CC BY
28
а в показателях косая длина туловища, ширина груди за лопатками, глубина груди и обхват груди разница составляла 3,3; 2,3; 3,8 и 5,9 см соответственно. Тенденция превосходства помесных тёлок над чистопородными сохранялась на протяжении всего периода выращивания, и в возрасте 6 и 12 мес. у тёлок II и III опытных гр. она составляла по высоте в холке 9,7 и 3,3 см, высоте в крестце — 8,5 и 3,7 см, косой длине туловища — 3,2 и 4,7 см, ширине груди за лопатками — 3,2 и 3,5 см, глубине груди — 5,9 и 3,7 см, обхвату груди — 7,7 и 7,8 см, ширине в маклоках — 4,1 и 2,3 см, обхвату пясти — 2,2 и 0,9 см.
Выводы. Показатели промеров статей тела свидетельствуют о том, что тёлки хорошо росли и развивались, имели гармоничное, пропорциональное телосложение с хорошим развитием всех статей экстерьера. Установленные изменения соответствовали биологическим закономерностям онтогенеза крупного рогатого скота и особенностям роста осевого и периферического отделов скелета в постэмбриональный период выращивания [9, 10].
Изучение вопроса сокращения периода выращивания тёлок имеет большое практическое значение, так как это способствует ускорению репродуктивного формирования тёлок [11] и соответственно вводу их в цикл воспроизводства стада. В свою очередь это приводит к увеличению производства молока и мяса, а поэтому экономически целесообразно.
Первотёлки, полученные от использования быков айрширской и красно-пёстрой голштинской пород, выращенных при интенсивной технологии, успешно конкурируют с чистопородными животными красной степной породы и имеют лучшие показатели по темпу роста, развитию. Полученные результаты позволят управлять процессом формирования животного желаемого типа.
Данные об изменении линейных промеров и различных статей животного, а также общего роста и развития чистопородных и помесных тёлок можно использовать при совершенствовании продуктивных качеств красного степного или помесного скота. Интенсивная технология позволяет получать высокопродуктивных тёлок молочного направления.
Литература
1. Первые итоги создания донского типа красной степной породы / А.А. Зеленкова [и др.] / Инновационные пути развития агропромышленного комплекса: задачи и перспективы: меж-дунар. сб. науч. тр. Донской аграрной науч.-практич. конф. Секция «Селекционные и технологические аспекты повышения конкурентоспособности животноводства» (Зерно-град, 25—26 октября 2012 г.). Зерноград, 2012. С. 139—143.
2. Зеленков П.И., Бараников А.И., Зеленков А.П. Скотоводство. Ростов-на-Дону: «Феникс», 2005. 572 с.
3. Панфилова Г.И. Совершенствование красного степного скота с использованием потенциала айрширской и голштинской пород // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 103. С. 1261-1271.
4. Меньшенин В.В., Щукина И.В. Создан новый тип красной степной породы // Информационно-консультативная служба АПК. [Электронный ресурс]. URL: http://www.mshrsoa. pochta.ru/kras_step.htm.
5. Особенности голштинского скота голландской селекции / Белоусов А., Юсупов Р., Зенков П. [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 3. С. 9-10.
6. Передовые практики в отечественном племенном животноводстве: науч. аналитич. обзор / В.Ф. Федоренко [и др.]. М.: Росинформагротех, 2018. 72 с.
7. Изилов Ю.С. Практикум по скотоводству. М.: КолоС, 2009. 183 с.
8. Панфилова Г.И. Сравнительный анализ роста красных степных и помесных тёлок в молочный период // Матер. междунар. науч.-практич. конф. 7-10 февраля 2012; ДонГАУ. Персиановский, 2012. С. 209.
9. Закон Червинского-Малиганова. [Электронный ресурс]. URL: http://www. Activestudy.info / zakon-chervinskogo-maliganova/.
10. Приказ Минсельхоза РФ № 379 от 28 октября 2010 г. «Об утверждении порядка и условий проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности» [Электронный ресурс] // Гарант.ру: Информационно-правовой портал: URL: www. garant.ru/products/ipo/prime/doc/2073537.
11. Сударев Н. Сдерживающие факторы воспроизводства в высокопродуктивном молочном стаде / Н. Сударев, Д. Абылкасымов, М. Котельникова [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2012. № 1. С. 19-20.
