CC BY
35
УДК 636.004.12
НАУЧНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ МОДЕРНИЗАЦИИ ОБЪЕКТОВ ПО ПРОИЗВОДСТВУ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Ю.А. Иванов, академик РАН ИМЖ - филиал ФГБНУ ФНАЦ ВИМ E-mail: vniimzh@mail.ru
Аннотация. Проведен мониторинг молочных хозяйств 67 регионов Российской Федерации. Установлено, что в хозяйствах, занимающихся производством молока, преимущественно используются доильные установки с доением в ведро (42,2%), с доением в молокопровод (47,1%). Проведенный сравнительный анализ технико-экономических показателей различных доильных установок при доении в молокопровод и при доении в доильном зале позволил выявить тенденции развития технических средств для доения. Представлены результаты мониторинга с позиции развития перспективных технологий в молочном животноводстве. Изучено влияние технологии доения на содержание соматических клеток в молокопровод и в доильном зале, а также кратности доения на содержание соматических клеток и мочевины в молоке. Создана специализированная программа управления качеством молока. Компьютерный программный комплекс позволяет определить сбалансированность рационов питания животных, влияние технологий содержания, способов и кратности доения, породы коров, времени года и других факторов на качество молока. Предложена система управления качеством молока. Приведены основные технические показатели многоцелевого функционального раздатчика кормов МИР-10, установки теплового обеззараживания рассыпных комбикормов, линии микронизации фуражного зерна. Рассмотрены требования к производству органической продукции сельскохозяйственного производства.
Ключевые слова: модернизация в животноводстве, молочное скотоводство, повышение эффективности производства.
В последние нескольких лет развитие аграрной сферы экономики происходит в изменяющейся макроэкономической ситуации, в условиях введения против Российской Федерации санкций и предпринятых ответных мер. Несмотря на сложившиеся условия, сельское хозяйство показывает рост. В 2016 году рост производства сельскохозяйственной продукции позволил сократить импорт продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья; объем импорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья в 2016 году составил 24,9 млрд долл. США против 26,6 млрд долл. США в 2015 г., уменьшившись на 6,3%. Объем экспорта продовольственных товаров и сельскохозяйственного сырья для их производства в 2016 г. составил 17 млрд долл. США, что больше уровня 2015 года на 835 млн долл. США, или на 5,2% [1]. Однако рост происходил не во всех продовольственных подкомплексах.
Рассмотрим отрасль молочного скотоводства. По оценке Минсельхоза России, в 2016 г. не достигнуты пороговые значения пока-
зателей Доктрины продовольственной безопасности в молочной отрасли. Удельный вес отечественной продукции в общем объеме ресурсов (с учетом переходящих запасов) остается ниже пороговых значений Доктрины продовольственной безопасности по молоку и молокопродуктам (81,5%), что на 2,1 п.п. выше уровня 2015 г., но на 8,5 п.п. ниже порогового значения (90%). Индекс производства продукции животноводства в 2016 г. составил 101,5%, что ниже планового значения на 2,3 п.п. и уровня 2015 года на 0,7 п.п. Снижение индекса производства продукции животноводства связано, в т.ч., с сокращением производства молока в хозяйствах всех категорий. Внешняя торговля Российской Федерации с зарубежными странами характеризуется отрицательным сальдо российского торгового баланса по сельхозпродукции и продовольствию. Товарные позиции по молочной продукции в структуре импорта сельхозпродукции в стоимостном выражении оказались ниже по молоку и молокопродук-там на 7,7%, в т.ч. сыры и творог - на 2,9%.
В этой связи модернизация животноводства в современных условиях является важнейшим направлением технико-технологического прогресса, обеспечивающим увеличение масштабов повышения эффективности производства продукции животноводства и улучшения ее качества. Модернизация животноводства должна осуществляться комплексно, включая все элементы технологии -кормовую базу, реконструкцию зданий и сооружений, строительство новых объектов, замену устаревших и малоэффективных комплексов машин на высокоэффективные, совершенствование организации и оплаты труда, укомплектование объектов кадрами, высокопродуктивными животными, благоустройство территорий, обеспечение надежного энергообеспечения.
