CC BY
32
17. Токарев В. Трансакционные издержки / В. Токарев. [Электронный ресурс]. - Доступный з http://www.mc-ma.narod.ru/mc-ma/mc-ma5/ceo5.htm
18. Фишер Т.М. Координация управления качеством в свете теории трансакционных издержек / Т.М. Фишер. [Электронный ресурс]. - Доступный з http://www.ptpu.ru
19. Шаститко А.Е. Новая институциональная экономическая теория / А.Е. Шаститко. -Изд. 3-е, [перераб. и доп.]. - М. : Изд-во Эконом. факультета МГУ, ТЕИС, 2002. - 591 с.
20. Шепеленко О.В. Трансакционные издержки в переходной экономике: проблемы теории и практики : монография / О.В. Шепеленко. - Донецк : Изд-во Донецк. НУ экономики и торговли им. М. Туган-Барановского МОН Украины, 2007. - 360 с.
21. Ющак Ж.М. Трансакцшш витрати у вггчизнянш облжовш системг ХХ1 стсшття -нове уявлення майбутнього / Ж.М. Ющак, С.1. Мельник // Проблеми теори та методологи бухгалтерського облжу, контролю i анашзу : матер. Мiжнар. зб. наук. праць. - 2009. - Вип. 1 (13). - С. 155-163.
22. Demsetz H. The Firm in Economic Theory: A Quiet Revolution / H. Demsetz // American Economic Review. - 1997. - Vol. 87, No 2. - P. 426-429.
23. Jensen Michael C. Theory of The Firm: Managerial Behavior, Ageney Costs And Ownership Siruclure / Michael C. Jensen, William N. Meckling // Journal of Financial Economics. -1976. - Vol. 3, No. 4. - P. 305-360.
24. Niehans J. Transaction Cost / J. Niehans // The New Palgrave. A Dictionary of Economics. - London : Macmillan Press, 1987. - P. 676.
25. Ross S. The Economic Theory of Ageney: The Principal Problem / S. Ross // American Economic Review. - 1973. - Vol. 63. - P. 134.
Макалюк И.В. Эволюция взглядов на сущность категории "трансакционные издержки"
Рассмотрена эволюция взглядов относительно категории "трансакционные издержки" со времени введения ее в обращение до современности. Исследована сущность понятия "трансакционные издержки". Выделены макроэкономический и микроэкономический подходы к трактовке категории "трансакционные издержки". Исследован процесс формирования совокупности отдельных элементов трансакцион-ных издержек. Определены категории "трансакционные издержки" как расходы на организацию взаимоотношений предприятия с субъектами экономической среды и затраты на обслуживание производственно-хозяйственной деятельности.
Ключевые слова: трансакционные издержки, трансакции, элементы трансакци-онных издержек, затраты оппортунистического поведения, информационные издержки, экономическая среда, экономическая система.
Makalyuk I.V. The evolution of views on the nature of the category of "transaction costs"
The article describes the evolution of attitudes about the category of "transaction costs" of issuance to the present. The essence of the concept of "transaction costs". Identified macroeconomic and microeconomic approaches to the treatment category of "transaction costs". The formation of an aggregate of elements of transaction costs. Defined category of "transaction costs" as the cost of organizing the business relationship with the subjects of the economic environment and the maintenance costs of production and economic activity.
Keywords: transaction costs, transaction elements of transaction costs, the costs of opportunistic behaviour, information costs, the economic environment, the economic system.
УДК 640.43:[657:061.1] Доц. О.А. Полянська, канд. екон. наук;
Mazicmp Н.Г. Степанюк - Львгвська КА
ОРГАН1ЗАЦ1Я УПРАВЛ1НСЬКОГО ОБЛ1КУ ЗА Б1ЗНЕС-ПРОЦЕСАМИ НА ШДПРИеМСТВАХ РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА
Розкрито питання оргашзаци системи управлшського облжу на шдприемствах ресторанного господарства на 6a3i видшення вщповщних цен^в вщповщальностг KßW4oei слова: управлшський облж, бiзнес процеси, цент вщповщальностг
Вступ. Одшею з потреб ефективно1 оргашзацн дiяльностi пiдприeмств ресторанного господарства е необхщнють задоволення iнформацiйних потреб системи управлшня. Створення такого руху iнформацiйних потоков, який в майбутньому забезпечить достатнють i чiткiсть шформацн, а також 11 обмш мiж окремими тдроздшами пiдприемства е передумовою прийняття оперативних управлiнських рiшень. Однак органiзацiя тако1 шформацшно1 системи на сучас-ному рiвнi можлива лише на основi створення сучасного управлiнського о&тку.
