CC BY
71
УДК 636.22.28.061.6
ВЛИЯНИЕ РАЗЛИЧНЫХ ФАКТОРОВ НА МОЛОЧНУЮ ПРОДУКТИВНОСТЬ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ ОАО «КОМБИНАТ ВОСТОК»
А. В. КОРОБКО, В. В. ШЕЛКУНОВА
УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины», г. Витебск, Республика Беларусь, 210026
(Поступила в редакцию 15.01.2018)
В статье приводятся исследования по влиянию различных факторов на молочную продуктивность коров. Более высокую молочную продуктивность имеют коровы линий Мон-твик Чифтейна 95679 и Рутьес Эдуарда 2, 31646. Самые высокие надои имеют животные с продолжительностью сухостойного периода 51—70 дней (6320 кг) и с продолжительностью сервис-периода 91—120 дней (6030 кг). Экономическая оценка показала, что линия Монтвик Чифтейна 95679 имеет высокую рентабельность производства молока (+8,4 %).
Ключевые слова: коровы, молочная продуктивность, сервис- и сухостойный периоды
Researches on influence of various factors on dairy efficiency of cows are given in article. Cows of the Montvik Chifteyna lines 95679 and Rutyes Eduarda 2, 31646 have higher dairy efficiency. The highest milk yield have animal 51—70 days lasting dry period (6320 kg) and with a duration service period of 91—120 days (6030 kg). Economic assessment has shown that the Montvik Chifteyna line 95679 has high profitability ofproduction of milk (+8,4 °%).
Key words: cows, dairy efficiency, service- and dry periods
Введение. В Республике Беларусь производство продукции скотоводства во многом определяет экономическое и финансовое состояние всего агропромышленного комплекса.
Успешное решение продовольственной проблемы и обеспечения населения Республики Беларусь молочными продуктами предусматривает увеличение объемов производства молока, общий уровень которого определяется численностью и молочной продуктивностью коров.
Главное направление увеличения производства продукции животноводства состоит в использовании достижений научно-технического прогресса и системном использовании комплекса таких факторов, как целенаправленная селекционно-племенная работа, применение достижений генетики и биотехнологии, увеличение производства высококачественных полноценных кормов, использование прогрессивных технологий, комплексная механизация и автоматизация процессов, реконструкция и техническая модернизация ферм и помещений, эффективная организация труда и производства [1].
Анализ источников. Селекционная работа должна быть направлена не только на повышении молочной продуктивности коров, но и на улуч-
шении их приспособленности к промышленным технологиям. И это особенно важно сейчас, когда в технологический процесс вводятся новые, часто стрессовые элементы кормления и содержания животных. Поэтому селекционеру очень важно знать факторы, определяющие молочную продуктивность коров, умелое использование которых позволит значительно повысить эффект селекции [3].
Породные и индивидуальные особенности коров. Создавая породы животных и работая над их совершенствованием, человек специализировал каждую из них, развивал те или иные признаки продуктивности. В связи с этим породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности обладают большими способностями к высоким удоям, чем мясные породы [2, 8].
Молочная продуктивность коров существенно изменяется с возрастом. Животные 1-й и 2-й лактаций менее продуктивны, чем полновозрастные коровы 3-й и старшей лактации. Наивысшая продуктивность коров бывает в возрасте 5-6-го отелов, после чего надои снижаются в связи с последующим старением организма. Чем более скороспелым будет скот, тем лучше выращивается и развивается животное в молодом возрасте, тем интенсивнее развивается молочность, раньше достигается максимальная продуктивность, а удой молодых коров меньше отличается от удоя полновозрастных.
Молочная продуктивность коров в немалой степени зависит от ее живой массы, так как живая масса - показатель общего развития и выражает степень упитанности животного. Высокая молочная продуктивность коров связана с большим физиологическим напряжением всего организма, поэтому они должны быть хорошо развитыми, иметь крепкую конституцию и здоровье. Более крупные коровы при хорошем, полноценном кормлении дают больше молока.
Нормальная продолжительность лактации - 305 дней. Удлинение лактации происходит в результате позднего оплодотворения коров после отела. При укороченной лактации (меньше 305 дней) и нормальном сухостойном периоде за ряд лет жизни коровы дают больше молока, чем при удлиненной лактации (более 305 дней). Нормальная продолжительность сухостойного периода - 50-60 дней [4, 5, 6].
Оптимальный сервис-период составляет 40-80 дней. Установлено, что длительный сервис-период отрицательно сказывается на величине молочной продуктивности коров. Если среднесуточный удой за год, доившихся 305 дней, принять за 100 %, то при удлиненной лактации до 450 дней среднесуточный удой будет составлять 85 %. Следовательно, при удлиненной лактации не дополучаем 15 % молока.
Создание оптимальных условий использования для коров устраняет влияние условий содержания. Желательны осенние и зимние отелы, при которых коровы имеют удои на 10-20 % выше, чем отелившиеся в летний период. В таких случаях половина лактации протекает в зимний стойловый период, а вторая - в летний пастбищный.
Любой вид продуктивности определяется сложным взаимодействием наследственности и условий внешней среды. Наследственность определяет, а условия жизни осуществляют развитие организма. Известно, что у животных примерно с одинаковой наследственностью под влиянием разных условий среды (кормления, уход и содержание, характер использования животных) формирование признаков идет далеко не одинаково.
В тесной зависимости от живой массы животных находится возраст первого осеменения, а, следовательно, начало первой лактации. Принято считать, что телочек надо осеменять до достижения ими 65-70 % массы взрослой коровы. Слишком позднее первое осеменение телок нежелательно [7].
Уровень кормления наиболее существенно влияет на молочную продуктивность коров. При недостаточном кормлении снижается, в первую очередь, удой, а жирность молока может даже слегка повысится, а затем и она снижается. При сбалансированном кормлении коров увеличивается удой, улучшается качество молока и, в первую очередь, его жирность.
Селекционная работа должна быть направлена не только на повышение молочной продуктивности коров, но и на улучшение их приспособленности к промышленным технологиям.
Цель работы - изучить влияние генетических и паратипических факторов на молочную продуктивность коров черно-пестрой породы в условиях ОАО «Комбинат Восток» Гомельского района Гомельской области.
Материалы и методика исследований. При подготовке настоящего материала использованы документы зоотехнического и племенного учета, отчет о комплексной оценке племенной ценности крупного рогатого скота молочного направления ОАО «Комбинат Восток» Гомельского района Гомельской области. Из различных источников информации отобраны данные по 200 коровам черно-пестрой породы с законченной лактацией. Для изучения происхождения все животные стада были разбиты на группы в зависимости от линейной принадлежности. Была изучена их молочная продуктивность в разрезе лактации и линий, а также в зависимости от продолжительности сервис- и сухостойного периодов, живой массы. В ходе исследований были рассчитаны основные генетико-математические параметры по селекционируемым признакам. Цифровой материал был обработан биометрически с использованием программы «Microsoft Office Excel».
Результаты исследований и их обсуждение. Все поголовье отобранных животных в ОАО «Комбинат Восток» находится в одинаковых условиях кормления и содержания. Рационы кормления для коров составляются в зависимости от периода лактации и величины удоя. Следует отметить, что группа отобранных коров представлено только чистопородными животными (п=200). Это свидетельствует о том, что в хозяйстве достигнуты определенные успехи в селекционной работе.
Одним из важнейших факторов, влияющих на молочную продуктивность, является возраст животных. По мере общего роста и развития всего организма, особенно молочной железы, молочная продуктивность животных возрастает. При высоком уровне и полноценном кормлении максимальная продуктивность достигается в более раннем возрасте. При недостаточном кормлении наивысшие надои могут быть в возрасте 7-8-й лактации. Молочная продуктивность коров в зависимости от количества лак-таций представлена в табл. 1.
Таблица 1. Молочная продуктивность коров в зависимости от количества лактаций
Показатели продуктивности Лактация по счету
1 (п=51) 2 (п=47) 3 (п=39) 4 (п=28) 5 (п=19) 6 и ст. (п=16) В среднем (п=200)
"±ш "±ш "±ш "±ш "±ш "±ш "±ш
Удой за 305 дней, кг 5967 ±93,4 5580 ±140,0 5741 ±173,0 6209 ±123,0 5595 ±324,0 5750 ±379,0 5813 ±144,7
Содержание жира в молоке, % 3,62 ±0,04 3,60 ±0,01 3,70 ±0,02 3,63 ±0,02 3,55 ±0,02 3,57 ±0,02 3,61 ±0,02
Количество молочного жира, кг 216,0 ±5,4 200,9 ±5,4 212,4 ±6,5 225,4 ±9,2 198,6 ±6,5 205,3 ±14,7 209,8 ±1,9
Молочная продуктивность коров отобранной группы (5813 кг) выше по сравнению с республиканскими значениями (за 2017 год) на 16,2 %. Животные 1-4 лактации в структуре стада занимают 82,5 %. Коровы 5 и старшей лактаций 17,5 %. Наивысшая продуктивность по удою и количеству молочного жира в молоке отмечается у животных 4 лактации (6209 кг и 225,4 кг соответственно). Продуктивность коров, исходя из полученных данных, увеличивается до 5 лактации.
