CC BY
118
УДК 636.22.28.061.6
МОЛОЧНАЯ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ БЕЛОРУССКОЙ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ РАЗЛИЧНЫХ ЛИНИЙ В УСЛОВИЯХ ОАО «ВОЗРОЖДЕНИЕ»
А. В. КОРОБКО, В. В. АСТАШЕНОК УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Витебская обл., Республика Беларусь, 210026
И. А. ДЕШКО
УО «Гродненский государственный аграрный университет», г. Гродно, Гродненская обл., Республика Беларусь, 230008
(Поступила в редакцию 14.01.2015)
Введение. Традиционно Республика Беларусь специализируется на выращивании крупного рогатого скота для производства молока и мяса, а также свиней и птицы. В молочном скотоводстве используется 1/3 затрачиваемых материальных и денежных средств, более 55 % заготавливаемых объемов молока поставляется на внешний рынок в виде молочной продукции. С целью интенсификации молочной отрасли проведена значительная работа по строительству, реконструкции и техническому переоснащению молочно-товарных ферм, внедрению прогрессивных технологий производства молока, укреплению кормовой базы [2].
Стратегическими задачами сельского хозяйства Республики Беларусь являются обеспечение продовольственной безопасности страны и экспорт важнейших продуктов питания для приобретения энергоресурсов и других материально-технических средств, не производимых отечественными предприятиями. Животноводство в стране располагает достаточно высоким генетическим потенциалом: удой на корову находится на уровне 8,0-8,5 тыс. кг молока за лактацию, среднесуточный прирост бычков на откорме 1200-1300 г, что позволяет производить конкурентоспособную продукцию [9]. Новые селекционные достижения в животноводстве (породы, типы, линии) - это не только средство производства высококачественной продукции животноводства, это национальное достояние Республики Беларусь.
Главная цель селекционно-племенной работы в молочном скотоводстве - дальнейшее повышение генетического потенциала молочного скота белорусской черно-пестрой породы до уровня 9-10 тыс. кг молока с содержанием жира 3,6-3,9 % и белка 3,2-3,3 % и более, что
167
вполне реально. Благодаря хорошо развитым хозяйственно-полезным признакам, черно-пестрая порода крупного рогатого скота широко распространена и районирована во всех областях республики, что позволяет успешно вести селекционную работу [5].
Анализ источников. Насущная задача в молочном скотоводстве на современном этапе - увеличить объемы производства молока, сохранить сложившуюся специализацию, сократить затраты, особенно кормов, до уровня научно обоснованных норм. В целях дальнейшего развития животноводства предстоит задействовать весь имеющийся потенциал. Основные проблемы в молочном скотоводстве, которые надлежит решить в ближайшей перспективе - повышение продуктивности скота и повышение качественных параметров выпускаемой продукции [9].
В молочном скотоводстве республики, как и в большинстве стран мира, осуществлялся переход на использование ограниченного числа выдающихся пород, в частности черно-пестрой породы, хорошо приспособленной к современным технологиям. Необычайно широкое распространение черно-пестрого скота в мире обусловлено высокой молочной продуктивностью в сочетании с широкими мясными качествами животных, пригодностью коров к машинному доению, быстрой акклиматизационной способностью, устойчивостью к стрессам, легкостью отелов и высокой жизнеспособностью новорожденных телят [1].
За последние 20-25 лет племенные и продуктивные качества черно -пестрого скота совершенствуются за счет использования быков голштинской породы. Следует подчеркнуть, что реализация повышенного генетического потенциала помесных животных возможна только в условиях, обеспечивающих их биологическую потребность [9].
Решающее влияние на селекционный прогресс в популяции молочного скотоводства оказывают быки-производители, используемые в искусственном осеменении маточного поголовья и продуктивность селекционных стад, в которых отбирают потенциальных матерей быков. В связи с тем, что черно-пестрая порода крупного рогатого скота в республике является единственным поставщиком молока и говядины, селекционно-племенную работу с ним необходимо вести в направлении повышения молочной и мясной продуктивности. Дальнейшее совершенствование породы ведется в двух направлениях: 1) создание линий специализированного молочного типа; 2) разведение животных, сочетающих высокую молочную продуктивность с интенсивным ростом молодняка на откорме, обеспечивающим высокий убойный выход и качество мяса [3].