Особенности использования симментальской породы и её помесей для повышения показателей молочной продуктивности, продуктивных качеств потомства и создания стада помесных животных
В.А. Панин, д.с.-х.н, ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН; Н.В. Стар-
цева, к.с.-х.н., ФКОУ ВО Пермский институт ФСИН России
В октябре 2018 г. в каждом районе Оренбургской области стали разрабатываться дорожные карты (Яоаёшар) по наращиванию поголовья крупного рогатого скота. По состоянию на 1 октября 2018 г. поголовье крупного рогатого скота в хозяйствах всех категорий региона составляло 562 тыс. гол., или 100,7% к уровню 2017 г., в том числе 238,7 тыс.
коров (99,8%). Объём производства молока был ниже, чем в 2017 г., и составлял 528,8 тыс. т (90,7%). Существенное влияние на объёмы производства молока оказали закупочные цены на молокопере-рабатывающих предприятиях. В 2018 г. закупочная цена молока доходила в июле до 15,4 руб. за 1 кг, или на 3 руб. ниже уровня 2017 г. Однако средняя ставка субсидии за 1 кг реализованного молока с учётом продуктивности коров в 2018 г. составила около 4 руб., что должно было в некоторой сте-
пени компенсировать потери от снижения цен. В 2018 г. на развитие отраслей АПК Оренбургской области из федерального и регионального бюджетов было выделено 3,3 млрд руб. Практически все предприятия воспользовались правом получения субсидий на развитие того или иного направления. Общий объём полученных хозяйствами субсидий превысил 150 млн руб.
Как показывает многолетняя практика, успех стойлового содержания скота во многом определяется своевременной подготовкой ферм к зиме [1—9]. Зимовка скота — один из важнейших моментов в организации животноводства. Наличие прочной кормовой базы — залог успешной зимовки. В зимовку 2018/2019 г. для общественного животноводства в Оренбуржье было заготовлено 293,3 тыс. т сена (115,4% от потребности), 82,2 тыс. т сенажа (48,2%), 168,0 тыс. т соломы (105,3%), 308,6 тыс. т силоса (70,8%) и 400,9 тыс. т концентрированных кормов (107,0%). Рассчитано, что в зимний период на одну условную голову КРС приходится 19,7 ц корм. ед., или 9,4 кг корм. ед. в сутки. В сельскохозяйственных организациях к зимне-стойловому содержанию скота подготовлено 1244 животноводческих помещений, которые полностью очищены, дезинфицированы, где проведён капитальный и текущий ремонт.
Молочное скотоводство Оренбургской области за последние годы претерпело значительные изменения. Прежде всего отмечается динамика снижения поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, что лишь в небольшой мере компенсируется ростом продуктивности дойного стада [10, 11].
Интенсивность и специализация животноводства требуют разработки принципиально новых технологий производства кормов, кормоприго-товления, кормления поголовья дойного стада и молодняка крупного рогатого скота. Между тем кормовая база из года в год сокращается. Кроме того, во многих сельхозпредприятиях и КФХ скармливание концентратов осуществляется не в виде сбалансированных комбикормов, а в виде зернового размола. В отрасли остро ощущается дефицит квалифицированных кадров, вызванный непрестижностью сельскохозяйственного труда, низким уровнем и качеством жизни в сельской местности. Личные подсобные хозяйства практически исчерпали ресурсы своего роста в основном из-за напряжённой демографической ситуации в сельских территориях. Дальнейший рост в перспективе, безусловно, будет определяться развитием сектора крупного товарного производства с возможностью внедрения передовых энергосберегающих, инновационных технологий.
Учитывая остроту и актуальность вышеизложенных проблем, совершенно очевидно, что такая важнейшая в обеспечении продовольственной безопасности отрасль, как молочное скотоводство,
остро нуждается в научном сопровождении и обеспечении со стороны учёных [12, 13]. В соответствии с генетическим статусом и породностью животного модифицируются количественные показатели уровня продуктивности молочного скота [14].
Материал и методы исследования. Объектом исследования являлись чистопородные коровы симментальской породы, помеси 1-го поколения с голштинской породой и помеси 3/4 кровности по голштинам в период второй — третьей лактации. Цель исследования состояла в изучении показателей молочной продуктивности, оценке продуктивных качеств и качества продукции помесных животных для последующего увеличения генетического потенциала симментальского скота путём скрещивания с голштинской породой. Кроме того, была поставлена задача получить экспериментальные данные по использованию генетического потенциала голштинской породы при скрещивании с животными симментальской породы в новых для них естественно-географических, климатических и кормовых условиях для повышения молочной и мясной продуктивности полученного потомства.
