CC BY
22
FACTORS AFFECTING REPRODUCTION VIRUSES IN CELL CULTURE
Gumerov V. G., Karimullina I. G., Galiullin A.K., Plotnikova A.M., Xammadov N.I., Konnov M. N.
Summary
The article presents the results of studies of cell culture on viral contamination, as well as the effect of serum antibodies on the reproduction of viruses.
It has been established that two transfected lines (MDBK and BHK-21/13) of cell culture are contaminated with the virus of BD-BS of bovines. The presence of specific antibodies to the viruses PG-3, IRT and VD-BS in the production series of serum of cattle promoted a decrease in their infectious activity during reproduction on the culture of LEK cells by 0.1-0.6 lg TCD 50 / ml.
УДК 636.082: 636.22/28
ОЦЕНКА РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА МЯСНЫХ ПОРОД СКОТА ПО СОБСТВЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
Гумеров М.Б. - аспирант, Горелик О.В. - д.с/х.н., профессор ФГБОУ ВО «Уральский государственный аграрный университет»
Ключевые слова: ремонтные бычки, казахская белоголовая, аулиекольская, абердин-ангусская породы, собственная мясная продуктивность, оценка.
Key words: repair bull-calves Kazakh white-headed, auliekolskaya, Aberdeen-Angus, a private meat productivity, assessment.
Увеличение производства продукции животноводства, в том числе говядины приоритетная задача работников сельскохозяйственных предприятий [1-5]. В республике Казахстан исторически сложилась нагуле экстенсивная технология производства говядины путем нагула молодняка крупного рогатого скота на естественных пастбищах. Внедрение современных технологий производства продуктов животноводства, распахан-ность земель, смена приоритетов по разведению той или иной породы крупного рогатого скота, изменение структуры производства продукции животноводства привело к снижению поголовья молодняка для выращивания и откорма. Однако, увеличение спроса на качественную говядину, ее приоритет перед другими видами мяса ставят перед сельхозпроизводителями новые задачи как по увеличению производства, так и
повышению качества получаемой продукции [6-17].
Возможно это путем увеличения поголовья крупного рогатого скота мясных пород. В Казахстане в настоящий период около 7 млн. голов крупного рогатого скота и только чуть больше 6% приходится на мясной. При этом функционируют 81 племенных заводов и хозяйств по разведению мясного скота. В этих формированиях сосредоточено 72 тыс. племенных животных, в том числе 30 тыс. коров, что вполне обеспечивает потребности хозяйств-товаропро-
изводителей в получении необходимого для использования в воспроизводстве контингента быков. Однако спрос на маточное поголовье пока еще не удовлетворен, так как деятельность многих племенных хозяйств направлена на увеличение численности поголовья в собственных стадах, и они не располагают сверхремонтными тел-
ками в достаточном количестве. Необходимо дальнейшее расширение племенной базы.
В республике районировано шесть пород мясного скота, с приоритетом отечественных пород, так как казахская белоголовая разводится почти во всех областях республики в степной, сухостепной и полупустынной зонах; аулиекольская порода, разведение которой, эффективно не только при интенсивной технологии производства говядины, но и при нагуле скота на естественных пастбищах; калмыцкой. Из зарубежных мясных пород привлекательными являются герефордская, абердин-ангуская и породы французской селекции.
Прижизненная оценка ремонтного молодняка, в том числе бычков по собственной продуктивности при разведении мясного скота имеет большое значение при селекционной работе и с точки зрения увеличения поголовья племенных животных [8,9].
Целью работы явилась прижизненная оценка качества бычков мясных пород, разводимых в зоне Северного Казахстана по собственной продуктивности в соответствии с инструкцией по бонитировке крупного рогатого скота мясных пород (Приказ Минсельхоза РК 10.10.2014 г. № 3-3/517), Правилами проведения проверки и оценки быков-производителей мясных пород по качеству потомства и испытания бычков по собственной продуктивности (Приказ Мин-сельхоза Республики Казахстан от 19 июля 2010 года № 456) и Руководством по совершенствованию классической методики испытания бычков мясных пород по собственной продуктивности [8,9,10].
Материалы и методы исследований. Для проведения оценки были отобраны 3 группы бычков по 20 голов в каждой сразу после отъема, принадлежащих трем породам с учетом породных особенностей, возраста. Первая группа -бычки казахской белоголовой, вторая -аулиекольской и третья - абердин-ангус-ской породы. Продолжительность испы-
тания животных составляла 7 месяцев (9 месяцев) до 15 месячного возраста. При оценке учитывали следующие показатели живую массу в 9, 12 и в 15 месяцев, среднесуточный прирост за период оценки, затраты корма на 1 кг прироста, обхват мошонки бычков в годовалом возрасте, площадь мышечного глазка, толщину подкожного жира, качество свежеполу-ченной спермы, мраморность мяса и скорректированную живую массу в 210 и 365 дней. Исследования проводили используя общепринятые методы. Обхват мошонки бычков в годовалом возрасте измеряли мерной лентой в самой широкой точке мошонки. Площадь мышечного глазка, толщину подкожного жира, мра-морность мяса с помощью ультрасоно-графа. В период исследований условия кормления и содержания животных было одинаковым и соответствовало требованиям.