Структура апарату управлшського облiку на кожному конкретному тд-приемствi створюеться iз урахування його зовнiшнiх i внутршшх чинниюв. Заз-вичай, вона залежить вiд масштабiв пщприемства та специф^ його дiяльностi. Однак варто також враховувати, що досягнутi результати дiяльностi апарату уп-равлiнського облiку повинш перевищувати затрати на його утримання.
Анал1з останн1х досл1джень 1 публжацш. Питання побудови управ-лiнського обл^ розглянуто у працях таких впчизняних вчених, як В.1. Ба-чинський, С.Ф. Голов, А.П. Гринько, Т.О. Коноватхша, П.О. Куцик, В.О. Озе-ран, Ю.В. Панченкова, О. А. Полянська, В. К. Савчук, В.В. Сопко та ш. Врахо-вуючи значний внесок вчених у розробку цього питання, все-таки варто зазна-чити, що питання щодо оргашзаци управлшського обл^ на пiдприемствах ресторанного господарства розглянуто недостатньо повно.
Мета та завдання роботи. Розглянути особливосп побудови системи управлiнського облiку на тдприемствах ресторанного господарства та можли-вiсть видiлення окремих центрiв вщповщальносл з метою контролю витрат у мюцях 1х виникнення.
Виклад основного матер1алу досл1дження. Особливiстю дiяльностi тдприемств ресторанного господарства е те, що вони поеднують у собi вироб-ництво продукци, 11 реалiзацiю та споживання безпосередньо у мюцях продажу. З огляду на це, вважаемо, що система фшансового обл^ не може повною мь рою задовольнити шформацшш потреби апарату управлiння, оскшьки бiльш зо-рiентована на складання фшансово1 звiтностi.
Пiд управлiнським облжом ми розумiемо обслуговуючу сферу дiяльнос-тi, яка продукуе необхiдну та адекватну потребам менеджменту пiдприемства шформащю для прийняття обумовлених рiшень при аналiзi альтернативних дiй. Iнформацiя, що надаеться управлiнським облiком, орiентована на задоволення потреб як стратепчного, так i поточного управлiння, оптимiзацiю використання ресурав, забезпечення об'ективно1 оцiнки дiяльностi пiдроздiлiв i окремих ме-неджерiв. Таким чином, управлiнський облiк е складником процесу управлшня та надае шформащю, важливу для:
• визначення стратеги та планування майбутньо1 д1яльносп тдприемства;
• контролювання поточно1 дiяльностi;
• оптимiзацil використання ресурсш;
• ощнки ефективностi дiяльностi;
• зниження рiвня суб'ективностi в процесi прийняття ршень [2, с. 152].
1нформащя управлiнського облiку формуеться i надаеться з урахуванням
потреб керiвникiв конкретного тдприемства. Кiнцевою метою управлiнського обл^ е допомога керiвництву в досягненш стратепчно1 мети пiдприемства. Проведенi дослщження показали, що прийняття ефективних управлшських рь шень при веденнi операцшно! дiяльностi неможливе без систематично1 та пов-
но! шформацп про усi процеси, що вщбуваються на пiдприeмствi. З огляду на це, а також виходячи зi специфiки дiяльностi пiдприeмств ресторанного госпо-дарства пропонуемо систему управлiнського о&тку на Комбiнатi громадського харчування Красжтвсько! райспоживспiлки органiзовувати iз видiленням таких бiзнес-процесiв:
• б1знес-процес постачання - акумулюеться шформащя про залишки сирови-ни, 11 потреби та витрати, пов'язаш з 11 поставкою;
• б1знес-процес виробництв - проводиться накопичення шформацп про витрати, пов'язаш 1з виробництвом страв та коктейль них напош;
• б1знес-процес реал1защя - нагромаджуеться шформащя про витрати, пов'яза-т з1 збутом страв, а також про розм1ри продаж.
Взаемозв'язки робочих секторiв фшансово1 та управлшсько! бухгалтера зображено на рис.
