раза.
У США оргашчне землеробство займае 0,6% сшьськогосподарських земель або 1,95 млн. гектар1в.
Серед кра!н колишнього СРСР з найбшьшими площами оргашчних сшьськогосподарських угщь видшяються Естошя (9,63 %) та Латв1я (9,11 %). У Роси площа оргашчного землеробства становить 0,014% вщ загально! кшькост! земель сшьськогосподарського призначення або 57 тис. гектар1в [14].
Висновки.
1. Бюлопзащя землеробства в Укра!ш стала неминучим процесом на шляху формування сталих агроекосистем у контекст! збалансованого природокористування.
2. Вектор розвитку в1тчизняного ринку розширюеться, асортимент еколопчно чистих продукта харчування стр1мко збшьшуеться. Еколопчно чист! продукти харчування вщносять до класу „прем!ум" - продукти для людей з високим р1внем доход1в I культурою споживання.
3. Прийняття 1 лютого 2011 року за основу проекту Закону „Про оргашчне виробництво" розкрие можливост! для цившзованого ведения оргашчного виробництва (у галузях землеробства, тваринництва, переробно! промисловост!), формування внутршнього I зовшшнього ринюв еколопчно чисто! продукци.
4. Науково обгрунтоване ведения аграрного виробництва на основ! бюлопзаци технологш у адаптивно-ландшафтних системах землеробства уможливить: пол!пшити родюч!сть грунту та зберегти ! примножити б!ор!зноман!ття; в!дмовитись (обмежити) застосування агрох!м!кат!в ! внесения мшеральних добрив, замшивши !х орган!чними; зменшити витрати на виробництво на 40-50 %; отримати прир!ст урожайност! не менше, шж на 2530%; зменшити залежшсть формування врожаю вщ погодних умов; отримувати
397
еколопчно чист1 продукта харчування та оздоровити еколопчний стан в KpaÏHi; збшьшити швестицшну та туристичну привабливють у perioHax.
Л1тература
1. Бегей С. В., Шувар I. А. Еколопчне землеробство /Пщручник/. - Льв1в: „Новий Cbit - 2000",2007. - 429 с.
2. Еколопчш проблеми землеробства /I. Д. Примак, Ю. П. Манько, H. М. Рщей, В. А. Мазур, В. I. Горщар, О. В. Конопльов, С. П. Паламарчук, О. I. Примак; За ред. I. Д. Примака. - К. : Центр учбово! лп-ератури, 2010. - 456с.
3. Еколопчш проблеми землеробства: Пщручник: В. П. Гудзь, М. Ф. Рибак, I. А. Шувар та ш. /За ред. В. П. Гудзя. - Житомир: Вид-во „Житомирський нацюнальний агроеколопчний ушверситет", 2010. - 708 с.
4. Зубець М. В. Економ1чш аспекти реформування аграрно-промислового комплексу Украши / М. В. Зубець, М. Д. Безуглий. - К.: Аграр. наука, 2010. -17с.
5. Педак I. С. Вплив еколопчних фактор1в на виробництво яккно! продукцп /I. С. Педак // Електронний ресурс: http://www.nbuv.gov.ua.
6. Шувар I. А. Еколопчш основи зниження забур'яненост1 агроф1тоценоз1в /Навч. поЫбник/. -Льв1в: Новий Cbît - 2000, 2008. - 496 с.
7. Шувар I. А. Озим1 пром1жш культури в б1олог1чному землеробств1 //Агросектор. - 2007. - № 10-11. - С.34-37.
8. Шувар I. А., Бегей С. В., Бшерт Б. I. Пром1жш пос1ви - невщ'емна складова стало! агроекосистеми //Агроном. - 2007. - №3. - С.130-137.
9. Шувар I. А., Бойко I. £., Лис. H. М., Верещинський Р. А. Г1рчиця бша та ефективне ïï використання в бюлопзацп землеробства. - Льв1в: Льв1в. нац1ональний аграрнийун1верситет, 2009. - 56 с.
10. Шувар I. А., Шувар Б. I. Бюлопчне землеробство та його перспективи //Агросектор. - 2007. - № 9. - С.18-20.
11. Шувар I.A. HayKOBi основи пщвищення продуктивное^ с1возм1н та родючост1 грунту в традиц1йному i б1олог1чному землеробств1 зах1дного Л1состепу Украши: Автореф. дис. ... д-ра с.-г. наук: 06.01.01 /1нститут землеробства УААН. - К., 2005. - 37с.
12. Шувар I. A. HayKOBi основи авозмш штенсивно-еколопчного землеробства. - Льв1в: Каменяр, 1998. - 224с.
13. Wilier H. The world of organic agriculture: statistics emerging trends 2009 / Helga Wilier, Minou Yussefi-Menzler, Neil Sorensen ; International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) Bonn, Germany and Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick, Switzerland. - 2010.
14. [Електронний ресурс].- Режим доступу: http://www.hurriyetdailynews.com.
398
Summary
Shuvar I. A., doctor of agriculture, professor Lviv National Agrarian University
BIOLOGIZATION AGRICULTURE - THE WAY TO SUSTAINABLE AGROECOSYSTEMS ON LOCAL AND GLOBAL LEVEL
The analysis of the current state biologization agriculture in Ukraine and abroad, reveals opportunities for organic production of environmentally friendly products based on the adoption of the draft law on organic production and peculiarities of the internal and external food markets.
Cmammx nadiùmna do peda^iï 12.04.2011 p.
399
