CC BY
42
-----------------------------N
животноводство
V
УДК 636.22/28.084.523
ОРГАНИЗАЦИЯ КОРМОПРОИЗВОДСТВА ПРИ КРУГЛОГОДОВОМ КОРМЛЕНИИ МОЛОЧНОГО СКОТА ПОЛНОРАЦИОННЫМИ КОРМОСМЕСЯМИ НА СЕВЕРНОМ КАВКАЗЕ
© 2010 г. А.И. Бараников, А.Ф. Кайдалов, В.Я. Кавардаков
Выбор наиболее продуктивных кормовых культур в полевом кормопроизводстве должен проводиться по сбору кормовых единиц и перевариваемого протеина с гектара пашни, что обеспечивает повышение выхода питательных веществ на 15-25% в сравнении с использованием культур в системе зеленого конвейера.
Кормление молочного скота полнорационными кормосмесями (сено, сенаж, силос, концентраты и минерально-витаминные добавки) круглый год обеспечивает стабильно высокий уровень перевариваемости и увеличение производства молока на 5-7%.
Ключевые слова, кормопроизводство, молочный скот, кормосмеси, кукуруза, консервированные корма, зеленая масса.
A choice of the most productive fodder crops should be made according to fodder harvest and protein from 1hectare, that ensures the growth of nutrients output to 15-25% in comparison with the use of crops at the green conveyor system. Feeding of dairy cattle by all-in-one feed (hay, haylage, silage, concentrates and mineral-vitamin additives) year-round ensures stably high level of digestibility and milk production growth to 5-7%.
Key words: feed production, dairy cattle, all-in-one feed, corn, preserved feed, verdurous mass.
Система кормления высокопродуктивного молочного скота за рубежом и в нашей стране за последние 20-30 лет все больше смещается в сторону приготовления и скармливания полнорационных кормовых смесей на протяжении всего года.
При этом в состав кормосмесей включают традиционные корма, сено, сенаж, силос, зерновые концентраты, жмыхи и шроты, патоку, БВМД и премиксы, которые одновременно измельчаются и смешиваются в мобильных миксерах до однородной массы и порционно выдаются каждой группе животных в соответствии с их уровнем продуктивности.
Наиболее существенные изменения система кормления молочного скота претерпевает в летний период.
В сухостойной зоне Северного Кавказа (Краснодарский и Ставропольский края, Ростовская и Волгоградская области и другие регионы) организация кормления молочного скота на основе «зеленого конвейера», который применялся в большинстве хозяйств в XX веке, себя исчерпала и стала тормозом дальнейшего развития молочного скотоводства.
Во-первых, частые засухи (недостаток влаги на протяжении летнего периода, суховеи и высокие температуры воздуха и
почвы) приводят не только к резкому снижению урожайности естественных пастбищ и даже их выгоранию уже в июне месяце, но и к значительному недобору зеленых кормов в полевом кормопроизводстве, что сопровождается увеличением использования площадей кормовых культур и нарушением всего зеленого конвейера.
Особенно большой недобор урожая питательных веществ хозяйства ощущают при использовании кукурузы в ранних фазах вегетации (до молочно-восковой спелости). Установлено, что максимальный выход питательных веществ с гектара посевов кукурузы можно получить в фазу восковой спелости - в 2 раза больше, чем в фазу выметывания (табл. 1).
Выход питательных веществ при уборке кукурузы в разные фазы вегетации (по данным ДЗНИИСХ и ДонГАУ, в среднем за 1985-2005 гг.)
Урожай Питатель- Выход с 1 га
Фаза вегетации массы, ность, сухого вещества кормовых единиц
ц/га корм. ед. ц % ц %
Выметывание 168 0,17 30,2 100 28,6 100
Молочная спелость 196 0,20 44,7 148 39,2 137
Молочно-восковая спелость 218 0,24 54,5 180 52,3 183
Восковая спелость 188 0,32 66,4 220 57,5 201
Научными исследованиями ВНИИСорго (г. Зерноград) установлено, что наиболее продуктивными кормовыми культурами в сухостойной зоне Северного Кавказа являются кормовые сорта сорго, которые по сбору питательных веществ с 1 га превосходят чистые посевы кукурузы на 18-35% и более. Применение совместных посевов кукурузы и сорго в соотношении 2:1 (четыре ряда кукурузы и 2 ряда сорго) увеличивают урожайность силосной массы на 15-25%.
Закономерность накопления питательных веществ по фазам развития, установленная для кукурузы (табл. 1), аналогична и для кормовых сортов и гибридов сорго, суданской травы.
Важным источником переваримого протеина в рационах крупного рогатого скота в степной зоне Северного Кавказа является люцерна: при средней урожайности (на богаре) 180-240/га зеленой массы выход переваримого протеина составляет 6,8-9,1 ц/га или в 2-2,5 раза больше, чем в урожае кукурузы и сорго.
Однако в период использования люцерны (с 15-20 мая до 10-15 июня) других источников зеленого корма практически нет, а поступление сырого протеина с люцерной в 2 раза превышает его потребности (при суточном потреблении 50 кг/корову зеленой массы), поэтому почти 50% протеина не используется организмом. Соотношение переваримого протеина к сахару на «люцерновом» рационе составляет 2,5-3:1 (при норме 0,8-1,2:1): наблюдается напряженный процесс гидролиза избыточного количества протеина до аммиака, который вначале подавляет, а через некоторое время уничтожает протеолитическую микрофлору и, всасываясь в кровь, выполняет роль сильнейшего токсина для печени и всего организма.
