CC BY
142
УДК 636,2.034:636,086(470,53)
В.И. Полковникова, канд. с.-х. наук, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА;
Е.Ф. Фаттыхова, зоотехник-селекционер, ФГУП УОХ «Липовая гора»
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ПРИ ПРИМЕНЕНИИ БЕЛКОВО-ВИТАМИННО-МИНЕРАЛЬНОГО ПРЕМИКСА «ЭКО-МАКС СТАНДАРТ» В ФГУП УОХ «ЛИПОВАЯ ГОРА»
Введение. Молоко является основным продуктом питания, ради которого разводится молочный скот. Применяемые для его производства технологии направлены на повышение продуктивности животных, производительности труда, улучшение качества продукции.
Одной из важных проблем на сегодня остается проблема создания прочной кормовой базы. Из-за ее отсутствия генетический потенциал молочного скота реализуется только на 30-50%. Независимо от сезона года в кормах всегда есть дефицит ряда минералов, витаминов. Нехватка, избыток приводят к болезням, связанным с нарушением обмена веществ [Кузнецов А., 2010].
Круглогодичный контроль и введение в рационы различных подкормок становится необходимой малозатратной профилактикой. Инвестиции в здоровье животных позволят хозяйствам в несколько раз сократить потери и неоправданные риски. Это в конечном итоге повлияет на повышение рентабельности отрасли животноводства.
Материалы и методы исследований. Исходя из этого, целью данной работы было изучить молочную продуктивность коров и качество молока при скармливании белково-
Коровы контрольной группы получали основной рацион без добавки «Экомакс Стандарт». Коровам опытной группы в состав основного рациона вводили «Экомакс Стандарт»
витаминно-минерального премикса «Экомакс Стандарт» и качество молока коров. Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:
• изучить влияние БВМ премикса «Эко-макс Стандарт» на молочную продуктивность дойного стада;
• изучить состав и свойства молока коров в период исследований;
• рассчитать экономическую эффективность применения БВМ премикса «Экомакс Стандарт» в кормлении дойных коров.
Для решения поставленных задач научно - хозяйственный эксперимент провели в течение первой половины лактации коров чернопестрой породы в учхозе «Липовая Гора» Пермского района. Для проведения исследований подбирали животных в группы по принципу пар-аналогов с учетом возраста, живой массы, времени отела и продуктивности. Для проведения опыта были сформированы 2 группы коров по 10 голов в каждой. В период проведения исследований животные содержались в одинаковых условиях в соответствии с зоогигиеническими требованиями.
Научно-хозяйственный опыт проводился со 2-го, 3-го месяца лактации в течение 3-х месяцев (табл. 1).
в количестве 200 г на одну голову в сутки, согласно рекомендациям фирмы производителя.
Характеристика подопытных животных представлена в таблице 2.
