CC BY
7
Keolianc К. W., Metcalf VC. K. — Phys. tncd. Biol., 1960,
v. 5. p. 27—35. КйЫег W. — Dtsch. med. Wschr., 1965, Bd 90, S. 1881 — 1882
Marriot W. M. el al. — J. Pcdiat., 1933, v. 3, p. 181 — 191.
Metcalf 07. /(. — Nature, 1961, v. 190, p. 543—544. Nitratis, Nitrites and N-nitroso Compounds Geneva, 1978. Robertson H. E. et al. — Canad. J. Publ. Hlth, 1949, v. 40, p. 72—77.
Поступила 06.07.81
УДК 613.633-047:636.083.2
С. А. Мосендз
О ДЕЙСТВИИ НА ОРГАНИЗМ ПЫЛЕЙ КОМБИНИРОВАННЫХ КОРМОВ, ПРИМЕНЯЮЩИХСЯ В ПРОМЫШЛЕННОМ ЖИВОТНОВОДСТВЕ
Киевский НИИ гигиены труда и профзаболеваний
«Основными направлениями экономического и социального развития СССР на 1981—1985 годы и на период до 1990 года» намечено довести производство мяса'в одиннадцатой пятилетке до 17,0— 17,5 млн. т в убойном весе, что требует увеличения производства кормов в I1/. раза. Применяющиеся в настоящее время комбинированные корма для животных различных видов и возраста состоят более чем из 35 компонентов. Основными из них являются пшеница, ячмень, кукуруза, горох, шроты и жмыхи (подсолнечный, соевый, хлопковый), дрожжи, премиксы, травяная, рыбная и мясокостная мука,бтруби, фосфаты, мел,соль. В комбикормах стандартизируется питательная ценность и количество белка, набор же исходных материалов для их изготовления может существенно различаться.
Для развития животных разных видов и возраста требуются не только неодинаковые ингредиенты, но и различное количество белковых веществ. Содержание протеина в комбикормах может различаться в 2 и даже 3 раза. Так, комбикорма для форели содержат 70—73% белковых веществ, для птиц — 20—28%, для крупного рогатого скота — 10—17%. В состав последних входят белковые вещества растительного происхождения и не вводится животный протеин.
Кроме различий по составу зерновых, количеству и качеству белковых веществ, комбикорма могут быть неодинаковы по вводимым в их состав сложным добавкам и премиксам, в связи с чем они различны по микроэлементам, антибиотикам, сульфаниламидам и др.
Содержание некоторых микроэлементов в пыли на рабочих мест может вдвое превышать допустимое (М. И- Карпова и соавт.). Существенное значение имеют остаточные количества ядохимикатов и их метаболиты, загрязнение кормов бактериальной и грибковой микрофлорой (С. X. Николов и С. С. Колычева).
В связи с интенсивным использованием азотистых удобрений и последующим накоплением их в растениях возникает угроза интоксикаций нитратами при использовании в комбикормовой промышленности травяной муки (В. Д Фокина и В. С. Мальцев).
Заболеваемость с временной утратой трудоспособности рабочих комбикормовых заводов в I1/-,— 2 раза выше, чем рабочих других предприятий (М. И. Карпова и соавТ., 1969). Наиболее часто поражаются органы дыхания. Бронхит является основной причиной потери работоспособности после гриппа и острых респираторных заболеваний. В отношении пневмонии отмечается такая же закономерность. Встречаются также заболевания нервной системы и гипертоническая болезнь. У 19% лиц, занятых в комбикормовой промышленности, обнаружены признаки аллергии (С. А. Про-сверницын, 1979). У рабочих комбикормовых заводов зарегистрированы нарушения функции внешнего дыхания, бронхиальной проходимости и симптомы бронхоспазма. Эти явления нарастали с увеличением стажа (М. И. Карпова и Л. В. Боброва).