Результаты исследований. Данные о весовом росте бычков представлены в таблице 1. По данным таблицы видно, что самой высокой живой массой обладали бычки 1 группы - казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. В соответствии с «Инструкцией по бонитировке ...» [9], они во все периоды оценки по росту могут быть отнесены к классу элита (9 месяцев) и 1 классу в возрасте 12 и 15 месяцев.
Ремонтные бычки 2 группы (аулиекольская порода) в возрасте 9 месяцев имели живую массу меньше требований 2 класса, однако они более интенсивно росли в период с 9 до 12 месячного возраста и перешли в группу, соответствующую по живой массе 1 классу.
Ремонтный молодняк 3 группы (абердин-ангуская порода), в 9 и 12 месячном возрасте оценивались как 1 класс, а в возрасте 15 месяцев уже достигли показателей класса элита.
По среднесуточному приросту живой массы бычки всех групп не отвечали требованиям [9].
Таблица
- Живая масса и среднесуточный прирост бычков
Возраст быков, Группа
мес. 1 2 3
X±Sх ОУ, % X±Sх ОУ, % X±Sх ОУ. %
Живая масса, кг
9 252,3±5,68 15,26 212,6±1,82* 8,67 234,8±6,54** 15,76
12 314,0±6,08 12,69 317,8±2,63* 8,62 291,5±6,14* 11,92
15 395,0±4,89 8,11 376,9±1,74** 4,78 386,0±6,02** 7,64
Среднесуточный прирост живой массы г
9...12 690±52,7 16,56 1170±65,2* 9,21 630,0±43,9* 17,23
12...15 900±39,9 13,07 660±41,4** 10,06 1050±62,0** 22,11
За период 790±69,3 7,26 910±51,2* 6,34 840±39,3** 19,05
исследований
Скорректированная живая масса, кг
210 дней 226 - 236 - 225 -
365 дней 343 - 320 - 302 -
Бычки 1 группы отставали от них на 210 г или 21,0%, второй на 90 грамм или 9,0% и третьей на 160 г или 16,0%, что позволяет говорить о том, что в хозяйстве не созданы условия для реализации генетического потенциала продуктивности. Коэффициент вариации (изменчивости) показывает, что наиболее выравненные были животные в группе мясного скота аулиекольской породы. Коэффициент изменчивости в этой группе ниже, чем в других почти в 2 раза, а в других группах 1 и 3 он практически одинаков. В этих группах было больше возможности для отбора животных, как по собственной продуктивности, так и по качеству потомства. Животные при выращивании не смогли проявить свой генетический потенциал продуктивности. Это можно подтвердить по результатам расчета скорректированной живой массы. Они показали, что генетический потенциал скорости роста в возрасте 210 дней у всех бычков исследуемых мясных
пород высок и соответствует классу Элита-рекорд, но к 12 месячному возрасту они снижают свой рост до требований 1 (1 и 3 группы) и 2 классов (2 группа, аулиэкольская).
Скорректированная живая масса ремонтных бычков в возрасте 210 и 365 дней показала превосходство животных из 1 группы - казахская белоголовая порода. По этому показателю бычков этой группы в возрасте 210 дней можно отнести к классу Элита-рекорд, а в возрасте 365 дней - первому классу [8]. Ремонтный молодняк 2 и 3 групп в возрасте 210 дней по живой массе соответствует 2 классу элита-рекорд, в возрасте 365 дней - 2 классу и 1 классу соответственно.
Таким образом, ремонтный молодняк всех мясных пород по весовому росту отвечает требованиям стандарта пород. Оценка ремонтных бычков по воспроизводительным качествам представлена в таблице 2.