Таблица 1
Схема опыта
Г руппа Количество голов Условия кормления
Контрольная 10 Основной рацион (ОР)
Опытная 10 ОР + БВМ премикс «Экомакс Стандарт» по 200 г
Таблица 2
Характеристика подопытных коров на начало опыта
Кличка и инд. № коровы Год рождения Средний удой за 305 дней Средняя МЖД за 305 дней, % Живая масса, кг № текущей лактации Дата отела текущей лактации Суточный удой последней контрольной дойки, кг
1 2 3 4 5 6 7 8
Контрольная группа
1. Изольда 306 2006 6124 3,88 505 3 14.08.2011 26,8
2. Капитоша 989 2007 5497 3,81 495 2 11.08.2011 26,6
3. Клумба 920 2007 5731 4,08 500 2 11.08.2011 25,8
4. Известь 353 2006 5396 3,90 525 3 16.08.2011 20,6
5. История 359 2006 6219 3,78 500 3 09.08.2011 21,2
6. Красуля 1182 2007 5829 4,15 525 2 05.08.2011 22,3
7. Комета 951 2007 5605 3,89 490 2 01.08.2011 19,8
8. Конфета 917 2007 5579 3,61 495 2 18.08.2011 18,9
9. Иномарка 366 2006 6183 3,96 540 3 20.08.2011 24,7
10. Индия 287 2006 6027 3,97 535 3 22.08.2011 24,5
В среднем по группе 5819±96 3,90±0,05 511±6 23,1±0,9
Опытная группаЗ
1. Ирга 273 2006 6131 3,89 505 3 15.05.2011 26,6
2. Каска 1144 2007 5485 3,81 495 2 11.08.2011 26,7
3. Красотка 1166 2007 5749 3,92 500 2 12.08.2011 25,4
4. Изюмина 383 2006 5405 3,93 530 3 14.08.2011 20,9
5. Изжога 405 2006 6225 3,83 505 3 07.08.2011 21,5
6. Килька 1039 2007 5216 4,02 520 2 07.08.2011 22,7
7. Клюква 1018 2007 5621 3,84 500 2 03.08.2011 20,0
8. Киска 1164 2007 5564 3,67 500 2 19.08.2011 19,2
9. Италия 333 2006 6175 3,95 535 3 22.08.2011 24,4
10. Ижма 324 2006 6034 3,94 530 3 19.08.2011 24,0
В среднем по группе 5761±113 3,88±0,07 512±5 23,4±0,9
Отличительной особенностью премикса является то, что в качестве биологически активного наполнителя используется экструдированное зерно (горох, рапс, ячмень, рожь). Технология производства с использованием баро-термической обработки позволяет значительно повысить усвояемость всех компонентов премикса.
Премикс «Экомакс Стандарт» обладает высокой антиоксидантной иммуностимулирующей активностью, функцией энтеросорбентов для выведения из организма токсинов микробного, грибкового и растительного происхождения, а также ядов, солей тяжелых металлов, радиотоксинов.
Премикс готовится с учетом дефицитов макро-, микроэлементов в рационах животных, с расчетом на полную компенсацию существующих дефицитов. В его рецептуре обязательно учитывается принцип химической совместимости ингредиентов.
В ходе опыта: молочную продуктивность (удой) контролировали по контрольным дойкам. Содержание жира и белка определяли по
средней пробе молока от каждой коровы два раза в месяц: содержание жира в молоке определяли кислотным методом; содержание белка в молоке - рефрактометрическим методом.
По мере этого определяли свойства молока: плотность и кислотность. Также рассчитывали количество молочного жира и белка. Экономическую эффективность производства молока рассчитали на основании учета всех затрат на производство продукции за период опыта.
Полученный цифровой материал обрабатывали с помощью вариационной статистики с использованием программы Microsoft Excel.
Данные, полученные в опыте, были обработаны методом вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1969).
Результаты и их обсуждение. В ходе эксперимента установлено, что введение в рацион БВМ премикса «Экомакс Стандарт» позволяет не только поддерживать удои на постоянном уровне, но и повышать их при скармливании его в дозе 200 г на голову в сутки (табл.3).
Таблица 3
Среднесуточные удои коров, кг (Х+тх,п=10)
Период исследований Группа
Контрольная Опытная
До начала исследований 23,1±0,9 234±0,9
Через: 15 дней 23,7±0,7 24,6±0,9
30 дней 24,4±0,8 25,4±0,7
45 дней 22,8±0,7 26,2±0,8
60 дней 21,7±0,3 25,9±0,5
75 дней 19,8±0,4 24,9±0,4
90 дней 19,1±0,3 21,4±0,6
В среднем 22,1±0,75 24,5±0,63
Анализируя количественные показатели молочной продуктивности коров, можно сделать вывод, что животные опытной группы по среднесуточному удою превосходили контрольную на 2,4 кг. Так как условия содержания не изменились, а в кормлении коров опытной группы только добавились 200 г
премикса «Экомакс Стандарт», то можно сделать вывод, что скармливание премикса безусловно сыграло роль в увеличении молочной продуктивности. Показатели молочной продуктивности, полученные за период исследований, представлены в таблице 4.
