CC BY
25
МЯСНЫЕ ПОРОДЫ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА РАЗВОДИМЫЕ В АЛМАТИНСКОЙ ОБЛАСТИ
Нургазы Куат Шайпуллаулы
доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Оспанова Айнур Айдархановна
магистрант
Казахский национальный аграрный университет, г.Алмата
АННОТАЦИЯ
В данной статье приведены статистические данные по разведению племенного крупного рогатого скота в Алматинской, Костанайской, Восточно-Казахстанской и Акмолинской, областях Казахстана.
Алматинская область - один из важных сельскохозяйственных регионов в Республике Казахстан. Одним из передовых хозяйств, расположенного в Алматинской области Балхашского района является ТОО Агрофирма "Dinara Ranch". Совершенствование стада герефордской и казахской белоголовой породы племзавода ТОО Агрофирма "Dinara Ranch" осуществляется методом чистопородного разведения и направлено на создание животных, обладающих высокой интенсивностью роста, скороспелостью, мясностью, с обязательным сохранением адаптационных качеств к специфическим кормовым и природно-климатическим условиям Южного Прибалхашья.
ABSTRACT
This article provides statistical data on Kazakhstan. The breeding of cattle in the areas of Almaty, Kostanay, East Kazakhstan and Akmola.
Almaty region is one of the important agricultural regions in the Republic of Kazakhstan. One of the transferred farms located in Almaty region, Balkhash district is LLP Agrofirma "DinaraRanch". Improvement of herds of Hereford and Kazakh white-headed breed of a stud farm LLP Agrofirma "DinaraRanch" is carried out by pure breeding and aims to create an animal with a high intensity of growth, maturity, meat content, with the mandatory preservation of the adaptation to the specific qualities of forage and climatic conditions of the southern Balkhash area.
Ключевые слова:Мясное скотоводство, казахская белоголовая, герефордская, порода, племенные животные, разведение, крупный рогатый скот.
Key words: Beef cattle, kazakh white-headed, hereford, breed, bloodstock, breeding, cattle.
В Послании президента Народу Казахстана было сказа- вую очереди стоят конкурентоспособность и выпуск высо-
но, что нужно организовывать молочно-товарные фермы, кокачественной продукции.
откормочные площадки и особое значение придавать разви- В настоящее время в Республике имеются структурные
тию производства по переработке мяса. В этом направлении изменения в аграрно - промышленном комплексе, в том чис-
со стороны республики было выделено на развитие агро- ле и в животноводстве. Одной из важных проблем хозяйств,
промышленного комплекса 280 млрд. тенге, на реализацию является увеличение объемов мяса [2]. инфраструктурных проектов - 120 млрд. тенге. В результате По статистическим данным Министерства Сельского
на территории области занимаются выращиванием племен- хозяйства Республики Казахстан на 01.01.2015 года, чис-
ных животных, увеличивается число хозяйств по переработ- ленность племенного крупного рогатого скота составляет
ке его продукции. Это основа улучшения уровня продукции 585245 голов. Из них доля крупного рогатого скота по мяс-
мяса и молочных продуктов. По сравнению с прошлым го- ному направлению составила 58%, молочно-мясного - 19%,
дом в предыдущем году производство мяса увеличилось на а молочного - 23%.
2,6%, молока на 4,4%, шерсти на 3,8%. В настоящее время разведение племенного крупного
По этим данным можно сделать вывод, что племенное рогатого скота прогрессирует в областях Алматинской, Ко-
хозяйство на высшем уровне [1]. станайской, Восточно-Казахстанской и Акмолинской.
В преддверии вступления Республики Казахстан в ряды На рисунке 1 указана численность племенного скота по
всемирной торговой организации, в аграрной сфере в пер- основным областям республики.
Численность племенного скота по областям, %
Рисунок 1. Количество племенного скота по областям
По республике широко распространены мясные породы: казахская белоголовая, абердин-ангусская, герефорд-ская и аулиекольская, а из пород молочного направления - черно-пестрая, аулиеатинская, голштинофризская, красная степная.
Из графика видим, что Алматинская область - одна из важных сельскохозяйственных регионов в Республике Казахстан (рисунок 2). В области сложены много положительных конкурентных сторон. Например, обилие пастбищ позволяет получать экологически чистый продукт и увеличить рост объема производства продукции [3].
По состоянию на 1 июля 2015 года в целом по области по сравнению с аналогичной датой прошлого года во всех категориях хозяйств увеличилось поголовье крупного рога-
того скота - на 3,4 % и составило 1 144,6 тыс. голов; овец и коз - соответственно на 1,3% и 4 334,1 тыс. голов; лошадей на 4 % и 322,2 тыс. голов, птицы -11,2% и 10750,5 тыс голов, свиней уменьшилось на 17,3 % и составило 98,7 тыс голов, верблюдов на - 5,5 % и составило 8 356 голов.