Для комплексного подхода к данному направлению развития отрасли необходимо, во -первых, подходить к модернизации объектов по производству продукции животноводства в стране с позиции изучения глобального рынка молока, социальных, экологических и регуляторных тенденций, которые в существенной мере предопределяют молочную индустрию на следующее десятилетие:
- глобальный рост спроса на молочные продукты обусловлен демографией и экономикой (+1 млрд человек с 2015 по 2025 гг.);
- производство молочной продукции в странах-производителях будет продолжать расти разными темпами с некоторым перераспределением в местных регионах в связи с экономическими условиями, изменениями климата и окружающей среды;
- потребители все больше влияют на то, как сельское хозяйство производит продукты питания: качество, отслеживаемость, использование земли и воды, благосостояние животных, использование медикаментов/антибиотиков и т.д.;
-концентрация молочной промышленности будет стимулировать рост «инициативных /промышленных/прогрессивных» хозяйств в глобальном масштабе;
- законы об иммиграции и труде станут более серьезной проблемой для молочных хозяйств.
Во-вторых, в настоящее время для России весьма актуальным вопросом становится не столько рост поголовья молочных коров в стране, сколько обеспечение роста их молочной продуктивности и качества молока. Молочная продуктивность коров по странам мира на 1 корову в год представлена на рис. 1.
Израиль США Дания Канада Финляндия Франция Нидерланды Англия Норвегия Венгрия Германия Евросоюз Россия Польша Новая Зеландия Болгария Румыния
11653 9353 8700 ^ 8458 8185 8185 7926 7876 7057 6920 6900 6859
5449 5097 3829 3633
0 5000 10000 15000 Рис. 1. Молочная продуктивность коров по странам мира, кг на 1 корову в год
Значительный прирост продуктивности произошел за счет значительного повышения эффективности производства. Так, производство молока в США в 1944 году в количестве 53,2 млн кг молока обеспечивали 25,6 млн коров, а в 2015 году 9,2 млн коров произвели 94,8 млн кг молока. Сегодня на единицу продукции используется на 90% меньше земли, на 23% меньше кормов и на 35% меньше воды. При этом сегодня производится на 24% меньше навоза, на 43% меньше метана и на 37% меньше общего объема выбросов углекислого газа.
В ФГБНУ ВНИИМЖ был проведен мониторинг 67 регионов Российской Федерации, и в результате было выявлено, что 55 из них (82%) считают перспективным беспривязное содержание скота для сельскохозяй-
ственных предприятий и 33 (49,2%) для КФХ. 44 региона (65,7%) считают перспективным для сельскохозяйственных предприятий доение в залах и 28 регионов (41,7%) - роботизированное доение. В таблице 1 представлены результаты мониторинга с позиции перспективных технологий в молочном животноводстве.
Таблица 1. Перспективные технологии в молочном животноводстве
Наименование технологий В (%) от общего количества регионов
Беспривязное содержание по с/х предприятиям по КФХ 82,1 49,2
Привязное содержание по с/х предприятиям по КФХ 16,4 35,8
Доение в молокопровод по с/х предприятиям по КФХ 20,9 35,8
Доение в доильных залах по с/х предприятиям по КФХ 65.7 23.8
Роботизированная молочная ферма по с/х предприятиям по КФХ 41.7 20.8
Кроме того, мониторинг 67 регионов Российской Федерации показал, что в хозяйствах, занимающихся производством молока, преимущественно используются доильные установки с доением в ведро (42,2%), с доением в молокопровод (47,1%). Удельный вес доильных установок по Российской Федерации представлен в таблице 2.
Таблица 2. Удельный вес доильных установок
по Российской Феде рации
Наименование Всего по Предполагается приобрести за счет
оборудования регионам собственных средств хозяйств
Доильные установки 100,0 7,7
С доением в ведро 42,2 1,5
С доением в молокопровод 47,1 5,1
С доением на автома-
тизированных доиль- 7,3 0,9
ных установках
Роботизированное доение 3,4 0,2
Проведенный нами сравнительный анализ технико-экономических показателей различных доильных установок при доении в молокопровод и в доильном зале (таблица 3) позволил выявить тенденции развития технических средств для доения.
Таблица 3. Технико-экономические показатели
При доении в молокоп ровод
Показатели АДМ-8А-200 УДМ-200 АДМН-200 «Alfa-Laval»
Себестоимость молока, руб/кг 21,1 21,3 21,1 21,5
Рентабельность производства, % 35,6 34,0 35,4 33,3
При доении в доильном зале
Показатели УДА-8А «Тандем» УДА-16А «Елочка-автомат»
Себестоимость молока, руб/кг 20,3 20,5
Рентабельность производства, % 41,1 39,4
В отделе испытаний технических средств и определения качества продукции животноводства ФГБНУ ВНИИМЖ в течение нескольких лет изучалось содержание в молоке соматических клеток при доении в молоко-провод и в доильном зале (рис. 2), а также влияние кратности доения на содержание соматических клеток и мочевины в молоке (рис. 3).
На основании обработанного массива данных была создана специализированная программа управления качеством молока.
2014
2015
2016 Годы
Рис. 2. Содержание соматических клеток в молоке при доении в молокопровод и в доильном зале
ботки молока с помощью тепловых насосов на диоксиде углерода [2]. Принципиальная схема представлена на рис. 5.
Параметры и показатели Значения
Температура нагреваемой воды о на выходе С 59,8 69,5 79,5 88,6 96,1 103,0
Коэффициент трансформации ТН 5,77 5,29 4,90 4,53 4,38 4,18
на содержание соматических клеток и мочевины в молоке
Компьютерный программный комплекс позволяет определить не только качество молока, но и сбалансированность рационов питания животных. На основании разработанного программного комплекса предложена система управления качеством молока. Принципиальная блок-схема «умной фермы» представлена на рис. 4.
ЛАБОРАТОРИЯ КАЧЕСТВА МОЛОКА
ЛАБОРАТОРИЯ КАЧЕСГВАКОРМОВ
Рис. 4. Блок-схема «умной фермы»
В ФГБНУ ВНИИМЖ также ведутся инновационные разработки в области энергосбережения в процессах термической обра-
Рис. 5. Энергосбережение в процессах термической обработки молока с помощью тепловых насосов на диоксиде углерода
Известно, что молочная продуктивность коров на 70% определяется уровнем и полноценностью кормления и на 30% - генотипом животных. Удельный вес кормов в структуре себестоимости 1 ц продукции составляет 5060%. В этой связи для сохранности кормов необходимо использовать передовые технологии заготовки в рулоны, полиэтиленовые «рукава», бетонированные траншеи.
С этой целью в ФГБНУ ВНИИМЖ разработан многофункциональный раздатчик кор-мов МИР-10, который предназначен для обслуживания фермы с поголовьем 200-800 голов КРС, агре-гатируется с тракторами класса 1,4, вместимость бункера составляет 10 м3, грузоподъемность - 3 т, производительность при выгрузке грубых кормов с измельчением - 3,03,5 т/ч, сочных кормов (силос, зеленый корм) - 28,0-35,0 т/ч. Основные технические показатели многоцелевого функционального раздатчика кормов представлены в таблице 4.