Таблица 4
Показатели молочной продуктивности коров в конце опыта
Показатель Г эуппа
Контрольная Опытная
Надой, полученный от 1 головы, кг 1989 2205
Валовый надой от группы, кг 19890 22050
Среднесуточный удой, кг 22,1+0,8 24,5±0,6
Содержание жира в молоке, % 3,72±0,01 3,83+0,01
Содержание белка в молоке, % 3,13+0,01 3,15+0,01
Количество молочного жира, кг 73991 84452
Количество молочного белка, кг 62256 694558
Живая масса, кг 488+3,8 494+4,6
Из таблицы 4 следует, что за период опыта молочная продуктивность коров опытной группы составила 2205 кг, что на 216 кг молока больше по сравнению с животными контрольной группы. В среднем содержание жира в молоке за период исследований в контрольной группе составило 3,72%, а в опытной -3,83% (выше на 0,11%). Таким образом, включение премикса «Экомакс Стандарт» в рацион лактирующих коров положительно повлияло на показатели молочной продуктивности.
Состав молока зависит в основном от по роды и возраста животного, стадии лактаци
онного периода, кормления и условий содержания. Высококачественные молочные продукты можно получать только из качественного молока, которое должно отвечать определенным химико-физическим и технологическим требованиям [Пониткин Д., 2006].
Молочный жир является энергетическим компонентом молока. По нему судят о пищевой ценности. В нашем случае введение в рацион БВМ премикса «Экомакс Стандарт» оказало положительное влияние на содержание жира в молоке (табл. 5).
Таблица 5
Содержание жира в молоке, % (Х+тх,п=10)
Период исследований Г руппа
Контрольная Опытная
Начало исследований 3,78+0,003 3,82+0,003
15 дней 3,69+0,010 3,81+0,012
30 дней 3,71+0,015 3,85+0,006
45 дней 3,73+0,006 3,79+0,009
60 дней 3,70+0,011 3,80+0,012
75 дней 3,68+0,012 3,85+0,018
90 дней 3,77+0,015 3,88+0,007
В среднем 3,72+0,01 3,83+0,01
Анализируя данные таблицы 5 по содержанию жира в молоке, следует отметить, что в опытной группе не произошло снижения содержания жира в молоке, в то время как у коров контрольной группы МДЖ снизилась на 0,06%.
Общее содержание белков в молоке колеблется от 2,9 до 4%. Белки молока разнообразны по строению, физико-химическим свойствам и биологическим функциям. Они необ-
Содержание белка в
ходимы для обеспечения нормального развития теленка, а также имеют особое значение в питании людей [Стрекозов Н., 2002].
В организме человека белки играют роль пластического материала, необходимого для построения новых клеток и тканей, образования биологически активных веществ, ферментов и гормонов. Степень чистой усвояемости молочного белка в организме человека составляет 75%.
Таблица 6
локе, % (Х+тх,п=10)
Период исследований Группа
Контрольная Опытная
Начало исследований 3,15+0,003 3,15+0,003
15 дней 3,13+0,009 3,17+0,006
30 дней 3,09+0,010 3,14+0,007
45 дней 3,11+0,010 3,14+0,009
60 дней 3,14+0,009 3,16+0,009
75 дней 3,18+0,009 3,14+0,006
90 дней 3,13+0,007 3,13+0,007
В среднем 3,13+0,01 3,15+0,005
Как видно по данным таблицы 6, скарм- В таблице 7 представлены данные по фи-
ливание премикса не снизило содержание зико-химическим показателям молока. белка в опытной группе животных.