Очень большое влияние при создании высокопродуктивных молочных стад оказывает целенаправленное выращивание молодняка с получением хорошо развитых с крепким здоровьем животных, достигших необходимой для осеменения живой массы в достаточно раннем возрасте (16-20 месяцев). Это позволит получать коров, способных в первую и последующие лактации устойчиво удерживать высокие надои и обладающих хорошими воспроизводительными способностями.
Основное возражение против раннего осеменения телочек сводится к тому, что от оплодотворения при недоразвитом организме остаются отрицательные последствия на весь период использования коровы, поскольку у телочек, а позднее и у первотелок, особенно в условиях недостаточного кормления, тормозится развитие [8].
Ряд исследователей сравнили влияние времени оплодотворения в двух опытных группах животных. Средний возраст наступления стельности в группе рано осемененных телочек составил 16,7 месяца, а в группе поздно осемененных - 23,6 месяца. Живая масса при первом осеменении составила соответственно 368 и 438 кг. Удой за первую лактацию у рано оплодотворенных телочек был равен 2475 кг, что на 216 кг меньше, чем у животных, оплодотворенных на 7 месяцев позже. Однако от молодых первотелок за эти 7 месяцев было получено такое количество молока, которое с лихвой перекрывает его потери при варианте с более ранним оплодотворением. Тенденция к снижению возраста при первом отеле характерна для интенсивного животноводства. Особенно ярко она проявляется в ряде зарубежных стран (например, в Финляндии), где возраст при первом отеле составляет в среднем 24-26 месяцев [4].
К числу благоприятных факторов, способствующих формированию у коров молочного типа, в мировой практике относят раннее наступление стельности у ремонтных телок. В зоотехнической литературе это явление получило широкое научное подтверждение. Многими учеными установлено главное преимущество ранних отелов - повышение пожизненной продуктивности коров, экономия в кормах на выращивание при раннем первом отеле (25 мес.) составляет 23 %, в затратах труда - 15 %, в затратах корма на 1 ц молока - 43 % при повышении продуктивности на 20 %.
Раннее осеменение телок молочных пород (в 15-18 мес.) вошло в практику молочного скотоводства многих западных стран. При этом считается, что главную роль в выборе срока первого осеменения играет не возраст, а масса телок, которая должна составлять примерно 75 % массы взрослых коров используемой породы [8].
По данным И. И. Сергеева, для выяснения влияния возраста оплодотворения телок на последующие хозяйственные и племенные качества молочных коров были проанализированы адаптивные, воспроизводительные, продуктивные качества, экономичность и племенная ценность молочных коров в стаде ГПЗ «Большое Алексеевское». С учетом скороспелости телок учитывались показатели долголетия, пожизненного надоя и плодовитости коров в одинаковых условиях среды [6].
Интересные выводы вытекают из сопоставления параметров продуктивности самых скороспелых и самых позднеспелых особей по долголетию, пожизненной плодовитости и пожизненному надою как признакам, характеризующим окончательную хозяйственную и племенную ценность животных. Рекордистка стада по долголетию (15,6 года) и пожизненному надою (63 997 кг) дочь быка Ласка 828 отелилась впервые в 24 месяца и имела за жизнь 13 отелов. Рекордистка стада по среднегодовому пожизненному надою (5382 кг) дочь быка Бломса 67081 корова № 2565 отелилась впервые в 21 месяц и прожила 7,3 года, дала 39290 кг молока за жизнь. Рекордистку стада по возрасту 1 отела (18 мес.), по числу телят (2) и надою за три года жизни (9415 кг) использовали 6 лет при среднегодовом пожизненном надое 4315 кг молока.
Очевидно, скороспелость не препятствовала проявлению индивидуальной плодовитости, обильномолочности и долголетия, хотя в массе скороспелые особи в условиях племенного завода были менее долговечны, чем среднеспелые и позднеспелые. Зато они превзошли позднеспелых по пожизненной продуктивности на 18 %, по пожизненному надою на 20 %, по среднегодовой пожизненной плодовитости на 38,6, а по среднегодовому пожизненному надою на 41,6 % [7].
