CC BY
16
DOI: 10.34617/mmka-n158 УДК 636.082.233
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПОЛНОВОЗРАСТНЫХ КОРОВ СИММЕНТАЛЬСКОЙ ПОРОДЫ
ОТЕЧЕСТВЕННОЙ И НЕМЕЦКОЙ СЕЛЕКЦИИ MILK PRODUCTIVITY OF FULL-AGED SIMMENTAL COWS OF NATIVE AND GERMAN BREEDING
Анисимова Екатерина Ивановна, д-р с.-х. наук ФГБНУ «ЕИИСХ Юго-Востока», Россия г. Саратов, Anisimova Ekaterina Ivanovna, Dr. Agr. Sc. «ARISER» Saratov, Russian Federation
Аннотация: в статье представлен анализ продуктивных показателей коров симментальской породы полученных от быков-производителей отечественной и немецкой селекции. В ходе исследований проведена оценка продуктивных показателей коров по первой, второй, третьей и наивысшей законченным лак-тациям с учетом селекции - отечественной и немецкой. Лучшие продуктивные показатели имели коровы немецкой селекции.
Ключевые слова: симментальская порода; отечественная селекция; немецкая селекция; лактация; молочная продуктивность; жир; белок.
Abstract: the article presents an analysis of the productive indicators of Simmentals cows obtained from domestic and German breeding bulls. In the course of the research, the evaluation of productive indicators of cows for the first, second, third and highest completed lactations was carried out taking into account the breeding - native and German. The best productive indicators had cows of German selection.
Key words: Simmental breed; native selection; German selection; lactation; milk productivity; fat; protein.
Одним из основных факторов увеличения производства продуктов животноводства является реализация генетического потенциала разводимых пород, типов и линий, при использовании методов и приемов внутрипородной селекции [2]. Повыше-
ние генетического уровня молочной продуктивности всегда оставалось неизменной основной задачей селекции на всех этапах развития молочного скотоводства [3]. При совершенствовании симментальской породы важное значение имеет интенсивное использование выдающихся производителей с использованием отечественных племенных ресурсов и привлечением мирового генофонда палево-пестрых пород путем импорта спермы лучших быков [1, 4]. Это позволит создать репродуктивные стада с генетическим потенциалом 6-8 тыс. кг молока, с содержанием жира 3,9-4,1 %, белка - 3,3-3,4 %, живой массой коров 550600 кг и высокими адаптационными способностями к условиям Поволжья.
Методика. Исходным материалом для проведения опытов послужила популяция крупного рогатого скота симментальской породы, скот был представлен поголовьем СПК «Абодимов-ский» отечественной и немецкой селекции. Работа проводилась согласно схемы, для проведения которой использовались материалы зоотехнического и племенного учета, бонитировки скота.
Таблица 1- Схема опыта
Группа Голов Лактация
Симментальские коровы - местной селекции (контрольная) 25 1-3
Симментальские животные - немецкой селекции (опытная) 25 1-3
Чистопородные полновозрастные коровы симментальской породы распределялись на опытную и контрольную группы с учетом селекции. Молочную продуктивность подопытных коров определяли по результатам контрольных доений, коэффициент молочности - путем деления удоя молока за 305 дней лактации на живую массу коров в этом же возрасте, содержание жира и белка в молоке определяли на приборе «Милко-тестер».
Результаты исследований и их обсуждение. Мы изучили показатели динамики молочной продуктивности коров симментальской породы отечественной и немецкой селекции за ряд
лактаций в разрезе базового хозяйства. Показатели молочной продуктивности представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Продуктивные качества коров симментальской породы разной селекции_
Показатели Лактации
1 2 3 наивысшая
Контрольная группа
Удой за 305 3403±34,5 3638±30,7 4043±30,5 4492±28,6
дней, кг
Содержание 3,96±0,01 3,98±0,02 3,89±0,03 3,91±0,05
жира, %
Молочный 134,8±1,58 144,8±1,58 157,2±1,75 175,5±2,53
жир, кг
Содержание 3,39±0,02 3,40±0,02 3,38±0,03 3,40±0,02
белка, %
Молочный 115,4±1,56 123,7±1,60 136,8±1,55 152,9±1,44
белок, кг
Коэффициент 6,52±0,08 6,10±0,06 6,63±0,07 7,13±0,05
молочности
Опытная группа
Удой за 305 3485±24,9 3992±27,5 4521±31,1 4871±38,9
дней, кг *** *** ***
Содержание 4,00±0,01 4,00±0,02 4,01±0,02* 4,01±0,02
жира, %
Молочный 139,6±1,38 159,9±1,39 181,2±1,51 195,4±1,98
жир, кг * *** *** ***
Содержание 3,38±0,03 3,39±0,03 3,40±0,02* 3,39±0,03
белка, %
Молочный 117,9±1,55 135,4±1,54 153,6±1,43 165,1±1,70
белок, кг ** *** ***
Коэффициент 6,61±0,06 6,67±0,07 7,42±0,07 7,82±0,06**
молочности *** *** *
Примечание: * - Р>0,95; ** - Р>0,99; *** - Р>0,999
Установлено, что удой полновозрастных коров отечественной селекции по 1 лактации составил 3403 кг молока жирностью 3,96 %, по 3 лактации - 4521 кг и 4,0 %, соответственно.
