CC BY
190
Особенности переваримости основных питательных веществ рационов при скармливании бычкам бестужевской породы разных доз алюмосиликата глауконита
И.В. Миронова, аспирантка, Башкирский ГАУ
В настоящее время для решения одной из самых сложных и важных задач АПК Российской Федерации по скорейшему увеличению производства животноводческой продукции необходимо разработать и реализовать комплекс мер, направленных на максимальную реализацию генетического потенциала разводимых животных. Также сегодня уделяется большое внимание
повышению качества животноводческой отрасли как в экологическом плане, так и в диетическом. Поэтому многие предприятия данной отрасли все чаще используют в балансировании рационов по биологически активным веществам кормовые добавки [1].
Известно, что химический состав кормов и тело животных по элементарному составу и важнейшим органическим веществам имеют известное сходство. В то же время вещества кормовых
средств имеют определенные отличия. Белки, жиры и углеводы в кормах находятся в ионном количественном соотношении и качественно отличны от одноименных веществ, входящих в состав тела животных.
Чтобы войти в состав тела животного, корма должны быть основательно переработаны и изменены. Эта переработка представляет собой первую фазу питания животных. В результате этого процесса поглощенные животным питательные вещества корма переводятся в более простые, растворимые соединения, которые всасываются организмом и используются затем для синтеза составных частей тела, т.е. ассимилируются. Таким образом, при организации кормления животных важно знать, сколько переваривается из рациона или корма отдельных питательных веществ. Такое количественное определение результатов пищеварения в зоотехнии известно как «переваримость питательных веществ кормов». Переваримость положена в основу протеиновой и энергетической оценки питательности кормов.
На переваримость питательных веществ кормов оказывают влияние вид, возраст, индивидуальные особенности животного, условия кормления в период роста, состав и свойства корма, режим кормления, подготовка корма к скармливанию и другие факторы.
В нашем опыте изучению переваримости питательных веществ рационов подопытными животными отводилась определенная роль, поскольку это позволяло определить влияние глауконита на возможности бычков к перерабатыванию и усвоению компонентов кормов. Биологический эффект применения данного алюмосиликата обусловлен участием его в иммобилизации ферментов желудочно-кишечного тракта, повышении их активности и стабильности, переваримости питательных веществ корма, усвоении азота, кальция и фосфора [2].
В то же время эффективность использования в кормлении животных одного из наиболее перспективных алюмосиликатов — глауконита — изучена недостаточно. В этой связи комплексное изучение продуктивных качеств и некоторых биологических особенностей бычков бестужевской породы при скармливании глауконита является актуальным и представляет большой научный и практический интерес.
Поэтому для проведения опыта были сформированы 4 группы бычков 6-месячного возраста из молодняка бестужевской породы по 10 животных в каждой. Молодняку опытных групп в соответствии со схемой опыта в рацион вводился глауконит в дозе: II группа — 0,05 г/кг живой массы, III группа — 0,10, IV группа — 0,15 г/кг живой массы. I группа являлась контрольной, глауконит молодняк не получал.
Полученные во время балансового опыта результаты свидетельствуют о неодинаковом потреблении питательных веществ молодняком сравниваемых групп (табл. 1).
1. Количество питательных веществ, потребляемых подопытными животными (в среднем на 1 животное в сутки), г
Показатель Г руппа
I II III IV
Сухое вещество 9720,8 9765,1 10172,5 9917,0
Органическое 8995,2 9035,5 9411,6 9176,6
вещество
Сырой протеин 1071,3 1075,8 1115,2 1090,3
Сырой жир 231,7 232,9 243,2 236,7
Сырая клетчатка 2285,9 2298,7 2433,9 2351,8
БЭВ 5406,2 5428,2 5619,4 5497,8
При этом установлено, что наибольшим потреблением питательных веществ отличались животные, получавшие в составе рационов глауконит. Они превосходили сверстников I группы по потреблению сухого вещества: II группа — на
0,5%, III — на 4,6 и IV — на 2,0%, органического
— на 0,4%, 4,6 и 2,0%, сырого протеина — на 0,4%, 4,1 и 1,8%, сырого жира — на 0,5%, 5,0 и 2,2%, сырой клетчатки — на 0,6%, 6,5 и 2,9% и БЭВ — на 0,4%, 3,9 и 1,7% соответственно.
Известно, что питательные вещества, поступившие в организм животных с кормами, не полностью перевариваются и определенная их часть выделяется с каловыми массами. Оставшееся количество характеризует величину переваренных питательных веществ животными, т.е. разница между количеством поступивших питательных веществ и количеством выделенных с калом составляет количество переваренных (табл. 2).
