CC BY
552
,,„ „„„„, Jj Ставрополья
научно-практическии журнал
УДК 619:616-092.19
Некрасова И. И., Хоришко П. А.
Nekrasova I. I., Khorishko P. A.
ОЦЕНКА СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ ДОЙНЫХ КОРОВ ПО ЛАКТАЦИОННОЙ ФУНКЦИИ
ASSESSMENT OF STRESS RESISTANCE OF DAIRY COWS BY LACTATION FUNCTION
Стрессоустойчивость - способность животного адаптироваться к новым условиям без заметной потери продуктивности. Метод оценки стрессоустойчивости коров по лактационной функции позволяет выявить животных, обладающих высокой и низкой силой процесса возбуждения и подвижностью корковых нервных процессов. Оценка стрессоустойчи-вости дойных коров по лактационной функции основана на выявлении ответной тормозной реакции молочной железы на доение коров экспериментатором; характер ответной реакции зависит от типа нервной системы животного.
Экспериментальные дойки производили с помощью аппарата УЗМ-1, без изменения стереотипа доения. Показатели (интенсивность молокоотдачи по минутам и удой) определяли по ряду одинаковых, вечерних или утренних, пяти доек для каждой коровы. Фоновый удой устанавливали путем контрольных доек, проводимых дояркой. Сравнивали кривые динамики молоковыведения с типовой кривой. Выражали в процентах от общего числа доек количество доек с наличием торможения, в отдельности с условнорефлекторным или безусловнореф-лекторным торможением, и их суммацией, что проявляется изменениями на кривой молоковыведения (снижением молокоотдачи в первую минуту доения или характерном седлообразном западении на кривой молоковыведения).
Коровы сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы (высокий тип стрессоустойчивости) составляют 23 % исследованного поголовья животных, слабого типа нервной системы (низкий тип стрессоустойчиво-сти) - 36 %. Примененная нами методика тестирования на стрессоустойчивость дойных коров по лактационной функции может быть рекомендована при формировании производственных групп с выровненной стрессоустойчивостью.
Ключевые слова: стресс, стрессоустойчивость, дойные коровы, молокоотдача, типы высшей нервной деятельности.
Stress resistance - is the ability of an animal to adapt to the new conditions without significant loss of productivity. Method of assessing stress resistance of cows by lactation function allows to identify animals with high and low strength of the excitation process and the mobility of the cortical neural processes. Evaluation of stress resistance dairy cows by lactation function is based on the detection of reciprocal inhibitory reaction to breast milking cows by the experimenter; nature of the response depends on the animal's nervous system.
Experimental milking produced by the apparatus USM-1 without changing the stereotype of milking. Indicators (intensity of milk and milk yield in minutes) determined for a number of identical, evening or morning, five milkings per cow. Background milk yield was adjusted by the control milkings conducted by milkmaid. The dynamics of lactation curves with the standard curve was compared. As a percentage of the total number of milkings number of milkings with the presence of inhibition was expressed, alone or with a conditioned reflex unconditioned inhibition, and their summation, it manifested changes of the curve of lactation (milk production decline in the first minute of milking or characteristic saddle-shaped notchin curve lactation). Strong balanced nervous system of movable type's cows (high type of stress resistance) constitute 23 % of the number of animals studied, the weak type of nervous system (low type of stress resistance) - 36 %. We applied the method of testing for resistance to stress dairy cows by lactation function may be recommended in the formation of producer groups aligned with the stress.
Keywords: stress, stress resistance, dairy cows, milk yield, types of higher nervous activity.
Некрасова Ирина Ивановна -
кандидат ветеринарных наук, доцент кафедры физиологии, хирургии и акушерства ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», г. Ставрополь Тел. +7-903-443-05-39 E-mail: irine_nekrasova@mail.ru.
Хоришко Петр Анатольевич -
кандидат биологических наук, профессор
кафедры физиологии, хирургии и акушерства
ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный
аграрный университет»
г. Ставрополь
Тел: +7-865-228-67-38
E-mail: fvm-fvm@yandex.ru
Nekrasova Irina Ivanovna -
Candidate of Veterinary Science,
Associate Professor Department of Physiology,
Surgery and Obstetrics,
Stavropol State Agrarian University, Stavropol
Tel.+7-903-443-05-39
E-mail: irine_nekrasova@mail.ru.
Khorishko Petr Anatolyevich -
Candidate of Biological Science, Professor Department of Physiology, Surgery and Obstetrics, Stavropol State Agrarian University, Stavropol Тел: +7-865-228-67-38 E-mail: fvm-fvm@yandex.ru
В условиях современного животноводства стрессы возникают в результате изменения условий содержания, производственного шума, перегруппировок и т. д., что повышает актуальность изучения
проблемы адаптации и стрессоустойчивости животных [9, 10, 14]. Стресс-синдром, угнетая процессы роста, репродуктивную и лактационную функции, снижает воспроизводство, все виды продуктивности живот-
ных, специфическую и неспецифическую реактивность [5, 7, 8, 15].
Значительный практический интерес представляет определение стрессоустойчивости организма животных. Под стрессоустойчивостью понимают способность животного адаптироваться к новым условиям без заметной потери продуктивности. По отношению к сельскохозяйственным животным понятие «стрессоу-стойчивость» является более емким, чем любое другое, для выражения отношения организма к стрессорным влияниям. В понятие «стрессо-устойчивость» вкладывается тот же смысл, что и «низкая реактивность к стрессорным воздействиям» [6, 12, 13].
Существует несколько апробированных способов определения стрессоустойчивости животных [4, 11]. Оценка стрессоустойчивости дойных коров по лактационной функции основана на выявлении ответной тормозной реакции молочной железы на тормозное воздействие умеренной силы в процессе доения [2]. Доение коров посторонним человеком - экспериментатором - является для животных сильным стрессором, который, в зависимости от типа нервной системы животного, влияет на характер рефлекса молокоотдачи.
Разработке этой методики предшествовал цикл работ Э. П. Кокориной, в которых установлено, что внешнее торможение молокоотда-чи, возникающее при любых нарушениях стереотипа доения или при действии необычных факторов, наиболее выражено у коров сильного уравновешенного инертного типа нервной системы. Характерной особенностью представителей сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы является способность поддерживать гомеостаз и осуществлять адаптацию в весьма широких пределах без помощи стресса, иначе говоря, животные сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы обладают высокой стрессоустойчивостью. Естественно, что при экстремальных воздействиях стресс-синдром возникает и у животных данного типа, однако от животных остальных типов они отличаются высоким порогом возникновения стресс-синдрома и его более быстрым развитием [2, 3].
Поскольку представители слабого типа не обладают ни высокой интенсивностью, ни высокой подвижностью нервных процессов, стресс-синдром со снижением продуктивности возникает у них при осуществлении жизненных функций гораздо чаще, чем у представителей иных типов нервной системы.
Взаимосвязь типов нервной системы с типами стрессоустойчивости изучена С. В. Задаль-ским [1]. Подавляющее большинство коров сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы (66,7 %) обладают высокой стрессоустойчивостью и относятся к первому и второму типу стрессоустойчивости, 33,3 % относятся к третьему типу. Среди коров четвертого типа с низкой стресссоустойчивостью предста-
вителей сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы нет. Коровы сильного уравновешенного инертного типа, отличаясь от коров предыдущего типа высшей нервной деятельности по подвижности нервных процессов, имеют обратное распределение: 66,7 % из них имеют низкую стрессоустойчивость (третий и четвертые типы) и только 33,3 % - высокую. Среди коров слабого типа подавляющее большинство (88,8 %) имеют низкую стрессоустойчивость (третий и четвертые типы). Среди коров с высокой стрессоустойчивостью (первый тип) коров слабого типа высшей нервной деятельности не встречается. Представители сильного неуравновешенного типа нервной системы более равномерно распределяются по всем типам стрессоустойчивости, что связано с гетерогенностью данного типа по подвижности нервных процессов.
