CC BY
18
УДК / UDC 338.439.4.003.13:633.63(470.31)
ОБЕСПЕЧЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ СВЕКЛОСАХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА В ЦФО
PROVIDING THE EFFICIENCY OF SUGAR BEET PRODUCTION IN THE CENTRAL FEDERAL DISTRICT
Калиничева Е.Ю., доктор экономических наук, профессор Kalinicheva E.Yu., Doctor of Economic Sciences, Professor Уварова M.H.*, кандидат экономических наук, доцент Uvarova M.N., Candidate of Economic Sciences, Associate Professor Жилина Л.H., старший преподаватель Zhilina L.N., Senior Lecturer ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», Орел, Россия Federal State Budget Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia
*E-mail: uvarovamn@mail.ru
В статье рассматриваются факторы, влияющие на экономическую эффективность производства сахарной свеклы. По мнению авторов, интерес к этой проблеме связан с тем, сахарная промышленность является одной из системообразующих сфер агропромышленного комплекса, продажа сахара за последние годы неуклонно растет. Посевные площади сахарной свеклы в 2017 году составили 1199 тыс. га, что на 17,3% и 8% выше соответствующих показателей 2015 и 2016 гг. Валовый сбор составил 51,9 млн. тонн, что на 12,9 мл. тонн больше чем в 2015 году. В Центральном Федеральном Округе лидирующие позиции в производстве сахарной свеклы закрепились за Липецкой и Воронежской областями. На самых крупных сахарных заводах в этих областях: Добринский, Елецкий, Ольховатовский, Елань-Коленовский, только за ноябрь 2018 года переработано 955,6; 825,8; 787,6 и 740, 6 тыс. тонн соответственно. Авторами установлено, что эффективность производства свеклосахарной промышленности напрямую связана с ростом производительности труда, внедрением современных технологий, снижением себестоимости, за счет этого каждое хозяйство имеет возможность получить дополнительную прибыль. Одна из основных проблем в аграрном секторе экономики - использование имеющихся ресурсов для получения наибольшего количества продукции. Вектор развития свеклосахарного производства должен быть направлен на оптимизацию зон размещения вокруг сахарных заводов с учетом климатических условий, минимизации затрат на производство. На наш взгляд, все это можно реализовать если будет значительная государственная поддержка как на федеральном, так и на региональных уровнях. Проблема эффективного развития сахарной промышленности является актуальной и приоритетной в решении региональной политики, реализация которой позволит не только устранить указанные диспропорции и сократить импорт, а также поддержать отечественного производителя. Ключевые слова: свеклосахарный подкомплекс, сахарная промышленность, эффективность производства, сахарные заводы, валовый сбор, урожайность, посевные площади.
The factors affecting the economic efficiency of sugar beet production are considered in the article. According to the authors' opinion, interest in this problem is associated with the fact that the sugar industry is one of the strategic sectors of the agro-industrial complex, the sale of sugar steadily grows in recent years. The sugar beet acreage in 2017 was 1,199 thousand hectares, that is 17.3% and 8% higher than the corresponding indicators in 2015 and 2016.
Whole yield amounted to 51.9 million tons, that is 12.9 ml. tons more than it was in 2015. The Lipetsk and the Voronezh regions have the leading positions in the Central Federal District in the sugar beet production. At the largest sugar factories of these areas: the Dobrinsky, the Eletsky, the Olkhovatovsky, the Elan-Kolenovsky, in November 2018, 955; 825.8; 787.6 and 740, 6 thousand tons were processed correspondingly. The authors found that the productivity of sugar beet cultivation industry is directly related with the rise of labor productivity, the introduction of modern technologies, and the cost reduction that way every farm has the ability to get additional profits. One of the main problems in the agrarian sector of the economy is the use of available resources to obtain the largest number of products. The vector of sugar beet production development should be focused on optimizing footprint around sugar factories, taking into account climatic conditions, and production costs minimizing. Our understanding is that, all this can be realized if there is significant state support at the federal and regional levels. The problem of efficient development of the sugar industry is relevant and a priority in addressing regional policy, the implementation of which will not only eliminate these disparities and reduce imports, but also support domestic producers.