Удой коров симментальской породы увеличивается к 3 лактации на 11,8 %, что свидетельствует о хороших возможностях животных к раздою. Аналогичная ситуация наблюдается и по количеству молочного жира и белка. У коров немецкой селекции превосходство по удою над отечественными коровами по первой лактации составило - 82 кг молока, по второй - 354 кг, по третьей - 478 кг и по наивысшей - 379 кг. В целом можно констатировать, что содержание жира в молоке полновозрастных коров отечественной селекции характеризуется стабильностью признака от 3,89 до 3,91 %, у коров немецкой селекции от 4,00 до 4,01 %. Относительный удой молока на 1 кг живой массы (коэффициент молочности) у полновозрастных коров немецкой селекции по наивысшей лактации составил 7,82 %, а у коров отечественной селекции - 7,13 %. У коров отечественной селекции коэффициент молочности за ряд лактаций соответствовал по своим показателям молочно-мясному типу - 6,52; 6,10; 6,63. Этому способствовала длительная селекция симментальского скота Саратовской области в желательном молочно-мясном направлении продуктивности.
Количество молочного жира по первой и третьей лактации у опытных животных достоверно выше, чем у чистопородных сверстниц на 4,8 и 24,0 кг, а количество молочного белка больше соответственно на 2,4 и 16,8 кг. По наивысшей лактации коровы опытной группы по удою, количеству молочного жира и молочного белка превосходили своих сверстниц отечественной селекции соответственно на 8,4; 11,3 и 7,9.
В результате проведенного анализа установлено, что представительницы различной селекции имеют достаточно высокий уровень молочной продуктивности, содержания жира и белка в молоке.
Выводы. Одним из основных факторов интенсификации животноводства является совершенствование племенных и повышение продуктивных качеств симментальского скота, методами чистопородного разведения. Это вызывает необходимость применения более современных приемов и методов селекции с учетом требований рынка, особенностей технологии ведения
отрасли в различных регионах страны в том числе и в Саратовской области.
Результаты исследований по улучшению молочной, продуктивности крупного рогатого скота, с использованием сим-менталов немецкой селекции, позволяют сделать следующие выводы, что по молочной продуктивности полновозрастные коровы немецкой селекции по 2 и 3 лактации превосходили своих сверстниц по удою, количеству молочного жира и молочного белка соответственно на 354 кг (Р>0,99); 15,1 (Р>0,999) и 11,7 кг (Р>0,99) и 47,8 (Р>,999); 24,0 (Р>0,999); 16,8 кг (Р>0,95) или на 9,7; 10,4; 9,4 и 11,8;15,2 и 12,2 % выше.
Полученные результаты необходимо учитывать при планировании селекционной работы с крупным рогатым скотом симментальской породы в условиях Поволжья.
Список литературы
1. Анисимова, Е.И. Морфофункциональные свойства вымени симментальских коров разных типов / Е.И. Анисимова // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 8. - С. 36-37.
2. Анисимова, Е.И., Катмаков, П.С. Эффективность использования разных внутрипородных типов при совершенствовании симментальского скота в Среднем Поволжье / Е.И. Ани-симова, П.С. Катмаков // Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Юго-Востока. Саратов, 2011.
3. Вельм атов, А.П., Вельматов, А.А., Тишкина, Т.Н. Молочная продуктивность и технологические качества коров красно-пестрой породы Поволжского типа /А.П. Вельматов, А.А. Вельматов, Т.Н. Тишкина //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 4 (28). -С. 109-115.
4. Жебровский, Л.С. Прогнозирование молочной продуктивности крупного рогатого скота / Л.С. Жебровский, А.Д. Ко-мисаренко, В.Е. Митютько // Методические рекомендации // Л., Колос, Ленингр. отд-ние. - 1980. - 142 с.
