Морфологічні показники підшлункової залози свиней при згодовуванні ферментних препаратів Текст научной статьи по специальности «Фундаментальная медицина»

УДК 636: 612. 345

Гуцол А. В., доктор с.-г. наук, професор1©, Кирил1в Я. I., доктор с.-г. наук, професор, чл.-кор. НААНУ2, Мазуренко М. О., доктор с.-г. наук, професор1 Гуцол Н. В., Ремшний О. I., Бщяк I. М., кандидати с.-г. наук, доценти1, 1Вгнницькии нацюнальнии аграрнииушверситет

2Львгвськии нацюнальнииушверситет ветеринарногмедицини та бютехнологт Iм. С. 3. Гжицъкого

МОРФОЛОГ1ЧН1 ПОКАЗНИКИ П1ДШЛУНК0В01 ЗАЛОЗИ СВИНЕЙ ПРИ ЗГОДОВУВАНН1 ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТ1В

Показано, що згодовування молодняку свиней ферментных препарат1в мацеробацилту, мацерази ,,Н", мулътиензимног композицп МЕК-3 зумовлюе тенденцт до збыъшення маси тдшлунково! залози, а мацерази „ Р ", м1новту та мшази - зменшення п I не проявляв негативного впливу на карюметричт показники ацинуав залози.

Ключое1 слова: тдшлункова залоза, структури, ферментш препарати, згодовування, свиш.

Анатом1чна будова I функщя тдшлунково! залози свиней достатньо дослщжена I описана [3, 5]. Але як змшюються структури залози пщ впливом фактор1в год1вл1, важливо знати у зв'язку з появою та застосуванням у год1вл1 нових вид1в корм1в I добавок, бюлопчно активних препарата I стимулятор1в росту, яю за своею природою можуть значно вщр1знятися вщ складу традицшних корм1в певного регюну. А тому тварини повинш до них адаптуватись, що пов'язане ¿з структурно-функцюнальними змшами певних оргашв I систем, в тому числ1 травних залоз.

Екзокринна функщя тдшлунково! залози сшьськогосподарських тварин пов'язана з утворенням I видшенням травних союв, кшьккть I ферментативна сила яких залежить вщ характеру живлення. В умовах функцюнальних навантажень внаслщок р1зних кормових режим1в мають мюце змши структур, як1 впливають на И функцш. У звичайних умовах в залоз1 вщбуваеться м1тотичне дшення в ацинозних кл1тинах, завдяки чому пщтримуеться !х чисельшсть в м1ру функцюнування. Маркерами структурно-функцюнального стану паренх1ми тдшлунково! залози можуть бути кл1тинш ядра - !х кшькють та розм1ри.

Зважаючи на те, що вплив кормових фактор1в на структурно-функцюнальне забезпечення нормально! роботи тдшлунково! залози свиней дослщжено недостатньо, метою дано! роботи було вивчення морфолопчних показниюв залози молодняку свиней при згодовуванш нових ферментних

© Гуцол А. В., Кирнтв Я. I., Мазуренко М. О., Гуцол Н. В., Ремшний О. I., Бвдяк I. М., 2012

63

препарата - мацеробацилшу, мацерази, мультиензимно! композици МЕК-3, мшов!ту та мшази.

Методика дослщжень. Матер1алом для дослщжень була пщшлункова залоза, яку вщпрепаровували пщ час контрольних забо1в молодняку свиней в дослщах з вивчення ефективност! згодовування нових ферментних препарата -мацеробацилшу, мацеразн*, мультиензимно! композици МЕК-3, ферментно-мшеральних добавок мшов1ту та мшази (див.табл.). На ва препарати е техшчш умови. Мацераза „Р" одержана розпилювальним висушуванням культурально! рщини в потощ гарячого повпря; мацераза „Н" - напилюванням культурально! р1дини на вис1вки I наступного висушування при температур! 45-50 0С.

Препарати згодовували в заключний пер!од в!дгод!вл!, п!сля цього проводився контрольний заб!й при жив!й мае! 110-120 кг. Тварини вирощувались на кормах, як! складались з сумш! дерт! ячменю, пшениц!, кукурудзи, гороху та соняшникового шроту. Рац!они були повн!стю забезпечен! обм!нною енерг!ею ! проте!ном, а також б!льш!стю шшими ¿нгред!ентами живлення. Р!вень год!вл! забезпечував одержання середньодобових прирост!в в межах 500-750 г (залежно в!д дослщу).