Key words: sugar beet subcomplex, sugar industry, production efficiency, sugar factories, whole yield, yield, crop area.
Введение. Устойчивость развития свеклосахарной отрасли напрямую зависит от стабильности рынка сахара и свеклосахарного сырья. Финансовая устойчивость обеспечивает равновесие между товаропроизводителями и переработчиками свеклосырья, но во многом равновесие может быть достигнуто лишь при соблюдении определенного ряда требований. Вектор развития должен быть направлен на стабилизацию рынка сахара и рынка свеклосахарного сырья, его устойчивость выгодна обеим сторонам. Осуществить это возможно только при повышении эффективности производства, достижении стабильного роста заработной платы, решения социальных проблем. Потребности перерабатывающей промышленности и личное потребление должны обеспечиваться не менее чем на 60% собственными производственными мощностями. Несмотря на то, что за последние годы импорт сахара-сырца значительно снизился (от 4547 тыс. тонн в 2000г. до 507 в 2015 г., а в 2017 г. составил 14,4 тыс. тонн) только половина была изготовлена из собственного сырья (рис.1). Внимание к этой проблеме связано с тем, что продажа сахара за последние годы неуклонно растет с 3083 тыс. тонн в 2014 г. до 3146 в 2016 г., ведь сахарная промышленность является одной из системообразующих сфер агропромышленного комплекса. Для обеспечения продовольственной безопасности страны необходимо чтобы доля сахара, производимого из сахарной свеклы, составляла не менее 75% от потребности, а остальная часть приходится на сахар, полученный из сахарного тростника. В сравнении с производством зерновых культур, производство сахара из сахарной свеклы с учетом издержек на выращивание, переработку, хранение транспортировку является более привлекательным [5, 6]. Достаточно высокая рентабельность этой культуры позволяет выделять средства на приобретения высококачественных семян, удобрений и средств борьбы с вредителями, сорняками.
5000
60
4547
4500
4000
50
3500
40
3000
36,75
2500
30
2000
1500
20
1000
10
500
0
0
2000 2005 2010 2013 2014 2015 2016 2017 ^^ импорт сахар-сырец, тыс.т импорт сахар белый, тыс.т
цена на сахар-песок
Рисунок 1 - Динамика импорта сахара-сырца, сахара белого и средней цены на
сахар-песок за 2000-2017 гг.
Цель исследования. Производство сахарной свеклы связано с достаточно высокой энергоресурсоемкой технологией. Причём природно-климатические факторы диктуют условия возделывания сахарной свеклы, применение наиболее адаптированных технологий, сроки и продолжительность проведения сельскохозяйственных работ, взаимосвязь и имеющимися ресурсами. Анализ производственного процесса за несколько лет позволяет скорректировать результаты и внести изменения в выращивание и уборку сахарной свеклы [3, 4]. К сожалению, рекомендуемые научными учреждениями технологические разработки не всегда принимаются в качестве основных производственных документов, так как особенности использования техники, режим её работы, сроки выполнения и другие параметры технологических процессов требуют модификации и соотнесенности с конкретными условиями производства. В связи с этим принятие решений без учета вышеназванных факторов приводит к сбоям производственного процесса, которые влекут за собой неоправданные ежегодные потери продукции. Критерии развития отрасли необходимо создавать на основе разработанной на 2013-2020 годы государственной программы развития сельского хозяйства, регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия [7, 8]. К ним можно отнести такие как экономические, позволяющие оценить прибыль и рентабельность производства. Инвестиционные, дающие возможность учесть риски проводимых проектов, срок окупаемости бюджетных средств, долю участия в государства в проекте. Трудоемкость производства, урожайность и валовый сбор позволяют оценить производственные показатели проекта. Немаловажным фактором служит и социальная составляющая, которая направлена на развитие инфраструктуры, уменьшения уровня безработицы, повышения оплаты труда (рис. 2).
—^^ Прибыль
Г Л
Рентабельность )
Стоимость проекта
Рентабельность инвестиций
3 5)
Срок окупаемости (бюджетных средств)]
Цоля участия гос-ва в инвестиционном проекте
Риски инвестиционных проектов
3 3
У/Валовое производством I ^ сел ьс кохозя й ст в ен н он'» ^ продукции
< Трудоемкость \ производства у
^ГГроизводство валовой*.