Таким образом, метод оценки стрессоустойчивости коров по лактационной функции одновременно позволяет выявить животных, обладающих высокой и низкой силой процесса возбуждения и подвижностью корковых нервных процессов. Следовательно, этот метод может быть использован как экспресс-метод для выявления коров крайних типов высшей нервной деятельности: сильного уравновешенного подвижного и слабого.
Целью нашего исследования, проведенного в хозяйствах Новоалександровского района Ставропольского края и на кафедре физиологии, хирургии и акушерства ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», явилось определение типов стрессоустойчиво-сти коров черно-пестрой породы местной популяции по лактационной функции.
Исследованию подвергали коров с первого по седьмой месяц после отела. Экспериментальные дойки производили с помощью аппарата УЗМ-1, без изменения стереотипа доения. Показатели (интенсивность молокоотдачи по минутам и удой) определяли по ряду одинаковых, вечерних или утренних, пяти доек для каждой коровы. Фоновый удой устанавливали путем контрольных доек, проводимых дояркой.
На основании полученных для всех животных данных вычерчивали кривые динамики мо-локовыведения за 5 доек и сравнивали каждую из них с типовой кривой. Выражали в процентах от общего числа доек количество доек с наличием торможения, в отдельности с условно-рефлекторным или безусловнорефлекторным торможением, и их суммацией, что выражается резким искажением кривой динамики молоко-выведения. Подсчитывали число доек с уменьшением удоя более чем на 20 % по сравнению с фоном, при наличии изменений кривых молоко-выведения. Этот показатель также выражали в процентах от общего числа доек.
Графические изображения динамики моло-ковыведения, характерные для животных высокого типа стрессоустойчивости (1 группа) имеют типовой вид с максимальным удоем в первую
54
Ежеквартальный
научно-практический
журнал
В
Рисунок 1 - Кривые молоковыведения коровы Пирамида (высокий тип стрессоустойчивости). По оси абсцисс - минуты доения, по оси ординат - удой, кг за минуту
Рисунок 2 - Кривые молоковыведения коровы Москвичка (средний тип стрессоустойчивости). Стрелкой указано изменение динамики молоковыведения под влиянием торможения: У/Т - условнорефлекторное торможение
Рисунок 3 - Кривые молоковыведения коровы Лилия (средний тип стрессоустойчивости). Стрелкой указано изменение динамики молоковыведения под влиянием торможения: У/Т - условнорефлекторное торможение, Б/Т - безусловнорефлекторное торможение
Рисунок 4 - Кривые молоковыведения коровы Русалка (низкий тип стрессоустойчивости). Стрелкой указано изменение динамики молоковыведения под влиянием торможения: У/Т - условнорефлекторное торможение, Б/Т - безусловнорефлекторное торможение
56
,,„ „„„„, Jj Ставрополья
научно-практический журнал
минуту доения и постепенным снижением удоя в последующие минуты (рис. 1).
Коровы средней стрессоустойчивости (2 группа) не всегда отдают максимум молока в первую минутку доения, чему препятствует условнорефлекторное торможение рефлекса молокоотдачи (рис. 2). У коров среднего типа стрессоустойчивости (3 группа), наряду с условнорефлекторным торможением, доение экспериментатором затрагивает и безусловно-рефлекторные компоненты рефлекса молоко-отдачи (рис. 3).
Коровы низкого типа стрессоустойчивости (4 группа) отдают молоко в течение 6-10 минут. В процессе доения происходит то увеличение, то уменьшение количества выдаиваемого молока. У животного возникает торможение молокоотда-чи, на кривой появляются характерные изменения (рис. 4). Тормозное воздействие захватывает прежде всего условнорефлекторные компоненты рефлекса молокоотдачи, что проявляется снижением удоя в первую минуту доения (кривая 2-го дня, условнорефлекторное торможение в 20 % опытов). Если же у животного развивается более интенсивное торможение, вовлекаются и безусловнорефлекторные компоненты молоко-отдачи. Это выражается в характерном седлообразном западении на кривой молоковыведения
(элементы кривой за 1, 3, 4 и 5-й день эксперимента; безусловнорефлекторное торможение в 80% опытов). При суммации двух видов торможения кривая резко искажена (кривые за 1, 3, 4 и 5-й день, 80 % опытов).