Технические характеристики многофункционального раздатчика кормов МИР-10 следующие:
Производительность, т/ч, не менее
- при выдаче кормовой смеси 26,0 . 30,0
- при выдаче силоса и зеленых кормов 28,0.35,0
Вместимость бункера, м3 1 0,0
Грузоподъемность, кг 3000
Габаритные размеры, мм не более
- длина 5 300
- высота в рабочем положении бункера 2800
- ширина (без дефлектора) 2300
Удельная металлоемкость, кг/м3 0,24
Таблица 4. Технические показатели многоцелевого функционального раздатчика кормов
Наименование показателей Числовое значение
Многофункциональный раздатчик кормов МИР-10 Среднее по зарубежным аналогам раздатчиков кормов
Производительность, т/ч, не менее - при выдаче грубых кормов с измельчением - при выдаче кормовой смеси - при выдаче силоса и зеленых кормов 3,2 ... 3,5 26,0 ... 30,0 28,0 ... 35,0 3,0 . 3,7 24,0 . 32,0 25,0 . 32,0
Неравномерность выдачи корма, % 13.18
3 Вместимость бункера, м 10,0
Грузоподъемность, кг 3000
Габаритные размеры, мм не более - длина - высота в рабочем положении бункера - ширина (без дефлектора) 5300 2800 2300 6150 2570 2170
Скорость передвижения агрегата при раздаче, - м/с, - км/ч 0,3.0,5 1,123.3,8 0,3.0,5 1,12.3,8
Удельная металлоем- 3 кость, кг/м 0,24 0,41
Удельный расход энергии при выдаче измельченных кормов, кВт-ч/т 0,3.0,4 0,45.0,8
Не менее важными остаются вопросы качества кормов и подготовки их к вскармливанию с использованием инновационных технических средств [3]. В институте разработаны установка теплового обеззаражива-
ния рассыпных комбикормов (рис. 6) и линия микронизации фуражного зерна (рис. 7).
В настоящее время в мире приобретает важное значение оборот органических продуктов питания (таблица 5 ).
Рис. 6. Установка теплового обеззараживания рассыпных комбикормов: 1 - приемный бункер, 2 - теплообменник, 3 - загрузочный патрубок, 4 - задвижка, 5 - рабочая камера, 6 - источник,
7 - передающая линия, 8 - генератор, 9 - вертикальный вал побудителя, 10 - лопасти, 11 - выгрузной патрубок, 12 - объемный дозатор, 13 - охладитель, 14 - охлаждающий элемент, 15 - центробежный вентилятор, 16 - система отвода воздушного потока
Таблица 5. Стоимость потребленных органических
Страна Стоимость потребленных органических продуктов питания
США 26,7
Германия 8,3
Франция 4,8
Китай 2,7
Канада 2,6
Италия 2,2
Швейцария 1,8
Швеция 1,1
Япония 1,1
19 Ю 4 7 17 16
Рис. 7. Линия микронизации фуражного зерна:
1 -загрузочный бункер, 2 - теплообменник, 3 - СВЧ-
камера, 4 - камера вспучивания, 5,6,7 - дозаторы, 8,9,10 - короба, 11 - змеевик, 12 - шнек, 13 - система подачи пара, 14 - СВЧ-генератор, 15 - волновод, 16 -заслонка, 17,18 - тканые сетки, 19 - транспортер, 20 -форсунки, 21 - регулировочный кран, 22 - паросборник, 23 - тканая сетка, 24 - газгольдер, 25 -
паропровод, 26 - устройство для сбора и слива конденсата, 27 - вентилятор, 28 - вытяжная труба
Рассмотрим требования ЕС к органической продукции сельскохозяйственного производства:
- органические продукты транспортируются и хранятся отдельно от остальных;
- разрешены к использованию только натуральные подсластители, красители, ароматизаторы;
- обеспечение плодородия почвы с помощью организации разумного севооборота, использования органических удобрений.
- в органической продукции не должно быть компонентов, подверженных облучению;
- полностью запрещено использование пестицидов, искусственных кормов и синтетических удобрений;
- не допускается дополнительное обогащение витаминами и минералами;
- в органической продукции отсутствуют ГМО.