Таким образом, молочная продуктивность коров зависит от наследственности и факторов внешней среды. Использование лучшего генетического материала обеспечит развитие перспективных линий, совершенствование породы на основе чистопородного разведения с использованием сходных пород американской и европейской селекции.
Цель работы - изучить молочную продуктивность коров белорусской черно-пестрого породы различных линий в условиях ОАО «Возрождение» Витебского района.
Материал и методика исследований. При подготовке настоящего материала использованы документы зоотехнического и племенного учета. Из различных источников информации отобраны данные по 150 коровам белорусской черно-пестрой породы с законченной лактацией.
В ходе исследований были рассчитаны генетико-математические параметры по основным селекционируемым признакам: удой за 305 дней лактации, содержание жира в молоке, количество молочного жира и живая масса. Данные обработаны с учетом принадлежности животных к определенным линиям.
Для проверки достоверности оценки полученных результатов использовали критерий достоверности. Он позволяет в каждом конкретном случае выяснить: удовлетворяют ли полученные результаты принятой гипотезе. Цифровой материал был обработан биометрически с использованием программы «Microsoft Office Excel».
Результаты исследований и их обсуждение. Анализ характеристики стада мы начали проводить с изучения породного состава животных. Следует отметить, что стадо отобранных коров представлено только чистопородными животными (n=150). Это свидетельствует о том, что в хозяйстве достигнуты определенные успехи в селекционной работе.
Одним из важнейших факторов, влияющих на молочную продуктивность, является возраст животных. По мере общего роста и развития всего организма, особенно молочной железы, молочная продуктивность животных возрастает. Увеличение удоев происходит, как правило, до 4-6 лактации, а затем наступает ее снижение. Возрастной состав коров приведен в табл. 1.
Т а б л и ц а 1. Распределение коров по числу лактаций
Показатель n Лактация по счету
1 2 3 4 5 6 и ст.
Количество животных 150 65 32 34 10 6 3
% 100 43,3 21,3 22,7 6,7 4,0 2,0
Удой за 305 дней лактации, кг - 4456 ±58,0 4948 ±61,1 5485 ±64,3* 5599 ±82,7* 5620 ±91,2* 5002 ±112,1
Содержание жира в молоке, % - 3,67 ±0,01 3,73 ±0,01 3,69 ±0,01 3,73 ±0,01 3,72 ±0,01 3,68 ±0,01
Данные таблицы показывают, что животные 1-3 лактации в структуре отобранной группы занимают 87,3 %. Коров 6 и старшей лактации в отобранной группе животных насчитывается всего 3 головы или 2,0 %, что свидетельствует о высокой степени выбраковки животных.
Продуктивность животных имеет высокую степень изменчивости в пределах породы и ее структурных элементов. Учитывая большую зависимость молочной продуктивности от породных и индивидуальных особенностей, следует систематически совершенствовать эти качества. Характеристика молочной продуктивности коров представлена в табл. 2.
Т а б л и ц а 2. Молочная продуктивность коров стада
Показатели молочной продуктивности Лактация В среднем по стаду
1 2 3 и старше
Количество животных 65 32 53 150
Удой за 305 дней лактации, кг Х±т 4456±69,3 4948±192,1 5508±174,2* 4932±88,0
а 12,5 21,9 23,0 21,8
Содержание жира, % Х±т 3,67±0,02 3,73±0,01* 3,70±0,01 3,69±0,01
а 3,5 1,1 1,2 2,5
Количество молочного жира, кг Х±т 163,5±2,7 184,6±5,8 203,8±5,3* 181,9±2,8
а 13,7 17,3 12,6 13,4
Из данных табл. 2 следует, что молочная продуктивность коров высокая по сравнению с другими хозяйствами Республики Беларусь. В среднем по отобранной группе животных она составила 4932,0 кг молока с содержанием жира и молочного жира 3,69 % и 181,9 кг соответственно. Молочная продуктивность животных по 1, 2 и 3 лактации превышает стандарт черно-пестрой породы. Коровы 1 лактации по удою превышают стандарт породы на 1205 кг или 37,1 %, животные 2 лактации - на 1348 кг или 37,4 %, а животные 3 лактации и старше -на 1508 кг или 37,7 %. Изменчивость удоя в стаде колеблется в пределах от 12,5 до 23,0 %. Изменчивость по содержанию жира колеблется в пределах от 1,1 до 3,5 %.
