CC BY
32
ОЦЕНКА СТЕПЕНИ СТРЕССОУСТОЙЧИВОСТИ ДОЙНЫХ КОРОВ ПО КОЭФФИЦИЕНТУ ИНТЕНСИВНОСТИ ТОРМОЖЕНИЯ МОЛОКООТДАЧИ
© Арзуманян Д.Р.*
Ставропольский государственный аграрный университет, г. Ставрополь
Приведены результаты количественной оценки степени стрессо-устойчивости дойных коров по лактационной функции путем вычисления коэффициента интенсивности торможения молокоотдачи.
Ключевые слова стрессоустойчивость, дойные коровы, молокоот-дача, коэффициент интенсивности торможения.
Современное сельскохозяйственное производство, в связи с переходом на промышленную основу, внедрением новых способов организации и технологии производства, и, как следствие, увеличением числа стресс-факторов, воздействующих на организм животных, повышает актуальность изучения проблемы адаптации и стрессоустойчивости животных [2, 4, 12]. Установлено, что стресс-синдром угнетает процессы роста, снижает все виды продуктивности животных, специфическую и неспецифическую реактивность животного организма [1, 7, 11].
Стрессоустойчивость является одним из проявлений адаптационных способностей и реактивности организма в целом [8, 9]. Под стрессоустой-чивостью понимают способность животного адаптироваться к новым условиям без заметной потери продуктивности. По отношению к сельскохозяйственным животным понятие «стрессоустойчивость» является более емким, чем любое другое, для выражения отношения организма к стрессорным влияниям. В понятие «стрессоустойчивость» вкладывается тот же смысл, что и «низкая реактивность к стрессорным воздействиям» [5, 6, 10].
Оценка стрессоустойчивости дойных коров по лактационной функции основана на выявлении ответной тормозной реакции молочной железы на тормозное воздействие умеренной силы в процессе доения [3]. Доение коров посторонним человеком - экспериментатором - является для животных сильным стрессором, влияющим на характер рефлекса молокоотдачи.
Целью нашего исследования, проведенного в хозяйствах Новоалександровского района Ставропольского края и на кафедре физиологии, хирургии и акушерства ФГОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет», явилось определение типов стрессоустойчивости дойных ко -
* Студент факультета ветеринарной медицины.
ров черно-пестрой породы местной популяции по лактационной функции и оценка степени стрессоустойчивости по коэффициенту интенсивности торможения молокоотдачи.
Исследованию подвергали коров с первого по седьмой месяц после отела. Экспериментальные дойки производили с помощью аппарата УЗМ-1, без изменения стереотипа доения. Показатели (интенсивность молокоотдачи по минутам и удой) определяли по ряду одинаковых, вечерних или утренних, пяти доек для каждой коровы. Фоновый удой устанавливали путем контрольных доек, проводимых дояркой.
На основании полученных для всех животных данных вычерчивали кривые динамики молоковыведения за пять доек, и сравнивали каждую из них с типовой кривой. Выражали в процентах от общего числа доек количество доек с наличием торможения, в отдельности с условнорефлекторным или безусловнорефлекторным торможением и их суммацией, что выражается резким искажением кривой динамики молоковыведения. Подсчитывали число доек с уменьшением удоя более чем на 20 % по сравнению с фоном, при наличии изменений кривых молоковыведения. Этот показатель также выражали в процентах от общего числа доек.
Вычисляли коэффициент стрессоустойчивости - Кит - коэффициент интенсивности торможения. Он представляет собой треть суммы доек с безус-ловнорефлекторным торможением, резким искажением кривой динамики молоковыведения и торможением полноты выдаивания, выраженных в процентах по отношению к общему числу доек.
Все исследованные дойные коровы (117 голов) по совокупности признаков торможения рефлекса молокоотдачи, развившихся у коровы в ответ на тормозное воздействие, были разделены на 4 группы по степени стрессо-устойчивости (табл. 1).
Таблица 1
Типы стрессоустойчивости коров по интенсивности торможения рефлекса молокоотдачи
Стрессоустойчивость Количество коров В процентах от общего числа исследованных коров
Тип стрессоустойчивости Группа
Высокий 1 14 11,96
Средний 2 20 17,09
3 39 33,33
Низкий 4 44 37,62
Как видно из данных таблицы 1, наиболее многочисленна 4-я группа животных с низкой стрессоустойчивостью (37,62 % от всего поголовья исследованных животных). Наименьшим оказалось количество животных с высокой стрессоустойчивостью (1-я группа) - 11,96 %. Общая численность коров со средней стрессоустойчивостью (2-я и 3-я группы) составила 50,42 %.
Графические изображения динамики молоковыведения, характерные для животных высокого типа стрессоустойчивости (1-я группа) имеют типовой вид с максимальным удоем в первую минуту доения и постепенным снижением удоя в последующие минуты. Кит в данном случае равен «0», так как элементы торможения молокоотдачи на кривых отсутствуют.
Коровы низкого типа стрессоустойчивости (4-я группа) отдают молоко в течение 6-10 минут. В процессе доения происходит то увеличение, то уменьшение количества выдаиваемого молока. У животного возникает торможение молокоотдачи, на кривой появляются характерные изменения (рис. 1).
Рис. 1. Кривые молоковыведения коровы низкого типа стрессоустойчивости. Стрелкой указано изменение динамики молоковыведения под влиянием торможения: У/Т - условнорефлекторное торможение, Б/Т - безусловнорефлекторное торможение
Тормозное воздействие захватывает прежде всего условнорефлекторные компоненты рефлекса молокоотдачи, что проявляется снижением удоя в первую минуту доения. Если же у животного развивается более интенсивное торможение, вовлекаются и безусловнорефлекторные компоненты молокоотдачи. Это выражается в характерном седлообразном западении на кривой молоковыведения (элементы кривой за 1, 3, 4 и 5-й день эксперимента; безусловнорефлекторное торможение в 80 % опытов). При суммации двух видов торможения кривая резко искажена (кривые за 1, 3, 4 и 5-й день, 80 % опытов). В двух дойках (1 и 3-й день) удой снижен более чем на 20 % по сравнению с фоном, что составляет 40 % от общего числа опытов. В этом случае Кит равняется 66,7 %.
Значение коэффициента интенсивности торможения молокоотдачи (Кит) возрастает по мере уменьшения стрессоустойчивости коров, достигая максимума у животных 4-ой группы (табл. 2). Кит у животных с низкой стрессо-устойчивостью (4-я группа) достоверно выше по сравнению с таковым у животных с высокой стрессоустойчивостью (1-я группа). При этом в 1-ой группе у 10 коров Кит равняется «0» (71,43 % от поголовья группы) и лишь у 4 голов - 6,7 %, что говорит о высокой стрессоустойчивости животных этой группы. Для коров 4-й группы наиболее характерны коэффициенты 53,3 (в 11 случаях, или 25 %) и 40 (у 10 животных, или 22,73 %). Во 2-й и 3-й группах отмечается Кит, равный «0», но если во 2-й группе у 7 животных (35 %), то в 3-й - лишь у 3 коров (7,69 %). Наиболее частыми показателями Кит для 2-й группы являются коэффициенты «0» (у 7 животных, или 35 %) и 13,3 (у 6 животных, или 30 %). В 3-й группе чаще других встречается Кит, равный 26,7 и 33,3 (по 8 раз каждый, или у 20,51 % животных соответственно).
