Каріометричні показники гепатоцитів свиней при згодовуванні ферментних препаратів Текст научной статьи по специальности «Математика»

УДК 636: 612. 359

Гуцол A.B., доктор с.-г. наук, професор1©, Кирил1в Я.1., доктор с.-г. наук, професор, чл.-кор. НААНУ2,

Мазуренко М.О., доктор с.-г. наук, професор1 Гуцол Н.В., Ремшний О. I., кандидата с.-г. наук, доценти1, 1Вгнницький нацюнальний аграрнийушверситет

2Львгвський нацюнальнийушверситет ветеринарногмедицини та бютехнологт iM. С. 3. Гжицъкого

КАРЮМЕТРИЧН1 ПОКАЗНИКИ ГЕПАТОЦИТ1В СВИНЕЙ ПРИ ЗГОДОВУВАНН1 ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТ1В

Показано, що ферментт препараты мацеробацилт та мтаза в рацют свиней сприяютъ збшъшенню po3Mipie ядер гепатоцит1в, а мацераза та МЕК-3 -зменшенню ix, а також зумовлюютъ тенденцт до збыъшення тлъкостг ядер на 1 M^i вгроггдно не позначаються на змгнг маси печгнки.

Ключое1 слова: печтка, гепатоцити, ядра, ферментш препараты, згодовування, свит.

Дослщження печшки свиней у зв'язку i3 згодовуванням нових кормових добавок е актуальним з погляду значения Tie! багатогранно! функцп, яку виконуе ця застшна травна залоза в процеЫ життед1яльност1 оргашзму. Адже через И тканини «фшьтруеться» збагачена травними шгред1ентами кров, що выводиться вороною веною вщ шлунка, пщшлунково! залози, селезшки i бшьшо! частини кишок [3]. Тому залежно вщ И складу, в паренхим! залози вщбуваються адекватш структурно-функцюнальш змши.

Перетворення поживних речовин в процеЫ обмшу вщбуваються в гепатоцитах, складовою частиною яких е ядра з внутр1ядерними структурами. Тож за станом ядер можна судити про р1вень i напрямок ф1зюлопчних процеав в гепатоцитах, зокрема i в залоз1 взагал1, в певних умовах год1влг

Морфолопчний контроль за станом печшки пщ впливом р1зних фактор1в год1вл1 можна проводити як в процеЫ споживання дослщжуваних кормових засоб1в шляхом 6ioncii' [4], так i за результатами контрольних забо1в тварин. При цьому ефект ди добавок на стан структур може бути стимулюючий, нейтральний або пригшчуючий, що вщповщно позначаеться на nepeöiry функцш на цих структурах.

Тому вивчення змш в перенхим1 печшки, що вщбуваються при дй р1зних кормових добавок, особливо новостворених, мае практичне значения при вирощуванш сщьськогосподарських тварин на м'ясо.

Метою дано! робота було узагальнення експериментальних даних про вплив згодовування ферментних препарата на стан структур печшки, зокрема ядер гепатоцит1в, молодняку свиней при вирощуванш на м'ясо.

© Гуцол A.B., Киритв Я.1., Мазуренко М.О., Гуцол Н.В., Ремшний О. I., 2012

58

Методика дослвджень. Зразки печшки вщбирались при контрольных забоях свиней, як1 проводились теля закшчення науково-господарських дослщ1в з вивчення ефективност1 згодовування нових ферментних препарат1в та 1х комплекЫв (див. табл.). Це мацеробацилш, мацераза*, мультиензимна композищя (МЕК-3), а також ферментно-мшеральш добавки мшов1т та мшаза. На вс1 щ препарата розроблеш I затверджеш вщповщш ТУ (техшчш умови). Мацераза „Р" одержана розпилювальним висушуванням культурально! рщини в потощ гарячого повпря; Мацераза „Н" - напилюванням культурально! рщини на виЫвки I наступним висушуванням при температур! 45-50 0С.

Тривалкть згодовування препарат1в не менше трьох мюящв на заключному еташ вирощування молодняку свиней на м'ясо, тобто, до досягнення живо! маси 110-120 кг. Р1вень год1вл1 забезпечував одержання середньодобових прирост1в 550-750 г (залежно вщ дослщу) при споживанш однакових корм1в. Це сумш! ¿з дерт1 ячменю, пшенищ, кукурудзи, гороху та шрот соняшниковий. Тварини були повшстю забезпечеш обмшною енерпею та протешом, а також шших елеменив живлення.

Зразки печшки пщлягали формалшовш фксаци, промивщ у вод!, заливщ в парафшов! блоки, виготовленш зр1з1в на мшротом!, забарвленш !х гематоксилш-еозином, заключенш в бальзам I наступит мжроскопи. При цьому користувались мжроскопом МББ-1А з лшшкою та аткою окуляр-мжрометра [2]. Об'ем ядер панкреатоциив визначали за формулою Якоб! [1]:

V = 4 .л. г3 = = 0,523 • в3, 3 6

де V - об'ем ядра, г - рад1ус ядра, Б - д1аметр ядра;

п (т) - постшна величина, що дор1внюе 3,14.

Морфометричний матер1ал обробляли бюметрично за М.О. Плохшським

[5].

Результати дослщжень. Дослщження показали, що за масою печшки свиней контрольно! 1 дослщних груп, за всгх препараив у рацюнах, в!рогщно! р!знищ не одержано (див. табл.). Але юнуе тенденщя до збшьшення маси печшки при згодовуванш мацеробацил1ну (на 3,5-16,5%), мацерази (на 8,812,5%) та мшази (на 14,1-16,3%). Найбшьш стабшьною у всгх групах була маса печшки при згодовуванш мультиензимно! композицп МЕК-3.

