СТАН СТРУКТУР ПАНКРЕАТИЧНИХ ОСТРіВЦіВ СВИНЕЙ ПРИ ЗГОДОВУВАННі ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТіВ Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК 636:612.43

Гуцол А. В., доктор с.-г. наук, професор1©, Кирил1в Я. I., доктор с.-г. наук, професор, чл.-кор. НААНУ2,

Мазуренко М. О., доктор с.-г. наук, професор1 Гуцол Н. В., Ремшний О. I., кандидати с.-г. наук, доценти1 1Вгнныцькыы нацюнальныы аграрныыушверсытет

2Львгвськыы нацюнальныыушверсытет ветерынарногмедыцыны та бютехнологт Iм. С. 3. Гжицъкого

СТАН СТРУКТУР ПАНКРЕАТИЧНИХ ОСТР1ВЦ1В СВИНЕЙ ПРИ ЗГОДОВУВАНН1 ФЕРМЕНТНИХ ПРЕПАРАТ1В

Показано, що згодовування молодняку свиней новых ферментных препарат1в мацеробацылту, мацеразы, МЕК-3 та м1новту спрыяе збтъшенню карюметрычных показнытв панкреатычных остр1вц1в, а також зумовлюе тенденцт до зменшення тлъкостг остр1вц1в та гх розм1р1в за спожывання мацеразы.

Ключов1 слова: панкреатычш остргвцг, структуры, ферментт препараты, згодовування, свыш.

Структура I функцп ендокринно! частини пщшлунково! залози сшьськогосподарських тварин - панкреатичних остр1вщв (або остр1вщв Лангерганса) в норм1 вивчена достатньо [2, 5]. Проте, як реагують структури ендокринних оргашв на р1зш кормов! фактори, в тому числ1 ферментш препарати в рацюнах тварин, не може не щкавити дослщниюв, оскшьки це вщбиваеться на майбутнш продуктивности

В окремих дослщженнях повщомляеться, що згодовування молодняку свиней трьохкомпонентного ферментного препарату, що мютить амшосубтилш, протосубтилш I пектиназу, зумовлюе збшьшення загального об'ему вЫх ядер в панкреатичних остр1вцях пщшлунково! залози. А при введенш в рацюн премжЫв, фермент1в та амшокислотних добавок спостер1гаеться збшьшення площ1 панкреатичних остр1вщв та розм1р1в ядер в них [3].

Однак, структурне забезпечення функцп ендокринно! частини пщшлунково! залози сшьськогосподарських тварин пщ впливом р1зних кормових фактор1в вивчено ще недостатньо. Тому метою дано! роботи було вивчення впливу згодовування нових ферментних препарат1в на стан структур панкреатичних остр1вщв пщшлунково! залози молодняку свиней, що вирощуються на м'ясо.

Методика дослвджень. Панкреатичш остр1вщ дослщжували у зразках пщшлунково! залози, яка була вщпрепарована пщ час контрольних забо!в молодняку свиней у дослщах з вивчення ефективност1 згодовування ферментних препарат1в (див. табл. 1). Це мацеробацилш, мацераза, мультиензимна композищя МЕК-3, а також ферментно-мшеральна добавка

© Гуцол А. В., Кирнтв Я. I., Мазуренко М. О., Гуцол Н. В., Ремшний О. I., 2012

72

мшов1т. На щ препарата кнують вщповщш техшчш умови. Мацераза „Р" одержана розпилювальним висушуванням в потощ гарячого повггря; Мацераза „Н" - напилюванням культурально! рщини на вис1вки.

Препарати згодовувались на заключит вщгод1вл1 молодняку свиней, теля чого проводився контрольний забш при живш маЫ 110-120 кг. Тварини вирощувались на кормах власного виробництва, це сумш1 дерт1 ячменю, пшенищ, кукурудзи, гороху, соняшникового шроту I були повшстю забезпечеш енерпею I протешом, а також бшьшютю шших елемент1в живлення. Р1вень год1вл1 забезпечував одержання середньодобових прироста 550-750 г (залежно вщ дослщу).

Зразки пщшлунково! залози для пстолопчних дослщжень фжсували в 10-процентному нейтральному формалш, заливали в парафш, зр1зи забарвлювали гематоксилш-еозином I помщали в бальзам. Морфометрш структур панкреатичних остр1вщв проводили за допомогою мжроскопу МББ--1А, користуючись с1ткою та лшшкою окуляр-мжрометра [4]. Об'ем ядер визначали за формулою Якоб1 [1]:

V = 4 .л. г3 = = 0,523 • В3, 3 6

де V - об'ем ядра, г - рад1ус ядра, Б - д1аметр ядра;

п (т) - постшна величина, що дор1внюе 3,14.

Цифровий матер1ал обробляли бюметрично заМ. О. Плохшським [6].

Результата дослщжень. Згодовування молодняку свиней мацеробацилшу зумовлюе збшьшення площ1 панкреатичних остр1вщв, кшькост1 1х на 1 мм2 (Р<0,05), а також карюметричних показниюв (див. табл.). Так, кшьккть ядер в остр1вщ збшьшуеться на 14,8, 23,4 та 10,6% за доз препарату 2, 4 та 6 гна 100 кг живо! маси. Вщповщно збшьшуеться 1х об'ем на 11,7, 6,7 та на 14,7%. Це сприяло тому,що кшьккть карюплазми в остр1вщ переважае контрольний р1вень по групах на 28,3, 31,6 та на 27,5%. Така картина крюгенезу може свщчити про посилення функцюнально! активное^ в шсулярному апарап за вЫх трьох доз мацеробацил1ну, що позитивно корелюе з пщвищенням продуктивное^ в цих групах, а це р1ст тша з його тканинами.

При споживанш мацерази в1рогщш змши в структурах шсулярного апарату вщсутш. Разом з тим, спостер1гаеться тенденщя зменшення площ1 остр1вщв, кшькост11х на 1 мм2 на 6,2% за мацерази „Р" та на 8,44% за мацерази „Н" в рацюш, при одночасному збшьшенш кшькост1 ядер в остр1вщ вщповщно на 18,2% та на 27,3%. Перебшьшення об'ему ядер вщносно контролю на 9,5% було лише за мацерази „Р". В пщсумку обидва види мацераз сприяли збшьшенню кшькост1 карюплазми в остр1вщ вщповщно на 31 та на 25,7%.

Використання в год1вл1 молодняку свиней ферментного препарату МЕК-3 в р1зних дозах зумовило посилення морфогенезу у вЫх дослщжуваних структурах панкреатичних остр1вщв.

73

M " £ 1 Ü

y a 2 "i, s § & i O o S M sí 00 Wl o oo rn o T—i O ■o o t-h t> (N O t—1 n T-H «I t—i r-> VQ Tt Tt vo vO Ol 00 m vo [> 00 Ol (N vi O T—T o (N r- Tt oo ■O

&

a-, a H p s Tt ^H t-h *fr T—1 o!' i—< Ol H oo T-H VO vo oT vi T-H rj T-H Vi T-H T-H Tt r-í T-H O Tt T-H T-H Tt tn fn T-H Tt m Vi T-H Vi T-H in ■<t T-H

ID O

s V

X S M u m 3 id 1 J & «n o O II o r^ >n o o' -H r-i rn (N O O -H r--rí PQ o ó' II vi >/1 O o II T-H T-H q Ó -H T-H fn T-H ó' II T-H Tt O Ó' II t-> 00 oo q 0 +1 01 F- oo 0 Ó' II Tt 01 *■ Ol q o II n q Ó' II T-H r-q Ó' II m O

CQ & M O m tÁ r< "i

e - H

H a a f s P oí Oj a. ¡5 n u a 5 K 3 i3? o a ¡ II r- Tt r- II Tt m Tt II oo Ti 00 II (N Vi ra V q o II rn m ■o T-H (N* II Ol m q !N" II Tt Tt II 00 Tt II VO Vi * * VO fl Tt * * N vo vO VO II r< fl Tt II Ol

U a a a & & (tí S & 1*4 If i o a ra IO o & a ra s o «fl II rr¡ Vi VO Tt # O; m II r-00 Tt *■ Ol t-h II 00 o, r Tt CTI (N II </1 Tt & a ra 2 vO (N (S II Tt vo Tt Tt o II 00 ^H M Tt VO Ol II (N 00 Ol fn C1 M 00 vO -H Tt !N Tt O vi o o r< Tt Oí fn II o <N Tt O m II o r-l n) Tt DS O a s VO Ol r-i II Tt VO Tt 00 71 (N PO Tt

u a K m a a o □ ta j a H B g B '911" .5 & 9 g s - o ■o o' II ■o en cft o' -H CT¡ co * fN rí Q" II V] r1 Tt' o-, ri o' -H o © fn Ol q o -H Oí q o II q fí Tt r! o' II rf) o¡ (SÍ fn T-H o' HH vq fn vi T-H O II rm Tt o' fl Ol fn i—i T-H o' II Oí q o' HH r! o II Tt

eq | & a 53 & a en ñ ra H a K & 0 J) s a o (tí "o S3 o o t-h a 0 ra "o S3 o o T-H a o (tí 3 'o S3 o o T-H >J3 o o o T-H u¡ Tt o" ÍL,. ra 5 6 a rfl - Mauepaía .JJ". 0.4 r/100 KT s X o tí rt f) g .1-1 G lo o Rt C3 P) g 1-1 G X IO o tí ra ti g >J3 o a □ ra "o o o T-H

a § i-; (-; i-; § s s Vi o s i-;

