CC BY
51
УДК 636.4.084
10.18286/1816-4501-2016-1-128-131
ОПТИМИЗАЦИЯ ЛИПИДНОГО ОБМЕНА СВИНЕЙ ПОСРЕДСТВОМ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ИХ РАЦИОНАХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК
Семёнова Юлия Владимировна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена»
Улитько Василий Ефимович, заслуженный деятель РФ,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заведующий кафедрой «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена»
Маслова Татьяна Александровна, магистр кафедры «Кормление сельскохозяйственных животных и зоогигиена»
ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА,
432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422)44-30-58, [email protected]
Ключевые слова: молодняк свиней, кормовые добавки, полиненасыщенные жирные кислоты, показатели липидного обмена, продуктивность.
Использование кормовых добавок «Омега-3 Актив» и «Полисол Омега-3» в рационах откормочного поголовья свиней способствует оптимизации липидного обмена и в целом ассимиляционных процессов в организме, что положительно сказывается на их росте и развитии.
Введение
Современные технологии ведения отрасли свиноводства, её интенсификация требуют качественно нового подхода к проблеме повышения продуктивного действия кормов и рационов, что предполагает широкое использование кормовых добавок [1, 2, 3]. В последние годы большой интерес вызывает использование омега-3 жирных кислот в рационах сельскохозяйственных животных и птицы [4, 5]. Эти кислоты жизненно необходимы для извлечения энергии из корма и энергетического снабжения всех систем организма. Они регулируют транспорт кислорода, решают проблемы целостности и функционирования клеточных оболочек и являются исходным материалом для синтеза простагландинов - гормонов, управляющих базовыми жизненными процессами, включая реакцию регенерации.
Омега-3 жирные кислоты получают, главным образом, из льняного семени и жирных сортов рыб (например, лосося).
Кормовая добавка «Омега-3 Актив» изготавливается из льняного масла и является источником альфа-линоленовой жирной кислоты.
«Полисол Омега-3» состоит не только из комплекса дефицитных непредельных
жирных кислот, с превалирующим составом омега-3 жирной кислоты, концентрированного и сбалансированного набора растительных полисахаридов и натуральных оли-госахаров, но и липосомального бета-каротина, гепатопротектора, комплекса спор би-фидо- и молочнокислых бактерий, а также компонентов из питательных сред, ферментов, витаминов и минеральных солей.
Цель исследований - изучить изменения показателей обмена липидов у свиней на откорме при использовании в их рационах кормовых добавок «Омега-3 Актив» и «Полисол Омега-3».
Объекты и методы исследований
Объектом исследований послужил молодняк свиней крупной белой породы. Научно-хозяйственный опыт проводился на базе свинокомплекса СПК им. Н.К. Крупской Ме-лекесского района Ульяновской области. По принципу аналогов было сформировано три группы свиней, отобранных с момента отъёма [6]. Опыт продолжался до достижения свиньями живой массы 100 кг. Содержание животных всех групп было одинаковым, а кормление проводили по детализированным нормам [7] и согласно схеме опыта (табл. 1).
В рационы молодняка до достижения ими живой массы 70 кг в состав зерносмеси основ-
Схема опыта
Группа Кол-во голов Условия кормления
до 70 кг от 70 до 100 кг
I- К 25 ОР (основной рацион) ОР (основной рацион)
II- О 25 ОР+1 г/гол/суг «Омега-3 Актив» ОР+2 г/гол/сут «Омега-3 Актив»
III- О 25 ОР+3 г/гол/суг «Полисол Омега-3» ОР+5 г/гол/сут «Полисол Омега-3»
Таблица 2
Показатели липидного обмена у свиней на откорме
Показатель Группа
I-К II-О III-О
i период отко эма
Холестерин, ммоль/л 2,35±0,28 2,52±0,04 2,53±0,08
ЛПВП, ммоль/л 0,89±0,13 0,96±0,03 1,09±0,05
ЛПНП, ммоль/л 1,58±0,02 1,60±0,02 1,61±0,06
Триглицериды, ммоль/л 0,41±0,08 0,46±0,02 0,49±0,08
Индекс атерогенности 1,64±0,10 1,63±0,09* 1,32±0,07*
ii период отко рма
Холестерин, ммоль/л 2,79±0,29 2,83±0,14 2,92±0,24
ЛПВП, ммоль/л 1,04±0,07 1,08±0,05 1,10±0,08
ЛПНП, ммоль/л 1,88±0,18 1,89±0,11 1,92±0,18
Триглицериды, ммоль/л 0,58±0,03 0,78±0,04* 0,88±0,10*
Индекс атерогенности 1,68±0,26 1,62±0,19 1,65±0,22
Р*<0,05
ного рациона вводили на голову в сутки: во II группе - 1 г кормовой добавки «Омега-3 Актив»; в III - 3 г «Полисол Омега-3». В последующем, при живой массе от 70 до 100 кг дача кормовых добавок увеличилась до 2 г на голову в сутки «Омега-3 Актив» и до 5 г на голову в сутки «Полисол Омега-3». Свиньи контрольной группы (I) получали основной рацион.