Требования ЕС к технологиям производства органической продукции животноводства:
- строгое соблюдение требований по концентрации животных на единицу площади сельхозугодий;
- запрет на использование кормов, содержащих гормоны, способствующих росту продуктивности;
- запрещается применение медицинских препаратов для профилактики заболеваний животных;
- учет самочувствия животных и свойственных им повадок;
- использование кормов органического происхождения;
- режим кормления выбирают сами животные;
- коровы максимальное время пребывают на открытых площадках;
- телята получают материнское молоко не менее 3 месяцев.
В ФГБНУ ВНИИМЖ проведена экономическая оценка эффективности функционирования существующих систем утилизации навоза (таблица 6). Оценка ущерба от потерь гумуса в пахотных землях представлена в таблице 7. Производство органической продукции на развитие сельских территорий оказывает важное комплексное воздействие (таблица 8).
Таблица 6. Экономическая оценка эффективности
функционирования существующих систем _утилизации навоза_
Наименование показателя Кол-во, млн т Стоимостная оценка, млрд руб.
Годовой объем неиспользованного навоза 150-200 22,0-26,0
Недобор урожая в пересчете на зерно 7,5-9,2 35,0-40,0
Выброс в атмосферу СО2(парникового газа) 18-19 14,5-15,0
Оплата за размещение неиспользованного навоза 150-200 39,7-84,5
Всего: ~ 111,2-165,5
Таблица 7. Оценка ущерба от потерь гумуса в пахотных землях
Тип почв Запасы гумуса в 20 см слое, т/га Потери гумуса, т/га Ущерб от потерь, тыс. руб/га
Подзолистые и дерновоподзоли- стые 53,0 10,6-15,9 116,6-174,9
Серые лесные 109,0 21,8-32,7 239,8-359,7
Черноземы типичные 224,0 44,8-67,2 492,8-739,2
Темно -каштановые 99,0 19,8-29,7 217,8-326,7
Сероземы 37,0 7,4-11,1 81,4-122,1
В данном направлении в институте проводятся исследования, направленные на повышение качества образующихся органических отходов при функционировании животноводческих предприятий. Разработана скреперная установка, общий вид и схема размещения которой в животноводческом помещении представлены на рисунке 9. Создана принципиальная схема технологии производства компостных смесей в процессе уборки навоза из помещений, которая представлена на рисунке 10.
Оценка вариантов технической и технологической модернизации молочных ферм [3-5] показала, что средняя стоимость ското-места составляет 10-12 тыс. руб при замене в коровниках с привязным содержанием ведерных доильных установок и стеклянных молокопроводов на современные доильные установки УДМ-100, УДМ-200 с нержа-веющим молокопроводом и автоматом промывки, современных резервуаров-охладителей с автоматами промывки. При этом достигается повышение производительности и условий труда, повышение качества молока, исполь-зование существующей инфраструк-туры производственной и социальной. При переходе на беспривязно-боксовое содержание путем внутренней пере-планировки существующих коровников и строительства доильного зала средняя стои-мость скотоместа составляет 55-60 тыс. руб. В результате при использовании существующей инфраструктуры достигается сокраще-
ние затрат труда и улучшение его условий, повышение качества молока. При строительстве новых коровников с беспривязным содержанием и доильным залом на территории существующей фермы стоимость скотоместа составляет от 110-140 тыс. руб. Таким образом, необходимо взвешенно подходить к вопросам модернизации существующих производств и нового строительства ферм.