Изучено действие комбикормовой пвши на органы дыхания человека и животных (С. А. Про-сверницын, 1979). Установлено, что изменения в Легких, вызванные комбикормовой пылью, отличаются полиморфизмом, обусловленным различными патогенными свойствами элементов комбикормовой пыли. Характер вредного действия на ткань легких частиц органического и минерального происхождения неодинаков. Органические часуицы по сравнению с минеральными вызывают более выраженную фагоцитарную и продуктивную реакцию в легких, независимо от содержания двуокиси кремния (С. А. Степанов и соавт., 1966).
Основным этиологическим фактором, обусловливающим фиброз легких, при наличии в составе пыли зерновых продуктов, являются частицы такой пыли. Она оказывает более выраженное фиброгенное действие, чем мучная (С. А. Степанов, 1969; К. А. Галкина и соавт.). О различном действии на организм животных нативной зерновой пыли, органической ее части, минеральной и смешанной пыли свидетельствуют данные В. И. Перелыгина и соавт. При воздействии зерновой, пыли на культуру ткани зародышей человека выявлен выраженный цитотокснческий эффект, вызванный либо компонентами ядовитых растений, либо самой пылью (Л. А. Нестерова, И. Ф. Приживойт). Считается, что и минеральная часть растительной пыли оказывает цитотоксическое действие (В. М. Перелы-
гин, 1965). Имеются указания, что витамины, полученные разными технологическими способами, в различной степени токсичны (А. И. Свамбаев).
Во многих работах сообщается об аллергенных CBQHCTBax комбикормовой пыли, зерновых и мучных ее компонентов (С. А. Просверницын, 1976; Ст. Струмелиев, и др.). Зерновая часть пыли может оказывать сенсибилизирующее действие на рабочих (Е. И. Воронцова и соавт.). Ее считают специфическим для производства кормов аллергеном (Blandin и Sabban).
Поскольку зерновая часть комбикормовой пыли неоднородна и ее составляющими могут быть различные зерновые и бобовые, это может влиять на патогенные свойства зерновой части пыли. Установлена зависимость между положительным вну-трикожным тестом с зерновой пылью и наличием симптома удушья при экспозиции (Pico и соавт.). Описана выраженная сенсибилизация пылью ячменя (Cronirr). Так как составной частью комбикормов является травяная мука, представляют интерес данные о том, что органическая пыль интенсивно действут при работе не только с зерном, но и с сеном (Kotimma и соавт.).
В работе Warren дан анализ трех заболеваний легких, встречающихся у фермеров: наружный аллергический альвеолит («фермерское легкое»), возникающий при вдыхании заплесневелого сена, астма, вызываемая зерновой пылью, и «силосная болезнь», появляющаяся после контакта с силосом.
Биологически активные вещества вызывают более четко выраженную сенсибилизацию, чем органическая пыль (Л. И. Израйлет и соавт.). Установлено различное аллергенное действие составляющих кормовых смесей для птиц — курасина, зеа-лина и витамина К3. В то же время аллергезирую-щее действие отдельных органических компонентов кормов, в том числе грибковой и микробной флоры, мало изучено (С. А. Степанов, 1979).
У рабочих комбикормовых предприятий выявлена разная степень сенсибилизации при воздействии премиксов, металлических пылей и антибиотиков (Е. А. Маврина). Описаны дерматиты, встречающиеся у сельскохозяйственных рабочих при добавлении в кормосмеси антибиотиков, антиокислителей и др. (Knapp). Аллергезирующее действие оказывают антибиотики, все чаще применяемые в животноводстве. Например, в США с кормами расходуется почти половина производимых в стране антибиотиков. Наиболее сильным аллергеном среди них является пенициллин. В мире 10% людей имеют к нему повышенную чувствительность (С. П. Ка-чанова). Значительно меньше известно о роли других антибиотиков, используемых в кормопроизводстве, в развитии специфических изменений. В настоящее время ставится воспрос о необходимости упорядочения гигиенических нормативов антибиотиков при раздельном и комплексном их влиянии на организм (М. И. Карпова и Л. В. Боброва).