2. Количество питательных веществ, переваренных подопытными животными в течение 1 суток (в среднем на 1 животное), г
Показатель Группа
I II III IV
Сухое вещество 6117,6 6314,9 6980,7 6664,5
Органическое 5933,6 6071,6 6604,2 6331,3
вещество
Сырой протеин 620,7 654,1 705,0 677,2
Сырой жир 150,9 154,0 165,5 158,2
Сырая клетчатка 1210,2 1293,9 1453,0 1397,1
БЭВ 4006,2 4095,0 4373,8 4214,1
Как показали результаты исследований, наибольшее количество питательных веществ переваривали бычки III группы, и по этому показателю они существенно превосходили сверстников
I, II и IV групп. Так, они больше переваривали сухого вещества на 14,1%, 10,5 и 4,7%, органического — на 1,3%, 8,8 и 4,3%, сырого протеина — на
3. Коэффициенты переваримости питательных веществ рационов, % (X±Sx)
Показатель Группа
I II III IV
Сухое вещество Органическое вещество Сырой протеин Сырой жир Сырая клетчатка БЭВ 62,93±0,06 65,97±0,39 57,94±0,23 65,14±0,16 52,94±0,04 74,10±0,10 64,67±0,23 67,20±0,16 60,80±0,19 66,11±0,10 56,29±0,27 75,44±0,22 68,62±0,24 70,17±0,11 63,22±0,24 68,09±0,43 59,70±0,38 78,83±0,21 67,20±0,15 68,99±0,25 62,12±0,15 66,86±0,09 59,41±0,14 76,65±0,11
13,6%, 7,8 и 4,1 %, сырого жира — на 9,7%, 7,5 и 4,6%, сырой клетчатки — на 20,1%, 14,4 и 4,0% и БЭВ — на 9,2%, 6,8 и 3,8% соответственно.
Так как переваримость признается за обобщенную характеристику корма, который может скармливаться в различных количествах, ее выражают не в абсолютных, а в относительных величинах, в процентах от количества питательных веществ, заданных в корме. Это процентное выражение называют коэффициентом переваримости того или иного вещества (табл. 3).
В целом, более высокая переваримость питательных компонентов кормов отмечалась у бычков III группы. Они превосходили сверстников I группы по переваримости сухого вещества на 5,69%, органического — на 4,2%, сырого протеина — на 5,28%, сырого жира — на 2,95%, сырой клетчатки — на 6,76%, БЭВ — на 4,73%.
Бычки II группы уступали сверстникам III группы по коэффициенту переваримости сухого вещества на 3,95%, органического — на 2,97%, сырого протеина — на 2,42%, сырого жира — на 1,98%, сырой клетчатки — на 3,41%, БЭВ — на 4,73%.
Замечено, что повышение дозы скармливания глауконита с 0,10 до 0,15 г/кг живой массы не только не повысило способность бычков к перевариванию питательных веществ рациона, но в определенной степени снизило коэффициенты их переваримости по сравнению с аналогами III
группы. В этой связи бычки IV группы уступали им по переваримости сухого вещества на 1,42%, органического — на 1,27%, сырого протеина — на 1,1%, сырого жира — на 1,23%, сырой клетчатки
- на 0,29%, БЭВ - на 2,18%.
Практически уровень коэффициентов переваримости органического вещества, сырого жира и БЭВ у молодняка IV группы был таким же, как и у бычков II группы, а по величине коэффициентов переваримости сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки — несколько выше.
Следовательно, переваримость основных питательных веществ рационов обусловлена характером взаимодействия и взаимодополняемости большого числа компонентов кормов и оптимизацией соотношения отдельных питательных веществ. Введение в рацион кормления растущего молодняка крупного рогатого скота алюмосиликата глауконита способствовало повышению потребления, улучшению переваримости и усвояемости питательных веществ рационов. При этом наибольший эффект дало использование глауконита в дозе 0,10 г/кг живой массы.
Литература
1. Белоусов, А.М. Совершенствование бестужевского и черно-пестрого скота на Южном Урале / А.М. Белоусов, В.И. Косилов, Р.С. Юсупов, Х.Х. Тагиров. Оренбург: Оренбургская губерния, 2004. 168 с.
2. Иванов, А. В. Эффективность использования цеолита в рационах молодняка крупного рогатого скота /А.В. Иванов, К.Х. Папуниди // Мат. межд. конф., посвящ. 125-летию КГАВМ. Казань, 1998. № 2. С. 248.