Коровы отобранной группы ОАО «Комбинат Восток» состоит из пяти генеалогических линий. Самыми многочисленными являются линии: Монтвик Чифтейна 95679 (39,5 %), Рефлекшн Соверинга 198998 (22,0 %) и Рутьес Эдуарда 2, 31646 (16,0 %). Уровень молочной продуктивности и состав молока коров зависят от их породной принадлежности. В связи с этим была проанализирована продуктивность коров разных линий (табл. 2).
Таблица 2. Характеристика коров различных линий по молочной продуктивности (удой корректирован на возраст)
Показатели продуктивности Линия родоначальника
Рефлекшн Соверинга 198998 Рутьес Эдуарда 2, 31646 Монтвик Чифтейна 95679 Вис Айдиала 933122 Хильтьес Адема 37910
п=44 п=32 п=79 п=17 п=28
Удой за 305 дней лактации, кг ±m 5889 ±93,0 5980 ±142,1* 6413 ±108,0* 5898 ±108,0 5941 ±73,4
10,3 13,7 10,2 7,6 10,8
Содержание жира в молоке, % _±m 3,65±0,01 3,64±0,01 3,62±0,02 3,56±0,01 3,70±0,02
7,6 7,3 5,6 7,0 4,4
Количество молочного жира, кг _±m 214,9±6,1 217,7±7,0* 232,2±4,4* 209,9±6,2 219,8±3,8
19,4 17,8 12,1 14,1 13,5
Более высокую молочную продуктивность имеют коровы линий Мон-твик Чифтейна 95679 и Рутьес Эдуарда 2, 31646. Их продуктивность составила соответственно 6413 и 5980 кг молока за лактацию, с содержанием жира 3,62 и 3,64 %, количество молочного жира - 232,2 и 217,7 кг (Р<0,05). Несколько меньшую молочную продуктивность имеют коровы линий Хильтьес Адема 37910, Рефлекшн Соверинга 198998 и Вис Айдиа-ла 933122. Коэффициент изменчивости по удою варьировал от 7,6 до 13,7 %. Это говорит о том, что животные в пределах каждой линии однородны. Многолетними исследованиями установлено, что между удоем коров молочного направления продуктивности и их живой массой существует определенная зависимость. До определенной живой массы коров надой повышается, затем повышение продуктивности приостанавливается, а в дальнейшем может наблюдаться снижение относительной молочности.
Нами был проведен анализ молочной продуктивности коров в зависимости от их живой массы (табл. 3).
Таблица 3. Характеристика коров по молочной продуктивности в зависимости от их живой массы
Показатели продуктивности Живая масса коров, кг
451-500 (п=57) 501-550 (п=80) 551-600 (п=63)
Удой за 305 дней лактации, кг X±m 5481±129,2 5768±63,0 6058±80,9**
Содержание жира в молоке, % X±m 3,64±0,03 3,71±0,01 3,69±0,02
Количество молочного жира, кг X±m 199,5±3,5 213,9±5,4 223,5±4,4*
Основная масса животных (40,0 %) имеют живую массу в пределах от 501 до 550 кг, а 31,5 % животных имеют живую массу в пределах от 551 до 600 кг. У животных с живой массой от 551 до 600 кг наблюдается наивысший удой (6058 кг) по сравнению с животными других групп. Следовательно, наши полученные данные согласуются с литературными данными ряда исследователей. В период лактационной деятельности, особен-
но при высокой продуктивности, молочные железы и сами коровы подвергаются большому физическому напряжению, а возможности для отдыха в период лактации ограничены. Поэтому коровам для восстановления живой массы, упитанности, создания резерва для последующей лактации и наилучших условий для роста плода необходим отдых. Сухостойный период определяет две основные функции коров: лактационную и воспроизводительную. В этот период происходит восстановление запаса питательных веществ в организме коров, подготовка их к отелу, создание необходимых условий для получения здоровых телят, высокой молочной продуктивности в последующей лактации и дальнейшему своевременному проявлению воспроизводительной функции.
