CC BY
38
Особенности роста и развития баранов основных пород на Южном Урале
ПН. Шкилев, к.с.-х.н., Оренбургский ГАУ
Известно, что основой успешного развития овцеводства является научно обоснованное размещение пород овец с учетом их хозяйственно-биологических особенностей, зональных и экономических условий, обеспечивающих конкурентоспособность отрасли [1].
В каждой зоне, исходя из ее природно-климатических условий и возможностей обеспечения достаточным количеством кормов, должны разводиться породы овец, дающие максимальное количество продукции при наименьших затратах [2].
Это обусловливает необходимость более глубокого и всестороннего изучения имеющихся породных ресурсов, научно обоснованного определения наиболее перспективных пород для разведения в том или ином регионе, максимально отвечающих по своим продуктивным качествам современным требованиям [3].
Известно, что в племенной работе в овцеводстве большая роль отводится баранам-произво-дителям, что обусловлено их влиянием на генетический прогресс породы. Особую актуальность такое положение приобретает при широком использовании искусственного осеменения.
В этой связи нами проведено изучение роста и развития баранов основных пород, разводимых на Южном Урале, и производителей перспективной северо-кавказской мясо-шерстной породы.
Для проведения опыта после бонитировки в 14 мес. в АО «Оренбургское» по племенной работе были сформированы 4 группы баранов-про-изводителей: I — южноуральская, II — алтайская, III — ставропольская, IV — северокавказская мясо-шерстная.
Содержание, уход и кормление животных были организованы таким образом, чтобы они в течение всего периода племенного использования находились в заводской кондиции, отличались
высокой половой активностью, и от них получали спермопродукцию высокого качества.
При проведении ежегодной бонитировки бараны-производители взвешивались, у них брались основные промеры, на основании которых вычислялись индексы телосложения.
Следует отметить, что одним из основных факторов, определяющих целесообразность использования баранов-производителей в селекционно-племенной работе, является масса тела в различные возрастные периоды.
Живая масса — это, прежде всего, породный признак. Известно, что при одинаковых условиях кормления, содержания и племенного использования интенсивность роста и, в конечном итоге, живая масса определяются генотипом животного. Задача состоит в том, чтобы, создавая оптимальные условия внешней среды и практикуя научно обоснованный режим племенного использования баранов, добиться реализации биологических возможностей животного.
Об особенностях роста и развития баранов можно судить по живой массе в различные возрастные периоды (табл. 1).
Анализ полученных данных свидетельствует, что молодые баранчики в 14-месячном возрасте по бонитировке существенно превосходили минимальные требования продуктивности племенных овец высшего бонитировочного класса элита. Это свидетельствует о больших потенциальных возможностях молодняка овец изучаемых генотипов.
Установлены и межгрупповые различия по живой массе в анализируемый возрастной период. Причем, если у баранчиков алтайской, северокавказской пород величина изучаемого показателя была практически на одном уровне — 71,7—72,1 кг, то молодняк южноуральской породы уступал им по живой массе на 2,7—3,1 кг (3,9— 4,5%, Р<0,05), сверстники ставропольской — на 13,6—14 кг (23,4—24,1%, Р<0,01). Аналогичная закономерность отмечена и в возрасте 2 года 2 мес. При этом уже в анализируемый возрастной период животные южноуральской, ставропольской и северокавказской мясо-шерстной пород практически соответствовали минимальным показателям продуктивности племенных овец по живой массе класса элита для баранов-
производителей, а производители алтайской породы на 5,3 кг (5,9%) превышали их.
Анализ динамики живой массы баранов разных пород по возрастным периодам свидетельствует, что с 3-летнего возраста они существенно превышали требования класса элита по этому показателю. Причем уже к 5 годам бараны тонкорунных пород практически достигли максимального уровня живой массы. В более поздние возрастные периоды она у них несущественно увеличивалась за счет процессов жироотложения. У аналогов полутонкорунной северокавказской мясо-шерстной породы с 5 до 7 лет она увеличилась более существенно. Ее абсолютный прирост за анализируемый период у животных IV группы составлял 18,6 кг (18%). Это свидетельствует об их большей живой массе. Преимущество баранов северокавказской мясо-шерстной породы над сверстниками тонкорунных пород по величине живой массы в заключительный период выращивания (7 лет 2 мес.) составляло 16,1—21,9 кг (15,2— 21,9%, Р<0,001).
Установлено, что во все периоды выращивания минимальным показателем массы тела характеризовались бараны-производители ставропольской породы, что вполне закономерно. Это обусловлено тем, что ставропольская порода — шерстного направления продуктивности, тогда как южноуральская и алтайская — шерстно-мясного. Вследствие этого они характеризуются большей мясностью, чем ставропольская.
В то же время, отличаясь меньшей живой массой, бараны ставропольской породы имели более высокий уровень относительной скорости роста и коэффициента увеличения живой массы с возрастом (табл. 2).