Изменение показателей липидного обмена изучали на одних и тех же 4-х животных из каждой группы. Содержание холестерина, ли-попротеидов высокой плотности (ЛПВП), липо-протеидов низкой плотности (ЛПНП), триглице-ридов определяли на американском аппарате "Beckman Coulter AU480", индекс атерогенности определяли расчетным путём по формуле:
Индекс атерогенности ■
. ОХС - ЛПВП ЛПВП
ОХС - общий холестерин в крови;
ЛПВП - липопротеиды высокой плотности.
Цифровой материал исследований обработан статистически по методикам, изложенным Н.А. Плохинским (1970) [8] и с помощью пакета программ Microsoft Excel 2003.
Результаты исследований
Физиологическая роль липидов в организме заключается в том, что они входят в состав клеточных структур (пластическое значение липидов) и используются как богатые источники энергии (энергетическое значение липидов).
В крови различают несколько классов ли-попротеидов. К ним относятся липопротеиды низкой плотности (ЛПНП) и липопротеиды высокой плотности (ЛПВП). Липопротеиновый спектр сыворотки крови может изменяться под влиянием внешних факторов, поэтому определение его физиолого-биохимического статуса у свиней является ценным и перспективным.
У свиней опытных групп отмечается увеличение в крови всех изучаемых показателей липидного обмена (табл. 2).
Так, уровень холестерина был больше у животных II и III группы на 7,2...7,7% (в первый период откорма) и на 1,4...4,7 % (во второй период откорма) относительно контроля. Холестерин является жизненно необходимым веществом, так как участвует в образовании желчи, которая в свою очередь играет важную роль в процессе пере-
Изменение живой массы и скорости роста свиней
(в среднем 1 головы)
Показатель Группа
I-К II-О III-О
Живая масса при постановке на опыт, кг 13,60±0,12 13,60±0,12 13,61±0,13
Прирост за период выращивания: - абсолютный, кг в % к контрольной группе - среднесуточный, г - в % к контрольной группе 20,28±0,49 0,338±0,01 22,50±0,53+ 110,95 0,375±0,01+ 110,95 24,25±0,54х 119,63 0,404±0,01х 119,53
Живая масса при постановке на откорм,кг 33,88±0,57 36,10±0,60+ 37,86±0,62х
Живая масса при снятии с откорма, кг 100,12±1,22 107,64±1,52х 117,56±1,70х
в % к контрольной группе - 107,51 117,42
Возраст достижения живой массы 100 кг, суток По отношению к 1-К группе срок сокращения периода откорма, суток 216 207 9 193 23
Прирост за период откорма: - абсолютный, кг в % к контрольной группе - среднесуточный, г - в % к контрольной группе 66,24±0,90 0,547±0,01 71,54±1,00х 108,00 0,591±0,01х 108,04 79,70±1,15х 120,32 0,659±0,01х 120,47
Р*<0,05; +Р<0,01 хР<0,001
варивания и всасывания жира. Таким образом, можно предположить, что увеличение холестерина в сыворотке крови в пределах физиологической нормы обуславливает лучшее использование жира кормов.
Липопротеиды высокой плотности состоят в основном из белковой части и содержат немного холестерина. Их основная функция - переносить излишки холестерина обратно в печень, откуда они выделяются в виде желчных кислот. Поэтому холестерин ЛПВП также называют «хорошим холестерином». В наших исследованиях ЛПВП было больше во II и III опытных группах на 7,9...22,5% (в первый период откорма) и 3,8...5,8% (во второй период откорма) соответственно, что говорит о более интенсивном обмене липидов в их организме.
Липопротеиды низкой плотности (ЛПНП), или «плохой» жир, переносят к тканям необходимый им холестерин. В сыворотке крови свиней опытных групп, в разные периоды откорма, содержание их незначительно увеличивалось относитель-
но контроля. Обращает на себя внимание, что к концу откорма у свиней сравниваемых групп наблюдается увеличение концентрации ЛПВП и ЛПНП, но при этом у животных опытных групп сохраняется закономерность уменьшения соотношения между ЛПНП и ЛПВП.
