О пищевых продуктах, обогащенных микронутриентами Текст научной статьи по специальности «Науки о здоровье»

специализированные отделы и отделы продаж диетического и лечебно-профилактического питания. Иные продажи (дистанционные, сетевые и др.) не предусмотрены действующим законодательством в области оборота БАД. Кроме того, в «Правилах продажи отдельных видов товаров» (постановление Правительства от 19 января 1998г. №55) 6 февраля 2002г. внесены изменения, в соответствии с которыми разносная торговля БАД, как пищевыми продуктами, является недопустимой.

Согласно пресс-релиза Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, размещенного на официальном сайте службы, в связи с участившимися случаями попыток со стороны физических и юридических лиц, осуществляющих незаконную деятельность путем распространения биологически активных добавок к пище (БАД) под видом лекарственных препаратов, представляться должностными лицами Роспотребнадзора либо иными полномочными представителями государственных органов, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека заявляет, что такого рода факты следует рассматривать как намеренное введение в заблуждение и свидетельство совершения явно мошеннических действий.

В связи с этим отмечается, что решение вопросов по обстоятельствам заключения гражданами сделок, не имеющих ничего общего с договором розничной купли-продажи, при которых в качестве распространителей биологически активных добавок к пище и т.д. выступают некие физические лица и/или «фирмы», нередко позиционирующие свою несуществующую «связь» с органами здравоохранения либо органами государственной власти различного уровня, вымогающих денежные средства у доверчивых граждан, в том числе под предлогом якобы полагающейся им со стороны государства в последствии денежной компенсации за купленные у этих «продавцов» БАДы, законом Российской Федерации «О защите прав потребителей» не регулируются.

Выявление и пресечения подобных целенаправленных, заведомо противоправных, а по сути, мошеннических действий - компетенция исключительно правоохранительных органов.

Таким образом, в случае возникновения подобной ситуации, обманутым гражданам необходимо направлять соответствующие заявления в органы внутренних дел либо прокуратуру с приложением всех имеющихся документированных материалов, касающихся обстоятельств приобретения БАД у соответствующих лиц, с требованием о возбуждении по этим фактам уголовного дела и признании заявителя потерпевшим.

© Г.Г Лаухина, О.А. Шорникова, 2010 r УДК 613.2 (075.8)

Г. Г. Лаухина, О.А. Шорникова

О ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ, ОБОГАЩЕННЫХ МИКРОНУТРИЕНТАМИ

Управление Роспотребнадзора по Приморскому краю

Проблема дефицита витаминов, макро- и микро-нутриентов в питании населения России в последние годы является одной из актуальных.

Данные социально-гигиенического мониторинга здоровья и пищевого статуса различных социальнодемографических групп населения Приморского края, проводимого Управлением Роспотребнадзора по Приморскому краю, Приморскстатом, Департаментом здравоохранения администрации Приморского края, также указывают на широкое распространение дефицита витаминов, макро- и ми-кронутриентов, в том числе кальция, магния, цинка, селена, фтора, витаминов А, Д, В 12.

Особенно острой проблемой для Приморского края является выраженный дефицит йода.

Недостаточное потребление витаминов, макро- и микронутриентов наносит существенный ущерб здоровью: снижает физическую и умственную работоспособность, сопротивляемость различным заболеваниям, усиливает отрицательное воздействие на организм не-

благоприятных экологических условий, вредных факторов производства, нервно- эмоционального стресса, повышает профессиональный травматизм, чувствительность организма к воздействию радиации, сокращает продолжительность активной трудоспособности.

Недостаточное потребление кальция повышает риск и тяжесть рахита у детей, остеопороза у пожилых женщин и мужчин.

Дефицит железа является причиной широкого распространения скрытых и явных форм железодефицитной анемии.

Недостаток йода нарушает образование гормонов щитовидной железы, что ведет к развитию зобной болезни, является одной из причин низкого роста, нарушений умственных способностей у детей и взрослых.

Фтор представляет собой вещество, демонстрирующее способность уменьшать частоту и тяжесть кариеса зубов у детей и взрослых.

Селен - микронутриент, регулирующий антиоксидантную функцию организма (окисление липидов

в организме). Он также необходим для нормального обмена йодсодержащих гормонов щитовидной железы. Недостаточное потребление селена может повысить риск возникновения эндокринных, онкологических заболеваний, атеросклероза.

Одним из направлений профилактики заболеваний, связанных с дефицитом макро- и микронутриен-тов, является обогащение продуктов питания массового потребления витаминами и микронутриентами.

