CC BY
53
Аграрный вестник Урала № 8 (114), 2013 г. —«
_Животноводство
ОЦЕНКА ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЙ РЕАКЦИИ ЛАКТИРУЮЩИХ КОЗОМАТОК НА ВВЕДЕНИЕ В ИХ РАЦИОН КОРМОВОЙ ДОБАВКИ «ЙОДДАР^» И ПРЕПАРАТА ДАФС-25
А. А. короТковА, кандидат биологических наук, старший преподаватель, волгоградский государственный технический университет,
и. ф. горлов,
доктор сельскохозяйственных наук, академик российской академии сельскохозяйственных наук, профессор, Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции российской академии сельскохозяйственных наук,
в. м. кононов,
доктор сельскохозяйственных наук
Положительная рецензия представлена В. И. Левахиным, доктором биологических наук, профессором, заместителем директора по науке Всероссийского научно-исследовательского Института Метрологической Службы Россельхозакадемии.
400131, г. Волгоград, ул. Маршала Рокоссовского, д. 6; тел.: 8 (8442) 39-10-48; e-mail: [email protected]
Ввиду природно-обусловленного дефицита йода и селена, установленного на большей части территории России, в рационы животных требуется дополнительно вводить соответствующие минеральные подкормки. Органические формы йода и селена обладают большей биологической доступностью, стойкостью и безопасностью в сравнении с традиционно применяемыми неорганическими. В рамках выполнения постановления Президиума РАСХН о масштабном использовании органически связанного йода в животноводстве страны, явилось актуальным накопление экспериментального материала по применению новой кормовой добавки «ЙОДДАР-2п» в молочном козоводстве. Добавка «ЙОДДАР-2п» содержит йод в виде йодированных белков молока и цинк в составе соединений с аминокислотами. Принимая во внимание известный синергизм физиологического действия йода и селена, исследовательский интерес также вызвало использование добавки «ЙОДДАР^п» в комплексе с селеорганическим препаратом ДАФС-25 [1, 2].
Цель и методика исследований.
Цель исследований состояла в изучении влияния новой йодорганической кормовой добавки «ЙОДДАР^п», применяемой отдельно и в сочетании с селенорганическим препаратом ДАФС-25, на организм лактирующих козоматок.
Экспериментальную работу проводили в период с 2010 по 2012 г. в ЗАО ПХ «Красноозерное» Ленинградской области и личных подсобных хозяйствах Волгоградской области. При постановке научно-хозяйственного опыта было сформировано по принципу пар-аналогов 3 группы козоматок за-аненской породы по 10 голов в каждой. Животные контрольной группы получали основной рацион, 1-й опытной группы — дополнительно к основному рациону кормовую добавку «ЙОДДАР^п» (ТУ 9226002-99709146-2009) в количестве 100 мг на 1 кг кормов, 11-й опытной группы — дополнительно к этому селенорганический препарат ДАФС-25 (ТУ 9337-00126880895-96) в количестве 1,6 мг на 1 кг концентрированных кормов.
Физиологическую реакцию организма козоматок на введение испытуемых добавок оценивали по кли-нико-физиологическим (температура тела, частота
пульса и дыхания) и гематологическим показателям, оцениваемым у трех животных в каждой группе в начале и в конце опыта, а также по молочной продуктивности.
Клинико-физиологические показатели козоматок определяли по общепринятым методикам. Контроль гематологических показателей осуществляли путем анализа крови, взятой из яремной вены козома-ток. Содержание эритроцитов и лейкоцитов в крови определяли путем подсчета в камере Горяева, гемоглобина — по Сали, белковые фракции — методом электрофореза на бумаге, кальций — по Де Ваарду, фосфор — по Бригсу. Молочную продуктивность ко-зоматок изучали по результатам контрольных доек, проводимых 1 раз в декаду.
Результаты исследований.
На протяжении опыта клинико-физиологиче-ские показатели козоматок соответствовали нормам (табл. 1). Некоторое повышение температуры у животных опытных групп в конце опыта связано с увеличением теплопродукции за счет усиления метаболизма под действием испытуемых препаратов [7]. Интенсификация обменных процессов и, как следствие, повышение потребности организма в кислороде, увеличила частоту дыхания и пульса у животных опытных групп.
Гематологические показатели козоматок на протяжении опыта также находились в пределах физиологических норм (табл. 2, 3).
При этом в крови козоматок I-й и II-й опытных групп количество эритроцитов было выше по сравнению с контролем на 0,45 (3,20 %) и 1,15 х 1012/л (8,20 %; P > 0,95), гемоглобина содержалось больше на 2,05 (2,50 %) и 4,65 г/л (5,59 %; P > 0,95), что свидетельствовало об улучшении обменных процессов под влиянием испытуемых препаратов (табл. 2). Полученные результаты объясняются каталитическим действием йода на синтез гемоглобина [6] и антиок-сидантном действии селена на гемовое железо [3, 5] и, как следствие, защите эритроцитов от гемолиза.
Наряду с улучшением морфологического состава крови, у козоматок опытных групп также отмечалось улучшение биохимических показателей сыворотки крови. Так, в конце опыта зафиксировано достоверное повышение концентрации общего белка в сы-
www.m-avu.narod.ru www.avu.usaca.ru
3555. - Аграрный вестник Урала № 8 (114), 2013 г. - - ССС^^З
_Животноводство
Таблица 1
Клинико-физиологические показатели подопытных козоматок (п = 3)
Показатель Норма Группа
контрольная 1-я опытная 11-я опытная
Температура тела, °С 38,5-40,5 38,7 ± 0,06 38,8 ± 0,03 38,9 ± 0,06
Частота дыхания в минуту 15-20 15,7 ± 0,33 17,3 ± 0,33* 17,7 ± 0,58*
Частота пульса в минуту 70-80 70,7 ± 0,88 72,0 ± 0,58 72,7 ± 0,33
Примечание: здесь и далее * P > 0,95; *** P > 0,99; **** P > 0,999 — достоверность разности по сравнению с контрольной группой.
Таблица 2
Морфологический состав крови подопытных козоматок (п = 3)
Показатель Норма Группа
контрольная 1-я опытная 11-я опытная
Эритроциты, 1012/л 8-18 14,05 ± 0,24 14,50 ± 0,44 15,20 ± 0,21*
Лейкоциты, 109/ л 4-13,0 11,07 ± 0,20 11,02 ± 0,26 11,00 ± 0,15
Гемоглобин, г/л 80-120 83,20 ± 0,92 85,25 ± 0,55 87,85 ± 0,48*
Таблица 3
Биохимические показатели сыворотки крови подопытных козоматок (п = 3)
Показатель Норма Группа
контрольная 1-я опытная 11-я опытная
Общий белок, г/л, в т. ч.: 61-75 68,63 ± 0,55 70,57 ± 0,41* 72,97 ± 0,71**
альбумины, г/л 23-36 31,83 ± 0,32 33,04 ± 0,26* 34,73 ± 0,53**
% 38-48 46,38 ± 0,19 46,83 ± 0,10 47,59 ± 0,26
глобулины, г/л 27-44 36,80 ± 0,27 37,52 ± 0,15 38,24 ± 0,19*
% 44-59 53,62 ± 0,19 53,17 ± 0,10 52,41 ± 0,26
Белковый коэффициент (А/Г) - 0,87 ± 0,01 0,88 ± 0,01 0,91 ± 0,01*
Мочевина, ммоль/л 4,5-9,2 5,35 ± 0,24 5,90 ± 0,15 6,25 ± 0,61
Креатинин, мкмоль/л 60-135 70,33 ± 1,20 62,00 ± 1,53* 60,00 ± 1,15**
Глюкоза, ммоль/л 2,7-4,2 2,72 ± 0,01 2,86 ± 0,04* 2,95 ± 0,03**
Кальций, ммоль/л 2,3-2,9 2,50 ± 0,02 2,69 ± 0,03** 2,95 ± 0,05**
Фосфор, ммоль/л 1,2-3,1 1,64 ± 0,05 1,78 ± 0,04 1,97 ± 0,06*
Таблица 4
Содержание йода и селена в крови подопытных козоматок (п = 3)
Показатель Норма Группа
контрольная 1-я опытная 11-я опытная
При постановке на опыт
Йод, мкг/100 мл 13-19 12,20 ± 0,20 12,11 ± 0,33 11,91 ± 0,28
Селен, мкг/100 мл 5-18 8,85 ± 0,32 8,96 ± 0,21 8,73 ± 0,23
После 120 дней скармливания испытуемых добавок
Йод, мкг/100 мл 13-19 10,61 ± 0,27 16,60 ± 0,35*** 16,01 ± 0,21***
Селен, мкг/100 мл 5-18 7,65 ± 0,33 7,86 ± 0,22 12,85 ± 0,36***
воротке крови козоматок 1-й и 11-й опытных групп по сравнению с аналогами из контрольной группы соответственно на 1,94 (2,83 %; Р > 0,95) и 4,34 г/л (6,32 %; Р > 0,99), в том числе альбуминов — на 1,21 (3,80 %; Р > 0,95) и 2,90 г/л (9,11 %; Р > 0,99), глобулинов — на 0,72 (1,96 %) и 1,44 г/л (3,91 %; Р > 0,95) (табл. 3). Установленный результат имеет практическое значение, ввиду известной положительной корреляции между содержанием общего белка в сыворотке крови и молочной продуктивностью лактиру-ющих животных [4].