Результаты исследования. Полученные экспериментальные данные показывают, что перспективным способом увеличения производства высококачественной продукции животноводства на Южном Урале является скрещивание коров симментальской породы с производителями гол-штинской породы. Получены новые знания об использовании голштинской породы для увеличения продуктивности симментальской породы и создания на этой основе стада высокопродуктивного скота.Помесные коровы превосходят по количеству полученного молока чистопородных животных на 190—325 кг, по выходу молочного жира — на 6,6—9,5 кг, по содержанию жира в молоке уступают на 0,01%. Помесные коровы наследуют присущую отцовской породе чашеобразную и ваннообразную формы вымени (66,6—68,5% против 48,0% у чистопородных коров), повышенную интенсивность молокоотдачи (1,58 кг/мин против 1,39 кг/мин), индекс вымени более 43,0%, что позволяет увеличить поголовье коров, пригодных к машинному доению (рис. 1). Молоко, полученное от помесных коров, по химическому составу несколько уступало молоку, полученному от чистопородных животных. От помесей за лактацию получено от 3610 до 3860 кг молока.
Результаты скрещивания симментальских коров с быками голштинской породы различных популяций свидетельствуют об эффективности использования для производства молока и мяса полученных помесей.
В 2018 г. получены экспериментальные данные по показателям молочной продуктивности и оценке продуктивных качеств потомства, используемого
Рис. 1 - Итоги оценки формы вымени коров
1. Кормление ремонтных тёлок и первотёлок до 3-летнего возраста
Возраст, мес. Живая масса в конце периода, кг На голову в сутки
корм. един. перев. протеин, г поваренная соль, г кальций, г фосфор, г каротин, мг углеводы, г
7-9 210 3,9 430 25 35 20 120 344
10-12 265 4,4 460 30 40 25 140 368
13-15 315 5,0 525 35 45 25 160 420
16-18 355 5,5 550 40 50 30 180 440
19-21 385 6,0 600 45 50 30 200 480
22-24 430 6,3 630 50 55 35 220 504
25-26 445 6,6 660 55 60 35 240 528
27-28 467 7,0 840 60 65 40 260 672
29-32 485 7,3 880 65 70 45 280 704
Рис. 2 - Рацион кормления (зима)
для создания породной группы помесных животных с повышенным на 15—20% генетическим потенциалом продуктивности, также экспериментальные данные по использованию лучших зарубежных пород для увеличения продуктивности симментальской породы и создания на этой основе стада высокопродуктивного скота. Установлено, что помесные бычки, полученные при скрещивании симментальских коров с голштинскими быками, при выращивании и откорме обладают более высокой интенсивностью роста. По показателям среднесуточного прироста они опережали сверстников исходной материнской породы на 13—18 г, при статистически недостоверной разнице, по показателям живой массы к 18-месячному возрасту — на 1,3—3,6%, абсолютному приросту — на 12,5—17,7 кг.
Для увеличения молочной продуктивности коров симментальской породы целесообразно скрещивать их с быками голштинской породы. Это позволяет получать от помесей за лактацию 3610—3860 кг молока.
Рис. 3 - Рацион кормления (сезон года лето)
Статистическая обработка ранее полученных результатов исследований показывает, что в нашем исследовании генотип обусловил различия по показателям продуктивности.
Для контроля потребления кормов коровами проводили учёт фактически съеденных кормов по группам. Набор кормов в подопытных группах и во всём стаде был одинаковым. Кормление коров нормировалось в соответствии с продуктивностью и учётом поедаемости. Силос, сено и солома оставались в кормушках в небольшом количестве, концентраты поедались полностью. В процессе проведения нашего исследования условия кормления и содержания подопытных коров были одинаковыми, что даёт основание считать выявленные различия в молочной продуктивности следствием влияния генотипа животных.