Самый низкий удой имеют коровы с продолжительностью сухостойного периода до 30 дней (5344 кг), а самый высокий животные с продолжительностью сухостойного периода 51-70 дней (6320 кг). Согласно литературным данным, для хорошо упитанных полновозрастных коров и при полноценном их кормлении сухостойный период может быть 45-50 дней, а для молодых, растущих и средней упитанности коров - 50-60 дней [4, 5, 6]. Для получения высокой молочной продуктивности и ежегодно теленка от каждой коровы важно установить время плодотворного осеменения после отела. Воспроизводительные способности коров непосредственно влияют на эффективность селекции в стаде, а сервис-период в свою очередь - на воспроизводство и молочную продуктивность.
Среди отобранных животных есть коровы с продолжительностью сервис-периода до 30 дней (2,5 %), продуктивность которых составила 5487 кг молока за лактацию с содержанием жира 3,64 %.
Короткий сухостойный период снижает восстановительные способности организма и молочная железа не успевает восстановиться к следующей лактации, а значительное увеличение данного периода экономически не выгодно. Самые высокие показатели удоя у коров с продолжительностью сервис-периода 91-120 дней (6030 кг молока за лактацию с содержанием жира 3,67 %) (Р<0,05).
Экономическая оценка производства молока показала, что все коровы представленных линий являются рентабельными. Наивысший уровень рентабельности отмечен у линии Монтвик Чифтейна 95679 (8,4 %), а наименьший - у линий Вис Айдиала 933122 и Рефлекшн Соверинга 198998 (2,5 %).
Заключение. На основе проведенных исследований по изучению влияния генетических и паратипических факторов на молочную продуктивности коров черно-пестрой породы в условиях ОАО «Комбинат Восток» области нами установлено:
1. Животные отобранной группы принадлежат к пяти генеалогическим линиям. Самыми многочисленными являются линии: Монтвик Чифтейна 95679 (39,5 %) и Рефлекшн Соверинга 198998 (22,0 %).
2. Высокую молочную продуктивность имеют коровы линий Монтвик Чифтейна 95679 и Рутьес Эдуарда 2, 31646.
3. Основная масса животных (40,0 %) имеют живую массу в пределах от 501 до 550 кг, а 31,5 % животных - в пределах от 551 до 600 кг. У животных с живой массой от 551 до 600 кг наблюдается наивысший удой (6058 кг) по сравнению с животными других групп.
4. Самые высокие надои имеют коровы с продолжительностью сухостойного периода 51-70 дней (6320 кг) и с продолжительностью сервис-периода 91-120 дней (6030 кг) (Р<0,05).
5. Экономическая оценка производства молока показала, что наивысший уровень рентабельности отмечен у линии Монтвик Чифтейна 95679 (8,4 %), а наименьший - у линий Рефлекшн Соверинга 198998 и Вис Ай-диала 933122 (2,5 %).
ЛИТЕРАТУРА
1. Государственная программа развития аграрного бизнеса в Республике Беларусь на 2016-2020 годы // [Электронный ресурс]. - 2017. - Режим доступа: http: // www.belta.by / economics / view. - Дата доступа: 14.01.2018.
2. Овчинникова, Л. Влияние сервис-периода на продуктивность и воспроизводительные функции коров / Л. Овчинникова // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 4. - С. 1920.
3. Реализация потенциала хозяйственно-полезных качеств голштинизированного черно-пестрого скота: монография /Л. А. Танана [и др.]. - Гродно: ГГАУ, 2009. - 182 с.
4. Сударев, Н. Влияние раннего воспроизводства на молочную продуктивность скота / Н. Сударев // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. -№ 8. - С. 8-10.
5. Сударев, Н. Удои и сервис-период - взаимосвязаны / Н. Сударев // Животноводство России. - 2008. - № 3. - С. 49- 51.
6. Тимошенко, В. Н. Сухостойный период. Закладываем будущую продуктивность коровы [Текст] / В. Н. Тимошенко, А. А. Музыка, А. Москалев // Белорусское сельское хозяйство. - 2016. - № 2. - С. 28-30.
7. Федосеева, Н. Связь межотельного периода с молочной продуктивностью коров / Н. Федосеева // Молочное и мясное скотоводство. - 2007. - № 7. - С. 25-26.
8. Шарай, Л. Н. Молочная продуктивность коров различных генотипов в ОАО «Рудако-во» / Л. Н. Шарай, А. В. Коробко // Студенты - науке и практике АПК: материалы 98-й Международной научно-практической конференции, Витебск, 21-22 мая 2013 г. / УО ВГАВМ; редкол.: А. И. Ятусевич (гл. ред.) [и др.]. - Витебск, 2013. - С. 103-104.