Исходя из результатов наших исследований, 217 коров черно-пестрой породы были разделены по стрессоустойчивости на четыре группы. К животным высокого типа стрессоустойчивости (1-я группа) отнесли 23 головы (10,60 % исследованного поголовья). Коровы средней стрессоустойчивости (2-я группа) составили 27 животных (12,44 %), средней стрессоустойчивости (3-я группа) - 88 голов (40,55 %). Коров низкого типа стрессоустойчивости (4-я группа) выявили 79 голов (36,41 % исследованного поголовья).
Результаты наших исследований показывают, что 53 % местной популяции коров черно-пестрой породы обладают средним типом стрессоустойчивости. При этом коровы сильного уравновешенного подвижного типа нервной системы составляют 23 % исследованного поголовья животных, слабого типа нервной системы - 36 %. Примененная нами методика тестирования на стрессоустойчивость дойных коров по лактационной функции может быть рекомендована при формировании производственных групп с выровненной стрессоустойчивостью.
Литература:
1. Задальский С. В. Связь стрессоустойчивости с типом высшей нервной деятельности коров // Бюл. ВНИИРГЖ. 1978. № 31. С. 32-36.
2. Поведение и стрессоустойчивость коров при доении / Э. П. Кокорина, И. Б. Туманова, А. А. Попова, К. И. Кавешникова // Зоотехния. 1989. № 9. С. 42-43.
3. Кокорина Э. П. Высшая нервная деятельность и лактация // Физиология и биохимия лактации. Л., 1972. С. 38-58.
4. Методы оценки стрессоустойчивости коров / Э. П. Кокорина, И. Б. Туманова, Л. А. Филиппова, С. В. Задальский // Бюл. ВНИИРГЖ. 1978. С. 12-20.
5. Некрасова И. И. Адаптивные и повреждающие эффекты стресс-реакции у животных // Управление функциональными системами организма : сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. интернет-конф. / СтГАУ. Ставрополь, 2006. С.137-141.
6. Некрасова И. И. Адаптивные реакции у коров различной стрессоустойчивости // Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных : сб. науч. тр. по материалам науч.-практ. конф. / СтГАУ. Ставрополь, 2003. С.37-41.
7. Некрасова И. И. Влияние дибазола на резистентность новорожденных телят // Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных жи-
References:
1. Zadalsky S. V. The relationship between stress-resistant and the type of higher nervous activity cows // Bull. VNIIRGZH. 1978. № 31. P. 32-36.
2. Behavior and stress-resistant during milking cows / E. P. Kokorina, I. B. Tumanova, A. A. Popova, K. I. Kaveshnikova // Animal husbandry. 1989. № 9. P. 42-43.
3. Kokorina E. P. Higher Nervous Activity and lactation // Physiology and biochemistry of lactation. L., 1972. P. 38-58.
4. Methods for assessing stress cows / E. P. Kokorina, I. B. Tumanova, L. A. Filippov, S. V. Zadalsky // Bull. VNIIRGZH. L., 1978. P. 12-20.
5. Nekrasova I. I. Adaptive and damaging effects of stress reaction in animals // Management functional systems of the body : proceedings of the International Scientific and Practical Internet Conference. Stavropol, 2006. P. 137-141.
6. Nekrasova I. I. Adaptive responses in cows with different stress stability // Diagnosis, treatment and prevention of diseases of farm animals: proceedings of the Scientific and Practical Conference. Stavropol, 2003. P. 37-41.
7. Nekrasova I. I. Dibasol influence on the resistance of newborn calves // Diagnosis, treatment and prevention of diseases of farm animals: proceedings of the Scientific and Practical Conference. Stavropol, 1996. P. 54-57.
вотных : сб. науч. тр. по материалам науч.-практ. конф. / СтГАУ. Ставрополь, 1996. С. 54-57.
8. Некрасова И. И. Естественная резистентность коров различных типов стрессо-устойчивости и новорожденных телят : автореф. дис. ... канд. вет. наук. Казань, 1989. 22 с.
