CC BY
4
УДК 636.085.2 (470.74)
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ ПЕРВОТЕЛОК В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СТРУКТУРЫ РАЦИОНА
ЕРЕМЕНКО В.И.,
доктор биологических наук, профессор, ФГБОУ ВО Курская ГСХА, vic.eriomenko@yandex.ru.
Реферат. Объектом исследования были первотелки черно-пестрой породы. Животные содержались в одинаковых условиях в двух группах по 45 голов в каждой. Рационы кормления были сбалансированы и имели примерно одинаковые данные по энергии, протеину и другим питательным веществам, но различались по содержания зерновых концентратов и травяных гранул. Первая группа в зимний период получала 20% концентратов и 30% травяных гранул. Вторая группа 40 и 10% соответственно. Грубые корма составляли 50% от общей питательности зимнего рациона и состояли из сена и силоса злаковых трав. Со второй половины мая животные были переведены на пастбищное содержание. В летний период первотелки 1 группы получали 10% концентратов и 30% травяных гранул, во 2 группе 30 и 10% соответственно. Зеленые корма составляли 60% в летнем рационе. Контрольные дойки проводили ежедекадно, в эти же сроки определяли и жирность молока. Частичная замена зерновых кормов травяными гранулами до 20% от общей питательности рациона не оказывает отрицательного влияния на уровень молочной продуктивности и способствовало незначительному увеличению жирности молока первотелок черно-пестрой породы.
Ключевые слова: первотелки, среднесуточный удой, жирность молока, концентрированные корма, травяные гранулы.
MILK PRODUCTIVITY OF HEALERS DEPENDING ON THE STRUCTURE OF THE DIET
EREMENKO V.I.,
Doctor of Biological Sciences, Professor, Kursk State Agricultural Academy, vic.eriomenko@yandex.ru.
Essay. The object of the study were heifers of black-motley breed. The animals were kept under the same conditions in two groups of 45 animals each. The diets were balanced and had similar data for energy, protein and other nutrients, but differed in the content of grain concentrates and grass pellets. The first group received 20% concentrates and 30% herbal granules in winter. The second group is 40 and 10%, respectively. Roughage accounted for 50% of the total nutritional value of the winter diet and consisted of hay and silage of cereal grasses. From the second half of May, the animals were transferred to grazing. In the summer, heifers of the 1st group received 10% concentrates and 30% of herbal granules, in the 2nd group 30 and 10%, respectively. Green fodder made up 60% of the summer diet. Control milkings were carried out every ten days, and the fat content of milk was determined at the same time. Partial replacement of grain feed with grass granules up to 20% of the total nutritional value of the diet does not adversely affect the level of milk productivity and contributed to a slight increase in the fat content of milk of Black-and-White heifers.
Keywords: first-calf heifers, average daily milk yield, milk fat content, concentrated feed, herbal granules.
Введение. Полноценное кормление животных является залогом реализации генетического потенциала их продуктивности [1, 2, 3, 4]. Большое значение в кормлении крупного рогатого скота придается снижению уровня зерновых концентратов в их рационе при замене полноценными заменителями. Такая замена не должна приводить к снижению молочной про-
дуктивности животных и ухудшению их физиологического состояния [5, 6]. Одни из таких заменителей зерновых кормов в рационе являются травяные гранулы. Физическая структура таких гранул будет способствовать развитию преджелудков, тонкого и толстого кишечника
[7, 8].
Цель: изучить уровень молочной продуктивности первотелок при частичной замене в их рационе зерновых кормов травяными гранулами.
Материалы и методы исследований. Исследования были проведены на первотелках черно-пестрой породы. Животные содержались в одинаковых условиях в двух группах по 45 голов в каждой. Рационы кормления были сбалансированы и имели примерно одинаковую питательность по протеину и другим показателям, но различались по содержания зерновых концентратов и травяных гранул. Первая группа в зимний период получала 20% концентратов и 30% травяных гранул. Вторая группа 40 и 10% соответственно. Грубые корма составляли 50% от общей питательности зимнего рациона и состояли из сена и силоса злаковых трав. Со второй половины мая животные были переведены на пастбищное содержание. В летний период первотелки 1 группы получали 10% концентра-
тов и 30% травяных гранул, во 2 группе 30 и 10% соответственно. Контрольные дойки проводили ежедекадно, в эти же сроки определяли и жирность молока. Доение в период раздоя было 3 -х кратным, а во второй половине лактации 2-х кратным. Полученные результаты по удою и жирности молока были подвергнуты биометрической обработке.