Таблица 2 - Воспроизводительные качества бычков
Показатель Группа
1 2 3
X±Sх ОУ, % X±Sх ОУ % X±Sх ОУ %
Обхват мошонки, см 31±0,51 10,78 30,4±0,64 21,49 36,0±0,36** 4,9
Качество семени, балл 6,0±0,33 35,54 4,8±0,26** 49,94 7,0±0,44* 30,96
Из таблицы видно, что по оцениваемым показателям воспроизводительной способности ремонтных бычков мясных пород превосходство имеют животные 3 группы - абердин-ангусская порода. У них достоверно выше обхват мошонки, чем у бычков 1 группы на 5,0 см или на 16,0% (Р<0,01) и на 5,6 см или на 18,0% (Р<0,01), чем у молодняка второй группы. При сравнении показателей 1 и 2 группы отмечается незначительная разница в пользу 1 группы. У бычков 3 группы были лучшие показатели по оценке качества свежеполученной спермы. Высокие показатели воспроизводительных качеств бычков абердин-ангусской породы объясняются тем, что они получены от племенных животных,
которые были завезены из-за рубежа. Разница между группами достоверна при Р<0,05 - Р<0,01 в пользу 3 группы. Ремонтный молодняк второй группы достоверно уступал животным первой группы по качеству спермы (Р<0,05). В таблице достоверность указана относительно 1 группы. А группа характеризовалась более низкими коэффициентами изменчивости. Качество свежеполученной спермы имело высокий коэффициент изменчивости внутри групп, что позволяет сделать вывод о том, что качество спермы в большей степени зависит от индивидуальных качеств бычков, нежели от породной принадлежности. В таблице 3 представлены данные о прижизненной оценке мясных качеств бычков.
Таблица 3 - Прижизненная оценка мясных качеств бычков
Показатель Группа
1 2 3
Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, % Х±Бх СУ, %
Толщина 2,51±0,001 3,97 2,50±0,001 3,40 3,34±0.001*** 1,13
подкожного жира,
мм
Площадь 48,3±0,74 9,97 48,3±0,78 15,68 50,1±1,23 12,07
мышечного
глазка, кв. см.
Мраморность, А А АА
класс
Мясные качества, 49,0±0,82 10,95 52,4±0,23* 4,43 50,0±0,64 6,27
балл
Затраты корма на 8,8±0,34 25,39 11,1±0,10** 17,33 7,7±0,15* 9,79
1 кг прироста
По мясным качествам положительно отличаются бычки 3 группы. У них были высокие показатели по площади мышечного глазка, мраморности мяса и ниже затраты корма на 1 кг прироста живой массы. Они достоверно превосходили своих сверстников из 1 и 2 групп при Р<0,001 по толщине подкожного жира, по мраморности и в этой группе отмечены более низкие показатели затрат корма на 1 кг прироста на 1,1 корм .ед. или на 14% по сравнению с 1 группой при Р<0,05 и на 3,4 корм. ед. или на 44% по сравнению со 3 группой при
Р<0,01. Между первой и второй группами разница достоверна при Р<0,01 в пользу первой.
Заключение. Таким образом, прижизненная оценка мясной продуктивности бычков позволяет в процессе их выращивания выделить животных с превосходными мясными качествами и улучшить племенную ценность стад мясного скота.
Животные всех исследуемых пород мясного скота по росту, воспроизводительным качествам, прижизненной оценке мясных качеств соответствовали
стандарту пород, однако они не полностью реализовали свой генетический потенциал продуктивности.
ЛИТЕРАТУРА:
1. Амерханов Х.А., Каюмов Ф.Г., Герасимов Н.П., Габидулин В.М., Кущ Е.Д., Тюлебаев С.Д., Сидихов Т.М., Слепцов И.Е., Ильина Е.Н. Рекомендации по разведению мясных пород крупного рогатого скота Оренбург, 2017.
2. Бозымов, К.К. Пищевая и биологическая ценность мяса бычков казахской белоголовой, калмыцкой пород и их помесей / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, Н.М. Губашев, Р.М. Кулбаев, Ф.Г. Каю-мов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2015. - № 54. - С. 128.
3. Габидулин, В.М. Определение племенной ценности быков-производителей в зависимости от метода оценки / В.М. Габидуллин, А.М. Белоусов. Х.Х. Тагиров // Вестник мясного скотоводства. - 2016.- №2 (94). - С. 22-26.
4. Инструкция по бонитировке крупного рогатого скота мясного направления Утверждена Приказом Министра сельского хозяйства Республики Казахстан от 10.10.2014 г. № 3-3/517
5. Калашников, Н.А. Оценка быков-производителей по качеству потомства и
эффективность использования этого метода / Н.А. Калашников, Л.М. Поло-винко, Ф.Г. Каюмов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета.- 2016. - № 1 (57). - С. 83-85.
6. Каюмов, Ф.Г. Селекционно-племенная работа с калмыцкой породой скота на современном этапе / Ф.Г. Каю-мов, А.Ф.Шевхужев, Н.П. Герасимов // Известия Санкт-Петербургского государственного аграрного университета. -2017. -№3 (48).- С. 64-72
7. Каюмов, Ф.Г.Особенности формирования мясности бычков калмыцкой породы заводских типов «Айта» и «Возне-сеновский» / Ф.Г. Каюмов, Н.П. Герасимов, Л.М. Половинко, Е.Д. Кущ // Вестник мясного скотоводства. - 2017. -№2 (98). - С. 24-29.