Приведенные данные позволяют сделать следую-
щее заключение. При характеристике действия на организм сложной многокомпонентной комбикормовой пыли выделяется ее фнброгенное, токсическое и аллергенное действие на организм. Зерновая часть комбикормовой пыли считается специфическим аллергеном в производстве кормов, она же способствует развивающемуся в легких фиброге-незу^ Для успешной профилактики вредного действия на организм комбикормовой пыли необходимо дальнейшее изучение состава пыли и ее концентраций в воздухе производственных помещений с учетом введения новых технологических схем получения кормов и применения новых исходных материалов. Требуется экспериментальное выявление особенностей действия основных компонентов комбикормовых смесей, широко используемых в комбикормовой промышленности. Важно определение раздельного и совместного влияния на организм компонентов комбикормовых смесей, исследование механизмов развития возможных патологических изменений и установление ранних диагностических признаков патогенного действия простых и сложных кормовых смесей. ,
Литература. Воронцова Е. И., Галкина К. А., Рябов Н. А. — В кн.: Профессиональные бронхиты. М.. 1978, с. 30—32. Галкина К. А., Кочеткова Т. А., Киреев В. И. н др. —
Гиг. труда, 1969, № 6, с. 27—30. Израйлет Л. И., Эглит М. Э., Дроздова М. В. и др. —
Там же, 1976, № 10, с. 43—45. Карпова М. И., Боброва Л. В. — Охрана труда окружающей среды (ЦИОНТ ПИК ВИНИТИ), 1979, № 14, с. 3—5.
Карпова М. И., Дубровина И. Л., Козинцева А. В. — В кн.: Саратовский НИИ сельской гигиены. Науч. конф. 3-я. Труды. Саратов, 1969, с. 43—47. Карпова М. И., Святославова В. В., Боброва Л. В. и др. — В кн.: Гигиена труда в сельском хозяйстве. Саратов, 1973. с. 16—17. Качанова С. П. — В кн.: Животноводство и ветеринария.
(Обзорная информ.). М.. 1979, с. 16—24. Маврина Е. А. — Гиг. труда, 1970, № 10, с. 50—51. Нестерова Л. А., Приживойт И. Ф. — Труды Киргиз. НИИ эпидемиологии, микробиологии и гигиены, 1972, т. 11, ч. 2, с. 35—37. Николае С., X., Колычева С. С. — В кн.: Гигиена труда
животноводов. Краснодар. 1976, с. 43—51. Николов С. X., Колычева С. С. — Гиг. и сан., 1979, № 6, * с. 55—60.
Перелыгин В. ММануйленко Ю. И., Нестерова Л. А. и др. — Труды Киргиз. НИИ эпидемиологии, микро-биологин и гигиены, 1972, т. 11, ч. 2, с. 32—34. Просверницын С. А. — В кн.: Изучение воздействия некоторых производственных факторов на организм человека. Саратов, !976, с. 192—196. Просверницын С. А. — В кн.: Гигиенические вопросы современных животноводческих комплексов. Саратов, 1976, с. 77—82. Просверницын С. А. Влияние производственной пыли комбинированных заводов на органы дыхания человека и животных. Автореф. дне. канд. Л., 1979. Степанов С. А., Маврина Е. А.. Карпова М: И. — Гиг.
труда. 1966, № 8, с. 8—13. Степанов С. А. — Гиг. и сан., 1969, № 2, с. 107—109. Степанов С. А. — В кн.: Всесоюзная науч. конф. по проблеме «Научные основы гигиены села». Материалы. Баку, 1979, с. 172—173.
3* . - 67 —
■Роки на В. Д., Мальце* B.C. — В кн.: Достижения сельскохозяйственной науки и практики. (Серия сЖивот-новодство н ветеринария»). М., 1978, вып. 5, с. 54—59.
Струмелиев Ст. — Хиг. и здравеопазв., 1979, т. 23, № 1, с. 95—100.
Blandin G., Sabban А. — Rev. fran^. Allerg. Immunol, clin., 1977, v. 17, p. 251—257.
Cronin E. — Contact Derm., 1979, v. 5, p. 196.
Frank В., Knulsson P. — Swed. J. Agricult. Res., 1978, v. 8, p. 219—225.
Kemp A. et al. — Neth. J. Agricult. Sci., 1977, v. 25,
p. 51—62.