И Л _I продукции на 1 га Д
,твлг ^Лпашни или с/хугодий/
Оплата труда
3 3
Наличие инфраструктуры
я Уровень N
безработицы на селеу
—^ Урожайность^^ I Продуктивность и
V___^
Рисунок 2 - Критерии, позволяющие оценить степень развития свеклосахарного
подкомплекса
Условия, материалы и методы. Из 17 областей, входящих в Центральный Федеральный Округ (ЦФО) выращиванием сахарной свеклы, ее переработкой занимаются только 8 областей: Белгородская, Брянская, Тульская, Рязанская, Орловская, Липецкая, Курская и Воронежская.
Лидирующие позиции в производстве сахарной свеклы закрепились за Липецкой и Воронежской областями. Из действующих в этих областях сахарных заводов, самыми крупными являются: Добринский, Елецкий, Ольховатовский, Елань-Коленовский, которые на ноябрь 2018 года переработали 955,6; 825,8; 787,6 и 740, 6 тыс. тонн соответственно (рис. 3).
Тамбовская область
Рязанская область
Брянская обл. 600000
Орловская область
Воронежская обл.
Курская область
Липецкая область
Рисунок 3 - Выработка сахарной свеклы в Центральном Федеральном округе, т
Достаточно стабильные показатели по переработке, среднесуточной производительности показывают Тамбовская, Курская и Орловская области: среднесуточная производительность составляет в среднем 26,15 тыс. тонн, переработано 2213,8 тыс. тонн, выход сахара в среднем составляет 15% (табл.1).
Таблица 1 - Показатели переработки сахарной свеклы в областях ЦФО
Области ЦФО
Показатели Брянская Воронежская Курская Липецкая Орловская Рязанская Тамбовская
Переработано свеклы, тыс. т 145,1 3602,2 2750,2 3529,1 1409,8 108,2 2481,3
Среднесуточная производительность, т 1800 41900 35035 36200 15000 1850 28400
Выработано сахара, т 21909 554246 409643 550996 209500 17458 370420
Дигест. свеклы, % при приемке 17,37 17,51 18,09 19,23 18,29 18,21 18,48
Дигест. свеклы, % при сдаче 17,33 17,46 17,92 19,14 18,22 18,18 18,48
Потери при хранении и транспортировке 0,19 0,14 0,36 0,18 0,34 0,05 0,18
Выход сахара, % фактич. от начала 15,26 15,18 14,99 16,66 15,00 16,69 15,17
Потери в с/х производстве, в % 0,54 0,50 1,07 0,63 1,27 0,58 1,33
Содержание СХ меласс, % 1,38 1,69 1,68 1,76 1,68 1,29 1,80
Следует отметить, что среднесуточная производительность и переработка сахарной свеклы значительно выше, чем в Рязанской и Брянской областях (переработано 108,2 тыс. т и 145,1 тыс. т, среднесуточная производительность составила примерно 1850 и 1800 т соответственно). Дигестия сахарной свеклы на приемке и сдаче составляет в среднем от 17-19%.
Среднесуточная производительность колеблется от 1800 и 1850 тонн в Брянской и Рязанской областях до 35035 и 36200 тонн в Липецкой и Курской областях (рис. 4). Наибольшие потери в сельскохозяйственном производстве 1,33% приходятся на Тамбовскою, 1,27% на Орловскую области, наименьшие около 0,54% на Брянскую, Воронежскую и Рязанскую области [9].
■ Брянская обл. ■ Воронежская обл. ■ Курская область
■ Липецкая область ■ Орловская область ■ Рязанская область
■ Тамбовская область
Рисунок 4 - Среднесуточная производительность сахарной свеклы в ЦФО
Посевные площади сахарной свеклы в 2017 году составили 1199 тыс. га, что на 17,3% и 8% выше соответствующих показателей 2015 и 2016 гг. Валовый сбор составил 51,9 млн. тонн, что на 12,9 мл. тонн больше, чем в 2015 году.
Результаты и обсуждение. Основной район возделывания сахарной свеклы, в котором исторически сложилось размещение сахарных заводов - это Центральное Черноземье; также выделяются северозапад Предкавказья, Среднее Поволжье, Приуралье, предгорья Алтая (рис. 5).