8. Каюмов, Ф.Г. Состояние и перспективы развития мясного скотоводства в России / Ф.Г. Каюмов, А.Ф. Шевхужев // Зоотехния. - 2016.- № 11. -С. 2-6.
9. Каюмов, Ф.Г. Развитие мясного скотоводства в России / Ф.Г. Каюмов, С.С. Польских // Генетика и разведение животных. - 2016. - № 1. - С. 52-57.
ОЦЕНКА РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА МЯСНЫХ ПОРОД СКОТА ПО СОБСТВЕННОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ
Гумеров М.Б., Горелик О.В.
Резюме
Прижизненная оценка мясных качеств ремонтного молодняка мясных пород скотапо собственной продуктивности имеет большое научное и практическое значение для дальнейшего разведения. Целью работы явилась прижизненная оценка качества бычков мясных пород, разводимых в зоне Северного Казахстана по собственной продуктивности. Лучшими по показателям живой массы были бычки 1 группы - казахская белоголовая порода крупного рогатого скота. В соответствии с «Инструкцией по бонитировке ...» [9], они во все периоды оценки по росту могут быть отнесены к классу Элита (9 месяцев) и 1 класс в возрасте 12 и 15 месяцев. Ремонтные бычки 2 группы (аулиекольская порода) во в возрасте 9 месяцев имели живую массу меньше требований 2 класса, однако они более интенсивно росли в период с 9 до 12 месячного возраста и перешли в группу, соответствующую по живой массе 1 классу. Ремонтный молодняк 3 группы (абердин-ангуская порода), в 9 и 12 месячном возрасте оценивались как 1 класс, а
в возрасте 15 месяцев уже достигли показателей класса Элита. По результатам расчета скорректированной живой массы оказалось, что генетический потенциал скорости роста в возрасте 210 дней у всех бычков исследуемых мясных пород высок и соответствует классу Элита-рекорд, но к 12 месячному возрасту они снижают свое качество до 1 (1 и 3 группы) и 2 класса (2 группа, аулиэкольская).
EVALUATION OF REARING BEEF BREEDS PRODUCTIVITY
Gumerov M. B., Gorelik O. V.
Summary
In vivo evaluation of meat quality of rearing beef breeds and productivity is of great scientific and practical value for further breeding. The aim of this work was the in vivo evaluation of the quality of bull-calves of meat breeds, bred in a zone of Northern Kazakhstan on their own productivity. The best indicators of live weight were calves of the 1st group - the Kazakh white breed of cattle. In accordance with the "Manual for the appraisal ..." [9], they in all evaluation periods, the growth can be attributed to the Elite class (9 months) and grade 1 at the age of 12 and 15 months. Repair bull-calves of group 2 (auliekolskaya breed) at the age of 9 months had a live weight less than the requirements of class 2, but they grew more intense in the period from 9 to 12 months of age and moved to the group corresponding to the live weight of class 1. Rearing 3 groups (Aberdeen angoscia rock), 9 and 12 months of age was assessed as grade 1, and at the age of 15 months has already reached indicators of the Elite class. The results of the calculation of live weight was found that the genetic potential growth rate at the age of 210 days, all of the studied calves of meat breeds is high and corresponds to the class of Elite-record, but by 12 months of age, they reduce your quality to 1 (of 1 and 3 groups) and class 2 (group 2, auliyekolskaya).
УДК 619:631.1:638.1
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВЕТЕРИНАРНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ПАСЕК РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
Домолазов С.М. - к.в.н. ФГБОУ ВО «Казанская государственная академия ветеринарной медицины имени Н.Э. Баумана»
Ключевые слова: эффективность, затраты труда, пчеловодство, ветеринарное обслуживание.
Key words: efficiency, labor costs, beekeeping, veterinary services.
Пчеловодство играет чрезвычайно важную роль в охране природы и среды обитания человека. Эта роль определяется тем, что пчелы производят ценнейший продукт питания - мед и незаменимое для многих отраслей промышленности сырье - воск натуральный, а также биологически активные продукты: пыльцу, прополис, пчелиный яд, маточное молочко, являющиеся высокоэффективными лекарственными средствами.
Медоносные пчелы опыляют энтомо-фильные сельскохозяйственные культуры, повышают их урожайность, улучшают качество плодов и семян, а так же опыляют дикорастущие травянистые, кустарниковые и древесные энтомофиль-ные растения, способствуя устойчивому сохранению естественно сформировавшихся биоценозов (Буренин Н.Л.1981).
Болезни пчел наносят значительный экономический ущерб, снижая про-