Кроме того, для всех кормовых растений установлена устойчивая закономерность: повышение содержания клетчатки на 40-60% в фазах плодоношения в сравнении с ранними фазами вегетации (выход в трубку, бутонизация), уменьшение содержания каротина и других питательных веществ.
Вот почему частая смена кормов, контрастных как по видам (злаковые, бобовые), так и по качеству (избыток протеина в люцерне при недостатке сахара и, наоборот, избыток сахар в злаковых при дефиците протеина), приводит к значительным перестройкам системы пищеварения, снижению коэффициента полезного действия рациона, перерасходу кормов и недобору продукции.
Поэтому подбор кормовых культур в системе зеленого конвейера по принципу создания непрерывности поступления зеленого корма не может обеспечить максимальную продуктивность каждого кормового гектара, поскольку сопровождается недобором 30-40% урожая, сокращением кормовых ресурсов для заготовки кормов впрок.
Отечественный и зарубежный опыт организации круглогодового кормления молочного скота с годовым удоем 600010000 кг молока на корову полнорационными сбалансированными кормосмесями свидетельствует о его высокой надежности, зоотехнической и экономической эффективности.
Для внедрения этой системы в хозяйствах необходимо следующее:
1. Обеспечить потребность скота в кормах высокого качества (годовая потребность в сене, сенаже и силосе, а также страховой запас 25-30% грубых и 50% кукурузного силоса - для хозяйств богарного земледелия).
2. Кормовой двор, состоящий из надежных хранилищ для сена, сенажа, силоса, кормовой свеклы и патоки, а также высокопроизводительной кормозаготовительной техники и необходимого числа агрегатов измельчителей-смесителей.
3. Своевременный зооветеринарный контроль за состоянием стада, применением эффективной структуры полнорационных кормосмесей, сбалансированных согласно детализированным нормам кормления, обеспечивающим реализацию генетического потенциала продуктивности.
В длительном (5 лет) научно-хозяйственном опыте нами изучена сравнительная эффективность однотипного круглогодового кормления молочных кормов консервированными кормами (силос кукурузный, сено и сенаж люцерновый) в сравнении с традиционной системой кормления (контрольная группа): летом - зеленые корма, в зимний период - грубые и сочные. Концентрированные корма и балансирующие добавки коровам обеих групп скармливали на одном уровне (30-35% по питательности рационов).
Установлено, что круглогодовое кормление молочных коров консервированными кормами способствует более стабильному поступлению питательных веществ в оптимальных соотношениях, нормализации процессов пищеварения, повышению на 5-7% молочной продуктивности, снижению затрат кормов.
Более высокие показатели при использовании системы круглогодового кормления скота обеспечивает применение универсальных кормоприготовительных агрегатов (смесители-миксеры), оборудованных весовыми дозаторами. Располагая такими агрегатами, можно вносить существенные корректировки состава полнорационной кор-мосмеси: при отсутствии патоки - включать тыкву, кормовую свеклу, сахарное сорго, другие углеводистые корма, а при недостатке сена и сенажа - использовать зеленую массу (по питательности).
Установлено, что поедаемость полнорационной кормосмеси коровами и молодняком скота в возрасте 6-15 месяцев составляет 99-100%, исключена выборочная поедаемость более вкусных кормов за счет дополнительного измельчения и однородности кормосмеси.
Таким образом, применение системы круглогодового кормления молочного скота полнорационными кормосмесями в сухостепной зоне Северного Кавказа с высокой распаханностью земель (более 85%) является наиболее рациональной и экономически выгодной.
Сведения об авторах
Бараников Анатолий Иванович - д-р с.-х. наук, профессор, ректор Донского государственного аграрного университета, заслуженный деятель науки РФ (пос. Персианов-ский Ростовской области). Тел. 8(86360) 3-61-50.
Кайдалов Анатолий Федорович - д-р с.-х. наук, профессор кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных» Донского государственного аграрного университета (пос. Персиановский Ростовской области). Тел. 8(86360) 3-64-89.
Кавардаков Валерий Яковлевич - д-р с.-х. наук, профессор Всероссийского научно-исследовательского института экономики и нормативов (г. Ростов-на-Дону).
Тел. 8(863) 265-31-81; 8(863) 263-31-81.
Information about the authors
Baranikov Anatoliy Ivanovitch - Doctor of Agricultural Sciences, professor, chancellor of Don State Agrarian University, Honored Science Worker of RF (v. Persianovskiy of Rostov region). Phone: 8(86360) 3-61-50.
Kaidalov Anatoliy Fedorovitch - Doctor of Agricultural Sciences, professor of the department of feeding of agricultural animals, Don State Agrarian University (v. Persianovskiy of Rostov region). Phone: 8(86360) 3-64-89.
Kavardakov Valeriy Yakovlevitch - Doctor of Agricultural Sciences, professor of All-Russian Scientific-Research Institute of Economics and Standards (Rostov-on-Don).
Phone: 8(863) 265-31-81; 8(863) 263-31-81.