Основной структурной единицей, с которой проводится селекционная работа, является линия. При разведении по линиям получается концентрация аддитивных (усиливающих) генов, возрастает гомози-готность, достигается устойчивость наследственности. Каждая линия имеет свои особенности, затем кроссы линий и дают новые показатели. Как известно, животные разных линий, семейств, происходящие от различных предков отличаются друг от друга. Поэтому изучение происхождения позволяет не только прогнозировать продуктивность, но и глубоко разобраться в особенностях стада в целом.
172
При изучении молочной продуктивности коров в разрезе линий (табл. 3) было установлено, что более высокую молочную продуктивность имеют коровы линий Монтвик Чифтейна 95679 и Хильтьес Аде-ма 37910. Их продуктивность составила 5164,0 и 5103,0 кг молока, при содержании жира 3,71 и 3,69 %, количество молочного жира - 191,6 и 188,3 кг (разница достоверна).
Т а б л и ц а 3. Характеристика молочной продуктивности коров по линиям
Линия родоначальника п Удой за 305 дней, кг Содержание жира, % Количество молочного жира, кг
Х±т Х±т Х±т
Рефлекшн Соверинга 198998 44 4627±96,0 3,71±0,01 171,7±3,6
Пабст Говернера 882933 27 4810±217,0 3,68±0,01 177,0±6,6
Монтвик Чифтейна 95679 38 5164±152,0* 3,71±0,02 191,6±5,4*
Вис Айдиала 933122 14 5002±913,0 3,68±0,04 184,1±6,5
Хильтьес Адема 37910 27 5103±517,0* 3,69±0,02 188,3±3,7*
Несколько меньшую молочную продуктивность имеют коровы линий Пабст Говернера 882933 и Рефлекшн Соверинга 198998. Удой животных этих линий составил 4810,0 и 4627,0 кг молока с содержанием жира 3,71 % и 3,68 % соответственно.
Живая масса является показателем общего развития упитанности животных. Существует оптимальная живая масса коров, при которой достигается наиболее высокая молочная продуктивность. Нами был проведен анализ живой массы коров в разрезе лактаций в отобранной группе. Характеристика живой массы коров приведена в табл. 4.
Т а б л и ц а 4. Живая масса коров в разрезе лактаций
Показатели 1 лактация 2 лактация 3 и ст. лактация В среднем по стаду
Количество животных, гол. 65 32 53 150
Х±т 482±7,3 495±13,2 535±10,6 504±5,6
Из табл. 4 следует, что не все животные в стаде соответствуют требованиям стандарта черно-пестрой породы по живой массе. Так, животные 1 лактации по живой массе превышают требования стандарта на
173
2,0 кг или 0,4 %, тогда как животные 2 лактации, а также животные 3 лактации и старше лактации имеют живую массу меньше требований стандарта на 25,0 кг, или 4,8 %, и 15,0 кг, или 2,7 % соответственно.
Изучив молочную продуктивность коров, мы рассчитали экономическую эффективность производства молока. Результаты экономического обоснования результатов исследований отражены в табл. 5.
Т а б л и ц а 5. Экономическая эффективность улучшения стада по молочной продуктивности за счет животных различных линий
Линейная принадлежность животных
Показатели Рефлекшн Соверинга 198998 Пабст Говернера 882933 Монтвик Чифтейна 95679 Вис Айдиала 933122 Хильтьес Адема 37910
Средний удой на одну корову, кг 4627 4810 5164 5002 5103
Жирность молока, % 3,71 3,68 3,71 3,68 3,69
Удой на одну корову в пересчете на базисную жирность, кг 4768 4917 5322 5113 5231
Себестоимость 1 ц молока, тыс. рублей 235,5 230,6 221,9 225,7 224,2
Прибыль (+), убыток (-), тыс. рублей на 1 ц молока 19,0 23,9 32,5 29,0 30,3
Уровень рентабельности производства молока, % 8,1 10,4 14,6 12,8 13,5
Экономическая оценка показала, что лучшими оказались линии Монтвик Чифтейна 95679 и Хильтьес Адема 37910, имеющих более высокую молочную продуктивность (соответственно 5164 и 5103 кг молока за лактацию) и рентабельность производства молока (соответственно 14,6 и 13,5). У коров этих линий себестоимость 1 ц молока составила 221,9 тыс. рублей и 224,2 тыс. рублей соответственно.