Таблица 2
Значение коэффициента интенсивности торможения рефлекса молокоотдачи (Кт) у коров различных типов стрессоустойчивости
Стрессоустойчивость Кит
Тип Группа М±т Пределы колебаний
Высокий 1 1,91±0,84 0-6,7
Средний 2 8,33±1,66 0-20,0
3 22,40±1,99 0-40,0
Низкий 4 52,56±2,52 20-86,7
От группы к группе возрастают и пределы колебаний Кит. Если в 1-й группе разница между минимальным и максимальным показателем Кит равняется 6,7, то в 4-й группе животных - 66,7 (минимальный - 20, максимальный -86,7). При этом обращает на себя внимание тот факт, что в 3-й и 4-й группах основу составляют животные со средними показателями Кит или близкими к ним. Установлено, что по мере возрастания или уменьшения Кит и приближения его к верхним и нижним границам количество животных в группе, имеющих такие коэффициенты торможения рефлекса молокоотдачи, сокращается.
Результаты наших исследований показывают, что 53 % местной популяции коров черно-пестрой породы обладают средним типом стрессоустойчи-вости. Коэффициент интенсивности торможения молокоотдачи (Кит) является объективным показателем стрессоустойчивости, и его величина позволяет судить о степени стрессоустойчивости коров.
Список литературы:
1. Оробец В.А., Беляев В.А., Киреев И.В. Биологическая роль селена и селенодефициты у животных и птиц: монография. - Ставрополь, ООО «Респект», 2009. 164 с.
2. Данилова Л.Г., Некрасова И.И. Влияние длительной адаптации к условиям юга России на экстерьерные и физиологические показатели пас-
тушьих собак породы австралийский келпи // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. -2009. - Т. 196. - С. 107-113.
3. Кокорина Э.П., Туманова И.Б., Филиппова Л.А., Задальский С.В. Методы оценки стрессоустойчивости коров // Бюлл. ВНИИРГЖ. - Л., 1978. -С. 12-20.
4. Лотковская Т.Р., Федота Н.В. Роль стрессовых факторов в развитии заболеваний у собак // Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. по матер. науч.-практ. конф. -Ставрополь, 2011. - С. 72-74.
5. Некрасова И.И. Адаптивные и повреждающие эффекты стресс-реакции у животных // Управление функциональными системами организма: сб. науч. тр. по матер. Междунар. науч.-практ. интернет-конф. / СтГАУ - Ставрополь, 2006. - С.137-141.
6. Некрасова И.И. Адаптивные реакции у коров различной стрессоустой-чивости // Диагностика, лечение и профилактика заболеваний сельскохозяйственных животных: сб. науч. тр. по матер. науч.-практ. конф. - Ставрополь, 2003. - С. 37-41.
7. Некрасова И.И. Естественная резистентность коров различных типов стрессоустойчивости и новорожденных телят: автореф. дисс. ... канд. вет. наук. - Казань, 1989. - 22 с.
8. Некрасова И.И. Местные и общие реакции организма на повреждение: учебное пособие / Ставропольский государственный аграрный университет. - Ставрополь: АГРУС, 2008. - 192 с.
9. Некрасова И.И. Основы цитологии и биологии развития: учеб. пособие. - Ставрополь: АГРУС, 2008. - 152 с.
10. Некрасова И.И., Данилова Л.Г. Стресс-система и стресс-лимитирую-щие системы животного организма // Управление функциональными системами организма: материалы Международной научно-практической интернет-конференции. - Ставрополь: АГРУС, 2006. - С. 133-137.
11. Трухачев В.И., Оробец В.А., Позов С.А., Беляев В.А., Орлова Н.Е. Средства и методы диагностики и терапии внутренних болезней животных: учеб.-метод. пособие / Ставропольский государственный аграрный университет. - М.: Колос; Ставрополь: АГРУС, 2009. - 320 с.
12. Ходусов А.А., Пономарева М.Е., Коноплев В.И., Покотило А.А. Тепловой стресс у пушных зверей // Современные ресурсосберегающие инновационные технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции в СКФО: сб. науч. тр. по матер. 78-ой науч.-практ. конф., приуроченной к 75-летнему юбилею заслуженного деятеля науки РФ, доктора сельскохозяйственных наук, проф. Н.З. Злыднева. - Ставрополь, 2014. -С. 138-142.