1 сентября 2015 года в целом по области по сравнению с аналогичной датой прошлого года во всех категориях хозяйств увеличилось поголовье крупного рогатого скота - на 1,4 % и составило 1 061,2 тыс. голов; овец и коз - соответственно на 0,4 % и 4 019,2 тыс. голов; лошадей на 2,8 % и 304,2 тыс. голов, птицы - 0,9 % и 8 757,0 тыс голов, свиней уменьшилось на 10,5 %, что составило 108,1 тыс голов, верблюдов на - 9,8 %, что составило 7 447 голов.
Поголовье скота по Алматинской области, голов
Рисунок 2. Поголовье скота по Алматинской области, голов.
В целом по области на 1 октября 2015 года по сравнению с аналогичной датой прошлого года во всех категориях хозяйств увеличилось поголовье крупного рогатого скота -на 1,6 %, что составило 1 042.0 тыс. голов; овец и коз - соответственно на 0,3 % и 3 839,8 тыс. голов; лошадей на 3,3 % и 298,6 тыс. голов, птицы - 7,1 % и 8 978,9 тыс голов, свиней уменьшилось на 9,5 % и составило 98,6 тыс голов, верблюдов на - 10,5 % и составило 7 403 голов.
По состоянию на 1 ноября 2015 года в целом по области по сравнению с аналогичной датой прошлого года во всех
категориях хозяйств увеличилось поголовье крупного рогатого скота - на 2,1 % и составило 1 007,7 тыс. голов; овец и коз - соответственно на 0,5% и 3 734,2 тыс. голов; лошадей на 3,5 % и 294,6 тыс. голов, птицы - 9,1 % и 9 306,4 тыс голов, свиней уменьшилось на 9,1 % и составило 95,7 тыс. голов, верблюдов на - 10,4 %, что составило 7 395 голов.
В следующем графике (рисунок 3) указана продуктивность по всем животным в области.
убой производствомолока яйцо
■ январь-июнь I январь-авгуа Иянварь-сентябрь Иянварь-октябрь
Рисунок 3. Показатели производства продуктов в Алматинской области.
За январь-июнь 2015 года реализация на убой всех видов скота и птицы в живой массе составила 137,1 тыс. тонн, уменьшение на 3,5%; производство молока - 332,8 тыс. увеличилось и на 4,5%; соответственно яйца куриные - 502,9 млн. штук и на 8,1 %.
В январе-августе 2015 года реализация на убой всех видов скота и птицы в живой массе составила 174,7тыс; производство молока - 472,5тыс. увеличилось на 3,7%; соответственно яйца куриные - 688,3 млн. штук и на 8 %.
За январь-сентябрь 2015 года реализация на убой всех видов скота и птицы в живой массе составила 207,5 тыс, и увеличено на 1%; соответственно производство молока -546,1тыс. увеличилось и на 3,5% яйца куриные - 786,1 млн. штук и на 9,1 %.
В январе-октябре 2015 года реализация на убой всех видов скота и птицы в живой массе составила 236,3 тыс.тонн и увеличились на 1,1%; соответственно производство молока - 598 тыс.тонн и на, 1,7% яйца куриные - 882,6 млн. штук и увеличилось на 8,3 %.
По статистическим данным можно сказать, что в Алма-тинской области есть хорошие тенденции роста по животноводству.
Во-первых, характеризуется устойчивостью и многообразием экономики. Во всех регионах, сложилось оптимальное соотношение среди крестьянских (фермерских) хозяйств и корпоративного типа производственных кооперативов, хозяйственных товариществ, акционерных обществ.
Во-вторых, постепенно формируется обслуживание в сельской местности аграрной сферы, переработки и реализации продукции, в основном, работают фермеры по взаимовыгодным экономическим условиям.
В-третьих, правовая база создает благоприятные условия в сельской местности для успешного выполнения хозяйственных работ.
Казинформ - 3 года назад в Послании народу Казахстана Глава государства Нурсултан Назарбаев «Построим будущее вместе!» сообщает что, в 2016 году экспорт мяса достигнет до 60 тыс. тонн. Правительство страны, систематически уделяет внимание на увеличение поголовья крупного рогатого скота [5].
В Казахстане одним из районированных мясных пород является герефордская. Однако удельный вес разводимых пород крупного рогатого скота мясного направления по сравнению с молочным скотом составляет 32,2%, в этом числе герефордская-1,12%. Поэтому необходимо дальнейшее расширение племенной базы герефордской породы.
В настоящее время герефорды в нашей стране крайне необходимы. Во-первых, для улучшения мясных форм казахского белоголового скота по типу вводного скрещивания; во-вторых, местный скот следует перекрывать по типу поглотительного скрещивания с последующим разведением помесей "в себе"; в-третьих, для промышленного скрещивания скота молочных, молочно-мясных и мясных пород.
Основным показателем, характеризующим деятельность племенных хозяйств, является количество и классность выращиваемого для племенных целей молодняка. Хозяйство добилось значительных успехов в подготовке и реализации высококачественного молодняка. Большая часть выращенных племенных животных соответствует требованиям желательного типа.
