CC BY
73
§ Фф
Ветеринария -И#
ОСОБЕННОСТИ ВОЛОСЯНОГО ПОКРОВА МЯСНЫХ ПОРОД СКОТА
В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОГО ЗАУРАЛЬЯ
А. А. БАХАРЕВ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Тюменская ГСХА
625003, г. Тюмень, ул. Республики, д. 7; тел. 8(34542)46-16-50, 89044917200;
е-mail: salers@mail.ru
Ключевые слова: мясной скот, волосяной покров, акклиматизация. Keywords: meat cattle, a scalp, acclimatization.
Цель и методика исследований.
Породы крупного рогатого скота мясного направления продуктивности обладают хорошими адаптационными возможностями к разным природноклиматическим зонам. Благодаря хорошей выносливости и способности переносить низкие температуры их можно содержать в облегченных дешевых помещениях. Этому способствует хорошо развитый кожно-волосяной покров, который предохраняет животных от перегрева летом и переохлаждения зимой, а также от воздействия атмосферных осадков [2].
Волосяной покров у пород мясного скота изучали большинство авторов, а состояние волосяного покрова у мясных пород в условиях Северного Зауралья не изучено.
Поэтому изучение количественного соотношения типов волосяных волокон, длины волокон, прохождение линьки у животных французских пород является актуальным.
Исследования проводились в пастбищный период, согласно методическим указаниям по изучению акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород [4]. Пробы волосяного покрова брали на уровне середины последнего ребра в июле, когда после весенней линьки отрастают новые волосы с площади 1 см2. Состояние волосяного покрова изучали по показателям густоты, массы чистых волос на уровне последнего ребра с площади 1 см2 и длины 100 волос, определяли соотношение пуха, ости и переходного волоса по методике [1, 3].
Объектом изучения являлся французский мясной скот разных генераций. Завезенные животные из Франции являются представителями нулевой генетикоэкологической генерации (ГЭГ), а их потомство, полученное в наших условиях, — первой ГЭГ. Для исследований было отобрано по 3 головы от каждой импортной
породы (шароле, лимузин, салерс и обрак) одного возраста.
Результаты исследований.
Характеристика волосяного покрова исследуемых животных представлена в табл. 1.
Взрослые коровы породы салерс отличались заметным преимуществом в количественном составе всех волосяных фракций, при этом у шароле наблюдался самый редкий волосяной покров. Так, показатель густота волосяного покрова у салерсов превышал аналогичный показатель животных породы обрак на 63 шт., или 8,1 %, лимузинов — на 74,3 шт., или 9,7 %, и шароле — на 142,3 шт., или 20,4 %, (Р > 0,95).
У коров-первотелок первой ГЭГ наблюдалась аналогичная тенденция изменения количественного состава волос. При этом разница между породами была минимальная, и салерсы несущественно превышали обраков на 23,3 шт., или 2,7 %, лимузинов — на 37 шт., или 4,37 %, и шароле — на 69,3 шт., или 8,5 %.
При сравнении количественных показателей волос коров-первотелок и полновозрастных коров прослеживается некоторое преимущество первотелок 1-ой ГЭГ. Так, первотелки породы шароле превосходят взрослых коров по густоте волос на 117,3 шт., или 16,8 %, лимузины — на 81,7 шт., или 10,7 %, салерсы — на 44,3 шт., или 5,3 %, и обраки — на 84 шт., или 10,8 %.
Состав и структура волосяного покрова по фракциям имеет следующие особенности (рис. 1). В составе волосяного покрова животных всех групп преобладает пуховой и переходный волос. При этом наибольшее количество пуха отмечалось у шаролезских коров — 66 %, при малом количестве ости и переходного волоса (Р > 0,95). У остальных пород структура волосяного покрова была представлена в среднем следующим образом: ость — 10 %, переходный и пуховой волос — 42-47 %.