Knapp A. — Z. ges, Hyg., 1976, Bd 22, S. 93. Kotimma M., Tupi K., Karenlampi L. — In: Tyoter-
veyslaitos, Helsinki, 1978, p. 42. Pico C., Reddan M., Flaherty D. et al. — Am. Rev. resp.
Dis., 1977, v. 115, p. 915—927. Warren C. P. — Canad. mcd. Ass. J., 1977, v. 116, p. 396— 399.
Поступила 17.06.81
За рубежом
УДК 371.71(470.311-26 + 430.2-25)
Н. М. Попова, Г. М. Сапожникова, К. Волчков, К. Мюльберг
РЕЗУЛЬТАТЫ ОПРОСА О ВЛИЯНИИ НАГРУЗКИ НА ДВЕНАДЦАТИЛЕТНИХ ШКОЛЬНИКОВ ч
Институт гигиены детей и подростков Минздрава СССР, Москва, Институт гигиены детского и подросткового возраста Минздрава ГДР, Берлин
В Институте гигиены детского и подросткового возраста Минздрава ГДР для изучения нагрузки и ее влияния на организм школьников разработан опросник. Первый вариант опроса применялся в плане интернационального изучения нагрузки отдельных групп школьников ГДР, ЧССР, НРБ и ВНР в 1974 г. С тех пор авторами были внесены методические уточнения, было сокращено общее число вопросов. По плану межинститутского сотрудничества Института гигиены детей и подростков Минздрава СССР и Института гигиены детского и подросткового возраста Минздрава ГДР параллельно в Москве и Берлине осенью 1976 с помощью данного опросника осуществлен опрос по единой программе. Для московских школьников анкета была переведена на русский язык и адаптирована с учетом особенностей уклада нашей жизни.
Опросник включает 31 вопрос, достаточно полно отражающий суточную нагрузку школьников и ее влияние на организм, что позволяет судить об утомляемости и психофизиологическом состоянии организма. Около половины (14) вопросов касаются режима дня, продолжительности ночного сна, организации внеучебного времени, длительности и организации приготовления уроков, регулярности питания, помощи по дому и др.
Кроме этого анкета содержит комплекс вопросов, характеризующих утомляемость, самочувствие школьника, признаки утомления и нервно-эмоциональное состояние ученика в связи с учебной работой, а также 6 вопросов о личности и семье.
Преимущество данного опросника в том, что он позволяет собрать больше полезной информации о нагрузке школьника и ее недельном распределении, чем общепринятые режимные анкеты и, что о<^обенн9 важно, одновременно получить сведения
о влиянии суммарной нагрузки на организм. Ценна также единая шкала оценки результатов опроса, которая облегчает и ускоряет анализ материала.
Перед заполнением анкеты проводился инструктаж школьников. Вопросы анкеты они просматривали индивидуально и заключали в рамку один из трех возможных вариантов ответа по данным прошедшей недели. Анкета была составлена таким образом, что увеличение балла соответствовало более неблагоприятному состоянию по данному вопросу.
Материал обработан по двум категориям вопросов: первая характеризует данные о нагрузке и режиме дня школьников, вторая отражает влияние нагрузки на организм и утомляемость при учебной деятельности.
Как в Москве, так и в Берлине для каждого школьника определены суммы баллов ответов на обе категории вопросов, исходя из трехбалльной оценки каждого ответа, и затем совокупность индивидуальных сумм распределена по группам мальчиков и девочек. Высчитаны средние величины и проверена достоверность различий для разных групп. Увеличение балла соответствовало повышению нагрузки и усилению ее влияния на ученика. Кроме этого, проведен анализ процентного распределения частоты ответов на каждый вопрос. Все данные обработаны на ЭВМ по программе, предложенной Институтом гигиены детского и подросткового возраста Минздрава ГДР.
В данном сообщении приводятся сравнительные результаты исследования 12-летних московских и берлинских школьников, обучающихся в 6-м классе.
При сравнении средних данных выявлены существенные различия в нагрузке и влиянии ее на организм школьников одного и того же возраста, проживающих в Москве и Берлине. Нагрузка мос-