Таблица 8. Влияние производства органической
Увеличение ВВП за счет роста производства
органической продукции
ев Ы Увеличение конкурентоспособности россий-
и § О ской сельхозпродукции
Увеличение доходов сельхозпроизводителей
о Ввод в оборот неиспользованных земель
<Г) Увеличение налогооблагаемой базы
Создание новых рабочих мест
Приток инвестиций в сельскую местность
К Повышение уровня и качества жизни
ев Я . Улучшение качества питания
Социаль среда Приток специалистов и квалифицированных рабочих в сельские территории
Создание условий для выполнения Доктрины продовольственной безопасности
Защита и увеличение плодородия почв
№ Защита водных ресурсов и воздуха от загряз-
- нения
О Ч Увеличение биоразнообразия
о и <Г) Снижение энергоемкости производства
Сокращение выбросов парниковых газов
Уменьшение потребления воды
Рис. 9. Общий вид и схема размещения скреперной установки в животноводческом помещении:
1 - скрепер; 2 - блок поворотный; 3 - канат стальной; 4 - датчик натяжения троса; 5 - станция приводная; 6 - шкаф управления; 7 - гидростанция; 8 - магистраль гидравлическая в сборе; 9 - лента; 10 - механизм концевого выключателя
Рис. 10. Принципиальная схема технологии производства компостных смесей в процессе уборки навоза из помещений: 1 - транспортер подачи исходного навоза; 2 - транспортер-смеситель шнековый; 3 - питатель-дозатор влагопоглощающих материалов; 4 - наклонный транспортер для выгрузки компостной смеси; 5 - транспортер доставки влагопоглощающих материалов; 6 - погрузчик грейферный; 7 - бульдозер-буртователь
Зарождающимся трендом в сфере новых гуманных технологий является развитие технологий выращивания животных тканей в искусственных средах (in vitro). Техническим средством для реализации технологического процесса получения мяса in vitro является биореактор. В рамках реализации НИР разработано техническое средство, предназначенное для культивирования муль-типотентных мезенхимных стволовых клеток (ММСК) животных, с целью применения в биотехнологии получения мяса in vitro.
В ходе НИР создан экспериментальный образец биореактора для получения мяса in vitro как перспективного источника полноценного белка (рис. 11) и обоснованы рациональные режимы его работы [6] с учетом полученных в ФГБНУ ВИЭВ биологических результатов по культивированию стволовых клеток КРС в СО2-инкубаторе в культураль-ных флаконах (флаконы, закрытые пробкой, где соотношение среда:воздух = 1:5). В экс-
периментальном образце биореактора предложена и реализована система, где соотношение «среда:воздух» не регламентируется, что позволяет существенно повысить эффективность системы культивирования, ее производительность и автоматизировать процесс. НИР относится к аппаратурному оснащению биотехнологических процессов и может быть использована в биотехнологии получения биомассы мышечной ткани животных, что открывает такие перспективные сегменты рынка как «новые источники сырья» и «функциональные продукты питания». Данное направление закреплено в разделе критических технологий РФ «Технологии биоинженерии» и в разработанной РАН в 2017 г. новой программе фундаментальных научных исследований, в которой записано: «создание безопасных и качественных, в т.ч. функциональных, продуктов питания». Разработка позволит обеспечить импортозаме-щение одновременно в нескольких секторах экономики - производство биореакторов для агропродовольственной сферы и биомедицины, в т.ч. для исследовательских целей в ветеринарии, зоотехнии и других областях знаний.
Рис. 11. Экспериментальный образец биореактора для получения мяса in vitro как перспективного источника полноценного белка
Заключение. К модернизации объектов по производству продукции животноводства в стране следует подходить с позиции изучения глобального рынка молока, социальных, экологических и регуляторных тенденций, которые в существенной мере предопреде-
ляют молочную индустрию на следующее десятилетие. При этом значительный прирост продуктивности должен происходить за счет значительного повышения эффективности производства. Необходимо взвешено подходить к вопросам модернизации существующих производств и нового строительства ферм. Оценка вариантов технической и технологической модернизации молочных ферм показала, что средняя стоимость скотоместа составляет 10-12 тыс. руб при замене в коровниках с привязным содержанием ведерных доильных установок и стеклянных мо-локопроводов на современные доильные установки УДМ-100, УДМ-200 с нержавеющим молокопроводом и автоматом промывки, современных резервуароохладителей с автоматами промывки. При переходе на беспривязно-боксовое содержание путем внутренней перепланировки существующих коровников и строительства доильного зала средняя стоимость скотоместа составляет 5560 тыс. руб. При строительстве новых коровников с беспривязным содержанием и доильным залом на территории существующей фермы стоимость скотоместа составляет от 110-140 тыс. руб.