Таблица 1
Показатели количественного состава волосяного покрова коров ( Х ± 5 ^ )
Показатель Порода
шароле лимузин салерс обрак
Полновозрастные коровы (0 ГЭГ)
Ость, шт./см2 52,0 ± 12,7 80,3 ± 6,0 91,2 ± 15,5 81,5 ± 26,9
Переходный, шт./см2 186,7 ± 43,8 323,3 ± 7,9* 351,1 ± 4,2* 365,3 ± 21,2*
Пух, шт./см2 460,2 ± 18,7 363,1 ± 42,1 399,4 ± 1,4* 331,8 ± 8,5**
Общее количество, шт./см2 698,9 ± 40,6 766,7 ± 47,8 841,7 ± 9,9* 778,6 ± 56,5
Коровы-первотелки (1 ГЭГ)
Ость, шт./см2 89,2 ± 7,1 92,3 ± 9,2 83,3 ± 15,9 117,5 ± 6,5*
Переходный, шт./см2 156,8 ± 59,4 318,7 ± 12,1 216,2 ± 24,5 389,6 ± 8,1*
Пух, шт./см2 570,7 ± 15,5 437,3 ± 14,2** 586,1 ± 48,8 354,5 ± 23,5**
Общее количество, шт./см2 816,7 ± 82,0 848,3 ± 11,6 885,6 ± 44,3 861,6 ± 38,0
Примечание: здесь и далее * Р > 0,95; ** Р > 0,99; *** Р > 0,999 в сравнении с шароле. 8
www. m-avu. narod. ru
Шароле
Ветеринария "И*
□ ость иперех ппух Лимузин Салерс
Обрак
Рисунок 1 Структура волосяного покрова (наружный круг — полновозрастные коровы, внутренний — коровы-первотелки)
Таблица 2
Длина волосяного покрова ( Х ± 5 ),
Тип волоса Порода
шароле лимузин салерс обрак
Полновозрастные коровы
Ость 31,72 ± 4,47 30,75 ± 1,80 34,44 ± 4,74 33,30 ± 3,56
Переходный 22,92 ± 1,46 18,63 ± 0,24* 24,90 ± 5,66 22,50 ± 2,48
Пух 20,29 ± 0,99 19,65 ± 1,01 21,77 ± 2,26 19,65 ± 1,13
В среднем 24,98 ± 2,24 23,01 ± 0,49 27,04 ± 4,22 25,15 ± 2,77
Коровы-первотелки
Ость 36,21 ± 2,18 29,92 ± 0,21* 38,03 ± 2,64 35,22 ± 2,06
Переходный 23,50 ± 4,42 19,14 ± 0,48 29,79 ± 2,10 23,34 ± 1,56
Пух 16,49 ± 1,55 22,12 ± 1,92 28,49 ± 3,67* 25,93 ± 1,44*
В среднем 25,40 ± 2,72 23,73 ± 0,83 32,11 ± 2,63 28,17 ± 1,26
При анализе возрастной динамики структуры волосяного покрова отмечается следующая закономерность. У животных практически всех пород происходит снижение доли пухового волоса при увеличении переходного и остевого волоса, что является наиболее желательной особенностью в летний период.
Характеристику волосяного покрова в возрастном и породном аспекте по длине можно проанализировать по табл. 2.
По длине волосяного покрова во все возрастные периоды выделяются животные породы салерс. При этом у них все типы волос по длине превышают сопоставляемые породы, и средняя длина волосяного покрова составляет 27,04 мм, превосходя обраков на 1,89 мм (7,52 %), шароле — на 2,06 мм (8,25 %) и лимузинов — на 4,03 мм (17,52 %).
Самый короткий волосяной покров был зафиксирован у лимузинов — 23,01 мм, при этом они уступали остальным породам по всем типам волос.
У коров-первотелок длина волосяного покрова имеет аналогичные изменения взрослым коровам.
При сопоставлении длины волосяного покрова взрослых коров и коров-первотелок наблюдается значительное сокращение длины всех типов волос с возрастом. Так, у породы шароле это сокращение произошло в
(3,13 %), салерсов — на 5,07 мм (18,75 %) и у животных породы обрак — на 3,02 мм (12,01 %). Следует отметить, что у первотелок переходный волос гораздо тоньше, чем у взрослых коров и плохо отличается от пухового волоса.
Важной особенностью животных породы шароле является не снижение, как у всех, а увеличение с возрастом длины пуховых волос на 3,8 мм, или 23,1 %, при этом его количество самое максимальное. Это изменение предположительно связано с процессом акклиматизации, либо затяжным периодом линьки.
В своих исследованиях мы также изучали особенности волосяного покрова коров-первотелок 1 ГЭГ и 0 ГЭГ (новые партии скота). Полученные исследования позволяют сделать вывод, что густота волосяного покрова у местных коров преобладает над ввезенными животными по всем типам волос. Длина волос у первотелок 1 ГЭГ была больше, особенно переходного и незначительно остевого волоса.
Вывод. Рекомендации.
На основании проведенных исследований можно сделать вывод, что животные приспосабливаются к местному климату в процессе смены генераций. При этом лучшие приспособительные качества проявляют животные породы салерс и обрак.
пределах 0,42 мм (1,69 %), у лимузинов — на 0,72 мм
Литература
1. Арзуманян Е. А. Основы интерьера крупного рогатого скота. М. : Сельхозгиз, 1957. 92 с.
2. Каюмов Ф. Г., Еременко В. К. Калмыцкая порода скота в условиях Южного Урала и Западного Казахстана. Оренбург : Газпромпечать, Оренбурггазпромсервис, 2001. 384 с.
3. Кульчумова Г. И. Заднепрянский И. П. Методические рекомендации по изучению кожного покрова и качества кожевенного сырья крупного рогатого скота. Оренбург, 1988. 32 с.
4. Прахов Л. П., Чернов Г. А. Методические указания по изучению акклиматизационных способностей крупного рогатого скота мясных пород. Оренбург, 1977. 24 с.
www.m-avu.narod.ru 9