На территории Приморского края в производстве и реализации массовой продукции, обогащённой макро- и микронутриентами, задействовано 40 предприятий пищевой промышленности. В основном это предприятия, занятые производством хлеба и хлебобулочных изделий, молочных продуктов, безалкогольных напитков и других пищевых продуктов (кондитерские сахаристые изделия, соковая продукция и БАДы). Стабильно осуществляют выпуск продукции, обогащённой макро- и микронутриентами ОАО «Владхлеб», ООО «Хлебный дом», ОАО «Приморский кондитер», Владивостокский молочный комбинат Филиал ОАО «Вимм Билль Данн», ООО «Серебряный лотос» - в г. Владивосток; ОАО «Артемовский хлебокомбинат», ОАО «Гормолоко-завод «Артёмовский» - в г. Артем; ОАО «Уссурийский бальзам», ОАО «Молокозавод «Уссурийский» - в г. Уссурийск; хлебопекарня ООО «Колосок» - в п. Ливадия; ОАО «Дальхлеб», пекарни ИП Черепкина Е.В., ИП Су-пруновой Н.Н., мучной цех МП «Мираж» - в г. Дальне-горск; пекарня ИП Кущевая С.И. - в г. Спасск-Дальний; ОАО «Арсеньевский хлебокомбинат», пекарни ИП Ер-мишкина Л.И., ИП Шинкаренко В.Г - в г. Арсеньев; ОАО «Пекарь и Ко» - в г. Дальнереченске.

Ассортимент обогащенных продуктов на рынке Приморского края представлен кондитерскими сахаристыми изделиями (драже «Лимончики», «Калейдоскоп», обогащенные витамином «С»; шоколадные конфеты «Хлопушка», «Владивостокские»), хлебобулочными изделиями («Ветерон», «Тонус», «Фитнес», «Совитал», «Хлеб с хитозаном», «Богатырь», хлеб «Белгородский с морской капустой», хлеб с шиповником и изюмом, сдоба «Крепышка», хлеб «Никольский», «Целебный», хлеб пшеничный «Умница», «Дедушкин», «Деревенский», булочка «От Михалыча», батончик «Свежесть»), молокопродуктами (биокефир

обогащенный витаминами «Легкий» «Био Макс», 1%; биокефир обогащенный «Классический», 3,2%; биокефир обогащенный пребиотиками «Эффективный» «Био Макс», 2,5%; йодированное молоко), соками и нектарами обогащенными витаминами в ассортименте «Любимый сад», «Голд премиум», сиропами в ассортименте («Гербамарин печеночный», «Гербамарин общеукрепляющий», «Гербамарин кардио»), водой питьевой «Сихотэ» йодированной, водой питьевой минеральной кремнистой «Шуфанский ключ», водой питьевой с фтором, йодом, селеном «Влада»).

Рецептурный состав обогащенных пищевых продуктов сформирован с учетом дефицита распространенности витаминов, макро- или микронутри-ентов в Приморском крае. Обогащение пищевых продуктов осуществляется различными витаминноминеральными комплексами, включающими в себя не только основные группы витаминов, но и редкие нутрицевтики: цинк, селен, фтор, йод.

Кроме того, для обогащения продуктов питания используются нетрадиционные виды сырья, среди которых широкое применение находят пшеничные отруби, зерновые и крупяные продукты, овсяные хлопья, соевые продукты, сухая морская капуста, целлюлоза и др., содержащие в своем составе больше белка, витаминов группы Е, В, фолиевой кислоты, минеральных веществ.

Миконутриенты относятся к незаменимым веществам пищи. Организм человека не синтезирует ми-кронутриенты и должен получать их в готовом виде с пищей. Способность запасать микронутриенты впрок на сколь-нибудь долгий срок у организма отсутствует. Поэтому они должны поступать регулярно, в полном наборе и количествах, соответствующих физиологическим потребностям человека.

Употребление обогащенных продуктов питания необходимо в целях профилактики многих распространенных заболеваний, связанных с микронутриентной недостаточностью (ожирение, анемии, заболевания эндокринной системы), середечно-сосудистых заболеваний, заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Включая ежедневно в рацион 2-3 таких продукта можно восполнить суточную потребность витаминов, макро- и микронутриентов для человека.

© Коллектив авторов, 2010 г УДК 378. ББК:74.58

Л.Н.Левина, Е.М. Костенецкая, Е.О. Боковая

К ВОПРОСУ ОБ КОМПЬЮТЕРИЗАЦИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ УЧРЕЖДЕНИЙ

Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Приморскому краю в г. Находка

Первоочередная задача приоритетного нацио- ции данной задачи в проекте заложены механизмы

нального проекта «Образование» - дать системе об- стимулирования необходимых системных измене-

разования стимул к движению вперед. Для реализа- ний в образовании. При этом содержание, методы и