Достаточно отметить, что их преимущество по относительной скорости роста за анализируемый период (1—7 лет) над сверстниками южноуральской породы составляло 11,36%, алтайской — 14,59%, северокавказской мясо-шерстной — 1,68%. Следует отметить, что относительная скорость роста у баранов всех групп независимо от породной принадлежности с возрастом имела тенденцию к снижению. Такая динамика относительной скорости роста с возрастом обусловлена определенным затуханием процессов, протекаю-
1. Динамика живой массы баранов-производителей, кг (X±Sx)
Возраст Порода
южноуральская алтайская ставропольская северокавказская мясо-шерстная
14 мес. 69,0±1,72 71,7±1,81 58,1±1,42 72,1±1,62
2 года 2 мес. 84,0±4,44 95,3±5,74 78,3±1,06 93,6±5,00
3 года 2 мес. 96,3±4,97 98,0±2,38 84,6±1,41 95,0±2,43
4 года 2 мес. 98,4±3,37 98,3±2,46 93,1±1,56 101,3±2,02
5 лет 2 мес. 102,1±3,82 105,1±3,11 97,1±2,19 103,4±2,04
6 лет 2 мес. 103,4±6,63 105,4±4,97 98,6±1,77 120,0±1,79
7 лет 2 мес. 105,4±2,71 105,9±2,10 100,1±2,80 122,0±1,79
2. Показатели роста и развития баранов-производителей
Порода
Возраст южноуральская алтайская ставропольская северокавказская мясо-шерстная
Относительная скорость роста, %
14 мес. - 2 года 2 мес. 19,б0 28,2б 29,б2 25,95
2 года 2 мес. - 3 года 2 мес. 13,б4 2,79 7,73 1,42
3 года 2 мес. - 4 года 2 мес. 2,1б 0,30 9,57 б,42
4 года 2 мес. - 5 лет 2 мес. 3,б9 б,б9 0,42 2,05
5 лет 2 мес. - 6 лет 2 мес. 1,3б 0,29 1,53 14,8б
6 лет 2 мес. - 7 лет 2 мес. 1,91 0,47 1,51 0,1б
14 мес. - 7 лет 2 мес. 41,74 38,51 53,10 51,42
Коэффициент увеличения живой массы
2 года 2 мес. 1,22 1,33 1,34 1,30
3 года 2 мес. 1,39 1,37 1,45 1,32
4 года 2 мес. 1,43 1,38 1,б0 1,40
5 лет 2 мес. 1,48 1,4б 1,б7 1,43
6 лет 2 мес. 1,50 1,47 1,70 1,бб
7 лет 2 мес. 1,53 1,48 1,72 1,б9
щих в протоплазме клеток растущего организма, повышением удельного веса дифференцированных клеток и тканей, а также увеличением доли резервных веществ.
Существенных межгрупповых различий по коэффициенту увеличения живой массы с возрастом не установлено. В то же время отмечена тенденция преимущества баранов ставропольской породы по величине изучаемого показателя над сверстниками других пород.
Желательный тип животных в овцеводстве определяют на основе оценки по конституции и экстерьеру. При этом следует иметь в виду, что конституциональные и экстерьерные признаки и свойства овец разного направления продуктивности имеют свои особенности.
Бараны ставропольской породы по конституциональным особенностям имели хорошо выраженный тип животного шерстного направления продуктивности. Они характеризовались средней величиной в сравнении со сверстниками других групп, крепкой конституцией, гармоничным, пропорциональным телосложением. Костяк у них легкий, туловище компактное, грудь глубокая, но менее широкая, удовлетворительно выполнены мускулатурой лопатки, поясничная часть и ляжка. По типу складчатости бараны были однородными, 85,7% из них характеризовались нормальной складчатостью («С»).
Бараны южноуральской (группа Б) и алтайской (группа А) пород — шерстно-мясного направления продуктивности. Они отличались более крупным форматом телосложения, чем аналоги ставропольской породы, и пропорциональным растянутым туловищем. Им свойственна широкая и глубокая грудь, широкая холка и поясница, хорошо развитая крестцовая часть. Лопаточная часть и ляжка достаточно выполнены мускулатурой.
Складчатость кожи умеренная, 71,4% баранов характеризовались нормальной складчатостью («С»).
В связи с тем, что одной из основных целей разведения полутонкорунных овец является получение высококачественной баранины, при оценке экстерьера и типа конституции баранов-производителей этого направления большое внимание уделяется выраженности мясных форм.
Анализ полученных нами данных свидетельствует о том, что по продуктивности и экстерь-ерно-конституциональным особенностям бараны северокавказской породы характеризовались хорошо выраженным типом животных мясо-шерстного направления продуктивности. При этом они отличались массивным, с хорошо развитым костяком, длинным туловищем, крепкой конституцией, широкой и глубокой грудью с выдающимся вперед подгрудком. Хорошо выражена мясность: широкие холка, спина, поясница и крестец, выполненные мускулатурой шея и ляжки.