На долю грубых и сочных кормов по питательности в структуре рациона симментальских коров приходилось 48%, пастбищной травы — 31,1%, концентрированных кормов — 20,9%, в рационе
2. Схема кормления тёлок до 6-мес. возраста в стойловый период
Возраст ^ а ^ 3 Й Й а81 И и к Суточная норма, кг минеральная подкормка, г
5 Й молоко о с о корнеплоды концентраты преципитат
с и § е « ¡3 Й и цельное снятое н ен с о овсянка комбикорм соль
1-я 5 - - - - - - - -
1 2-я 52 6 - приуч. - - - - 5 5
3-я 6 - - приуч. 0,2 - 5 5
За 1 мес. 170 - - - 2,0 - 100 100
4-я 6 4 0,2 - 0,2 - 0,3 10 10
2 5-я 4 8 0,3 приуч. 0,3 - 0,6 10 10
6-я 72 4 8 0,5 0,5 - 0,8 10 10
За 2 мес. 140 200 10,0 - 10,0 - 17,0 300 300
7-я 3 8 0,7 0,5 0,5 - 1,2 10 15
3 8-я 1 8 1,0 1,0 1,0 - 1,5 10 15
9-я 92 - 8 1,3 1,5 1,5 - 1,7 10 15
За 3 мес. 40 240 30 30 30 - 44 300 450
10-я 7 1,5 2,0 1,5 - 1,9 15 20
4 11-я 6 1,5 2,0 1,5 - 1,9 15 20
12-я 113 - 3 1,5 3,0 1,5 - 1,9 15 20
За 4 мес. 160 45 70 45 - 57 450 600
13-я - - 2,0 3,0 1,5 - 1,6 20 20
5 14-я - - 2,5 4,0 1,5 - 1,6 20 20
15-я 134 - - 3,0 5,0 1,5 - 1,6 20 20
За 5 мес. - - 75 120 45 - 48 600 600
16-я - - 3,0 5,0 1,0 - 1,2 20 25
6 17-я - - 3,5 6,0 1,0 - 1,0 20 25
18-я 155 - - 3,5 7,0 1,0 - 1,0 20 25
За 6 мес. Всего за 6 мес. 350 600 100 260 180 400 30 160 2 32 198 600 2350 750 2800
голштин х симментальских помесей эти показатели были равны — соответственно 49; 29 и 22%.
На увеличение или уменьшение дачи кормов, изменение уровня кормления помесные голштин х симментальские коровы более заметно реагировали повышением или снижением удоев, что ещё раз подтверждает высокую способность животных гол-штинской породы эффективно трансформировать корма в молочную продукцию. Помесные коровы способны эффективно использовать объёмистые корма. Это имеет большое значение, потому что в подавляющем большинстве хозяйств, разводящих симментальский скот, эти корма составляют основу рационов (рис. 2, 3).
Голштин х симментальские особи более эффективно использовали корма, затрачивая на 1 кг молока базисной жирности на 0,14 корм. ед., или на 11% меньше, чем симментальские животные. Это обусловлено их более высокой молочной продуктивностью (табл. 1, 2).
Вывод. Проводимое скрещивание симментальских коров свидетельствует об эффективности их использования с целью повышения мясо-молочной продуктивности помесей. Для увеличения молочной продуктивности коров симментальской породы
целесообразно скрещивать с быками голштинской породы. Это позволяет получать от помесей ^1) и (Б2) за лактацию 3610—3860 кг молока. По результатам исследования, проведённого в 2018 г., получены экспериментальные данные для разработки метода увеличения производства молока и мяса за счёт повышения генетического потенциала продуктивности помесных животных.
Литература
1. Мироненко С.И. Показатели экономической эффективности выращивания крупного рогатого скота разного направления продуктивности в условиях Южного Урала / С.И. Мироненко, В.И. Косилов, Д.А. Андриенко [др.] // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 3 (86). С. 58—63.
2. Косилов В., Мироненко С., Литвинов К. Мясная продукция красного степного молодняка при интенсивном выращивании и откорме // Молочное и мясное скотоводство. 2008. № 7. С. 27-28.
3. Бозымов К.К. Технология производства продуктов животноводства / К.К. Бозымов, Е.Г. Насамбаев, В.И. Косилов [и др.]. Уральск, 2016. Т. 2. 530 с.
4. Левахин В., Косилов В., Салихов А. Эффективность промышленного скрещивания в скотоводстве // Молочное и мясное скотоводство. 2002. № 1. С. 9-11.
5. Косилов В.И. Клинические и гематологические показатели чёрно-пёстрого скота разных генотипов и яков в горных условиях Таджикистана / В.И. Косилов, Т.А. Иргашев, Б.К. Ша-бунова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 1 (51). С. 112-115.
6. Мироненко С.И., Косилов В.И., Артамонов А.С. Экономическая эффективность выращивания бычков-кастратов
красной степной породы и её двух-трёхпородных помесей с англерами, симменталами и герефордами // Вестник мясного скотоводства. 2009. Т. 2. № 62. С. 43—48.
7. Мироненко С. Качество мяса молодняка казахской белоголовой породы и ее помесей / С. Мироненко, В. Крылов, С. Жаймышева [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. 2010. № 5. С. 13-18.
8. Косилов В.И. Влияние пробиотической добавки Био-гумитель-2Г на эффективность использования питательных веществ кормов рациона / В.И. Косилов, Е.А. Ни-конова, Д.С. Вильвер [и др.] // АПК России. 2016. Т. 23. № 5. С. 1016-1021.
9. Гизатова Н.В. Эффективность использования питательных веществ рациона тёлками казахской белоголовой породы при скармливании пробиотической добавки Биодарин / Н.В. Гизатова, И.В. Миронова, Г.М. Долженкова [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2016. № 2 (58). С. 104-106.