Наряду с решением вопросов модернизации действующих объектов животноводства и нового строительства необходимо повсеместно внедрять систему управления качеством молока с широким применением специализированных программных комплексов, позволяющих определить сбалансированность рационов питания животных, влияние
технологий содержания, способов и кратности доения, породы коров, времени года и других факторов на качество молока.
Литература:
1. О ходе и результатах реализации в 2016 г. Госпрограммы развития с. х. и регулирования рынков с.-х. продукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 г.
2. Скоркин В.К., Иванов Ю.А. Интенсификация производства продукции молочного скотоводства. Подольск, 2011.
3. Инновационные машинные технологии сельского хозяйства: РТП. М., 2016.
4. Иванов Ю.А. Направления технической модернизации при производстве продукции животноводства // Вестник ВНИИМЖ. 2015. №1(17).
5. Технологическое и техническое переоснащение свиноводческих ферм на современном этапе / Иванов Ю.А. и др. М., 2009.
6. Петров Е.Б., Сидорова В.Ю. Обоснование рациональных режимов работы экспериментального образца биореактора для получения мяса in vitro // Вестник ВНИИМЖ. 2018. №1(29). С. 24- 27.
Literatura:
1. O hode i rezul'tatah realizacii v 2016 g. Gosprogrammy razvitiya s. h. i regulirovaniya rynkov s.-h. produkcii, sy-r'ya i prodovol'stviya na 2013-2020 g.
2. Skorkin V.K., Ivanov YU.A. Intensifikaciya proizvod-stva produkcii molochnogo skotovodstva. Podol'sk, 2011.
3. Innovacionnye mashinnye tekhnologii sel'skogo hozya-jstva: RTP. M., 2016.
4. Ivanov YU.A. Napravleniya tekhnicheskoj moderniza-cii pri proizvodstve produkcii zhivotnovodstva // Vestnik VNIIMZH. 2015. №1(17).
5. Tekhnologicheskoe i tekhnicheskoe pereosnashchenie svinovodcheskih ferm na sovremennom ehtape / Ivanov YU.A. i dr. M., 2009.
6. Petrov E.B., Sidorova V.YU. Obosnovanie racional'-nyh rezhimov raboty ehksperimental'nogo obrazca biore-aktora dlya polucheniya myasa in vitro // Vestnik VNI-IMZH. 2018. №1(29). S. 24- 27.
THE SCIENTIFIC SUPPORT OF LIVESTOCK FACILITIES MODERNIZATION Y.A. Ivanov, RAS academician IMJ - branch center of FGBNY FNAC VIM
Abstract. The dairy farms' monitoring of 67 Russian Federation's regions is conducted. It is founded, that the farms engaged in milk production, primarily used milking units with milking in pail (42,2%), milking in the milk pipeline (47,1%). The conducted comparative analysis of technical- and- economic indicators of various milking units during milking in the milk pipeline and in the milking parlor, let to reveal the trends of milking technical means' development. The results of monitoring of the milk livestock advanced technologies development's perspective are presented. The milking technology influence on the somatic cell content in the milk pipeline and in the milking parlor, as well as the milking multiplicity on the somatic cells and urea content in milk. A specialized program of milk quality management has been created. The computer program complex allows to determine the animal nutrition balance, the impact of keeping technologies, methods and multiplicity of milking cows breed, season of year and other factors on the milk quality. The system of milk quality management is proposed. The main technical indicators of multipurpose functional distributor of MIR-10 feeder, installation for thermal disinfection of loosed combined feed, microni-zation line of forage grain are given. The requirements for the livestock organic products' industry are considered. Keywords: livestock modernization, dairy cattle breeding, scientific support, performance efficiency increasing.