Заключение. На основе проведенных исследований по изучению молочной продуктивности коров белорусской черно-пестрого породы различных линий в условиях ОАО «Возрождение» Витебского района нами установлено:
1. В среднем по отобранной группе коров продуктивность составила 4932,0 кг молока с содержанием жира и молочного жира 3,69 % и
174
181,9 кг соответственно. Молочная продуктивность животных по 1, 2 и 3 лактации превышает стандарт черно-пестрой породы. Самыми многочисленными линиями в хозяйстве являются: Монтвик Чифтейна 95679 (25,4 %), Рефлекшн Соверинга 198998 (29,3 %).
2. Более высокую молочную продуктивность имеют коровы линий Монтвик Чифтейна 95679 и Хильтьес Адема 37910. Их продуктивность составила 5164,0 и 5103,0 кг молока, при содержании жира 3,71 и 3,69 %, количество молочного жира - 191,6 и 188,3 кг (разница достоверна). Несколько меньшую молочную продуктивность имеют коровы линий Пабст Говернера 882933 и Рефлекшн Соверинга 198998.
3. Животные 1 лактации по живой массе превышают требования стандарта на 0,4 %, тогда как животные 2 лактации, а также животные 3 лактации и старше лактации имеют живую массу меньше требований стандарта на 4,8 % и 2,7 % соответственно.
4. Экономическая оценка показала, что лучшими оказались линии Монтвик Чифтейна 95679 и Хильтьес Адема 37910, имеющие более высокую молочную продуктивность (соответственно 5164 и 5103 кг молока за лактацию) и рентабельность производства молока (соответственно 14,6 и 13,5). У коров этих линий себестоимость 1 ц молока составила 221,9 тыс. рублей и 224,2 тыс. рублей соответственно.
ЛИТЕРАТУРА
1. Д м и т р и е в, Н. Г. Породы скота по странам мира / Н. Г. Дмитриев. - Л.: Ко-лас, 1999. - 351 с.
2. Ж у к о в, А. Пути повышения эффективности производства молока Республики Беларусь / А. Жуков // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 1. - С. 24-25.
3. К а з а р о в е ц, Н. В. Система совершенствования популяции черно-пестрого скота на основе принципов крупномасштабной селекции / Н. В. Казаровец // автореф. дис. ... д-ра с.-х. наук: 06.02.01 / Н. В. Казаровец; БелНИИЖ. - Жодино, 1999. - 39 с.
4. К о с т о м а х и н, Н. М. Скотоводство: учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности «Зоотехния» / Н. М. Костомахин. - 2-изд. стер. - Москва: Лань, 2009. - 432 с.
5. Республиканская программа по племенному делу в животноводстве на 20112015 годы. - Минск, 2010. - 85 с.
6. С е р г е е в, И. И. Целесообразность раннего оплодотворения телок / И. И. Сергеев // Зоотехния. - № 4. - 2005. - С. 25-27.
7. С у л и м а, Н. Н. Методы создания высокопродуктивного стада / Н. Н. Сулима, Н. В. Молчанов, Г. С. Девяткина // Зоотехния - 2004.- № 8. - С. 2-4.
8. Технологические основы выращивания ремонтных телок / Н. А. Попков [и др.]; под общ. ред. Н. А. Попкова. - Горки, 2004. - 64 с.
9. Ш е й к о, И. Белорусское животноводство: приоритеты и потребности / И. Шейко // Белорусское сельское хозяйство. - 2013. - № 6. - С. 76-77.