В!дпрепаровану п!дшлункову залозу зважували ! в!дбирали зразки !! паренх!ми для пстолопчних досл!джень. При цьому фжеацш проводили в 10-процентному нейтральному формалЫ, зр!зи забарвлювали гематоксил!н-еозином ! пом!щали в бальзам.

Морфометрш структур екзокринно! частини залози (ацинуав) проводили за допомогою м!кроскопу МББ-1А, користуючись с!ткою та лшшкою окуляр-м!крометра[2].

Об'ем ядер панкреатоцит!в визначали за формулою Якоб! [1]:

V = 4 .л. г3 = 0,523 • В3,

3 6

де V - об'ем ядра, г - рад!ус ядра, Б - д!аметр ядра;

п (т) - постшна величина, що дор!внюе 3,14. Цифровий матер!ал обробляли б!ометрично заМ.О. Плохшським [3].

Результати досл1джень. Досл!дження показали, що згодовування ферментних препарата по-р!зному впливало на зм!ну маси пщшлунково! залози молодняку свиней (див. табл.). Зокрема, зб!льшення маси спостер!галося при споживанш МЕК-3 (Р<0,05), нев!рог!дне зменшення !! в межах 8,7-11,6 % при мшовт ! на 9,1-14,6% при мшазг В!дм!чалося не!стотне зменшення маси залози при застосуванш мацераз! „Р" та зб!льшенн! при застосуванш мацераз! „Н" (в межах 8,0-9,8%). При згодовуванш р!зних доз мацеробацилшу показники маси залози практично не вщр!знялися в!д контрольного р!вня.

64

Таблица 1

Показники структур панкреатичних otripiBgig свиней__

Групи тварин та дози препарати Maca, г KLibKicTb ядер на 1 мм2, шт Д1аметр ядер, мкм Обем ядер, мкм3 KLibKicTb карюплазми на 1 мм3, тис. мкм3

Мацеробацшпн

1 — контроль 103,8±6.4 597б±154 3.21±0,03 17.3 103

2—2 г/100 кг живо! маси 103.25±3.3 6153±57 3,23±0,02 17.6 108

3—4 г/100 кг живо! маси Ю7.еи=6.5 587б±54 3.33±0.03 19.3 113

4-6 г/100 кг жив oí маси 104.2±5.0 б225±71 3.30±0,03 18.8 117

Мацераза

1 — контроль 112±8.8 5744±112 3.19±0,02 16.9 97

2 — мацераза ..Р". 0.4 г /100 кг живо! маси 103±7.21 б115±126 3.15±0.01 16.3 99.6

3 — мацераза ,.Н':. 0,4 г/100 кг живо! маси 123±5.92 5711±229 3.13±0.05 16.0 91.3

МЕК-3

1 - контроль 89,6±1,56 5888±42 3.41±0.12 21,0 123,6

2—0.5 г/гол. за добу 93.6±2.Об 5892±39 3.40±0.13 20.6 121.5

3 — 1.0 г/гол. за добу 104.1±2.21 6020±102 3.52±0.12 22.9 137.7

4 — 1.5 г/гол. за добу 98.28tl.52 6000±10б 3.50±0.15 22.5 135.1

Míhobít

1 — контроль 97,б9±1,0 5903±190 3,2±0,09 17,1 101

2—3 г/100 кг живо! маси 8б.35±2.5 5957±24 3.2б±0,03 18.1 107

3 - 6 г/100 кг жив oí маси 89.20±9.0 6421±115 3.35±0,22 19.6 126

Мшаза

1 — контроль 97,б5±9.1 5900±192 3.1б±0.08 17.3 102

2—3 г/100 кг живо! маси 83,44±5,3 6535±165 3,23±0,07 17,6 112

3 — 6 г/100 к жив oí маси 88,8±б,4 5729±231 3,30±0,17 18,7 107

Карюметричш показники свщчать про те, що згодовування мацеробацилшу не проявляв в1рогщного впливу на кшькють ядер на 1 мм2, лише спостер1гаеться тенденщя до збшьшення !х об'ем1в - на 11,5 та 8,6% при дозах препарату 4 та 6 г на 100 кг живо! маси. Вщповщно при цих умовах год1вл1 кшькють карюплазми на 1 мм2 перебшьшуе контрольне значения на 9,713,6%.