За кшькютю ядер на 1 мм2 в!рогщш зрушення цього показника мають мкце лише у двох випадках, а саме: зменшення при згодовуванш мацеробацилшу в доз! 2 г на 100 кг живо! маси (Р<0,01) та збшьшення за мшов1ту в рацюш при доз! 6 г на 100 кг живо! маси (Р<0,05). В шших вар1антах споживання препаратсв спостер1гаеться тенденщя до збшьшення кшькост! ядер на 1 мм2 в межах вщ 1 до 6%. Лише при мацеробацшлш в доз! 6 г на 100 кг живо! маси цей показник був бшьший вщ контрольного значения на 11,8%.

59

60

Характерным е те, що при згодовуванш мацерази, МЕК-3, мшов1ту ¿з збшьшенням кшькост1 ядер на 1 мм2 зменшуються !х розм1ри. Так, зменшення об'ему ядер проти контрольного значения становить 17,61% при згодовуванш мацерази „Р", 21,83% - мацерази „Н", 19,74% - мшовпу в доз1 3 г на 100 кг живо! маси. За МЕК-3 в рацюш зменшення об'ему ядер становить вщ 2,95 до 12,33%, залежно вщ дози препарату. 3 шшого боку, збшьшення об'ему ядер мае мюце при споживанш мацеробацилшу за вс1х трьох доз та мшази.

Узагальнюючим показником, який свщчить про напружешсть функци структур паренх1ми печшки, е юлькють карюплазми на 1 мм2. А це не що шше, як загальний об'ем ус1х ядер на одинищ площг За ним судять також про компенсацш функци.

Одержан! даш свщчать про те, що при згодовуванш мацеробацилшу та мшази за вс1х дослщжуваних доз та МЕК-3 при 1,0 та 1,5 г на 100 кг живо! маси кшькють карюплазми на 1 мм2 переважае контрольний р1вень, тод1 як за мацерази в рацюш та менших дозах мшов1ту I МЕК-3 цей показник зменшуеться.

Карюметричш даш також свщчать про явище компенсаци функци -коли ¿з збшьшенням кшькост1 ядер на 1 мм2, розм1ри 1х зменшуються, як це характерно для мацерази. I може бути навпаки - зменшення кшькост1 ядер, що супроводжуеться збшьшенням 1х розм1р1в, як це характерно для окремих доз мацеробацилшу та мшази.

Цд змши можуть бути пов'язаш з особливостями пристосувальних реакцш в залоз1 на умови год1влг Вщомо, що в основ! збшьшення розм1р1в ядер лежать гшерпластичш процеси внутр1ядерних структур для забезпечення функци в конкретних умовах год1вл1, що вщбуваеться за рахунок мкцевих резерв1в [4].

Коли ж кормовий фактор стае неадекватним оргашзму тварин, то для забезпечення функци включаються прол1феративш мехашзми, яю приводять до збшьшення кшькост1 ядер на 1 мм2 паренх1ми залози.

Таким чином, вщм1чеш карюметричш змши в печшщ свиней при згодовуванш ферментних препарата можна вщнести до адаптивних, спрямованих на забезпечення функци гепатоцшгв у зв'язку з посиленим ростом тварин, що споживали дослщжуваш препарати.

Висновки

1. Згодовування молодняку свиней, що вирощуеться на м'ясо, ферментних препарата мацеробацил1ну, мацерази, МЕК-3, мшовпу та мшази суттево не впливае на масу печшки.

2. Ферментш препарати в рацюнах свиней в р1зних дозах зумовлюють тенденцш до збшьшення кшькост1 ядер гепатоцита на 1 мм2.

3. Ферментш препарати в рацюш свиней по-р1зному впливають на розм1ри ядер - мацеробацилш та мшаза збшьшують об'ем ядер, а мацераза та МЕК-3 - зменшують його.

61

Л1тература

1. Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия / Г.Г. Автандилов. - М.: Медицина, 1990 - С.253.

2.Методичш вказ1вки з виготовлення пстолопчних препарат1в оргашв i тканин тварин / М.О. Мазуренко, В.П. Кучерявий, А.В. Гуцол та ш. - Вшниця.: ВДАУ, 2004. - 26 с.

3.Морфолопя сшьськогосподарських тварин / [В.Т. Хомич, С.К. Рудик, B.C. Левчукташ]. - К.: Вища осв1та, 2003. - С. 328-329.

4.Морфофункциональные методы исследования в норме и при патологии / [А.Ф. Киселева, А.Я. Житников, Л.В. Кейсевич и др]. -К.: Здоров'я, 1983. - 168 с.

5.Плохинський Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 352 с.

Summary

A. V. Gutsol, Ya. I. Kyryliv, N. O. Mazurenko, N. V. Gutsol, O. I. Reminny KARIOMETRYCHNI INDICATORS HEPATOCYTES PIGS FED WITH ENZYME PREPARATIONS

Shown that enzymes macerobacellin and minaza in swine diets help to increase the size of hepatocyte nuclei and Matseraza and MEK-3 - reduce them, determine the trend increase in the number of nuclei per 1 mm2i likely not affect the change in liver mass.

Key words: liver, hepatocytes, nucleus, enzymes, feeding, pigs.

Рецензент - д.вет.н., професор Коцюмбас Г.1.

62