9. Некрасова И. И. Местные и общие реакции организма на повреждение : учебное пособие / СтГАУ. Ставрополь : АГРУС, 2008. 192 с.
10. Некрасова И. И., Данилова Л. Г. Стресс-система и стресс-лимитирующие системы животного организма // Управление функциональными системами организма : материалы Междунар. науч.-практ. интернет-конференции. Ставрополь, 2006. С.133-137.
11. Рекомендации по отбору стрессоустойчивых животных по этологическим, биохимическим, генетическим параметрам в условиях ресурсосберегающей технологии в овцеводстве / М. И. Селионова, М. Ю. Санников, Л. Н. Чижова, Л. В. Ольховская, Н. Д. Чистяков, С. П. Дьякова ; СНИИЖК. Ставрополь, 2002. 22 с.
12. Тихонов П. И. Влияние типа стрессоустой-чивости коров на их молочную продуктивность и воспроизводительные способности // Молочное и мясное скотоводство. 2004. № 4. С. 20-21.
13. Филиппова Л. А. Адаптация коров различного типа стрессоустойчивости // Физиолого-биохимические основы реализации генетического потенциала : сб. науч. тр. /ВНИИРГЖ. Л., 1988. С. 13-20.
14. Тепловой стресс у пушных зверей / А. А. Ходусов, М. Е. Пономарева, В. И. Ко-ноплев, А. А. Покотило // Современные ресурсосберегающие инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции в СКФО : сб. науч. тр. по материалам 78-й науч.-практ. конф., приуроченной к 75-летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, проф. Н. З. Злыднева / СтГАУ. Ставрополь, 2014. С.138-142.
15. Пути оптимизации мероприятий по борьбе с тепловым стрессом у норок в зоне Северного Кавказа / А. А. Ходусов, М. Е. Пономарева, В. И. Коноплев, А. А. Покотило, Е. Ю. Телегина // Актуальные вопросы совершенствования технологии производства и переработки продукции сельского хозяйства : сб. науч. тр. по материалам Междунар. науч.-практ. конф. / СтГАУ. Ставрополь, 2013. С. 3-7.
8. Nekrasova I. I. Natural resistance of cows of different types of stress and newborn calves : dis. of the ....candidate of vet.sciences. Kazan, 1989. 22 p.
9. Nekrasova I. I. Local and general reactions to damage : textbook / Stavropol : AGRUS, 2008. P. 192.
10. Nekrasova I. I., Danilova L. G. Stress system and stress-limiting system of the animal organism // Management functional body systems: proceedings of the International scientific-practical the Internet-conference. Stavropol, 2006. P. 133-137.
11. Recommendations for the selection of stress-resistant animals ethological, biochemical, genetic parameters in a resource-saving technology in sheep // M. I. Selionova, M. Y. San-nikov, L. N. Chizhov, L. V. Olkhovskaya, N. D. Chistyakov, S. P. Dyakova / SNIIZHK. Stavropol, 2002. P. 22.
12. Tikhonov P. I. Influence of type of stress on their cow's milk production and reproductive abilities // Dairy and beef cattle. 2004. № 4. P. 20-21.
13. Filippova L. A. Adaptation cows of different types of stress resistance // Physiological and biochemical bases of realization of genetic potential : collection of scientific papers / VNIIRGDg. L., 1988. P. 13-20.
14. Heat stress in fur animals / A. A. Khodusov, M. E. Ponomareva, V. I. Konoplyev, A. A. Pokoti-lo // Modern resource innovative technologies of production and processing of agricultural products in the North Caucasus Federal District. Stavropol, 2014. P. 138-142.
15. Ways of optimization measures against heat stress in mink in the Northern Caucasus / A. A. Khodusov, M. E. Ponomareva, V. I. Konoplyev, A. A. Pokotilo, E. U. Telegina // Actual problems of improving the technology of production and processing of agricultural products: proceedings of the Scientific and Practical Conference. Stavropol, 2013. P. 3-7.