Рис. Взаемозв'язок фтансового тауправлнського облку наКомбтатг громадського харчування КрасимвськоТ райспоживспшки
Як видно з рисунку, накопичення шформацп фшансового обл^ вщбу-ваеться за видшеними гопологiчними дiлянками облiку - облж закупiвель, об-лiк витрат на виробництво, облiк реалiзацil та формування доходiв, облiк фшан-сових резульгагiв. Паралельно вiдбуваегься збiр та оброблення шформацп уп-равлiнського обл^, виходячи iз бiзнес-процесiв, притаманних тдприемствам ресторанного господарства: постачання, виробництво, реалiзацiя. Iнформацiя, що накопичуеться у фшансовш бухгалтера, е взаемопов'язаною iз шформащею управлшсько1 бухгалтера. Тому для потреб управлшня цi потоки шформацп ви-користовуються в комплексi.
Формування даних фiнансового та управлiнського облiку вщбуваеться шляхом передавання шформацп iз: у фшансовому облiку - структурних тдроз-дiлiв тдприемства; в управлiнському обл^ - центрiв вiдповiдальностi. Таким чином, оргашзащя управлiнського облiку на тдприемствах ресторанного гос-
подарства здшснюегься виходячи iз виокремлення центрiв вщповщальносл ок-ремо по кожному бiзнес-процесу.
Проведенi дослiдження показали вiдсугнiсгь единого тдходу щодо глу-мачення суп такого поняггя як "центр вщповщальносл". Огже, вважаемо, що центр вщповщальносл - це часгина оргатзацп, де доцшьно акумулюваги бух-галгерську тформащю про 11 дiяльнiсгь. Звiги цен^в вiдповiдальносгi включа-ють лише та сгагтi затрат i надходжень (доходу, прибугтв, вигоргу), на якi мо-же вплинуги менеджер центру. У 1952 р. Джон Хшнс писав про облж за центрами вщповщальносл як про систему "бухгалтерского облiку, яка перек-роюегься оргатзащею гак, що заграги акумулюються га вщображуюгься в звь тах на визначених рiвнях управлiння" [1].
Проведет дослщження пракгично1 дiяльносгi пщприемсгв дослщжува-но1 галузi, зокрема Комбiнагу громадського харчування Красилiвськоl райспо-живспшки, засвщчили, що в основi виокремлення цен^в вiдповiдальносгi на об'екгi дослiдження лежигь децентралiзацiя управлiння, яка передбачае делегу-вання повноважень з прийнягтя управлтських рiшень. Ценгри вiдповiдальносгi видiляюгься з урахуванням оргатзацшно1 сгрукгури пщприемсгва га змюту бiзнес-процесiв.
Резульгаги проведених дослщжень показали, що впроваджуючи метод обл^ затрат га доходiв за центрами вщповщальносл, необхiдно чiгко догри-муватись загально визначених прийомiв бухгалгерського облжу: сприйнягтя, вимiрювання, оцiнювання, фксаци на ноаях тформацп, твенгаризацп, реесграцп даних за ознаками групування господарських факлв гощо. Викорис-говуючи весь масив шформацп, керiвники зможугь здiйснюваги операгивний контроль за функцюнуванням сгрукгурних пщроздшв пiдприемсгва, аналiзува-ги поди, i за необхiдносгi - удосконалиги бiзнес-процеси.
Висновки. Проблематика оргатзацп управлiнського обл^ на пщ-приемсгвах ресторанного господарсгва, на наш погляд, насамперед пов'язана зi специфiкою 1х дiяльносгi. Проведет дослщження показали, що пигання, пов'язат зi сферою дiяльносгi закладiв ресторанного господарсгва, е диску-сiйними. Так, ресгоранний бiзнес пов'язуюгь або зi сферою горгiвлi, або з ви-робницгвом га реалiзацiею гогово1 продукцп. Ми вважаемо, що пiдприемсгва ресторанного господарсгва доцшьно вщнесги до торговельно-виробничих. Вщ-повiдно до цього i варго органiзовуваги управлiнський облiк.