Мацераза в рацюнах молодняку свиней ктотно не впливае на карюметричш показники. Але в пор1вняльному аспект! за кшькютю ядер \ карюплазми на 1 мм2 вони були кращими за мацерази „Р" (на 6,5-2,7%).

При застосуванш МЕК-3 в рацюш незначне збшьшення кшькост1 ядер на 1 мм2 при дозах 1,0 та 1,5г на голову за добу супроводжуеться збшьшенням 1х розм1р1в (на 9 - та 7,1%), внаслщок чого кшькють карюплазми на 1 мм2 на 11,4-9,3% переважае цей показник у контроле За меншо! дози препарату карюметричш показники були на р1вш контрольних.

Пор1вняно штенсившшою була д1я мшов1ту на уЫ дослщжуваш структури в доз1 6 г на 100 кг живо! маси. Якщо збшьшення кшькост1 ядер на 1 мм2 та 1х об'ему становило вщповщно 8,8% та 14,6% то кшькють карюплазми збшьшувалась до 24,7%. При меншш доз1 мшовпу карюметричш показники мало вщр1знялися вщ контрольних.

При згодовуванш молодняку свиней мшази в обох дозах спостер1гаеться тенденщя до збшьшення дослщжуваних карюметричних показниюв.

Таким чином, сшвставляючи показники маси пщшлунково! залози з результатами карюметри при згодовуванш р1зних доз ферментних препарата молодняку свиней, можна видшити загальш законом1рност1 змш. Так, при зменшенш маси залози при застосуванш мшов1ту та мшази в рацюш, збшьшуеться кшькють ядер на 1 мм2 та !х розм1ри, внаслщок кшькють карюплазми на 1 мм2 перебшьшуе контрольне значения. Тобто, за цих умов год1вл1 функщя панкреатоцита дещо зростае, що мае пряму кореляцш ¿з збшьшенням середньодобових прироста молодняку свиней. Додавання МЕК-3 в рацюн свиней зумовило збшьшення маси пщшлунково! залози та уЫх карюметричних показниюв. Д1я мацерази проявилась в деякому зменшенш карюметричних показниюв при застосуванш мацерази „Р". При застосуванш мацерази „Н" щ змши не були суттевими. Згодовування мацеробацил1ну проявляло позитивний вплив на ва дослщжуваш показники залози.

Висновки

1. Згодовування молодняку свиней мацеробацилшу, мацерази „Н" та застосування МЕК-3 зумовлювало тенденцш до збшьшення маси пщшлунково! залози, а мацерази „Р", мшовпу та мшази до И зменшення.

2. Споживання дослщжуваних ферментних препарата мае позитивний вплив на карюметричш показники - кшьюсть ядер на 1 мм та !х розм1ри.

Л1тература

1.Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия / Г.Г. Автандилов. - М.: Медицина, 1990 - С.253.

66

2.Методичш вказ1вки з виготовлення пстолопчних препарата оргашв i тканин тварин / М.О. Мазуренко, В.П. Кучерявий, А.В. Гуцол та ш. - Вшниця.: ВДАУ, 2004. - 26 с.

3.Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинсий. - М.: Колос, 1969. - 352 с.

4.Морфолопя сшьськогосподарських тварин / [В.Т. Хомич, С.К. Рудик,

B.C. Левчукташ]. - К.: Вища осв1та, 2003. - С. 328-329.

5.Хэм А. Гистология /А. Хэм, Д. Кормак. - М.: Мир, 1983. - Т.5. -

C.159-200.

Summary

A. V. Gutsol, Ya. I. Kyryliv, N. O. Mazurenko, N. V. Gutsol, O. I. Reminny,

I. N. Bidyak

MORPHOLOGICAL INDICATORS PANCREAS OF PIGS AT FEEDING ENZYMES

Shown that feeding young pigs enzymes matserobatselinu, Matseraza "H" multienzyme composition MEK-3 leads to a tendency to increase the mass of the pancreas, and Matseraza "R" minovitu and minazy - reduce it and there is no negative impact on performance kariometrychni acinus glands. Key words: pancreas, structures, enzymes, feeding, pigs.

Рецензент - д.вет.н., професор Коцюмбас Г.1.

67