Результаты исследований. Наблюдения за первотелками явились продолжением опыта на нетелях [5, 6]. При этом, как указывается в методике, схема кормления и технология содержания опытных групп первотелок была такой же, как и в тот период, когда они были нетелями.
Анализируя динамику среднесуточных удоев подопытных первотелок, мы видим, что существенных различий в уровне удоев и жирности молока в дни опыта не отмечено (рисунки 1, 2).
кг
15 14 13 12 11 10 9 8 76
ш
□ 1 группа
□ 2 группа
К
123456789 10 месяц лактации
Рисунок 1 - Динамика среднесуточных удоев в течение лактации у подопытных первотелок
4,2 4 3,8 3,6 3,4 3,2 3
%
2,8
тГЬ
□ 1 группа
□ 2 группа
-Ч=Г
1 23456789 10
месяц лактации
Рисунок 2 - Динамика жира в молоке в течение лактации у подопытных первотелок
Однако во 2 группе первотелок в течение первых 7 месяцев лактации прослеживается незначительно больший уровень среднесуточных удоев по сравнению с 1 группой. С 7 месяца лактации, наоборот, среднесуточные удои во 2 группе снизились по отношению к 1 группе первотелок. Следует также отметить, что концентрация жира в молоке в дни опыта на всем протяжении лактации у животных 1 группы была незначительно выше по сравнению с 3 группой.
Снижение жирности молока на высоко-концентратных рационах отмечалось в исследованиях Курилова Н.В. и Кротковой А.П. (1971) [8], Алиева А.А. (1980) [7].
Учитывая, что в нашем эксперименте рационы были изокалорийными, то мы предполагаем, что эти изменения в тенденции повышения жирности молока у первотелок, получавших большее количество гранул, видимо, связаны со структурой рациона.
Известно, что зерновые концентрированные корма сбраживаются в рубце жвачных с преобладанием доли пропионовой и снижением уксусной кислоты Курилов Н.В., Крот-кова А.П., 1971 [8]. Повышение пропионата в рубце на рационах с высоким содержанием концентрированных кормов, является одним из основных факторов в повышении инсулина в крови жвачных Peters J. et al. 1983 [9] и др. В нашем эксперименте более высокий уровень инсулина был отмечен в 1 группе животных, которые получали рацион с более высоким содержанием зерновых концентрированных кормов [5].
В свою очередь инсулин является одним из основных регуляторов активности липопро-теиновой липазы Yang Y.et al., 1978, [10] которая способствует утилизации жирных кислот в большей мере на отложение их в жировые депо и, тем самым, препятствует поступлению их в молочную железу, что и приводит к снижению жирности молока Алиев А.А., 1980 [7]. В конечном итоге средняя продуктивность первотелок в целом по стаду в 1 группе животных составила 3757±84 кг на го-
лову, % жира в этой группе был 3,61±0,03. У животных во 2 группе средний удой составил 3697±90 кг на голову, а жирность молока в этой группе составляла в среднем по стаду 3,56±0,03%.
В течение лактации динамика суточных удоев и жирности молока в опытных группах были идентичными. Максимальная продуктивность первотелок во всех группах отмечена на 2 месяце лактации и составляла в 1 группе 14,25±0,43 кг, а во 2 группе в этот период лактации среднесуточные удои были 14,4±0,90 кг молока на голову. С увеличением срока лактации среднесуточные удои уменьшались. На 10 месяце лактации они составляли в 1 группе 8,7±1,25 кг, а во 2 группе - 6,1±1,25 кг.
Жирность молока с увеличением срока лактации увеличивалась также идентично в обеих группах. На 9 месяце лактации жирность молока уменьшилась в 1 группе на 9,2%, а в 3 группе - на 4,0%. Снижение жирности молока в этот период лактации, видимо, связано с переводом первотелок на летние пастбища.
Снижение жирности молока при переводе коров на пастбища прежде всего, видимо, связано с низким содержанием в молодой траве клетчатки, в результате чего уменьшается продукция уксусной кислоты, которая является основным предшественником жира в молоке Алиев А.А. 1980 [7].
Таким образом, частичная замена зерновых концкормов травяными гранулами не оказала отрицательного влияния на продуктивность первотелок и способствовала незначительному увеличению жирности молока в 1 группе животных, которые в структуре рациона получали большее количество гранул.