Содержание глюкозы в крови козоматок опытных групп возросло по сравнению с контролемна 0,14 (5,15 %; Р > 0,95) и 0,23 ммоль/л (8,46 %; Р > 0,99), что свидетельствует о повышении уровня углеводного обмена [3].
В крови козоматок опытных групп зафиксировано увеличение содержания кальция на 0,19 (7,60 %; Р > 0,99) и 0,45 ммоль/л (18,00 %; Р > 0,99) и фосфора на 0,14 (8,54 %) и 0,33 ммоль/л (20,12 %; Р > 0,95). www.m-avu.narod.ru www.avu.usaca.ru
Содержание йода в крови козоматок всех групп в начале опыта было ниже физиологической нормы на 6,28,4 %, селена—на уровне ее нижней границы (табл. 4).
Обогащение рационов йодом и селеном повысило концентрацию исследуемых микроэлементов в крови козоматок до физиологически оптимального уровня.
Введение в рацион лактирующих козоматок кормовой добавки «ЙОДДАР-2п» особенно в сочетании с препаратом ДАФС-25 способствовало повышению их молочной продуктивности. Так, удой козоматок 1-й и 11-й опытных групп за 180 дней лактации составил 381,89 и 398,59 кг, что превышало аналогов из контрольной группы на 17,34 (4,76 %; Р > 0,95) и 34,04 кг (9,34 %; Р > 0,999).
Выводы. Рекомендации.
Клинико-физиологические и гематологические показатели подопытных козоматок, получавших с рационом кормовую добавку «ЙОДДАР-2п» отдельно и в сочетании с препаратом ДАФС-25, находились в пределах физиологических норм.
Аграрный вестник Урала № 8 (114), 2013 г. - ■
Животноводство
В то же время оптимизация рационов лактирую- ства продуцируемого молока. Для достижения наи-
щих козоматок по йоду и селену оказала положитель- большего эффекта кормовую добавку «ИОДДАР-Zn»
ное влияние на морфологический и биохимический рекомендуется применять в кормлении лактирую-
состав крови животных, способствовала интенсифи- щих козоматок в сочетании с препаратом ДАФС-25. кации обменных процессов и повышению количе-
Литература
1. Gorlov I. F., Nelepov I. U. N. Sovershenstvovanie tekhnologii proizvodstva i pererabotki sel'skokhoziaistvennoi produktsii v sovremennykh usloviiakh. National Agricultural Library (United States of America) NAL/USDA 10301 Baltimore Avenue. Submission Date : 2012 (дата занесения в БД AGRIS : 2012).
2. Kokhanov A. P., Gorlov I. F., Kokhanov M. A. Tret'e prishestvie konia. National Agricultural Library (United States of America) NAL/USDA 10301 Baltimore Avenue. Submission Date : 2012 (дата занесения в БД AGRIS : 2012).
3. Алиев А. А. Обмен веществ у жвачных животных. М. : НИЦ «Инженер», 1997. 419 с.
4. Афонский С. И. Биохимия животных. 3-е изд., перераб. и доп. М. : Высшая школа, 1970. 613 с.
5. Горлов И. Ф., Храмова В. Н., Сивков А. И. Научно-практические методы повышения эффективности производства молока в условиях Нижнего Поволжья : монография. Москва-Волгоград : «Вестник РАСХН» ВолгГТУ, Волгоградское науч. из-во, 2006. 193 с.
6. Чернышев Н. И., Панин И. Г., Шумский Н. И. Кормовые факторы и обмен веществ. Воронеж : РИА «ПРОспект», 2007. 188 с.
7. Щитовидная железа. Фундаментальные аспекты / под ред. проф. А. И. Кубарко и проф. S. Yamashita. Минск-Нагасаки, 1998. 368 с.
www.m-avu.narod.ru www.avu.usaca.ru