У структурi побудови бухгалгерського облiку на Комбтап громадського харчування Красилiвськоl райспоживспiлки, видiляюгься служби, як вщпо-вiдаюгь за облiк затрат га доходiв. 1х основною метою е групування га оброб-лення тформацп, що сгосуегься пигання затрат i доходiв, а гакож узагальнення, тформацп яка надаегься сгрукгурними пiдроздiлами з вище названих пигань. При цьому, безперечно, не можна зменшуваги необхщтсгь проведення аналь гичних процедур. Зменшення обсягу часу, що вiдведено на облжову роботу, за посгiйно зросгаючих обсяпв тформацп га незмiнного штагу робггниюв обль ковцiв, у юнцевому резульгагi впливае на яюсгь облжово! тформацп, яка е базою для проведення аналiзу.
У цт сигуацп доречним е сгворення управлтсько! бухгалгерп, що дасгь змогу виршиги пигання розвангаження облiкових робiгникiв, огже - тдвищен-
ня pÍBHH якостi оброблення облжово1 шформацп та прискорення 11 потрапляння до апарату управляння.
Л1тература
1. Гршько А.П. Оргашзащя облжу за центрами вщповщальносл на пщприемствах ресторанного господарства / А.П. Гршько, О.О. Кваша // Економ1чна стратегия i перспективи роз-витку сфери торгiвлi та послуг : зб. наук. праць - Харгав : Вид-во ХДУХТ. - 2008. - Вип. 2 (8). - С. 129-134.
2. Павленко Л.А. Корпоративш шформацшш системи : навч. поабн. / Л.А. Павленко. -Харюв : ВД "ШЖЕК", 2003. - 260 с.
Полянская ЕА., Степанюк Н.Г. Организация управленческого учета по бизнес-процессам на предприятиях ресторанного хозяйства
Раскрыты вопросы организации системы управленческого учета на предприятиях ресторанного хозяйства на базе выделения соответствующих центров ответственности.
Ключевые слова: управленческий учёт, бизнес-процессы, цент ответственности.
Polanska ОА., StepanyukN.G. Organization management accounting for business processes on the restaurants and catering enterprises
Revealed the organization of management accounting system in the business of restaurant management at the appropriate allocation of responsibility centers.
Keywords: the managerial accounting, business processes, responsibility center.
УДК339.137.2:630*742 Доц. О.В. Максимець, канд. екон. наук;
маг1стр Н.1. Слюсарчук - НЛТУ Украши, м. Львгв
ОСОБЛИВОСТ1 УПРАВЛ1ННЯ М1ЖНАРОДНИМИ ЗВ'ЯЗКАМИ П1Д-ПРИеМСТВ Л1СОВОГО ГОСПОДАРСТВА ТА ОЦ1НЮВАННЯ ЕФЕК-ТИВНОСТ1 СП1ВПРАЦ1 З 1НОЗЕМНИМИ КОНТРАГЕНТАМИ
Визначено сутшсть га значення управлшня зв'язками при сшвпращ з iноземни-ми контрагентами в системi В2В. Розглянуго методичш пщходи до ощнювання зв'яз-юв з шоземними контрагентами. Ощнено стан управлшня зв'язками га ефектившсть сшвпращ з шоземними контрагентами на ДП "Славське люове господарство".
Актуальшсть дослщження. Особливосл розвитку зовшшшх ринюв на сьогоднi змушують шукаги новi пiдходи до ведения експоргних операцш. Бо-рогьба за контрагента в умовах конкуренцй вже не обмежуеться удосконален-ням якост товару га зниженням цiн, а для люових пiдприемсгв це е особливо справедливим. Рiвень конкуренцп, спричинений значним переважанням пропо-зицп над попитом унаслщок кризи, спонукае компанп шукаги бшьш модифжо-ванi шструменти формування конкуренгних переваг бiзнесу, особливо тд час ведення дiяльносгi на зовшшшх ринках. Одним з основних чинниюв, що визна-чаюгь ефектившсть бiзнесу, е клiенги. Всгановлення довгострокових зв'язкiв iз найважливiшими клiенгами - це ключ до стабшьносл в сучасних м^ивих умовах ринку. Тому кшенти сгаюгь головним орiентиром, яким керуюгься оргатзацп у сво1й дiяльносгi.
Дедалi бiльше укра1нських пiдприемсгв у дiяльносгi визнаюгь необхщ-нiсгь всгановлення вiдносин зi споживачами як одного з найбшьш ефективного методу залучення нових га утримання юнуючих конграгенгiв. Сучасна система