10. Бельков Г.И., Панин В.А. Молочная продуктивность помесей, полученных от скрещивания коров симментальской породы с быками голштинской породы различных популяций // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2015. № 3. С. 47-49.
11. Панин В.А. Повышение генетического потенциала симментальского скота путём использования лучшего отечественного и мирового генофонда // Научное обеспечение агропромышленного комплекса России: матер. Всерос. науч.-практич. конф., посвящ. памяти Р.Г. Гареева. Казань, 2012. С. 418-422.
12. Панин В.А. Некоторые показатели молочной продуктивности симментальских коров, их полукровных и трёхчетвертных помесей по голштинской породе // Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2 (85). С. 34-38.
13. Панин В.А., Наумов М.К. Резервы увеличения молочной продуктивности коров в Оренбургской области // Повышение эффективности сельскохозяйственного производства в степной зоне Урала: матер. междунар. науч.-практич. конф., посвящ. 75-летию государственного научного учреждения «Оренбургский научно-исследовательский институт сельского хозяйства». Оренбург, 2012. С. 340-345.
14. Бельков Г.И., Панин В.А. Повышение генетического потенциала продуктивности симментальского и красного степного скота путём скрещивания с голштинской породой // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2015. № 4 (54). С. 101-104.
Качественные показатели стада симменталов брединского мясного типа
М.Д. Кадышева, к.с.-х.н, ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН; С.Д. Тю-лебаев, д.с.-х.н., профессор, ФГБНУ ФНЦ БСТ РАН; С.М. Канатпаев, к.с.-х.н., директор, А.В. Пущаева, зоотехник-селекционер ООО «Совхоз «Брединский»
Скотоводство - важнейшая отрасль народного хозяйства. Важность её определяется обеспечением человека полноценными продуктами питания, прежде всего молоком и мясом. При этом создание этих продуктов должно быть обеспечено рентабельностью их производства. В связи с этим снижению себестоимости производства говядины придаётся особое значение [1-3]. Учитывая общемировые тенденции, предполагающие рост производства полноценного белка, в России к 2006 г. был создан брединский мясной тип симментальской породы, а к 2013 г. - ещё и баганский мясной тип. Отмеченные новые типы мясного скота унаследовали у симменталов лучшие качества, из-за которых их привлекли в отрасль мясного скотоводства. Так, созданные селекционные достижения на основе симменталов сохраняют свои преимущества: высокую молочность коров-матерей, длительность периода интенсивного роста до 21-24-месячного возраста, при убое дают больше мясной продукции, причём без излишнего жира [4-7]. Дальнейшая племенная работа направлена на объединение наследственности этих двух родственных типов в одну полновесную мясную породу современного интенсивного типа [8-10].
Правильно организованная племенная работа включает целый комплекс мероприятий, направленных на эффективность селекционного процесса. Эта незаметная, но кропотливая работа осуществляется в недрах племенных предприятий, чтобы обеспечить хозяйство качественным племенным
материалом, позволяющим улучшить генетический потенциал разводимого скота. Племенная работа имеет огромное значение для дальнейшей хозяйственной деятельности племзавода [11-13].
Цель исследования - анализ деятельности племза-вода ООО «Совхоз «Брединский» в сфере селекции и племенной работы с брединским мясным типом симментальской породы за шесть предыдущих лет.
Материал и методы исследования. Объектом исследования являлись животные брединского мясного типа симменталов, разводимые в ООО «Совхоз «Брединский», которые содержались по технологии специализированного мясного скотоводства. Данная технология предусматривает беспривязное содержание животных. Семь месяцев в году всё маточное поголовье - коровы с телятами, нетели, тёлки - с весны до осени находятся на пастбище. Осенью их переводят на стойловое содержание. После отъёма бычков и тёлок содержат раздельно, бычков направляют на имеющуюся откормочную площадку открытого типа, по периметру ограждённую ветрозащитными сооружениями из тюков соломы, вода доставляется в корыта автотранспортом. Рацион составляется из расчёта 1000 г среднесуточного прироста живой массы. Тёлок после отъёма переводят на выращивание в помещения с выгульными дворами, где обеспечивают сочными, грубыми и концентрированными кормами. Дворы обеспечены центральным водоснабжением. Отдыхают животные на несменяемой, ежедневно обновляемой подстилке внутри помещений, а на выгульном дворе - на специально сооружёнными для этих целей курганах.
Во время исследования изучали:
1. Материалы ежегодной бонитировки скота брединского мясного типа.