Неполноценное, несбалансированные кормление отрицательно сказывается на качественном составе стада. Вследствие чего многие животные не достигают требований стандарта классов элита и элита-рекорд.
Одним из передовых хозяйств, расположенных в Алматинской области Балхашского района, является ТОО Агрофирма "Dinara Ranch". Племзавод ТОО Агрофирма "Diñara Ranch" систематически является участником республиканских конкурсов и аукционов, а племенная продукция, производимая на племзаводе, реализуется, в основном, в Алма-тинской области.
Совершенствование стада герефордской и казахской белоголовой породы племзавода ТОО Агрофирма "Dinara Ranch" осуществляется методом чистопородного разведения и направлено на создание животных, обладающих высокой интенсивностью роста, скороспелостью, мясностью, с обязательным сохранением адаптационных качеств к специфическим кормовым и природно-климатическим условиям Южного Прибалхашья.
В результате селекционно-племенной работы стадо приобрело четкую структуру и включает в себя линии, родственные группы быков и маточные семейства. Разведение животных по линиям и семействам позволит превратить достоинства отдельных высокопродуктивных животных в групповые, повысить племенную препотентность и сохранность, высокую жизненность стада. Линии, родственные группы быков и маточные семейства создавались на основе отбора стада животных по фенотипу и генотипу. Отбор по фенотипу осуществлялся на основе оценки продуктивных и экстерьерно-конституциональных особенностей без глубокого изучения генотипа.
В ТОО Агрофирма "Dinara Ranch" было положено начало высокопродуктивным генеалогическим линиям. На
основе чистопородного разведения с использованием вы- Количественные и качественные показатели стада за сококлассных производителей, отличающихся высокорос- 2014-2015 год в ТОО Агрофирма "Dinara Ranch" приведены лостью, растянутостью туловища, высокой живой массой в таблице 1. и хорошо развитыми мясными формами, создаются новые заводские линии скота казахской белоголовой породы.
Таблица 1
Количественные и качественные показатели стада ТОО Агрофирма "Dinara Ranch".
Состав стада Порода Классы Годы
2014 % 2015 %
всего Г голов 3216 100 2315 100
КБ 533 100 424 100
в том чис-ле: Г элита-рекорд 27 1 24 1
быки КБ 4 0,8 3 0,7
Г элита 39 1,2 17 0,7
КБ 4 0,8 3 0,7
Г I класс 20 0,6 - -
КБ - - - -
Г II класс - - - -
КБ - - - -
коровы Г элита-рекорд 329 10,2 137 6
КБ 29 5,4 29 6,8
Г элита 427 13,3 262 11,3
КБ 27 5,1 59 14
Г I класс 738 23 686 29,6
КБ 172 32,3 109 25,7
Г II класс - - - -
КБ - - - -
молодняк Г элита-рекорд 202 6,3 174 7,5
КБ 26 5 35 8,3
Г элита 295 9,2 279 12,1
КБ 94 17,6 88 20,7
Г I класс 1139 35,4 487 21
КБ 177 33,2 91 21,5
Г II класс - - 76 3,3
КБ - - 7 1,7
В ТОО «Агрофирма Dinara Ranch» расположенном в Балхашском районе Алматинской области в 2015 году пробони-тировано 424 голов крупного рогатого скота казахской белоголовой породы. В том числе быков-производителей 6 голов, 197 голов коров разных возрастов, быков всех возрастов 122 голов, телок всех возрастов 99 голов. Из пробонитирован-ных животных к чистопородным относится все поголовье крупного рогатого скота. Всего к классу элита-рекорд соответствуют 67 голов, классу элита 150 голов, первому классу 200 голов, второму классу 7 головы. В 2015 году пробони-тировано 2315 голов крупного рогатого скота герефордской породы. В том числе быков-производителей 41 голов, 1085 голов коров разных возрастов, быков всех возрастов 656 голов, телок всех возрастов 222 голов. Из пробонитированных животных к чистопородным относится все поголовье крупного рогатого скота. Всего классу элита-рекорд соответствуют 335 голов, классу элита 680 голов, первому классу 1173 голов, второму классу 76 головы.
Разведение животных по линиям и семействам позволит превратить достоинства отдельных высокопродуктивных животных в групповые, повысить племенную препотент-ность и сохранность, высокую жизненность стада.
Таким образом, мясные породы, разводимые в ТОО Агрофирма "Dinara Ranch" Алматинской области развиваются хорошо. По показателям качества видно, что поголовье стада улучшается с каждым годом.
Список литературы
1 Мелдебеков C.^i карадан алынатын ешм бэсекелесть ri// Жаршы - Алматы.- 2011. - №07. - 37-40 б.
2 Шевхужев, А.Ф. Етп iрi кара шаруашылыгы жэне сиыр еп ендiрiсi: оку к¥раль1 // - Сервисмектебг- 2006. - 432 б.
3 www.strategy2050.kz
4 www.almatyobl.stat.gov.kz
5 www. strategy2050.kz