Таблица 7
Физико-химические показатели молока (Х+тх,п=10)
Показатель Г руппы
Контрольная Опытная
Титруемая кислотность, °Т 16,2+0,091 16,5+0,067
Группа чистоты 1 1
Плотность, г/см3 1,028+0,01 1,030+0,01
Класс по бактериальной обсемененности 1 1
Сортность первый первый
Температура,° X 4 4
Химический состав молока всех групп коров соответствовал показателям качественного молока. Оценивая технологические свойства молока, установлено, что все учитываемые качественные показатели молока сравниваемых групп отвечали требованиям ГОСТа 52054-2003 13264-88 «Молоко натуральное коровье - сырое. Технические условия».
Таким образом, включение в состав рациона кормления лактирующих коров белко-
во-витаминно-минерального премикса «Эко-макс Стандарт» оказало положительное воздействие на количественные показатели, при этом не ухудшив качественные показатели молока.
На основе результатов научнохозяйственного эксперимента был проведен расчет экономической эффективности применения премикса «Экомакс Стандарт», представленный в таблице 8.
Таблица 8
Экономическая эффективность применения витаминно-минерального премикса
«Экомакс Стандарт»
Показатель Контрольная группа Опытная группа
Поголовье животных в опыте, гол 10 10
Удой на 1 голову за 90 дней, кг 1989 2205
Получено валовой продукции за период опыта, ц 198,9 220,5
Средняя цена реализации 1 ц молока, руб. 1466 1466
Выручка от реализации продукции, руб. 291587,4 323253
Затраты кормов всего, ц. ЭКЕ 145,4 154,8
Стоимость 1 ц ЭКЕ, руб. 499 499
Затраты на корма, руб. 72554,6 77245,2
Стоимость БВД премикс «ЭкоМакс - Стандарт» 1 кг, руб. - 29,0
Затраты на приобретение на БВД премикс за весь период опыта, руб. - 5220
Всего затрат на корма, руб. 72554,6 82465,2
Прибыль всего, руб. 219032,8 240787,8
в т.ч. на 1 голову 21903,3 24078,8
Из таблицы 8 следует, что за весь период опыта от коров опытной группы было получено на 21,6 ц молока больше, чем от животных контрольной группы. Прибыль, полученная от реализации молока коров опытной группы, составила 240787,8 рубля, что превосходит данный показатель по контрольной группе на 21755 рублей.
Выводы. Расчет экономической эффективности применения БВМ премикса «Экомакс Стандарт» в рационах лактирующих ко-
ров показал целесообразность использования биологически активной добавки.
Для сбалансирования рационов по микро-и макроэлементам рекомендуется вводить 200 г белково-витаминно-минерального премикса
«Экомакс Стандарт». Это позволит не только увеличить молочную продуктивность коров и повысить качество молока, а также сохранить здоровье животных и поддержать их воспроизводительную функцию.
Литература
1. Кузнецов А. Содержание жира и белка в молоке коров // Комбикорма. 2010. №7. С. 61-64
2. Пониткин Д. Пути получения высококачественного молока // Зоотехния. 2006. №10. С. 15
3. Стрекозов Н. БВМД для высокопродуктивных коров // Комбикорма. 2002. С. 16-18
УДК 636.74.04:636.064
А.С. Семенов, профессор, д-р с.-х. наук; О.С. Попцова, соискатель, ФГБОУ ВПО Пермская ГСХА
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ЭКСТЕРЬЕРНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ И РАБОЧИХ КАЧЕСТВ СОБАК СЛУЖЕБНЫХ ПОРОД
Введение
Использование служебных собак в кинологической службе ФСИН России предполагает наличие у животных определенных рабочих качеств, позволяющих наиболее полно использовать биологический потенциал собак в качестве средств розыска и охраны людей и объектов, поиска и обнаружения запаховых следов как людей, так и различных предметов [1]. Понятно, что наиболее полно требованиям
будут отвечать животные, имеющие характерные фенотипические и генетические признаки, присущие породе.
ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООТЕХНИЯ
