CC BY
22
КОРМОВИРОБНИЦТВО, ЖИВЛЕННЯ, СЕЛЕКЦ1Я ТА РОЗВЕДЕННЯ ТВАРИН
PRODUCING OF FEEDSTUFFS, NOURISHMENT, SELECTION AND ANIMAL BREEDING
УДК: 636.087.7
Агш В. M., к.б.н., Бондарчук Т. М., ст. н. е.,
Закарпатсъка державна сыъсъкогосподарсъка доелгдна станщя, Федак Н. М., к.б.н., ст. н. сп. © E-mail: natali_fedak@i.ua Incmumym сыъсъкого господарства Карпатсъкогорегюну НААН, с. Оброшино
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ ЯГНЯТ ШИРОКИМ СПЕКТРОМ Л1М1ТУЮЧИХ
МШЕРАЛЬНИХ ЕЛЕМЕНТ1В ШЛЯХОМ ЗГОДОВУВАННЯ IM МШЕРАЛЬНО-СОЛЬОВИХ БРИКЕТ1В-ЛИЗУНЦ1В
Розроблено рецептуру м1нералъно-солъових брикет1в-лизунц1в для ягнят на еирощуеант з урахуванням л1мтуючих м1нералъних елемент1в. Встановлено IX позитивный вплив на проходження метабол1чних процеав у оргашзм1 i ттенсивтстъросту.
Одним гз Memodie визначення потреби тварин у мтералъних елементах е выъне погдання кормових добавок. Метод визначення потреби тварин у макро-i мжроелементах на ocnoei даних про фактичне споживання цих елемент1в при втъному docmyni до них в1дзначаетъся простотою i достатнъо високою м1рою UMoeipnocmi отримання даних щодо конкретнихрацюшв i умов годгвлг.
Акцент при розробщ рецептури та технологи виготовлення мтералъно-солъових брикет1в-лизунц1в зроблено на максималъне забезпечення тварин дефщитними мгнералъними елементами з використанням м1нералъних родовищ Закарпаття (алушт1в, каолтгв, 6enmoHimie).
Оптим1зац1я рацюшв ягнят на вирощуванш за рядом л1мтуючих мтералъних елемент1в шляхом згодовування м1нералъно-солъових 6puKemie-лизунц1в вволю сприяе суттевому збыъшенню aKmuenocmi ACT, АЛТ ma концентрацИ лужног фосфатази у тварин доелгдно! групи теля годгвлг, та тдвищенню ¡нтенсивност! росту на 23,1 % у пор1внянш з аналог1чними показникамиу контролътй грут тварин.
Ключов1 слова: кормовг добавки, м1нералъно-солъов1 брикети-лизунц1, макро- i мтроелементи, метабол1чш процеси, ACT, АЛТ, лужна фосфатаза, глюкоза, загалънии бток, ттенсивтстъросту, ягнята.
УДК: 636.087.7
© Агш В. М., Бондарчук Т. М., Федак Н. М., 2014
3
Агий В. М., к.б.н., Бондарчук Т. М., ст. н. е.,
Закарпатская государственная сельскохозяйственная опытная станция,
Федак Н. Н., к.б.н., ст. н. с.
Институт сельского хозяйства Карпатскогорегиона НААН, с. Оброшино
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЯГНЯТ ШИРОКИМ СПЕКТРОМ ЛИМИТИРУЮЩИХ
МИНЕРАЛЬНЫХ ЭЛЕМЕНТОВ ПУТЕМ СКАРМЛИВАНИЯ ИМ МИНЕРАЛЬНО-СОЛЕВЫХ БРИКЕТОВ-ЛИЗУНЦОВ
Разработано рецептуру минерально-солевых брикетов-лизунцов для ягнят на виращивании с учетом лимитирующих минеральных элементов. Установлено их положительное влияние на прохождение метаболических процессов в организме и интенсивностьроста.
Один из методов определения потребности животных в минеральных элементах это свободное поедание кормовых добавок. Метод определения потребности животных в макро- и микроэлементах на основании данных о фактическом потреблении этих элементов при свободном к ним доступе отличается простотой и достаточно высокой степенью вероятности получения данных применительно к конкретным рационам и условиям кормления.
Акцент при разработке рецептуры и технологии изготовления минерально-солевых брикетов-лизунцов сделан на максимальное обеспечение животных дефицитными минеральными элементами с использованием минеральных месторождений Закарпатья (алунитов, каолинов, бентонитов).
Оптимизация рационов ягнят на выращивании за рядом лимитирующих минеральных элементов путем скармливания минерально-солевых брикетов-лизунцов вволю сопутствует вероятному увеличению активности ACT, АЛТ и концентрации щелочной фосфатазы у животных опытной группы после кормления и повышению интенсивности роста на 23,1 % сравнительно с аналогическими показателями в контрольной группе животных.
Ключевые слова: кормовые добавки, минерально-солевые брикеты-лизунцы, макро- и микроэлементы, метаболические процессы, ACT, АЛТ, щелочная фосфатаза, глюкоза, общий белок, интенсивностьроста, ягнята.
UDC 636.087.7
V. Agiy, T. Bondarchuk
Transcarpathian state agricultural experimental station N. Fedak
Institute of agriculture of Carpation region NAAS, Obroshyno
PROVIDING OF LAMBS WIDE SPECTRUM OF LIMITING MINERAL ELEMENTS BY FEEDING TO THEM MINERAL-SALT-LICKS BRIQUETTES
Compounding of mineral-salt-licks briquettes is worked out for lambs on growing taking into account limiting mineral elements. Their positive influence on passing of metabolic processes in an organism and intensity of height is set.
One of methods of determination of necessity of animals in mineral elements this free eating up of forage additions. Method of determination of necessity of
4
animals in makro- and microelements on the basis of data about the actual consumption of these elements at free to them access differs in simplicity and high enough degree of probability of receipt of data as it applies. An accent at development of compounding and technology of making of mineral-salt-licks briquettes is done on the maximal providing of animals scarce mineral elements with the use of mineral deposits of Zakarpattya (alunites, kaolines, bentonites).
Optimization of rations of lambs on growing after the row of limiting mineral elements to heart's content accompanies the way of feeding mineral-salt-licks briquettes to the credible increase of activity of AST, ALT and concentration of alkaline fosfataza for the animals of an experience group after feeding and increase of intensity of height on 23,1 % comparatively with analogic indexes in the control group of animals.
Key words: forage additions, mineral-salt-licks briquettes, макро- and microelements, metabolic processes, AST, ALT, alkaline fosfataza, glucose, general albumen, intensity of height, lambs.
Вступ. Рацюни ягнят на вирощуванш у низинному Закарпатп е дефщитними за рядом бютичних мшеральних елеменив, що призводить до ферментативно! дисфункци та порушення обмшу речовин [1].
Нормальний picT, розвиток, р1вень продуктивное^ i вщтворювальна функщя овець досягаеться лише за повного забезпечення ix найважлившими макро- та мжроелементами. Щоб досягти бажаних результат у в1вчарств1 необхщно використовувати вщповщну мшеральну пщгод1влю, в першу чергу, хлоридом та сульфатом натрш, ди- або трикальцшфосфатом та солями л1м1туючих мжроелеменив.
Одним ¿з метод1в визначення потреби тварин у мшеральних елементах е метод вшьного пощання кормових добавок. Метод визначення потреби тварин у макро - i мжроелементах на основ! даних про фактичне споживання цих елемент1в при вшьному доступ! до них вщзначаеться простотою i достатньо високою м1рою ймов1рност1 отримання даних щодо конкретних рацюшв i умов год1вл1.
У овець часто спостер1гаеться деф1цит таких м1кроелемент1в, як натрш, cipKa, фосфор, а також низки м1кроелемент1в (м1д1, цинку, йоду, кобальту, селену). Дослщженнями встановлено, що всмоктування, обм1н i депонування ix залежить в1д р1вня збалансованост1 рацюну за кожним з них i вм1сту в рац1он1 61лк1в, жир1в, вуглевод1в та в1там1н1в.
До фактор1в, як1 впливають на б1олог1чну доступшсть м1неральних елемент1в в1дносять наступи!: водорозчиншеть, форма сполук, валентн1сть м1нерал1в у сполущ та забезпечен1сть енергетичними компонентами, як1 необх1дн1 для переносу мшеральних елемент1в, взаемозв'язок з ¿ншими мшеральними та поживними речовинами рац1ону, pH рубця та кишк1вника, в1к i стать тварин, присутн1сть хелатних агент1в та iHmi [2]. Встановлено, що гщратш форми сполук волод1ють бшьш високою доступн1стю н1ж анг1дратн1.
Дефщит деяких м1неральних елемент1в визначае зональшеть ендем1чних хвороб та законом!рност! ix виникнення i прояву [3]. Нестача йоду гальмуе утворення тироксину, внаслщок чого знижуеться ¿нтенсивн1сть окисних
5
процеав та порушуеться обмш речовин. Дефщит селену в рацюнах молодняку овець зумовлюе виникнення мюпати.
Для овець характерний бшьш штенсивний обмш с!рки i бшьша потреба в нш пор1вняно з шшими видами сшьськогосподарських тварин, що пов'язане з утворенням вовни, основною складовою частиною яко! е бшок кератину, до якого входять cipKOBMicHi амшокислоти (метюнш, цистин, цистеш). На високу ефектившсть введения в рацюни жуйним тваринам сульфату натрш вказують дослщження Палф1я Ф.Ю. та ¿и. [4], яю встановили, що при цьому зростае метабол1чна та детоксикацшна актившсть рубця та печшки, посилюеться целюлозоруйнуюча, штратрозщеплююча i ам1акзв'язуюча актившсть рубцево! рщини, утворюються cipKOBMicHi амшокислоти i в1тамши групи В у рубщ, пщвищуються прирости молодняку, надо! та жиршсть молока [2, 4].
Для збшьшення синтезу тюлових фермешгв у склад кормово! добавки бажано вводити сульфатш сполуки м1кроелемент1в [5]. Одшею з важливих функцш с1рки в оргашзм1 тварин е И участь у знешкодженш отруйних речовин шляхом утворення парних сполук [6]. KpiM того, cipKa у вигляд1 дисульфщних зв'язюв (S-S) е основним компонентом ¿муноглобулш1в [7].
Ягнята народжуються майже без запаЫв в оргашзм1 мшеральних елемент1в, особливо мжроелеменив. Тому вони дуже чутлив1 до наявност1 мшеральних елемент1в у молощ матер1, а в подальшому в кормах рацюну. Брикетована форма виробництва та згодовування мшерально-сольово! кормово! добавки сприяе кращому засвоенню мшеральних елемент1в, що пояснюеться введениям останшх в оргашзм тварин невеликими порц1ями, при вшьному !х згодовуванш (ad libitum).
KpiM того, встановлено, що у тварин спостер1гаеться виб1ркова здатшсть до дефщитних харчових компонент. Лизання мшерально-сольових брикет1в-лизунщв тваринами стимулюе слиновидшення, тобто основну буферну систему плазми кров!, яка приймае активну участь у пщтриманш гомеостазу шляхом видалення ioHiB Н+ з оргашзму [7].
KpiM того, вщпадае необхщшсть тривалого привчання тварин до нового кормового засобу, а вщсоток мшеральних сполук у брикетах та щшьшсть останшх унеможливлюе отруення тварин.
Акцент при розробщ рецептури та технолог!! виготовлення мшерально-сольових брикет!в-лизунц!в зроблено на максимальне забезпечення тварин деф!цитними м!неральними елементами з використанням м!неральних родовищ Закарпаття (алушт, каол!н, бентон!т).
П!двищення продуктивност! сшьськогосподарських тварин спостер!гали Кальницький Б. Д., Клщенко Г. Т., Агш В.М. при введенш в ix рацюни сполук натрш та арки, а також деяких солей мжроелемешгв, як1 не забезпечували потребу тварин у них [1, 2, 8].
В доступнш л1тератур1 нами не знайдено рецепту брикеив-лизунщв, як1 б забезпечували рацюни ягнят за таким широким спектром дефщитних мшеральних елемешгв.
Матер1ал i методи. 1нгред1ентами мшерально-сольових брикет1в-лизунщв е вищезгадаш мшерали Закарпаття з широким спектром мшеральних
6
елемент1в та !х бюлопчно активною д1ею, хлорид та сульфат натрш, трикальцшфосфат, бжарбонатний буфер у форм1 гщрокарбонату натрш, меляса як в'яжуча речовина та пщсолоджувач, л1м1туюч1 сполуки мжроелеменив.
Розрахунок складу мшерально-сольово! добавки проводили з урахуванням потреби ягнят на вирощуванш щодо мшеральних елемент1в б1огеох1м1чно! зони (Закарпаття низинне), наявноси мшеральних елеменив у кормах та !х бюлопчно! доступности
Дослщ проводили на двох групах ягнят-аналопв на вирощуванш по 10 гол1в у кожнш. Тварини контрольно! групи отримували основний рацюн, а тваринам дослщно! групи кр1м основного рацюну згодовували мшерально-сольов1 брикети-лизунщ вволю. Тривалкть пщготовчого та дослщного перюд1в - 30 та 123 дш вщповщно. Дослщ проводили на ягнятах породи прекос у СФГ «Ш1тев» Берепвського району (Закарпаття), схема дослщу приведена в табл. 1.
Таблиця 1
Схема дослщу__
Група КШЬШСТЬ тварин, гол1в Порода BiK, Micaui Дослщжуваний фактор
Контрольна 10 Прекос 4 Основний рацюн (ОР)
Дослвдна 10 Прекос 4 ОР+брикети-лизунщ (ad libitum)
Год1влю тварин проводили згщно загальноприйнятих зоотехшчних норм. Жива маса ягнят на початок дослщного перюду становила вщповщно 27,5±1,7 кг та 27,7±2,9 кг, а в кшщ дослщного перюду 42,9±2,5 кг та 46,6±1,9 кг, або була на 23,1 % бшьше у дослщнш rpyni пор1вняно з контролем.
Для вщстеження за метабол1чними процесами в оргашзм1 шддослщних тварин в сироватщ кров1 визначали актившсть трансамшаз (АЛТ, ACT), лужно! фосфатази та концентрацш загального бшка i глюкози.
Концентрацш (АЛТ, ACT) в сироватщ кров1 визначали за методом Райтмана - Френкеля, лужну фосфатазу за методом Кшга - Артстронга з використанням тест системи (г1дрол1з динатршфеншфосфату), глюкозу - за допомогою ортотолущину, а загальний бшок - методом рефрактометра.
Результата дослщження. Ягнята дослщно! групи при згодовуванш im брикеив-лизунщв вволю споживали на протяз1 перших 6 дшв досл1ду 41-38 г/гол/добу а шзшше, на протяз1 всього дослщного перюду - по 22-25 г/гол/добу, що дещо бшьше вщ рекомендованих норм хлориду натрш при згодовуванш його у розсипному вигляд1 з комбжормами (табл. 2).
Потребу в л1м1туючих мжроелементах у рацюнах ягнят на вирощуванш балансували використовуючи сполуки кобальту, цинку, марганцю, мда, йоду, селену, яю е складовими компонентами брикеив лизунщв. Для збшьшення щшьносп брикет1в-лизунщв до i'x складу введено цемент, основними компонентами якого е окис кальцш та кремнш.
При проведенш 6ioxiMi4HHx анал1з1в сироватки кров1 ягнят на вирощуванш встановлено, що за вмктом загального бшку та глюкози суттево! м1жгрупово1 р1зниц1 не спостер1галось (табл. 3).
Шсля год1вл1 актившсть амшотрансфераз (АЛТ, ACT) у тварин дослщно! групи була суттево бшьшою, шж у контрольнш rpyni. До годАвлА тварин
7
актившсть ферментов переамшування у двох трупах була без ютотних змш. Збшьшення активност1 амшотрансфераз вказуе на бшьш штенсивне протжання метабол1чних процеав в оргашзм! ягнят дослщно! групп, що пщтверджуеться показниками середньодобових прирост1в, яю були на 23,1 % вищими у пор!внянш з тваринами контрольно! групп.
Таблиця 2
Рецепт мшерально-сольовнх брнкет1в-лнзунщв для ягнят
_на внрощуванм, %_
№ п\п Компоненты Вм1ст компоненпв, %
1 Кухонна ешь 40
2 Глауберова ешь 9
3 Алушт 15
4 Каолш 10
5 Бентошт 3
6 Цемент 3
7 Трикальцшфосфат 3
8 Бжарбонат натрш 5
9 Меляеа 10
10 Вода 2
Всього: 100
Таблиця 3
BioxiiviiMHi показннкн снроваткн кров1 ягнят,
_(M ± m, n = 4)_
Показник Трупа
контрольна дослшна
до год1вл1 через 3 год. теля год1вл1 до год1вл1 через 3 год. теля год1вл1
Загальний бшок, г/л 61,2 ± 8,7 59,2 ± 7,8 58,1 ± 10,9 52,5 ± 0,7
Глюкоза, ммоль/л 1,7 ± 0,06 1,95 ± 0,03 1,8 ± 0,09 1,9 ± 0,05
АЛТ, мккат/л 0,18 ± 0,01 0,19 ± 0,004 0,19 ± 0,004 0,22 ± 0,004*
ACT, мккат/л 0,51 ± 0,001 0,49± 0,001 0,50 ± 0,001 0,53 ± 0,001*
Лужна фоефата-за, нмоль/л 201,4 ± 9,9 223,6 ± 9,6 208,7 ± 6,0 261,3 ± 13,0*
* Суттева р1зниця дослщжуваних показниюв сироватки KpoBi щодо контролю.