Установленные при визуальной оценке особенности телосложения баранов разных пород и направлений продуктивности были подтверждены при определении линейных размеров тела (табл. 3).
При этом во всех случаях бараны северокавказской мясо-шерстной породы отличались большей величиной как высотных промеров, так и широтных. Так, их преимущество над сверстниками других групп по высоте в холке составляло 2,5—6 см (3,1—7,7%), высоте в крестце — 3,2— 6,1 см (4,1—7,5%), ширине груди — 1,5—3,6 см (3,9—9,9%), ширине в маклоках — 1,1—2,5 см (4,7—11,4%), ширине в тазобедренных сочленениях — 1,2—2,3 см (5,3—10,4%). При этом разница статистически достоверна (Р<0,05—0,01).
Они характеризовались также более растянутым (на 1—7,3 см, 1,1—8,9%) и глубоким (на 1—
3. Промеры баранов в возрасте 7 лет 2 мес., см (X±Sx)
Промер Порода
южноуральская алтайская ставропольская северокавказская мясо-шерстная
Высота в холке Высота в крестце Косая длина туловища Ширина груди Глубина груди Обхват груди за лопатками Обхват пясти Ширина в маклоках Ширина в тазобедренных сочленениях 81,4±0,84 81,8±0,70 84,4±0,75 37,4±0,87 40,4±0,84 102,1±1,10 11,8±0,34 22,9±0,55 22,8±0,46 81,9±0,59 81,8±0,46 88,4±0,92 38,4±0,87 41,2±0,70 103,2±1,26 12,7±0,18 23,4±0,65 23,2±0,59 78,4±0,57 78,9±0,46 82,1±0,74 36,2±0,46 38,4±0,78 98,4±1,11 11,1±0,14 22,0±0,65 22,1±0,61 84,4±0,53 85,0±0,53 89,4±0,87 39,8±0,74 42,2±0,80 105,4±0,88 12,9±0,14 24,5±0,53 24,4±0,48
4. Индексы телосложения баранов в возрасте 7 лет 2 мес., % (X±Sx)
Промер Порода
южноуральская алтайская ставропольская северокавказская мясо-шерстная
Высоконогости Растянутости Грудной Тазогрудной Сбитости Массивности Костистости Перерослости Широкотелости 50,36±0,58 103,69±0,48 92,57±0,76 163,32±1,69 120,97±0,48 125,43±0,46 14,5±0,29 100,49±0,25 36,37±0,52 49,69±0,59 107,94±0,49 93,20±1,04 164,1±1,39 116,74±0,59 126,01±0,83 15,51±0,26 99,88±0,27 36,29±0,61 51,02±0,70 104,72±0,66 94,27±0,99 164,55±3,23 119,85±0,75 125,51±0,97 14,16±0,30 100,64±0,26 36,26±0,44 50,00±0,69 105,92±0,42 94,31±0,66 162,45±1,13 117,90±0,60 124,88±0,58 15,28±0,12 100,71±0,24 37,00±0,47
3,8 см, 2,4—9,9%) туловищем, имели больший (на 2,2—7 см, 2,1—7,1%) обхват груди за лопатками и обхват пясти (на 0,2—1,8 см, 1,6—16,2%).
Характерно, что между баранами южноуральской и алтайской пород заметных различий по высотным промерам не установлено. В то же время последние отличались достоверно большей (на 4 см, 4,7%) растянутостью туловища. По величине широтных промеров различия между баранами I и II групп были несущественны и статистически недостоверны. Аналогичная закономерность отмечена и в отношении глубины груди, ее обхвата за лопатками и обхвата пясти.
Следует отметить, что животные ставропольской породы по всем промерам уступали сверстникам других групп. Это вполне закономерно, так как мясность у животных шерстного направления продуктивности выражена в меньшей степени.
Это подтверждается и индексами телосложения (табл. 4).
При этом бараны ставропольской породы отличались меньшей величиной индексов растянутости, костистости, широкотелости, имели преимущество по индексу сбитости, что характеризует их как животных компактного типа, с менее выраженной мясностью. В то же время межпородные различия по основным индексам телосложения были несущественны и в большинстве случаев статистически недостоверны.
Это свидетельствует о том, что баранам всех пород были свойственны крепкая конституция, пропорционально сложенное туловище, и по конституциональным особенностям они имели хорошо выраженный тип животных с характерным направлением продуктивности.
Литература
1. Галатов, А.Н. Продуктивность тонкорунных овец на Южном Урале // Зоотехния. 1994. № 8. С. 35.
2. Клочко, В.Н. Состояние и перспективы развития овцеводства в России // Овцеводство. 1992. № 1. С. 2—7.
3. Родионов, В.А. Основные факторы интенсификации воспроизводства стада овец в условиях степной зоны Южного Урала: автореф. дис. ... д.с.-х.н. Краснодар, 1991. 40 с.