Вывод. Частичная замена зерновых кормов травяными гранулами до 30% в зимних и летних рационах от их общей питательности не оказывает отрицательного влияния на уровень молочной продуктивности и способствует незначительному увеличению жирности молока у первотелок черно-пестрой породы.
Список использованных источников
1. Туников Г.М., Бышова Н.Г., Иванова Л.Г. Рациональные приемы в кормлении голштин-ских коров при беспривязном содержании // Зоотехния. - 2011. - №4. - С. 16-17.
2. Кайдулдина А.А., Григорян Л.Ф. Формирование мясной продуктивности бычков в зависимости от их породной принадлежности // Зоотехния. 2010. - №12. - С. 17-19.
3. Унканжинов Г.Д., Манжикова А.Б. Качество кормов - основа рентабельности животноводства // Зоотехния. - 2010. - №5. - С. 24-26.
4. Травяная мука из амаранта в кормлении ремонтного молодняка кур яичного направления / А.Б. Выштакалюк, В.Ф. Миронов, А.И. Коновалов и др. // Зоотехния. - 2011. - №2. - С. 14-16.
5. Еременко В.И. Уровень инсулина в крови нетелей при разном соотношении концентрированных и гранулированных кормов в рационе // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2019. - №9. - С.135-139.
6. Еременко В.И. Динамика тиреоидных гормонов в крови нетелей при разном соотношении концентрированных и гранулированных кормов в их рационе // Вестник Курской государственной сельскохозяйственной академии. - 2020. - №1. - С.82-86.
7. Алиев А.А. Липидный обмен и продуктивность жвачных. - М.: «Колос», 1980. - 381 с.
8. Курилов Н.В., Кроткова А.П. Физиология и биохимия пищеварения жвачных. - М.: «Колос», 1971. - 432 с.
9. Peters J. Emmett N., Marray J. Changes glucose, insulin and glucagon associated with propionate infusion and vitamin B-12 status in sheep. - J. Nutr. - 1983. - 113, 6 1229-1240.
10. Yang Y.T. Ваldwin R.L. Garrett W.N. Effects of dietary lipid supplementation on adipose tissue metabolism in lambs and steers. - J. Anim.Sei., 1978. - 47, 686-690.
Spisok ispoFzovanny'x istochnikov
1. Tunikov G.M., By'shova N.G., Ivanova L.G. Racional'ny'e priemy' v kormlenii golshtinskix korov pri besprivyaznom soderzhanii // Zootexniya. - 2011. - №4. - S. 16-17.
2. Kajduldina A.A., Grigoryan L.F. Formirovanie myasnoj produktivnosti by'chkov v zavisimosti ot ix porodnoj prinadlezhnosti // Zootexniya. 2010. - №12. - S. 17-19.
3. Unkanzhinov G.D., Manzhikova A.B. Kachestvo kormov - osnova rentabel'nosti zhivotno-vodstva // Zootexniya. - 2010. - №5. - S. 24-26.
4. Travyanaya muka iz amaranta v kormlenii remontnogo molodnyaka kur yaichnogo napravleniya / A.B. Vy'shtakalyuk, V.F. Mironov, A.I. Konovalov i dr. // Zootexniya. - 2011. - №2. - S. 14-16.
5. Eremenko V.I. Uroven' insulina v krovi netelej pri raznom sootnoshenii koncentrirovanny'x i granulirovanny'x kormov v racione // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2019. - №9. - S.135-139.
6. Eremenko V.I. Dinamika tireoidny'x gormonov v krovi netelej pri raznom sootnoshenii koncentrirovanny'x i granulirovanny'x kormov v ix racione // Vestnik Kurskoj gosudarstvennoj sel'skoxozyajstvennoj akademii. - 2020. - №1. - S.82-86.
7. Aliev A.A. Lipidny'j obmen i produktivnost' zhvachny'x. - M.: «Kolos», 1980. - 381 s.
8. Kurilov N.V., Krotkova A.P. Fiziologiya i bioximiya pishhevareniya zhvachny'x. - M.: «Kolos», 1971. - 432 s.
9. Peters J. Emmett N., Marray J. Changes glucose, insulin and glucagon associated with propionate infusion and vitamin B-12 status in sheep. - J. Nutr. - 1983. - 113, 6 1229-1240.
10. Yang Y.T. Valdwin R.L. Garrett W.N. Effects of dietary lipid supplementation on adipose tissue metabolism in lambs and steers. - J. Anim.Sei., 1978. - 47, 686-690.