Вважають, що показннкн фермент1в переам1нування сироватки кров! ягнят можна використати для вщстеження та прогнозування штенсивност! росту тварин. KpiM того, спостер1галось пщвищення концентраци лужно! фосфатази у сироватщ кров! ягнят дослщно! групи теля год1вл! у пор!внянт з аналопчним показником у тварин контрольно! групи. Концентрацию лужно! фосфатази дослщники використовують як тест, який вказуе на забезпечення оргашзму кальщем, фосфором та цинком. Виходячи з б!ох!м!чних показниюв сироватки кров! ягнят, яю мали вшьний доступ до м!нерально-сольових брикеив-лизунщв, встановлено вищу актившеть ACT, АЛТ та лужно! фосфатази теля год!вл1, що вказуе на бшьш штенсивне протжання в !х орган!зм1 обмшних процеав та кращ1 середньодобов! прироста у пор!вняш з контролем.
8
Згодовування ягнятам на вирощуванш мшерально-сольових брикет1в-лизунщв та балансування 1х рацюшв за дефщитними мшеральними елементами, позитивно впливае на стан здоров'я тварин, актившсть трансамшаз та концентрацш лужно! фосфатази фермешгв теля год1вл1 й штенсившсть росту тварин у дослщнш груш.
Висновки. Оптим1защя рацюшв ягнят на вирощуванш за рядом л1м1туючих мшеральних елемент1в шляхом згодовування мшерально-сольових брикет1в-лизунщв вволю сприяе суттевому зб1льшенню активное^ ам1нотрансфераз та концентрац11 лужно! фосфатази у тварин дослщно! групи теля год1вл1, та п1двищенню ¿нтенсивност1 росту на 23,1 % у пор1внянш з аналог1чними показниками у контрольнш груп1 тварин.
Л1тература
1. Кальницкий Б. Д. Минеральные вещества в кормлении животных. - Л. : Агропромиздат. Ленингр. отд-ние, 1985. - 207 с.
2. Мшеральне живлення тварин / Г. Т. Клщенко [1 ¿н.]. - К. : Св1т, 2001. -
574 с.
3. Патология обмена веществ и её профилактика у животных специализированных хозяйств промышленного типа / И.Г. Шарабрин [и др.]. -М. : Колос, - 1983. - 143 с.
4. Палфий Ф. Ю. Роль серусодержащих соединений в обменных процессах животного организма / Ф. Ю. Палфий // Животноводство. - 1963. -№ 7. - С. 20-23.
5. Мельникова Н. Н. Содержание макро-и микроэлементов в организме крупного рогатого скота, больного фасциолезом / Н. Н. Мельникова, В. Ф. Галат, С. Н. Сотхын // В1сник аграрно! науки. К.: Нива, 1993. - С. 41-45.
6. Ратич I. Б. Бюлопчна роль с1рки: метабол1зм сульфату у птиц1. - Льв1в [б. в.], 1992. - 170 с.
7. Мусил Я. Современная биохимия в схемах / Я. Мусил, О. Новакова, К. Кунц // М. : Мир, 1984. - 214 с.
8. Агий В.М. Физиолого-биохимическая и хозяйственная оценка откорма молодняка крупного рогатого скота бурой карпатской породы на рационах с различным соотношением калия и натрия: автореф. дис. на соискание ученой степени канд. биол. наук: спец: 03.00.04. «Биохимия» / Агий Василий Михайлович. - Львов, 1990. - 17 с.
Рецензент - д.с.-г.н., проф.,чл.-кор.НААНУ Кирил1в Я.1.
9