Республика Мордовия ■ 425881
Ставропольский край I 398198
Алтайский край ■ 492665
Республика Башкортостан ■ 770548
Респуплика Татарстан 1205951
Краснодарский край 8503341
ЦФО
0 5000000 10000000 15000000
Рисунок 5 - Переработка сахарной свеклы в Российской Федерации в 2018 г.
Создание агропромышленного производства основано на использовании продуктов производства сахарной свеклы в качестве кормовой базы в животноводстве. Социально-экономические факторы такие как занятость населения, природно-климатические условия, инфраструктура и ряд других, являются катализатором позволяющем судить о степени развития отрасли.
Безусловным лидером российского рынка по производству сахарной свеклы является Краснодарский край. Это во многом объясняется благоприятными природно-климатическими условиями, расположением самых больших посевных площадей. Среднесуточная производительность составляет 95527 тонн, переработано сахарной свеклы 8503,3 тыс. тонн, произведено сахара на ноябрь 2018 года 1209943, потери при хранении и транспортировке составляют 0,33.
Такие высокие показатели обуславливаются тем, что на 16 действующих сахарных заводах края перерабатывается не только собственное сырье, но и сахарная свекла, выращенная в Ставропольском крае и Ростовской области. Это происходит потому, что в одном случае своих мощностей не хватает, а в другом - их нет, как, например, в Ростовской области. Посевная площадь сахарной свеклы значительно превышает посевные площади в любом другом районе Российской Федерации [1, 2].
Выводы. Эффективность производства свеклосахарной промышленности напрямую связана с ростом производительности труда, внедрением современных технологий, снижением себестоимости, за счет этого каждое хозяйство имеет возможность получить дополнительную прибыль. Вектор развития свеклосахарного производства должен быть направлен на оптимизацию зон размещения вокруг сахарных заводов с учетом климатических условий, минимизации затрат на производство. На наш взгляд, все это можно реализовать если будет значительная государственная поддержка как на федеральном, так и на региональных уровнях. Как и любое производство свеклосахарная промышленность ставит целью своего развития получение максимальной прибыли с использованием имеющихся в отрасли ресурсов. Для обеспечения сахарных заводов сырьем в полном объеме необходимо ранжировать удаленность от сахарных заводов посевных площадей. Размещение сахарных заводов в центре сырьевой зоны позволит увеличить выпуск готовой продукции и снизить издержки.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Аванесов Ю.Б. Современные методы и средства механизации уборки сахарной свеклы. М., 2015. 150 с.
2. Калиничева Е.Ю., Уварова М.Н. Оценка ресурсного потенциала сахарной промышленности Орловщины в условиях реализации стратегии импортозамещения // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. 2018. № 9. С. 250-256.
3. Калиничева Е.Ю., Уварова М.Н. Территориальная организация и проблемы развития свеклосахарного производства Орловской области // Вестник Орловского государственного агарного университета. 2016. Т. 63. № 6. С.49-57.
4. Уваров Д.В. Обеспечение эффективности развития предприятий сахарной промышленности в условиях импортозамещения: дис. ... канд. экон. наук. Курск, 2015.
5. Чаплыгина О.Г. Особенности развития сахарной промышленности России // Экономика устойчивого развития. 2018. № 3 (35). С. 193-197.
6. Регионы России. Социально-экономические показатели. 2018: Статистический сборник // Росстат. М., 2018. 1402 с.
7. Россия в цифрах. 2018. Крат. Стат. сб. // Росстат. М., 2018. 522 с.
8. Воинова Н.Е., Чаплыгина О.Г. Свеклосахарное производство как фактор устойчивого развития муниципальных образований Центрального Черноземья // Муниципальные образования современных регионов: проблемы исследования, развития и управления в условиях геоэкономической и политической нестабильности. Воронеж, 2016. С. 234-237.
9. Использование вторичных ресурсов сахарных заводов /В.Я. Мищенко, Е.М. Кувардина, О.Г. Локтионова, ДА Фролова // Известия Юго-Западного государственного университета. Серия: Техника и технологии. 2012. № 2-1. С. 274-277.