Наиболее распространенными из липидов являются триглицериды, которые находятся в организме в виде резервного (запасного) жира или протоплазматическо-го жира клеток. При исследовании содержания триглицеридов в сыворотке крови свиней II и III опытных групп обнаружено увеличение их в концентрации на 12,2.19,5%, соответственно в первый период откорма и на 34,5.51,7% во второй период откорма, что указывает на более интенсивное жироотложение.
Понятие, отражающее соотношение между «плохими» и «хорошими» жирами носит название атерогенность, следует отметить, что индекс атерогенности менее 3-х не имеет клинического значения. В наших
исследованиях индекс атерогенности был на уровне 1,32.1,68.
Оптимизация уровня липидного обмена в сыворотке крови свиней при включении в их рационы кормовых добавок «Омега-3 Актив» и «Полисол Омега-3» отразилось на таких важнейших показателях откормочной продуктивности, как среднесуточный прирост и возраст достижения живой массы 100 кг.
Динамика изменения живой массы является общепризнанным комплексным показателем, характеризующим степень развития организма животных в период онтогенеза. Поэтому с целью установления влияния кормовой добавки «Омега-3 Актив» и комплексной кормовой добавки «Полисол Омега-3» на динамику живой массы подопытных животных проводилось их ежемесячное индивидуальное взвешивание утром до кормления. При одинаковой постановочной средней живой массе поросят сравниваемых групп (13,60-13,61 кг) интенсивность их роста была неоднозначной (табл. 3).
Так, уже в период выращивания у поросят II опытной группы, в рацион которых включали кормовую добавку «Омега-3 Актив», среднесуточные приросты были на 10,95%, а в III опытной группе, где использовали «Полисол Омега-3», на 19,53% больше, чем у поросят контрольной группы.
В дальнейшем в период откорма наблюдается аналогичная картина, свиньи II и III опытных групп по среднесуточным приростам превосходили контрольных животных (I группа) на 8,00.20,47% соответственно.
Следует также отметить, что включение в рационы свиней «Омега-3 Актив» позволило увеличить их скороспелость (возраст достижения живой массы 100 кг) на 9 суток, а «Полисол Омега-3» на 23 суток по сравнению с контрольными животными.
Выводы
Использование в рационах свиней на откорме кормовых добавок в виде полиненасыщенных жирных кислот «Омега-3 Актив» и «Полисол Омега-3» способствует оптимизации липидного обмена и в целом
ассимиляционных процессов в организме, что положительно сказывается на их росте, развитии и скороспелости. Сокращает срок достижения живой массы 100 кг на 9...23 суток.
Библиографический список
1. Улитько, В.Е. Инновационные подходы в решении проблемных вопросов в кормлении сельскохозяйственных животных / В.Е. Улитько // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - №4(28). - С.136-147.
2. Семёнова, Ю.В. Использование в рационах подкисляющего препарата «Био-троник Се-форте» и его влияние на их мясную продуктивность / Ю.В. Семёнова, К.Н. Пронин // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2012. - №3. - С.110-113.
3. Повышение уровня реализации биоресурсного потенциала свиней посредством использования в их рационах новых биопрепаратов / В.Е. Улитько, Ю.В. Исаева, Р.Р. Бадаев, К.Н. Пронин // Современные проблемы интенсификации производства свинины. Материалы XIV международной научно-практической конференции по свиноводству. - Ульяновск, 2007. - Том 2. - С.20-29.
4. Околелова, Т. Новый источник оме-га-3 жирных кислот в кормлении птицы / Т. Околелова, Р. Мансуров, В. Новиков // Птицеводство. - 2012. - №4. - С.17-18.
5. Simons, K.V. Model systems, lipid rafs, and cell membranes / K.V. Simons, L.C. Winchil // Annu. Rev., 2004. - Vol. 97. - P.269-295.
6. Овсянников, А.И. Основы опытного дела / А.И. Овсянников. - М.: Колос, 1976. -302 с.
7. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.В. Щеглова, Н.И. Клейменова. - Москва. 2003. - 456 с.
8. Плохинский, Н.А. Биометрия / Н.А. Плохинский. - Москва: изд-во МГУ, 1970. -377 с.
si
SES es »1
Si
р и ш g! sï H ■ i
са n