(N Tt \o 1 O T-H T-H Tt

T—1 (N Tt t-h ri rn T-H Tt t-h

74

Якщо за кшькютю остр1вщв на 1 мм2 спостер^аеться тенденщя до збшьшення, то зростання показниюв кшькосп ядер в остр1вц1 та ix об'ем було суттевим (Р<0,01). Тому i показник кшькосп карюплазми в остр1вц1 збшьшився в 1,6-1,7 раз1в за доз препарату 1,0 та 1,5 г на голову за добу.

При згодовуванш мшовпу, збшьшення кшькоси остр1вц1в на 1 мм2 (на 6,25%) i числа ядер в них (на 21,8%) супроводжуеться зменшенням po3Mipiß ядер (на 7,6%), що привело до незначного (на 5%) зменшенням кшькоси карюплазми в остр1вщ.

Узагальнюючи даш таблиц! по оцшщ стану структур шсулярного апарату при згодовуванш молодняку свиней дослщжуваних ферментних препарапв, можна констатувати, що площа остр1вц1в при мацеробацилм збшьшуеться, мацераз1 - дещо зменшуеться. А при МЕК-3 та мшовт практично не змшюеться пор1вняно з контрольним значениям.

К1льк1сть остр1вц1в на 1 мм2 зростае за використання мацеробацил1ну, МЕК-3 та м1нов1ту в рацюш i зменшуеться при споживанш мацерази. К1льк1сть ядер в остр1вщ зб1льшуеться при використанн1 Bcix препарат1в. Об'ем ядер зменшуеться лише при згодовуванш мшов1ту. Показник к1лькост1 карюплазми в остр1вщ св1дчить про посилення функц1онально! активност1 структур панкреатичних остр1вщв при застосуванн1 мацеробацил1ну, мацерази та МЕК-3. Структурна перебудова ¿нсулярного апарату за мшов1ту в рац1он1 забезпечуе функц1ю на piBHi контролю.

Висновки.

1. Ферментн1 препарати мацеробацил1н, МЕК-3 та мшов1т в рац1он1 свиней сприяють зб1льшенню к1лькост1 панкреатичних остр1вщв на 1 мм2, а мацераза i м1наза - зменшенню ix числа.

2. При 3r0fl0ByBaHHi ферментних препарата збшьшуеться кiлькicть ядер в ocTpiß^x та i'x po3Mipn.

3. При споживанш ферментних препарата структур Hi змши в панкреатичних ocTpiß^x супроводжуються збiльшeнням середньодобових npnpocTiB свиней, тому i'x можна вважати адаптивними.

Л1тература

1.Автандилов Г.Г. Медицинская морфометрия / Г.Г. Автандилов. - М.: Медицина, 1990 - С.253.

2. Александровская О.В. Цитология, гистология и эмбриология / О.В. Александровская, Т.Н. Радостина, H.A. Козлов. - М.: Агропромиздат, 1987. -С.371-375.

3.Мазуренко М.О. Mopфoлoгiчнi показники панкреатичних ocTpieuiB свиней при 3r0fl0ByBaHHi кормових добавок / М.О. Мазуренко, В.П. Кучерявий,

A.B. Гуцол [та ¿н.] 36ipHHK наукових праць ВДАУ. - Вшниця, 2004. - Вип.18. -С. 23-25.

4.Морфолопя ciльcькoгocпoдapcькиx тварин / [В.Т. Хомич, С.К. Рудик,

B.C. Левчук та ¿н]. - К.: Вища oceiTa, 2003. - С. 328-329.

5.Морфолопя ciльcькoгocпoдapcькиx тварин / В.Т. Хомич, A.B. Гуцол та iH. - К.: Вища освп-а, 2003. - С. 328-329.

75

б.Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н.А. Плохинский. - М.: Колос, 1969. - 352 с.

Summary

A. V. Gutsol, Ya. I. Kyryliv, N. O. Mazurenko, N. V. Gutsol, O. I. Reminny STATE STRUCTURES PANCREATIC ISLETS PIGS FED WITH ENZYME PREPARATIONS

Shown that feeding young pigs new enzymes matserobatselinu, Matseraza, MEK-3, and minovitu minazy increases kariometrychnyh indicators of pancreatic islets and induces a tendency to reduce the number and size of islets consumption Matseraza and minazy.

Key words: pancreatic islets, structures, enzymes, feeding, pigs

Рецензент - д.вет.н., професор Коцюмбас Г.1.

76